開耕，稻作民族的五月大事

馮慧寧

對于稻作文化影響深遠(yuǎn)的民族來說，開耕是一年一度的頭等大事。勞作和耕種季節(jié)開始的信號或許是國王與“麥霍仙女”灑向耕田的第一把種子，或許是師公伴著遠(yuǎn)古深邃的祭神樂曲跳起的第一支舞，或許是“圣?！背韵碌牡谝豢谵r(nóng)作物，農(nóng)民將這樣的信號作為節(jié)日，作為屬于春耕獨有的禮儀。禮成之時，人們便帶著向上天祈求的祝福，開始新一年的耕種。

三遍海螺聲響起后，御耕節(jié)儀式正式開始，“御耕王”扶犁出發(fā)，走在中間，前后兩張犁由兩名政府官員掌握。在第三張犁的后面，“麥霍”和一群身穿民族服裝的少女把最優(yōu)良的稻種向左右撒播，口中念念有詞，祈禱農(nóng)業(yè)豐收。

在柬埔寨，國王“御駕親耕”的日子被稱為御耕節(jié)，是柬埔寨王國的傳統(tǒng)節(jié)日。眾所周知，柬埔寨是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)是第一大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，全國總?cè)丝谥杏袑⒔?5%的人在從事與農(nóng)業(yè)相關(guān)的工作，因此耕種是柬埔寨維持民生最重要的事情之一。

屬于熱帶氣候的柬埔寨一年分旱季和雨季，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作習(xí)慣主要集中在雨季。在半年雨、半年旱的柬埔寨，每年5月至10月的雨季是為數(shù)不多的耕種時間，但在國王主持舉行一年一度的御耕節(jié)儀式之前，柬埔寨的農(nóng)民們就算將要誤了農(nóng)時也不能輕舉妄動地在國王之前先開犁下地種田。

佛歷六月下弦初四（一般在公歷5月），為了祈求神靈保佑、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，國王會趕在柬埔寨雨季即將到來之前舉行御耕節(jié)。

很久以前，柬埔寨的御耕節(jié)儀式會由國王親自在圣田扶犁主持，雖然大多數(shù)時候，儀式中，國王的犁并沒有真正插進土里，只是扶著犁象征性地走一下，甚至到了安東國王（1841-1860年）時期，國王已經(jīng)不親自扶犁了，國王的一切活動改由農(nóng)業(yè)大臣代替，但也不妨礙農(nóng)民們將會在儀式過程中感受到來自“御駕親耕”的精神鼓舞。

通常代替國王參與御耕節(jié)活動的農(nóng)業(yè)大臣會被封為“御耕王”。而“御耕王”的夫人則會扮作仙女“麥霍”（意為“南方之母”）跟在犁田隊伍后面撒種，直至近幾年，隨著柬埔寨社會的發(fā)展，“御耕王”開始分別由王族人員和國家主要領(lǐng)導(dǎo)人擔(dān)任，例如西哈努克國王之子拉那列親王和尤瓦那親王、前參議院主席謝辛等都曾充當(dāng)過“御耕王”的角色，而“麥霍”也就分別由他們的夫人擔(dān)任。

御耕節(jié)將會在特定的圣田舉行，用一場隆重的儀式模擬農(nóng)民一年的勞動過程。儀式開始前的一個星期，柬埔寨農(nóng)業(yè)部門就開始四處奔忙，物色“神?！保衽Ｒ暨x健壯的三對公牛充當(dāng)，同時準(zhǔn)備好三張耕犁，每對神牛拉一張犁。到了節(jié)日當(dāng)天，國家文武大臣、各國駐柬埔寨使節(jié)及外賓都應(yīng)邀在檢閱臺就座，觀看儀式過程。與此同時，柬埔寨全國也會放假一天，以示慶祝，共同圍在電視機前觀看儀式直播。

三遍海螺聲響起后，御耕節(jié)儀式正式開始，“御耕王”扶犁出發(fā)，走在中間，前后兩張犁由兩名政府官員掌握。在第三張犁的后面，“麥霍”和一群身穿民族服裝的少女把最優(yōu)良的稻種向左右撒播，口中念念有詞，祈禱農(nóng)業(yè)豐收。每耕作一圈，便吹海螺為號。繞場三圈后，耕作儀式即告結(jié)束。

圣田東面的亭子前并排放著的七個銀盤里盛著七種食物，稻谷、青豆、玉米、芝麻、鮮草、水和酒，這是神牛的食物。在柬埔寨的社交媒體平臺上，每年御耕節(jié)前，柬埔寨國民們會發(fā)起“今年神牛吃什么？”的投票活動。而每年神牛吃了些什么和占比多少，這一系列數(shù)據(jù)也會有專人進行專業(yè)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，并通過媒體昭告全國。

