完善休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興

李瑋 李雯琪

休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合的新型交叉產(chǎn)業(yè)，是在有效利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和景觀資源的基礎(chǔ)上，通過(guò)發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村旅游的一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式，這種經(jīng)營(yíng)形式充分利用了農(nóng)業(yè)資源，有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)民收入，對(duì)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興起到了積極的作用。隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，我國(guó)城鎮(zhèn)人口的數(shù)量不斷增加，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《中華人民共和國(guó)2019年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示：截止到2018年末，我國(guó)城鎮(zhèn)人口已超過(guò)8.3億。龐大的城鎮(zhèn)人口為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了客源上的支撐。一方面，城市居民生活壓力大，休閑空間不足等方面促使他們更加向往回歸田園;另一方面，我國(guó)城鎮(zhèn)化的時(shí)間較短，城鎮(zhèn)人口中有相當(dāng)大的比例屬于農(nóng)二代或農(nóng)三代，他們?nèi)匀慌c農(nóng)村保持著比較緊密的聯(lián)系，仍然有著較深的農(nóng)村情結(jié)。所以，推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅是一種農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的創(chuàng)新，而且可以解決城市居民的休閑問(wèn)題，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合的有效形式。

一、休閑農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)

1.季節(jié)性特征明顯。受自然氣候條件的影響，休閑農(nóng)業(yè)具有明顯的季節(jié)性特征，春夏秋冬四季表現(xiàn)出不一樣的田園風(fēng)光，不同農(nóng)作物的種植、生長(zhǎng)與收獲帶來(lái)的差異化體驗(yàn)，使休閑農(nóng)業(yè)為人們提供多樣化的服務(wù)創(chuàng)造了條件。

2.蘊(yùn)含豐富的民俗文化內(nèi)涵。休閑農(nóng)業(yè)融入了我國(guó)各地豐富多彩的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活和鄉(xiāng)村民俗文化與休閑活動(dòng)，具有豐富的文化內(nèi)涵。由于休閑農(nóng)業(yè)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游體驗(yàn)結(jié)合在一起，使參與者在休閑娛樂的同時(shí)，還能夠了解相關(guān)的民俗文化。

3.觀賞性與參與性相結(jié)合。休閑農(nóng)業(yè)具有豐富的花、草、樹、果、糧等資源，可以使消費(fèi)者欣賞到大自然的風(fēng)光。同時(shí)，由于消費(fèi)者直接參與了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，融入到了各種生產(chǎn)和生活中，因此可以從中體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣，增長(zhǎng)農(nóng)業(yè)知識(shí)。

4.多重體驗(yàn)性相結(jié)合。休閑農(nóng)業(yè)既是農(nóng)業(yè)又包含了旅游業(yè)，因此它兼具農(nóng)業(yè)項(xiàng)目開發(fā)和旅游產(chǎn)品開發(fā)的雙重主題，集科研、科普、生產(chǎn)、銷售、加工、觀賞、娛樂、度假等于一體，提供了內(nèi)容豐富的、多樣化的休閑服務(wù)，可以滿足城鎮(zhèn)居民個(gè)性化、多樣化、深層次的休閑需求。

二、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

1.休閑農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占比重不高。我國(guó)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的根本原因是為了突破農(nóng)業(yè)困境，通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合尋找農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路徑。一些地方政府為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，出臺(tái)了一系列政策支持投資者開發(fā)郊區(qū)休閑農(nóng)業(yè)。但由于投資者投資決策的隨意性和開發(fā)的盲目性，加之政府缺乏對(duì)資源開發(fā)的宏觀調(diào)控和具體指導(dǎo)，使得一些休閑農(nóng)業(yè)缺乏總體布局規(guī)劃，發(fā)展不協(xié)調(diào)，雷同現(xiàn)象嚴(yán)重等問(wèn)題，由此造成經(jīng)濟(jì)效益不佳。據(jù)旅游局統(tǒng)計(jì)：2019年全國(guó)旅游業(yè)綜合貢獻(xiàn)占GDP總量約11.05%。這說(shuō)明中國(guó)的旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中已經(jīng)占據(jù)了一個(gè)重要地位，但休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的價(jià)值還較低，它所起的作用和發(fā)揮的功能還相當(dāng)有限，說(shuō)明休閑農(nóng)業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展還有待進(jìn)一步提升。

