會(huì)東縣烤煙化學(xué)成分年度間穩(wěn)定性分析

江彬 鄭好 黃后金 郭文杉 鄭福端 何光強(qiáng) 陳利偉

摘要 [目的]分析會(huì)東縣烤煙各年度化學(xué)成分穩(wěn)定性，為改進(jìn)煙葉生產(chǎn)技術(shù)措施、生產(chǎn)穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)煙葉以及卷煙工業(yè)合理選擇原料提供依據(jù)。[方法]選取會(huì)東縣烤后煙樣品，進(jìn)行主要化學(xué)成分的測(cè)定，并進(jìn)行方差分析。[結(jié)果]會(huì)東縣烤煙主要化學(xué)成分平均值基本符合工業(yè)企業(yè)要求，兩糖含量偏高，鉀含量偏低。會(huì)東縣烤煙B2F、C3F主要化學(xué)成分含量等級(jí)間的變化基本符合煙葉化學(xué)成分含量的部位特征。主要化學(xué)成分含量變異系數(shù)中氯、鉀氯比的變異較大，其他各項(xiàng)指標(biāo)變異均較小;其中C3F氯含量的變異系數(shù)最大，說(shuō)明C3F氯含量較不穩(wěn)定;C3F總糖含量的變異系數(shù)最小，說(shuō)明C3F總糖含量較穩(wěn)定。會(huì)東縣烤煙主要化學(xué)成分變異性在各年度表現(xiàn)不同。C3F等級(jí)煙葉年度間變異較小，其中還原糖、氯、鉀、總氮、淀粉含量各年度間均無(wú)變異，較穩(wěn)定。B2F等級(jí)煙葉總糖、糖堿比有所變異，其他化學(xué)成分年度間變異較小，其中氯、鉀、鉀氯比較穩(wěn)定。[結(jié)論]會(huì)東縣烤煙化學(xué)成分年度間變化基本穩(wěn)定，基本符合卷煙原料需求。

關(guān)鍵詞 烤煙;化學(xué)成分;年度間穩(wěn)定性;方差分析;四川省會(huì)東縣

中圖分類號(hào) TS-41+1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）13-0206-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.052

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Annual Stability Analysis of Chemical Composition of Flue cured Tobacco in Huidong County

JIANG Bin1， ZHENG Hao2， HUANG Hou jin1 et al

（1.Huidong Branch of Liangshan Prefecture Tobacco Company in Sichuan Province， Huidong， Sichuan 615200;2.Wuhan Ledao Logistics Co.，Ltd.， Wuhan， Hubei 430000）

Abstract [Objective]To analyze the stability of the chemical composition of flue cured tobacco in Huidong County in each year， and provide a basis for improving the technical measures of tobacco production， producing stable and high quality tobacco and rationally selecting raw materials for the cigarette industry.[Method]A sample of flue cured tobacco from Huidong County was selected， the main chemical components were determined and the variance analysis was carried out. [Result]The average value of the main chemical components of flue cured tobacco in Huidong County basically met the requirements of industrial enterprises， the content of sugar was on the high side and the content of potassium was on the low side. The changes of the main chemical composition levels of flue cured tobacco B2F and C3F in Huidong County basically accord with the site characteristics of tobacco chemical composition content. The variation of chlorine and potassium chloride ratio in the coefficient of variation of main chemical composition content was larger，the variation of other indexes was small. The coefficient of variation of C3F chlorine content was the largest， which indicated that the C3F chlorine content was unstable， and the coefficient of variation of C3F total sugar content was the smallest， which indicated that the total sugar content was stable. The variability of main chemical components of flue cured tobacco in Huidong County was different in each year. The variation of C3F grade tobacco leaves was relatively small. Among them， the content of reducing sugar， chlorine， potassium， total nitrogen， and starch had no variation from year to year and was relatively stable.The changes in total sugar， sugar base ratio of B2F grade tobacco leaves were observed， and the variation of other chemical components was smaller from year to year. Among them， chlorine， potassium， and potassium chloride were relatively stable.[Conclusion] The chemical composition of flue cured tobacco in Huidong County is stable and meets the demand of cigarette raw materials.

