拒做“浪費(fèi)怪”，爭當(dāng)節(jié)糧人

許雨濛 袁夢琴

教育背景

習(xí)近平總書記于2020年8月對制止餐飲浪費(fèi)行為做出重要指示，要求切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、以節(jié)約為榮的氛圍。勤儉節(jié)約自古以來就是我們民族精神的重要內(nèi)容，節(jié)約既是一種傳統(tǒng)美德，也是一種新風(fēng)尚?！吨行W(xué)生守則》也對厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)做了相關(guān)規(guī)定。

本課授課對象是中職高一年級學(xué)生，他們生活在一個物資充足、條件優(yōu)越的時代，存在著節(jié)約意識不強(qiáng)、節(jié)約行動力不足、節(jié)約習(xí)慣尚未養(yǎng)成等問題。因此在現(xiàn)階段，進(jìn)行節(jié)約教育，幫助學(xué)生培養(yǎng)節(jié)約意識，引導(dǎo)學(xué)生踐行節(jié)約行為是有必要的。

教育目標(biāo)

1.認(rèn)知目標(biāo)：了解身邊的浪費(fèi)現(xiàn)狀，認(rèn)識節(jié)約的必要性。

2.情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動成果、節(jié)約社會資源的價值觀與責(zé)任感。

3.行動目標(biāo)：養(yǎng)成光盤的生活習(xí)慣與厲行節(jié)約的生活方式。

活動準(zhǔn)備

1.現(xiàn)象及數(shù)據(jù)調(diào)查，資料檢索整理，收集視頻、音頻、圖片、數(shù)據(jù)等，自制校園視頻，并制作PPT。

2.學(xué)生提前一周利用種子、土壤等材料進(jìn)行種子培育，并在班會課時展示分享自己的培育成果。

3.下發(fā)主題數(shù)據(jù)收集任務(wù)，學(xué)生主動認(rèn)領(lǐng)主題，收集相關(guān)數(shù)據(jù)并將材料制作成PPT，準(zhǔn)備在班會課上進(jìn)行數(shù)據(jù)分享。

實(shí)施過程

導(dǎo)入 校園視頻呈現(xiàn)，直擊浪費(fèi)現(xiàn)象

活動：浪費(fèi)怪人出沒校園，引發(fā)眾人關(guān)注思考

播放學(xué)生自制的“通緝浪費(fèi)怪”視頻，視頻包含兩個場景，其中一個場景是喝了一口的飲料被直接扔掉，另一個場景是吃了一口的飯菜幾乎被整盤倒掉。學(xué)生進(jìn)行情境表演，“浪費(fèi)怪”（學(xué)生扮演）發(fā)出提問：同學(xué)們，你們說我真的錯了嗎？我錯在哪兒了？至于被“通緝”嗎？

【設(shè)計意圖】選取真實(shí)校園生活片段，制作成趣味視頻進(jìn)行導(dǎo)入，引發(fā)學(xué)生對校園食物浪費(fèi)現(xiàn)象的關(guān)注。同時也以“浪費(fèi)怪”的表演真實(shí)再現(xiàn)了學(xué)生當(dāng)下淡薄的節(jié)約意識，有效找準(zhǔn)問題的切入口。

環(huán)節(jié)一 浪費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，探究驚人真相

活動一：分享交流搜集的數(shù)據(jù)，初步感知浪費(fèi)數(shù)額

邀請三位學(xué)生上臺分享課前收集的主題數(shù)據(jù)：

數(shù)據(jù)1：一個普通成年人，一餐需要進(jìn)食多少克？

數(shù)據(jù)2：世界上正有多少人過著饑腸轆轆的生活？

數(shù)據(jù)3：一個學(xué)生、全班學(xué)生、全校學(xué)生一餐的食物浪費(fèi)量分別是多少？

活動二：動筆計算浪費(fèi)總量，驚人真相直擊心靈

全班依據(jù)分享的數(shù)據(jù)完成一道計算題：

問題1：假設(shè)學(xué)校的廚余垃圾中的1/5是被浪費(fèi)的食物，這些食物可以解決多少人的溫飽問題？

【設(shè)計意圖】通過課前數(shù)據(jù)收集、課中數(shù)據(jù)分享以及數(shù)據(jù)計算分析，用真實(shí)的數(shù)據(jù)直觀感化學(xué)生，使學(xué)生能夠深刻體會浪費(fèi)現(xiàn)象的嚴(yán)重性，認(rèn)識到節(jié)約的必要性與重要性。

