密集烤房不同裝煙方式烘烤效果對(duì)比

陳勇華 孫紅權(quán) 毛林昌 劉遐波 柳太衛(wèi)

摘要 以烤煙品種云煙87為材料，開(kāi)展傳統(tǒng)掛竿（對(duì)照）、散葉插扦、散葉網(wǎng)筐、框架式散葉雙插扦4種裝煙方式烘烤效果的對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明：散葉插扦、散葉網(wǎng)筐、框架式散葉雙插扦烘烤較傳統(tǒng)掛竿烘烤裝煙密度有所增加，單葉重有所增加;從烤后煙葉外觀質(zhì)量來(lái)看，傳統(tǒng)掛竿最好，框架式散葉雙插扦次之，散葉網(wǎng)筐最差。從烤后經(jīng)濟(jì)性狀來(lái)看，散葉插扦烘烤次于對(duì)照，散葉網(wǎng)筐和框架式散葉雙插扦烘烤好于對(duì)照，散葉網(wǎng)筐又好于框架式散葉雙插扦。框架式散葉雙插扦烘烤裝煙不需要煙竿編煙，省工、省力，煙葉裝炕后葉柄朝上，葉尖朝下，自然懸掛在掛煙梁上，接近于傳統(tǒng)掛竿烘烤。綜合考慮，框架式散葉雙插扦烘烤值得推廣。

關(guān)鍵詞 密集烘烤;裝煙方式;烘烤效果

中圖分類(lèi)號(hào) TS-44? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2021）13-0187-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.047

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Comparison of the Baking Effect among Different Tobacco loading Methods of Intensive Baking Barn

CHEN Yong hua，SUN Hong quan，MAO Lin chang et al

（Tongren Branch of Guizhou Tobacco Company，Tongren，Guizhou 554300）

Abstract Taking flue cured tobacco variety Yunyan 87 as test materials，the contrast test of the baking effect was made among four tobacco loading methods（traditional? rod hanging（control），scattered leaf cutting，scattered leaf net basket，frame type scattered leaf double cutting）.The results showed that the tobacco loading density of scattered leaf cutting，scattered leaf net basket，frame type scattered leaf double cutting was higher than that of? traditional rod hanging，and single leaf weight increased.As for the appearance quality of flue cured tobacco，the traditional rod hanging method was the best，followed by? frame type scattered leaf double cutting，the scattered leaf net basket method was the worst.As for the economic characters of the flue cured tobacco，scattered leaf cutting method was worse than the control，the scattered leaf net basket method and the frame type scattered leaf double cutting method were better than the control，the scattered leaf net basket method was better than the frame type scattered leaf double cutting method.Frame type scattered leaf double cutting method don't need plait with smoke rod smoke，it was labor saving and energy saving.After the tobacco leaves were loaded，the leaf stalks were upwards and the leaf tips were downwards.They were naturally hung on the tobacco hanging? beam，which was close to traditional? rod hanging baking method.From the comprehensive consideration，the frame type scattered leaf double cutting method was worthy to be popularized.

Key words Intensive baking;Tobacco loading method;Baking effect

在密集烤房裝煙方式上，國(guó)外主要采用煙夾持煙，部分采用大箱烘烤，而我國(guó)目前主要采用傳統(tǒng)的煙竿編煙[1-3]，導(dǎo)致烤煙生產(chǎn)過(guò)程中的烘烤環(huán)節(jié)用工量大、耗能多、烘烤效率低等問(wèn)題，已成為制約煙葉烘烤發(fā)展的主要因素。因此，降低烘烤的用工和能耗成本，增加煙農(nóng)的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于烤煙生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義[4-11]。筆者通過(guò)對(duì)現(xiàn)行密集烤房散葉烘烤技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，創(chuàng)新了框架式散葉雙插扦裝煙方式，與傳統(tǒng)掛竿、散葉插扦、散葉網(wǎng)筐裝煙方式的烘烤效果進(jìn)行比較，旨在探索新型裝煙方式對(duì)烘烤過(guò)程中減少用工、降低能耗、改善煙葉整體烘烤質(zhì)量水平、增加煙農(nóng)收益和促進(jìn)煙葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)在印江縣合水鎮(zhèn)魚(yú)泉村坨里組進(jìn)行，試驗(yàn)地位于108°34′02″E，28°00′47″N，海拔936 m，土壤為黃色砂壤土。

1.2 烤煙品種 供試烤煙品種為云煙87，采取漂浮育苗、小苗井窖式移栽。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 傳統(tǒng)掛竿。煙竿420根，采用傳統(tǒng)編煙裝炕的裝煙方式。

1.3.2 散葉插扦。分風(fēng)板120塊、方桿81根、插針2 000根，葉尖朝上，葉柄朝下，直接堆放入烤房，當(dāng)固定方桿內(nèi)裝滿(mǎn)煙葉后，在固定方桿上插入金屬插針固定煙葉。

1.3.3 散葉網(wǎng)筐。分風(fēng)板120塊、網(wǎng)筐435個(gè)，煙葉分類(lèi)裝筐，每筐裝煙量控制在12～15 kg（160～200片），以煙筐裝滿(mǎn)但不鼓脹為宜，然后用U型插針固定煙葉。

1.3.4 框架式散葉雙插扦裝煙。

1.3.4.1 金屬裝煙框架。①材料：采用20 mm×20 mm規(guī)格的鍍鋅鋼方管，厚度0.8 mm。②裝煙框規(guī)格：長(zhǎng)、寬、高分別為131、30、12 cm;焊接時(shí)長(zhǎng)管每端支出2 cm端頭，裝煙框架成長(zhǎng)方體，五面固定、兩長(zhǎng)邊活動(dòng);在短邊的斷頭焊接4個(gè)25 mm×25 mm×25 mm的方管。

