傳奇香氛“香”隨百年

LETTIE TSENG

說起香奈兒的5號香水，這款早已載入史冊的香水就像世界名著一樣有太多前人的注解與點評，然而每一年我們卻又能從中獲得全新的啟發(fā)與感觸。1921年嘉柏麗爾·香奈兒女士說她要創(chuàng)造“一瓶聞起來像女人的女士香水”，因為當(dāng)時大多數(shù)香水都是單一花香調(diào)，但她認(rèn)為女人當(dāng)然不止是玫瑰或鈴蘭，她想要一款似高級定制服般的人工合成的抽象香水。才華橫溢的調(diào)香師恩尼斯·鮑（Emcst Beaux）為她調(diào)配了5號香水最經(jīng)典版的5號香精，將80余種珍貴花材化為一捧馥郁芬芳的花束，同時添加了乙醛（合成分子）柔化了香氛的輪廓。嘉柏麗爾·香奈兒女士從調(diào)香師提供的樣品中直接選擇了與她心有靈犀的第5號樣品，并將其命名為5號，讓這款香水更增添了傳奇色彩。舉幾個1920年代暢銷的香水名作為參考：“沐浴香檳”、“花花公子”、“圖坦卡門法老香水”……相較于這紙醉金迷的風(fēng)格，你能看出“5號香水”有多么特立獨行。經(jīng)過了一個世紀(jì)，許多舊時芳華早已成為過眼云煙，然而5號香水卻能屹立不倒，直至今日還依然摩登時髦，簡直不可思議。

藝術(shù)經(jīng)典

5號香水的多面性讓它注定成為一個劃時代的作品，它像一襲沒有年代感的小黑裙，又像一個沒有多余綴飾的藝術(shù)裝置，可以存在于任何時空。嘉柏麗爾·香奈兒在巴黎康朋街的住處接待了無數(shù)先鋒派的領(lǐng)軍人物，自由奔放、打破陳規(guī)的藝術(shù)家精神一直貫穿在她的香水中。極致前衛(wèi)的5號香水瓶身也成為當(dāng)代藝術(shù)家的靈感來源，1959年，紐約現(xiàn)代藝術(shù)博物館將它列為永久收藏作品;1985年，5號香水成為藝術(shù)大師安迪-沃霍爾（Andy Warhol）九幅絲網(wǎng)印刷作品的主題。值得一提的是，5號香水歷年的廣告創(chuàng)意也充滿奇思妙想。1920年代漫畫家塞姆勾勒一個時髦新潮的女性憧憬地望著天空中的5號香水，今日的女性雖然仍然仰望天空，而廣告中的瑪麗昂·歌迪亞已經(jīng)飛上月球，自信逐夢。5號香水的女性魅力，永遠(yuǎn)如皓月星辰，神秘閃耀，耐人尋味。

經(jīng)典傳承

調(diào)香師是傳奇的守護(hù)者，香奈兒的專屬調(diào)香師尤其是，他要承前啟后，他要創(chuàng)造的不單是風(fēng)靡一時的爆款，更是永續(xù)新生的經(jīng)典。香奈兒品牌歷史上有4位專屬調(diào)香師，1986年賈克·波巨（Jacques Polge）在恩尼斯·鮑的5號香精基礎(chǔ)上研制了5號香水，是對最初5號香水的當(dāng)代詮釋?，F(xiàn)任第四代專屬調(diào)香師奧利維耶·波巨（Olivier Polge）子承父業(yè)，大膽地創(chuàng)作了5號香水最清新版的5號之水，為香奈兒香水帶來全新的生命力。奧利維耶·波巨的父親在他4歲那年成為香奈兒第三代調(diào)香師，5號香水可以說是他童年如影隨形的香氛記憶。無論是在工作還是生活中，5號香水始終是奧利維耶永恒的香氛命題：如何保有品牌的經(jīng)典？并讓它持續(xù)綻放光芒。

ELLE：為什么說5號香水是很難用一種花卉來形容的？抽象花束的概念在一百年前可以說是聞所未聞。

Olivier Polge：創(chuàng)作出抽象型的香水能激發(fā)你的想象，讓你感覺5號香水有種無法用言語形容的氣息，有一點神秘，又有一點難以捉摸。添加人工合成的成分，也令5號香水的香味千變?nèi)f化，魅力無限，更具現(xiàn)代感。

ELLE：這是5號香水不論在哪個時空背景下，都能順應(yīng)時代的原因吧？

Olivier Polge：除此之外，香奈兒一直將5號香水視為一款常年如新的香水，它讓我們永遠(yuǎn)保持著一如初見的心動和新鮮，我們對待它的方式也是如此。在先進(jìn)的科技和精心的培育下每年如期綻放的格拉斯五月玫瑰、茉莉和其他豐富的成分、香奈兒精湛的工藝技術(shù)、我們傳述的廣告故事，都在重新塑造5號香水芬芳的傳奇。