2.休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展缺乏科學(xué)有效的管理。大多行業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，都離不開國(guó)家和政府的指導(dǎo)，休閑農(nóng)業(yè)也不例外。目前，我國(guó)大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)都是在原有農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件下自發(fā)形成的，普遍存在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)不清的問(wèn)題。主要表現(xiàn)在開發(fā)商盲目開發(fā)，模式大同小異，城市化現(xiàn)象嚴(yán)重，而且缺乏科學(xué)合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)，后期經(jīng)營(yíng)管理不完善。政府宏觀調(diào)控力度不夠，未出臺(tái)有效的政策指導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)的不可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題嚴(yán)重，游客不滿意，回頭客少，消費(fèi)也不足，這非常不利于休閑農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

3.休閑農(nóng)業(yè)的品牌化意識(shí)不強(qiáng)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈。而消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品的時(shí)候也更看重品牌的效應(yīng)，產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)為品牌間的競(jìng)爭(zhēng)。好的品牌形成了一種名牌效應(yīng)，甚至成為產(chǎn)品的代名詞。休閑農(nóng)業(yè)也不例外，它也需要開發(fā)品牌，盡管我國(guó)很多城市在開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，品牌理念層出不窮、各式各樣，如成都以鄉(xiāng)村旅游和觀光休閑農(nóng)業(yè)為主題的“五朵金花”已經(jīng)相當(dāng)知名，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家的休閑農(nóng)業(yè)旅游品牌相比，我國(guó)在創(chuàng)造強(qiáng)勢(shì)品牌化的意識(shí)方面還是存在很大不足，就國(guó)內(nèi)的絕大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，大部分還沒有品牌化意識(shí)，這就意味我們的休閑農(nóng)業(yè)沒有特色。

4.休閑農(nóng)業(yè)的休閑理念挖掘不夠。隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)文化的渴求也逐漸增強(qiáng)。對(duì)長(zhǎng)期生活在城市的居民來(lái)講，農(nóng)業(yè)也是一種文化，農(nóng)民的生活習(xí)俗、飲食習(xí)慣、服裝特色、房舍建筑風(fēng)格、民謠、傳統(tǒng)工藝等都深深吸引著他們。截止到2018年我國(guó)60歲以上老年人口達(dá)2.49億，占全國(guó)總?cè)丝?7.9%，這意味著我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入人口老齡化階段。就目前來(lái)看，60歲的老年人大多身心健康，充滿活力，對(duì)于城市的老年人來(lái)說(shuō)，養(yǎng)花養(yǎng)草是他們休閑的一種方式，從這個(gè)市場(chǎng)需求角度看，休閑農(nóng)業(yè)這個(gè)市場(chǎng)應(yīng)該開發(fā)。然而，國(guó)內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵沒有合理發(fā)掘，開發(fā)的項(xiàng)目主要以旅游和飲食為主，缺乏民俗文化和非物質(zhì)文化的傳承，更多的是盲目跟從，沒有把文化內(nèi)涵融入進(jìn)去，文化底蘊(yùn)明顯不足，從而難以真正達(dá)到深度休閑的作用。