Key words Flue cured tobacco;Chemical composition;Annual stability;ANOVA;Huidong County of Sichuan Province

煙葉原料的化學(xué)成分是決定煙葉品質(zhì)的內(nèi)在要素，其穩(wěn)定性是卷煙質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)[1-2]。充分了解煙葉原料化學(xué)成分年度間穩(wěn)定性，不僅對(duì)煙葉生產(chǎn)具有指導(dǎo)作用，而且對(duì)工業(yè)企業(yè)原料供應(yīng)、提高卷煙質(zhì)量具有重要意義。煙草種植的生態(tài)環(huán)境、栽培措施、采收調(diào)制、發(fā)酵加工以及陳化都對(duì)煙葉的化學(xué)成分產(chǎn)生影響[3]。目前許多學(xué)者對(duì)我國(guó)各植煙省份煙葉化學(xué)成分的年度間穩(wěn)定性進(jìn)行了研究[4-11]，但作為我國(guó)第一植煙大縣會(huì)東縣的化學(xué)成分年度間穩(wěn)定性研究鮮有報(bào)道。該研究主要分析會(huì)東縣烤煙化學(xué)成分的年度間穩(wěn)定性，以期為改進(jìn)煙葉生產(chǎn)技術(shù)措施、生產(chǎn)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)煙葉以及卷煙工業(yè)合理選擇原料進(jìn)行卷煙配方組合提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

2014—2018年收集會(huì)東縣主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)初烤煙葉樣品，共計(jì)48個(gè)，樣品等級(jí)為B2F、C3F。采樣點(diǎn)選擇在能代表全縣煙葉生產(chǎn)水平的地點(diǎn)，品種為該縣的主栽品種。

1.2 指標(biāo)測(cè)定

化學(xué)成分分析方法均依據(jù)現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，分析檢測(cè)項(xiàng)目共計(jì)7項(xiàng)（總糖、還原糖、總氮、煙堿、鉀、氯、淀粉），并計(jì)算糖堿比（還原糖/煙堿）、氮堿比、鉀氯比。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用IBM Statistics SPSS 22.0 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 會(huì)東縣烤煙化學(xué)成分變異

會(huì)東縣5年48個(gè)初烤煙葉樣品化學(xué)成分描述性統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表1。按部位等級(jí)分，總糖含量平均值C3F>B2F，還原糖含量平均值C3F>B2F，煙堿含量平均值B2F>C3F，總氮含量平均值B2F>C3F，鉀含量平均值相同，均為1.60%;氯含量平均值B2F>C3F，淀粉含量平均值C3F>B2F，糖堿比平均值C3F>B2F，氮堿比平均值C3F>B2F，鉀氯比平均值C3F>B2F。總體來(lái)看，會(huì)東縣烤煙糖含量偏高，鉀含量偏低，其他指標(biāo)較適宜。

主要化學(xué)成分變異系數(shù)中，氯、鉀氯比的變異較大，其他各項(xiàng)指標(biāo)變異均較小。其中C3F氯含量的變異系數(shù)最大，為59.99%，說(shuō)明C3F氯含量較不穩(wěn)定;C3F總糖含量的變異系數(shù)最小，為5.69%，說(shuō)明C3F總糖含量較穩(wěn)定。

2.2 化學(xué)成分年度內(nèi)變異

由表2可知，會(huì)東縣烤煙主要化學(xué)成分在各年度變異系數(shù)表現(xiàn)有所差異。因缺少2016年會(huì)東縣烤煙化學(xué)成分?jǐn)?shù)據(jù)，因此2016年未作比較。B2F等級(jí)2014年氯的變異程度最大，變異系數(shù)為58.66%，總糖的變異程度最小，變異系數(shù)為3.66%;2015年鉀氯比的變異程度最大，變異系數(shù)為40.00%，總氮的變異程度最小，變異系數(shù)為6.21%;2017年鉀氯比的變異程度最大，變異系數(shù)為35.46%，淀粉的變異程度最小，變異系數(shù)為4.91%;2018年鉀氯比的變異程度最大，變異系數(shù)為30.47%，煙堿的變異程度最小，變異系數(shù)為3.30%。

