當(dāng)歸不同炮制方法對(duì)有效成分的影響分析

魏兵，王妮

（淄博市桓臺(tái)縣婦幼保健院，山東 淄博 256400）

0 引言

在我國當(dāng)歸多分布在湖北、湖南、云南、四川、甘肅等地區(qū)，其屬于臨床上特別常見的一種中草藥，是傘形科植物類[1]。當(dāng)歸也可稱其為云歸或干歸，其根部可以入藥，且藥用價(jià)值很高，屬性為溫、味為甘，其功效是可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、潤腸、通便及鎮(zhèn)痛等。資料顯示當(dāng)歸的炮制品有較多的種類，最為常見的有當(dāng)歸炭、土當(dāng)歸、生當(dāng)歸和酒當(dāng)歸等[2]。每一種當(dāng)歸炮制品，都有不同的炮制方法，其有效成分和藥效也都各不相同。中藥學(xué)知識(shí)博大精深，其中中藥炮制可以稱為中藥學(xué)的精髓，通過有效的炮制方法，可以充分發(fā)揮出中藥材的藥效，減少中藥材的毒副作用。早在清代的《修事指南》中就有記載，“炮制不明，藥性不確，則湯方無準(zhǔn)，而病癥不驗(yàn)也?！标U述說明了中藥炮制對(duì)中藥材藥效的影響，炮制可以對(duì)中藥的四氣、毒性等產(chǎn)生改變[3]。經(jīng)過有效炮制可以對(duì)中藥的臨床效果改善。且在臨床的應(yīng)用中，不同的炮制品產(chǎn)生的效果也不同，炭制可以止血、酒制可以升提、土炒可以收澀[4]。本文將對(duì)當(dāng)歸通過土炒、炭化、酒炙的炮制方法，記錄分析出不同的方法炮制，對(duì)當(dāng)歸的有效成分影響，望可以為以后中藥炮制作出依據(jù)參考，具體如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料。在本次實(shí)驗(yàn)中所用到的器械材料有，電子分析天平、高效液相色譜儀、電熱套、混勻器、電熱恒溫水浴鍋、超純水系統(tǒng)。

1.2 方法。當(dāng)歸的有效成分是采用高效液相色譜法來測(cè)定，當(dāng)歸揮發(fā)油成分含量是采用水蒸氣蒸餾法測(cè)定，針對(duì)酒當(dāng)歸、生當(dāng)歸、當(dāng)歸炭、土當(dāng)歸中的有效成分進(jìn)行測(cè)定，然后進(jìn)行分析對(duì)比。當(dāng)歸炮制的方法：①生當(dāng)歸，去掉生當(dāng)歸原材料表面的雜質(zhì)，用清水沖洗干凈，放在通風(fēng)處曬干；②酒當(dāng)歸，將500 g生當(dāng)歸和90 g黃酒結(jié)合，充分?jǐn)嚢枋蛊渚鶆颍赛S酒被充分吸收之后，將其放進(jìn)炒容器里進(jìn)行翻炒，炒至顏色變?yōu)樯铧S色為最佳，取出放涼，以做備用；③土當(dāng)歸，將150 g土粉和500 g生當(dāng)歸，一起放進(jìn)炒容器內(nèi)進(jìn)行翻炒，炒到過土狀態(tài)以后停止翻炒，然后將土粉篩出，取出土當(dāng)歸放涼，以做備用；④當(dāng)歸炭，將500 g當(dāng)歸片，放進(jìn)炒容器內(nèi)翻炒，翻炒到當(dāng)歸片表面呈微黑色為止，取出后表面噴少許清水，等晾干后備用；當(dāng)歸不同炮制品有效成分測(cè)定：①關(guān)于揮發(fā)油含量的測(cè)定，取出生當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土當(dāng)歸、當(dāng)歸炭200 g，加入500 mL的清水，放在容器中，將其與揮發(fā)油測(cè)定器和回流冷凝管連接，加沸5 h，然后靜放2 h后，記錄揮發(fā)油的體積，最后對(duì)記錄揮發(fā)油的含量進(jìn)行計(jì)算；②阿魏酸含量的測(cè)定是采用高效液相色譜法，選取阿魏酸對(duì)照品，放在體積為10 mL的容器瓶中，放入甲醇充分溶解，等溶解之后采取流動(dòng)相定容至刻度，獲取100 mL的對(duì)照品溶液。精密稱定生當(dāng)歸、酒當(dāng)歸粉末、土當(dāng)歸粉末、當(dāng)歸碳粉末各0.2 g，加人濃度為70%的甲醇20 mL。稱量后加熱回流40 min，冷卻后對(duì)質(zhì)量進(jìn)行稱定，經(jīng)70%甲醇不足建設(shè)質(zhì)量，搖勻后，經(jīng)0.26 μm微孔濾膜過濾，進(jìn)樣檢測(cè)，獲得整體質(zhì)量。