三、完善休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的路徑

1.以農(nóng)事旅游為基礎(chǔ)擴(kuò)大休閑農(nóng)業(yè)影響力。農(nóng)事旅游以“綠色”為背景，開辟具有特色的菜園、果園、茶園、花圃等，游客不僅可以欣賞田園風(fēng)光，還可以自己親手采摘，品嘗收獲的味道。農(nóng)事旅游包含了豐富多樣的企業(yè)文化、農(nóng)耕文化和民俗文化，它拓寬了開發(fā)旅游資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的路徑，并且成功地將觀光、休閑、度假、娛樂等活動(dòng)與自身有機(jī)結(jié)合起來(lái)，成功的把旅游和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品形式轉(zhuǎn)型，豐富了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的內(nèi)涵。這種發(fā)展的模式對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)既節(jié)省了人力，又降低了物流成本，利潤(rùn)較為可觀。對(duì)城市居民來(lái)講，農(nóng)事旅游提供了難得的親近自然的機(jī)會(huì)，呼吸著大自然新鮮的空氣，品嘗著自己的勞動(dòng)果實(shí)，可以帶來(lái)巨大的身心愉悅。農(nóng)事旅游不僅發(fā)揮了農(nóng)業(yè)自身的生產(chǎn)作用，而且給游客帶來(lái)了參與勞作的精神享受。隨著農(nóng)事旅游的盛行，民眾對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的社會(huì)效應(yīng)呼聲不斷，它在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位也逐漸提高。例如，北京市海淀區(qū)香山御香觀光采摘園和河北石家莊市靈壽“幸福小鎮(zhèn)”就是典型的農(nóng)事旅游項(xiàng)目，它們利用農(nóng)業(yè)本身發(fā)展新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在園區(qū)內(nèi)種植品種多樣的瓜果蔬菜，保證不同季節(jié)都有新鮮應(yīng)季的水果蔬菜;使用有機(jī)肥料施肥，利用生物制劑去病防蟲，而不用化學(xué)藥物，做真正的綠色食品供游客采摘食用。在滿足現(xiàn)代人注重養(yǎng)生需求的同時(shí)，還創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.以農(nóng)事體驗(yàn)為抓手?jǐn)U大休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)涵。休閑農(nóng)業(yè)加入農(nóng)事體驗(yàn)元素以后，可以充分體現(xiàn)“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”的特點(diǎn)。它把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、制作與銷售結(jié)合，發(fā)揮經(jīng)濟(jì)作用，并植入旅游元素，讓市民體驗(yàn)農(nóng)作物從種植到收獲的全過(guò)程，享受農(nóng)作的樂趣。在這個(gè)過(guò)程中，親身體會(huì)農(nóng)民的日常生活，不僅享受了樂趣，收獲了經(jīng)驗(yàn)，而且追憶了古代農(nóng)耕文化，很有歷史意義。這個(gè)模式的新特點(diǎn)是，與市民增強(qiáng)了互動(dòng)參與性，延伸為了更加具有創(chuàng)造性、高附加值的體驗(yàn)型休閑產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者需求。譬如，江蘇華西村依托休閑農(nóng)業(yè)推出了“農(nóng)家樂趣游”，食和住都是傳統(tǒng)的農(nóng)村特色，并且游客可以自己采摘和收割，農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)很豐富，不但使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)成功實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型，而且成為遠(yuǎn)近聞名的示范村。同時(shí)，在發(fā)展此模式時(shí)也要注意保護(hù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，保留當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)、民俗和鄉(xiāng)土文化，切忌為了追求短期的經(jīng)濟(jì)利益而犧牲當(dāng)?shù)氐馁Y源與環(huán)境，對(duì)地方的可持續(xù)發(fā)展造成重大影響。這種體驗(yàn)式的農(nóng)事活動(dòng)提供了大量的工作崗位，促進(jìn)了就業(yè)，而且此類經(jīng)營(yíng)投資不大，接待成本低，因而深受投資者和市民的喜愛。目前這種模式與國(guó)外還有一定差距，主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)土地沒有大面積的開發(fā)空間，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也不夠完善，環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量也有待提高。