耕作儀式結(jié)束后，人們就開始圍觀神牛進食，御師婆羅門首先將圣水灑在“御耕王”駕馭的兩頭神牛頭上，祈求神牛帶來好兆頭，然后放開它們?nèi)ト我馓暨x銀盤里的食物，根據(jù)牛吃的食物來預(yù)卜一年的吉兇。如果神牛吃稻谷、青豆、玉米、芝麻就預(yù)兆著風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，哪種糧食被吃得多，便預(yù)示著哪種莊稼將獲得豐收。

同是5月，在與柬埔寨一衣帶水的泰國，農(nóng)民們的關(guān)注重點也正在進食中的“圣?！鄙砩?。春耕節(jié)也是泰國傳統(tǒng)節(jié)日之一。泰國的春耕節(jié)始于素可泰王朝時期，是重要的宮廷大典之一，每年5月雨季開始的時候，王室同樣會選定吉日在王家田廣場舉行儀式，慶祝耕種季節(jié)的開始。與柬埔寨的御耕節(jié)儀式相比，泰國的春耕節(jié)儀式似乎多了幾分科學(xué)色彩，參加春耕儀式的“主犁官”和“四仙女”分別由國家農(nóng)業(yè)部部長，以及農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)和林業(yè)的女科學(xué)家擔(dān)任。

儀式之前，國王會賜圣水供“四仙女”沐浴。到了春耕節(jié)當(dāng)天，婆羅門教士會率領(lǐng)“主犁官”“四仙女”和古樂隊等從玉佛寺出發(fā)，“四仙女”中各有兩名挑金擔(dān)和銀擔(dān)，艷麗的金、銀色擔(dān)中，裝滿國王在王宮中挑選的最佳種籽。

卜雨是儀式中的重要內(nèi)容之一，主犁官膜拜諸神明后，通過祈禱占卜預(yù)言當(dāng)年的雨量。占卜雨量用的是3塊白布，第一塊長1米，表示雨量多，高原地收成好，低地田歉收;第二塊布長1.55米，預(yù)言雨量充足，稻谷普遍豐收;第三塊布長0.5米，預(yù)言雨量少，低地田豐收，高原地歉收。圣牛則在皇室婆羅門占星象的占卜臺，通過選擇7種食物以預(yù)言當(dāng)年哪種糧食豐收。但在泰國，若圣牛選擇吃水和青草，則象征雨水充足，風(fēng)調(diào)雨順;如選吃酒，則象征交通便利，經(jīng)濟繁榮。

春耕播種儀式結(jié)束后，圍觀在王家田的千千萬萬群眾會涌入廣場，撿取播種的稻種，孩子們甚至?xí)靵淼牡竟纫愿邇r出售給從邊遠(yuǎn)地區(qū)前來撿稻種的農(nóng)民，農(nóng)民們也十分樂意向他們購買這些谷種，他們會將這些種子播種在自己田地里，以期吉祥和豐收。

在泰國和柬埔寨的春耕節(jié)民俗儀式中，無論是圣牛，還是神牛，都在儀式過程中發(fā)揮著舉足輕重的作用，而在中國廣西壯族聚居的地區(qū)，人們也有在開耕儀式中通過祭拜動物神，祈求神靈保佑村寨風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的習(xí)俗。

每當(dāng)清明、谷雨過后，山里的布谷鳥開始啼叫，5月將來之時，就是桂林龍脊梯田開耕時節(jié)到來之際。村寨的寨老和師公會在開耕之前帶領(lǐng)村民們向土地神上香，一把香與祭品供奉到神靈前，師公們便伴著遠(yuǎn)古深邃的祭神樂曲起舞，娛神之際，人們挨個上前上香，期望神靈能在新的一年護佑全寨的土地得到豐收。

寨老會在開耕的日子牽來一頭全寨最壯的公牛，喂一口嫩青草給牛吃，師公在牛身上畫一個“保符”，牛頭系上紅花后，由寨老牽著這頭公牛走到田間地頭，各家各戶的田主紛紛向公牛抹上自家田地的泥土，祈福今年有個好收成，隨著兩聲炮響，全寨便正式開渠引水入田，開耕動土，開啟新一年的耕作。

開耕節(jié)，是稻作民族生活中獨有的儀式感，農(nóng)民們滿懷期待破土播種，在普普通通的日子里用一顆種子看見春歸的信號，用一場春雨感受生命重啟的動力，用一首歡歌樂舞迎接每一輪的耕耘。