C3F等級(jí)2014年鉀氯比的變異程度最大，變異系數(shù)為65.29%，還原糖的變異程度最小，變異系數(shù)為4.83%;2015年氯的變異程度最大，變異系數(shù)為59.51%，總糖的變異程度最小，變異系數(shù)為4.85%;2017年淀粉的變異程度最大，變異系數(shù)為34.90%，總糖的變異程度最小，變異系數(shù)為6.56%;2018年鉀氯比的變異程度最大，變異系數(shù)為31.86%，總糖的變異程度最小，變異系數(shù)為4.04%。

從以上分析可以看出，同一年度內(nèi)氯、鉀氯比的變異程度較大，總糖、還原糖、煙堿、總氮的變異程度較小。說(shuō)明會(huì)東縣烤煙主要化學(xué)成分在各年度較為穩(wěn)定。

2.3 主要化學(xué)成分年度間穩(wěn)定性

對(duì)B2F、C3F分別進(jìn)行各年度間化學(xué)成分多元方差分析，結(jié)果表明（表3），B2F等級(jí)總糖含量2014年與2015、2017年差異顯著，2015年與2017、2018年差異顯著;還原糖含量2014年與2015、2017、2018年差異顯著，其他各年度差異不顯著;煙堿含量2014、2015年與2017、2018年差異顯著，相鄰兩年間差異不顯著;糖堿比2014年與2015、2017、2018年差異顯著，2017年與2018年差異不顯著;氯、鉀、鉀氯比各年度間差異不顯著;總氮含量2014、2018年與2015、2017年差異顯著，2014年與2018年差異不顯著，2015年與2017年差異不顯著;氮堿比2014年與2015、2018年差異顯著，2015年與2017、2018年差異顯著，2017年與2018年差異不顯著;淀粉含量2018年與2014、2015、2017年差異顯著，2014、2015、2017年差異不顯著。綜合來(lái)看，會(huì)東縣烤煙B2F主要化學(xué)成分總糖、糖堿比有所變異，其他化學(xué)成分年度間變異較小，其中氯、鉀、鉀氯比較穩(wěn)定。

C3F等級(jí)總糖含量2015年與2018年差異顯著，2014年與2015、2017、2018年差異不顯著，2015年與2017年差異不顯著，2017年與2018年差異不顯著;煙堿含量2014年與2017、2018年差異顯著，與2015年差異不顯著，2015年與2018年差異顯著，與2017年差異不顯著，2017年與2018年差異不顯著;糖堿比2014年與2015年差異不顯著，與2017、2018年差異顯著，2015年與2017年差異不顯著，與2018年差異顯著，2017年與2018年差異不顯著;鉀氯比2014年與2015年差異顯著，與2017、2018年差異不顯著，2015年與2017、2018年差異不顯著，2017年與2018年差異不顯著;氮堿比2014年與2015、2017年差異不顯著，與2018年差異顯著，2015年與2017年差異不顯著，與2018年差異顯著，2017年與2018年差異不顯著;還原糖、氯、鉀、總氮、淀粉含量各年度間差異不顯著。綜合來(lái)看，會(huì)東縣烤煙C3F主要化學(xué)成分還原糖、氯、鉀、總氮、淀粉含量年度間較穩(wěn)定，其他化學(xué)成分年度間有所變異。

3 結(jié)論

（1）會(huì)東縣烤煙主要化學(xué)成分平均值基本符合工業(yè)企業(yè)要求，總糖和還原糖含量偏高，鉀含量偏低。

（2）會(huì)東縣烤煙B2F、C3F主要化學(xué)成分含量等級(jí)間的變化基本符合煙葉化學(xué)成分含量的部位特征。主要化學(xué)成分含量變異系數(shù)中氯、鉀氯比的變異較大，其他各項(xiàng)指標(biāo)變異均較小。其中C3F氯含量的變異系數(shù)最大，說(shuō)明C3F氯含量較不穩(wěn)定;C3F總糖含量的變異系數(shù)最小，說(shuō)明C3F總糖含量較穩(wěn)定。

（3）會(huì)東縣烤煙主要化學(xué)成分變異性在各年度表現(xiàn)不同。C3F等級(jí)煙葉年度間變異較小，其中還原糖、氯、鉀、總氮、淀粉含量各年度間均無(wú)變異，較穩(wěn)定。B2F等級(jí)煙葉總糖、糖堿比有所變異，其他化學(xué)成分年度間變異較小，其中氯、鉀、鉀氯比較穩(wěn)定。

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