ELLE：你和你的父親都是香奈兒的專屬調(diào)香師，這對你而言想必意義不凡。

Olivier Polge：是的，我經(jīng)常會被問到關(guān)于5號香水的記憶。雖然我并不能清楚地想起第一次聞到5號香水是什么時候，但從我4歲起我的父親就成為香奈兒專屬調(diào)香師，5號香水可以說一直與我?！跋恪弊笥遥乙惨虼藢@款香水萌生了深厚的感情。當(dāng)我加入香奈兒之后，每年我都會為制造5號香水選擇最優(yōu)秀的原料，代代傳承將我與父親和5號香水緊密地連結(jié)在一起。

ELLE：你如何看待由你全新創(chuàng)作的“5號之水”？

5號香水香氛結(jié)構(gòu)中的珍貴花材，至今仍在格拉斯花田悉心培育

Olivier Polge：5號之水是我加入香奈兒兩年后特別感興趣的一個作品，可以說是我徹底地研究過5號香水之后對它的另一種傾情發(fā)揮。我以柑橘果香和花香為主調(diào)，與5號香水一脈相承，卻更加清新自然，釋放年輕蓬勃的活力，如一曲清新的變奏。

ELLE：父親對你的作品有什么建議嗎？

Olivier Polge：在我的創(chuàng)作過程中父親不時會提供意見，他對5號之水給予了十分正面的評價。最重要的是我們都知道無論對5號香水做出何種新詮釋，都必須根植在5號香水的精神上。我會向父親請教自己是不是太過于天馬行空，有沒有悖離5號香水的精髓。

ELLE：你會將調(diào)制香水比喻成哪一種藝術(shù)形式？

Olivier Polge：我認(rèn)為香水與音樂有著異曲同工之妙，兩者都是無形卻感性的，香水的前中后調(diào)的組合搭配也令人聯(lián)想起音符，不過香水是更為私人化的物品。香水使用在我們的身體上，與我們親密接觸著，就像是表達(dá)個性的時裝，我們選擇的香水也展現(xiàn)了我們的性格。

ELLE：我們特別好奇調(diào)香師的一天是如何度過的？

Oliver Polge：在我的工作室中，我整天被不同的香水成分所圍繞。香水在不同的時間聞起來都不一樣，我通常會在早上聞一聞前一天留下來的試香紙，看看香水是不是余韻無窮，然后再試著調(diào)配一些全新的組合。

ELLE：調(diào)香師是不是也需要開“頭腦風(fēng)暴”會議？

Olivier Polge：這個頭腦風(fēng)暴會議完全發(fā)生在我自己的腦海里。當(dāng)你創(chuàng)作時，你自己必須有一個很清楚的概念。我的靈感有時來自于某種成分，有時來自于色彩，一個名字，或是一段耐人尋味的故事。

ELLE：作為品牌專屬調(diào)香師最大的挑戰(zhàn)是什么？

Olivier Polge：我要時刻考慮著為香奈兒這個品牌創(chuàng)作相得益彰的香水，這是一份極具挑戰(zhàn)性的工作，要兼顧創(chuàng)新與風(fēng)格，絕對不是一件容易的事。

ELLE：你會“因地制宜”，考慮為不同文化和地區(qū)創(chuàng)作香水嗎？

Olivier Polge：我尊重不同文化對香調(diào)的偏好，其實選擇濃郁或清淡版本的香水就可以解決這個問題。我們始終只忠于品牌精神，5號香水是唯一在全球暢銷百年的香水，就算每個地區(qū)對香調(diào)喜好不盡相同，每個時代的香水潮流瞬息萬變，5號香水也從不改變。不隨俗流，超越時空，這或許就是5號香水無懼歲月的根本原因。

ELLE：如何表達(dá)你對5號香水的愛？

Oliver Polge：如果你在香奈兒工作，你就會發(fā)現(xiàn)自己不知不覺就會被這款香水所吸引。再也沒有一款香水如此突破創(chuàng)新，無論是它的香氛結(jié)構(gòu)，它的瓶身設(shè)計，它的廣告創(chuàng)意，還是它所代表的嘉柏麗爾·香奈兒女士形象。一旦你開始探索這瓶傳奇香水，你只會更加深陷其中，無法自拔。

漫畫家塞姆的水粉上色彩色版畫，以抽象風(fēng)格與迷人氣質(zhì)塑造5號香水形象

漫畫家塞姆的水粉上色彩色版畫，以抽象風(fēng)格與迷人氣質(zhì)塑造5號香水形象

從嘉柏麗爾·香奈兒到瑪麗昂·歌迪亞，香奈兒始終選擇具有獨特氣質(zhì)的女性為5號香水代言

1937

Gabrielle Chanel

香奈兒女士

1954

Marilyn Monroe

瑪麗蓮夢露

2004

Nicole Kidman

妮可·基德曼

2009

Audrey Tautou

奧黛莉·塔圖

2020

Marion Cotillard

瑪麗昂·歌迪亞