1.3.4.2 裝煙方法。裝煙時(shí)抖散煙葉，制作一個(gè)背靠式可旋轉(zhuǎn)裝煙架，將抖散的煙葉基部整齊靠在背靠式裝煙架豎起的平板上;所放煙葉高于鎖扣8 cm;上下兩排用U型插針交錯(cuò)插入煙葉，插扦距離控制在8～10 cm，用U型插針兩頭搭在框架上固定。將框架裝置連同煙葉向葉尖部方向旋轉(zhuǎn)90°，葉柄朝上，葉尖朝下，自然懸掛在掛煙梁上。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)置傳統(tǒng)掛竿（A）、散葉插扦（B）、散葉網(wǎng)筐（C）、框架式散葉雙插扦裝煙（D）方式，共4個(gè)處理。除傳統(tǒng)掛竿采用“三段式”烘烤工藝，其余處理均采用“散葉烘烤”工藝[12-14]。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1 裝鮮煙量、裝煙密度、烤后干煙量、干鮮比、單葉重。每個(gè)處理每次重復(fù)取試驗(yàn)煙竿6竿單獨(dú)保存，測(cè)定單葉重，并進(jìn)行外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)。

1.5.2 采烤用工量、用工成本、烘烤耗電和耗煤成本。對(duì)4個(gè)處理的采烤用工量、用工成本、烘烤耗電和耗煤成本進(jìn)行比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 干煙用工成本

從表1可以看出，裝煙密度最大的是框架式散葉雙插扦裝煙（D），達(dá)94.44 kg/m2，傳統(tǒng)掛竿方式（A）裝煙密度最?。?7.19 kg/m2）;處理A干煙用工成本最高（2.87元/kg），處理D干煙用工成本最低（2.10元/kg）。處理D不需要編煙上炕、下炕不需解竿。干煙用工成本從高到低依次為A、C、B、D。

2.2 能耗成本 由表2可知，傳統(tǒng)掛竿（A）、散葉插扦（B）、散葉網(wǎng)筐（C）、框架式散葉雙插扦裝煙方式（D）干煙能耗成本分別為1.86、1.55、1.47和1.39元/kg，散葉插扦（B）、散葉網(wǎng)筐（C）、框架式散葉雙插扦裝煙方式（D）干煙能耗成本比對(duì)照（A）都低，原因是裝煙量增加，烘烤出的干煙增多。

2.3 烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀

由表3可知，干鮮比最高的是散葉插扦（B），最低的是傳統(tǒng)掛竿（A）;單葉重最小的是傳統(tǒng)掛竿（A）（8.15 g/片），最大的是散葉網(wǎng)筐（C）（9.22 g/片）;散葉網(wǎng)筐（C）裝煙均價(jià)最高（24.79元/kg），而散葉插扦（B）均價(jià)最低（22.85元/kg），框架式散葉雙插扦（D）高于散葉插扦（B）但低于散葉網(wǎng)筐（C）。

由表4可知，干煙烘烤成本最高的是傳統(tǒng)掛竿（A）（4.73元/kg），最低的是框架式散葉雙插扦（D）（3.49元/kg）;從節(jié)本增效考慮，處理B低于對(duì)照（A）0.69元/kg，處理C和D分別高于對(duì)照（A）1.12和0.99元/kg。

2.4 煙葉外觀質(zhì)量

從表5可以看出，處理A烘烤出的煙葉身份稍厚、油分有、彈性較好、葉片結(jié)構(gòu)尚疏松;處理B烘烤出的煙葉身份稍厚、油分稍有、彈性一般、葉片結(jié)構(gòu)稍密;處理C烘烤出的煙葉身份厚、油分少、彈性差、葉片結(jié)構(gòu)緊密;處理D烘烤出的煙葉身份稍厚、油分有、彈性一般、葉片結(jié)構(gòu)稍密?？竞鬅熑~外觀質(zhì)量從好到差依次為A、D、B、C。

3 結(jié)論

4種裝煙方式均可以滿(mǎn)足烘烤需要，散葉插扦、散葉網(wǎng)筐和框架式散葉雙插扦烘烤改變了傳統(tǒng)的裝煙方式，增加了裝煙量、裝煙密度，單葉重增加;干煙烘烤成本最高的是掛竿烘烤，其次為散葉網(wǎng)筐烘烤，最低的是框架式散葉雙插扦烘烤;從烤后經(jīng)濟(jì)性狀來(lái)看，散葉插扦烘烤低于對(duì)照，散葉網(wǎng)筐最高，其次為框架式散葉雙插扦烘烤。

傳統(tǒng)掛竿烘烤出來(lái)的煙葉質(zhì)量好，煙葉收張好，但編煙、上下炕和解竿都費(fèi)工費(fèi)時(shí)，上部煙葉烘烤易產(chǎn)生掛灰;散葉插扦烘烤煙葉倒伏后掛在方竿上易造成煙葉彎曲，烘烤過(guò)程中沒(méi)有小卷筒和大卷筒，煙葉收張性差，外觀受到極大的影響;散葉網(wǎng)筐裝煙烘烤出的煙葉有平板、僵硬現(xiàn)象，但對(duì)上部煙葉烘烤能杜絕掛灰;框架式散葉烘烤裝煙省工、省力，裝煙時(shí)葉柄朝上、葉尖朝下，自然懸掛在掛煙梁上，接近于傳統(tǒng)掛竿烘烤，具有較好的經(jīng)濟(jì)性狀。

綜合考慮，框架式散葉雙插扦烘烤值得推廣，但對(duì)裝煙質(zhì)量要求高。為了不斷完善框架式散葉雙插扦烘烤配套的裝煙技術(shù)和烘烤工藝，需進(jìn)一步深入研究。

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