環(huán)節(jié)二 爭議觀點(diǎn)辨析，剖析節(jié)糧原因

活動一：“浪費(fèi)怪”拋爭議觀點(diǎn)，眾人展開腦力激蕩

采訪“浪費(fèi)怪”，“浪費(fèi)怪”扮演者拋出爭議觀點(diǎn)引發(fā)學(xué)生辨析。

辨析1：現(xiàn)在人們的生活水平提高了，有資本可以浪費(fèi)，節(jié)約已成為老掉牙的過去了。

辨析2：我已經(jīng)交了就餐費(fèi)，所以不管怎么浪費(fèi)，都是我自己的事。

活動二：交流種子培育情況，體悟糧食來之不易

組織學(xué)生分享自己課前參與種子播種活動的培育情況及心得體會，并回答以下問題：

問題1：種下種子用了多少時間？

問題2：從播下種子到幼苗，再到成熟需要多長時間？

問題3：種子成熟后做成一盤菜，你吃完它需要多少時間？

問題4：你吃不完這盤菜，然后去倒掉需要多少時間？

教師在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充：從播種到成熟到收割，從田野到菜場超市再到廚房最后到餐桌，我們吃到的食物是需要花費(fèi)大量的時間與人力的，獲得食物很不容易。

活動三：再現(xiàn)食堂備餐場景，學(xué)會尊重勞動付出

播放學(xué)生課前調(diào)查拍攝的食堂后勤辛苦準(zhǔn)備飯菜的視頻，展現(xiàn)點(diǎn)心加工間、主食加工間、副食加工間、備餐間、粗加工間、切配專間、售飯間等場所忙碌的工作場景，體現(xiàn)一份簡單飯菜背后眾人所付出的辛勤汗水。學(xué)生認(rèn)真觀看視頻，交流視頻和照片觀后感。

【設(shè)計意圖】通過觀點(diǎn)辨析引導(dǎo)學(xué)生深入思考厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的重要性和必要性。通過種植糧食的課前活動，使學(xué)生體會到食物的來之不易。通過小組調(diào)查拍攝視頻了解食堂后勤工作人員的辛苦，讓學(xué)生學(xué)會尊重勞動者的付出。

環(huán)節(jié)三 真實(shí)情境支招，共謀節(jié)糧妙法

活動一：浪費(fèi)情境真實(shí)再現(xiàn)，群策群力節(jié)糧妙招

教師借“浪費(fèi)怪”之口拋出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考如何以具體的行動做到節(jié)約糧食，介紹討論規(guī)則并指導(dǎo)討論。“浪費(fèi)怪”扮演者情境表演，提出幾個困惑邀請同學(xué)支招。

困惑1：午餐時食堂阿姨盛了滿滿一餐格的飯，吃不了該怎么辦？

困惑2：今天打到的飯菜碰巧是自己不愛吃的，應(yīng)該怎么辦？

困惑3：當(dāng)發(fā)現(xiàn)身邊有同學(xué)把吃不了的飯菜正要倒掉時，該怎么辦？

困惑4：烹飪專業(yè)的學(xué)生上完實(shí)操課總是剩下大量食材原料用不完怎么辦？

全班學(xué)生暢所欲言，群策群力，針對具體情境提出有效措施，幫助“浪費(fèi)怪”改過自新。

活動二：節(jié)糧妙招創(chuàng)意匯報，撰寫承諾形成公約

組織金點(diǎn)子創(chuàng)意匯報，對學(xué)生發(fā)言適時進(jìn)行點(diǎn)評和小結(jié)。在音樂結(jié)束后小組以順口溜、打油詩、改編歌詞、倡議書、古詩詞等多種創(chuàng)意形式進(jìn)行“金點(diǎn)子”創(chuàng)意匯報。依據(jù)討論分享，全班學(xué)生結(jié)合自身情況撰寫不浪費(fèi)承諾書，并張貼在班級墻上。