3.以科普教育為切入點(diǎn)豐富休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的時(shí)代特征。具備科普教育功能的休閑農(nóng)業(yè)，是利用各種類型的農(nóng)業(yè)園為游客提供農(nóng)業(yè)知識(shí)講解，宗旨在于自然生態(tài)教育，使得游客在休閑娛樂的同時(shí)掌握農(nóng)業(yè)知識(shí)，從而形成一種自覺保護(hù)環(huán)境、愛護(hù)農(nóng)業(yè)的意識(shí)。休閑農(nóng)業(yè)的科普功能是最值得開發(fā)的，因?yàn)樗且劳修r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提升而發(fā)展起來(lái)的一種休閑農(nóng)業(yè)形態(tài)。這種模式通常依托現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)區(qū)，引進(jìn)高新技術(shù)開發(fā)打造生態(tài)農(nóng)業(yè)園，再與旅游業(yè)相結(jié)合形成綜合性的農(nóng)莊。休閑農(nóng)業(yè)的教育功能，為游客提供了激發(fā)他們濃厚興趣的學(xué)習(xí)場(chǎng)所，使其文化內(nèi)容深入人心。此外，休閑農(nóng)業(yè)帶來(lái)的額外效應(yīng)能更好的改善生態(tài)環(huán)境，讓我們的生活朝向可持續(xù)方向發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)的科普教育型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展不完善，存在客源不足，產(chǎn)品單一，缺乏創(chuàng)新等問(wèn)題，沒有形成代表性的教育農(nóng)場(chǎng)，我們可以學(xué)習(xí)臺(tái)灣臺(tái)一生態(tài)教育休閑農(nóng)場(chǎng)的做法，這是一個(gè)涵蓋文化教育的休閑農(nóng)場(chǎng)，甚至聘請(qǐng)了諸多農(nóng)業(yè)顧問(wèn)，藝術(shù)顧問(wèn)以及文化顧問(wèn)來(lái)提升游客休閑品質(zhì)，為一大批城市兒童、青年甚至中老年做了農(nóng)業(yè)方面的教育工作，形成了一個(gè)比較成熟的模式，值得我們借鑒。

4.以生態(tài)創(chuàng)意為手段保證休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性。通過(guò)借助原始的自然環(huán)境和城市發(fā)達(dá)的科技，利用可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略建立起來(lái)的最具創(chuàng)新的一種新型休閑農(nóng)業(yè)。生態(tài)創(chuàng)意型休閑農(nóng)業(yè)是以生態(tài)感知、親近自然、自然風(fēng)光觀賞、休閑度假、修身養(yǎng)性、健康養(yǎng)生等為特點(diǎn)的休閑旅游過(guò)程。常見的載體就是生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，例如，北京市蟹島綠色生態(tài)農(nóng)莊就很有特色，別具一格的“前店后園”布局，游客可在農(nóng)莊享受水上樂園的樂趣，走特種橋，逛農(nóng)家院，泡溫泉，亦可在室內(nèi)垂釣，打球，觀看農(nóng)家斗雞斗羊比賽及精彩的演出，盡享休閑樂趣。它的種植園區(qū)有近千畝稻田和幾十棟蔬菜瓜果大棚，可全年提供無(wú)公害綠色食品;養(yǎng)殖區(qū)則飼養(yǎng)了20余種家禽家畜，用草食和稻糠喂養(yǎng)，現(xiàn)吃現(xiàn)宰。更重要的是它合理利用水資源、農(nóng)業(yè)資源及生物資源形成了一整套農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，踐行了生態(tài)環(huán)保理念。在這里體會(huì)到更多的是物質(zhì)消費(fèi)向精神層面的過(guò)渡，這種模式不僅能產(chǎn)生極大的經(jīng)濟(jì)效益，還非常具有創(chuàng)新意義。在都市經(jīng)濟(jì)如此發(fā)達(dá)的今天，這種桃源之地更是少見，相信在未來(lái)的日子必成為都市人休閑度假之熱點(diǎn)，這種發(fā)展起來(lái)的模式更是以后休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重。[基金項(xiàng)目《鄉(xiāng)村振興背景下新鄉(xiāng)市產(chǎn)業(yè)融合的路徑研究》，2019年度新鄉(xiāng)市軟科學(xué)項(xiàng)目（RKX2019017）。]

（作者單位：河南科技學(xué)院）