1.3 觀察指標(biāo)。對(duì)不同方法炮制的當(dāng)歸（酒當(dāng)歸、土當(dāng)歸、當(dāng)歸炭、生當(dāng)歸）有效含量（總鞣質(zhì)、阿魏酸、揮發(fā)油）進(jìn)行測(cè)定。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。軟件是采用SPSS 21.0進(jìn)行的數(shù)據(jù)處理，（±s）表示計(jì)量資料，采用t進(jìn)行檢查，χ2進(jìn)行檢驗(yàn)，有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異為P＜0.05。

2 結(jié)果

2.1 通過不同方法炮制的當(dāng)歸飲片中的有效成分結(jié)果對(duì)比。生當(dāng)歸在經(jīng)過不同方法炮制之后，其中酒當(dāng)歸中的揮發(fā)油含量變化最小，炭當(dāng)歸的揮發(fā)油含量變化最大；當(dāng)歸炭阿魏酸含量變化最大，酒當(dāng)歸變化最小；當(dāng)歸炭中的鞣質(zhì)含量最高（P＜0.05），詳見表1。

表1 不同方法炮制的當(dāng)歸各有效成分含量對(duì)比

2.2 不同方法炮制的當(dāng)歸炮制前后含水量、質(zhì)量變化率、質(zhì)量的比較。經(jīng)過不同方法炮制的生當(dāng)歸，重量變化率計(jì)算，水含量測(cè)定均＜10%，經(jīng)過不同方法炮制的生當(dāng)歸重量變化率和含水量變化，詳見表2。

表2 不同方法炮制的當(dāng)歸炮制前后含水量、質(zhì)量變化率、質(zhì)量的比較

3 討論

當(dāng)歸在炮制方法上有很多，不同的炮制方法對(duì)當(dāng)歸有效成分的影響也會(huì)不同。當(dāng)歸中含有一定化學(xué)成分，包括水溶性成分和揮發(fā)性成分[5]。水溶性成分又包括了阿魏酸和煙酸等等，揮發(fā)性成分有蒿本內(nèi)酯等，其他成分還包括了糖類和氨基酸類[6]。當(dāng)歸在中醫(yī)炮制上越來越被重視，通過不同的炮制對(duì)當(dāng)歸藥效發(fā)揮有這重要的意義，并且可減少材料的浪費(fèi)[7]。具現(xiàn)有資料查證，當(dāng)歸最早的炮制始于南齊時(shí)代的炒制法，到了南北朝時(shí)期出現(xiàn)了通過酒浸制作法，唐代出現(xiàn)了通過酒洗制作，宋代則出現(xiàn)了醋浸、酒炙、熬的炮制方法，金元時(shí)期出現(xiàn)了通過酒蒸的方法來制作，明代則增加了炭制和煨煅的方法，到了清代當(dāng)歸的炮制方法出現(xiàn)了熬膏和土炒等多種[8]。在時(shí)代的發(fā)展過程中，對(duì)當(dāng)歸的炮制方法出現(xiàn)了20多種，現(xiàn)如今在中醫(yī)臨床應(yīng)用上，當(dāng)歸炭、土當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、生當(dāng)歸是最為常見的[9]。生當(dāng)歸甘溫，可補(bǔ)血潤腸；土當(dāng)歸苦溫，健脾和血；酒當(dāng)歸辛溫，可活血散瘀；當(dāng)歸炭可起止血作用[10]。另外當(dāng)歸中含有阿魏酸、揮發(fā)油、多糖等多種成分，藥理作用包括了造血、抗炎、清除自由基、抗氧化、提高免疫力和保肝等多種作用。通過本次研究顯示，當(dāng)歸中含量最高的成分是阿魏酸和揮發(fā)油，通過不同方法的炮制之后，阿魏酸和揮發(fā)油含量都會(huì)有不同程度的減少。炮制之后揮發(fā)油含量水平為：生當(dāng)歸＞酒當(dāng)歸＞土當(dāng)歸＞當(dāng)歸炭。當(dāng)歸經(jīng)過不同方法炮制之后，阿魏酸含量高低變化是：生當(dāng)歸＞酒當(dāng)歸＞土當(dāng)歸＞當(dāng)歸炭；綜上表明當(dāng)歸采用不同方法的炮制，可以對(duì)當(dāng)歸有效成分產(chǎn)生不同的影響，從而影響著當(dāng)歸的作用和藥性。

通過不同方法炮制出現(xiàn)當(dāng)歸有效含量發(fā)生變化的原因是：①當(dāng)歸在進(jìn)行炮制的過程中，因?yàn)榻M織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，導(dǎo)致有效成分含量的改變；②當(dāng)歸在經(jīng)過熱處理和酒浸處理時(shí)，揮發(fā)油在高溫和酒的作用下?lián)]發(fā)散失，導(dǎo)致了含量降低；③當(dāng)歸中的阿魏酸經(jīng)過熱處理也會(huì)使其含量發(fā)生變化，導(dǎo)致含量降低。

綜上所述，藥材進(jìn)行炮制的主要目的是為了使其發(fā)生質(zhì)變，擴(kuò)大其適用的范圍。不同的炮制方法，對(duì)當(dāng)歸有效成分影響不同，臨床醫(yī)生要更加系統(tǒng)、全面的認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，為臨床辯證論治和合理用藥提供可靠的參考依據(jù)。