【設(shè)計意圖】通過小組合作研討交流節(jié)約糧食的具體做法，群策群力，激蕩思維，讓學(xué)生以實(shí)際行為參與到節(jié)約行動中來。通過撰寫不浪費(fèi)承諾書，樹立明確的節(jié)約目標(biāo)，用張貼在教室公共區(qū)域的形式，形成公約力，培養(yǎng)學(xué)生逐漸養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。

環(huán)節(jié)四 情系專業(yè)情境，踐行節(jié)約行為

活動一：鏈接職業(yè)工作場景，深度融合專業(yè)學(xué)習(xí)

采訪“浪費(fèi)怪”的感受，“浪費(fèi)怪”在獲得同學(xué)們的建議之后分享自己的感悟和成長。并深化主題，讓學(xué)生意識到“浪費(fèi)怪”的蹤影不僅出現(xiàn)在校園，也出現(xiàn)在生活、工作的角角落落，再結(jié)合專業(yè)提出三個思考題，分組討論不同專業(yè)情境，然后分享回答：

思考題1：如果你在餐桌上遇到兩個客人想點(diǎn)十個菜，你該怎么辦？

思考題2：賓館客房的六件套都是一次性用品，既不環(huán)保，也會造成很多的浪費(fèi)，你有什么好的提議解決這個問題嗎？

思考題3：賓館每天需要用很多的白紙打印客人入住登記表等各類表格，有沒有辦法為他們節(jié)約一些紙張？

活動二：分享行業(yè)新規(guī)政策，深化資源節(jié)約意識

分享行業(yè)新政策：

政策1：2019年7月1日起，上海市內(nèi)酒店不再主動提供一次性替代消耗品，包括一次性牙刷、梳子、浴擦、剃須刀、指甲銼、鞋擦等“六小件”，以促進(jìn)綠色消費(fèi)和資源再利用。

政策2：近日，江蘇省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》，動員全省上下更加自覺地厲行節(jié)儉、反對餐飲浪費(fèi)。

【設(shè)計意圖】以“浪費(fèi)怪”為發(fā)言代表了解本堂課同學(xué)節(jié)糧意識方面的改變。并通過職業(yè)情境進(jìn)一步深化學(xué)生在其他資源方面的節(jié)約意識，將節(jié)約意識與專業(yè)學(xué)習(xí)深度結(jié)合。

班會總結(jié)

通過本次班會課，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)身邊有不少“浪費(fèi)怪”，甚至我們自己就是。數(shù)據(jù)計算、播種活動、觀點(diǎn)辨析讓我們意識到節(jié)約的重要性，群策群力共謀節(jié)約妙招讓我們發(fā)現(xiàn)自己有力量來杜絕浪費(fèi)。作為一名高中生，可以通過身邊的小事，例如吃完盤中的飯菜來達(dá)到節(jié)約的目的，并將這種節(jié)約意識和行為落實(shí)到平日的專業(yè)學(xué)習(xí)及今后的工作中去。希望大家可以在生活中常常思考節(jié)約的妙招，更希望大家可以身體力行，把節(jié)約做到實(shí)處，相信終有一天“浪費(fèi)怪”會被我們打??！

課后延伸

教師以提議的形式布置作業(yè)：

提議1：下課后繼續(xù)種植自己的種子，時刻提醒自己食物來之不易。

提議2：利用群打卡功能每日分享自己的光盤行動，相互影響，養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣。

許雨濛? ?浙江省杭州市西湖職業(yè)高級中學(xué)語文教師。

袁夢琴? ?浙江省杭州市西湖職業(yè)高級中學(xué)旅游專業(yè)教師。