我的廚藝成長記

方雯萱

叮叮咚咚，今天我要下廚包餃子啦！我把圍裙套在身上，神氣地走進廚房，眼前出現(xiàn)了媽媽準(zhǔn)備好的食材：豬肉、大蔥、面粉。一臉迷茫的我不知該從哪里下手了。包餃子可是媽媽的拿手好戲，還是虛心向她請教吧。

在媽媽的指導(dǎo)下，我先找了一個干凈的大盆，將面粉倒進盆里。雪白的面粉如同落入房間的精靈，四處飛舞。我連忙端起一碗水灑在上面，用手將面粉和水融合。漸漸地，原本松散的面粉竟然像被施了魔法一般成了一個面團，媽媽說面團要醒發(fā)半個小時，這個時間可以加工餃子餡兒。我?guī)蛬寢尠咽巢南磧?，再用刀切碎，加入調(diào)料一起攪拌均勻，餃子餡兒就做好了。

我把大面團拿到案板上揉，面揉好后再用刀把面團切成一段一段的。接下來就是用搟面杖搟皮，這時，我發(fā)現(xiàn)有的餃子皮破了，還有的一點兒都不圓。多虧媽媽的耐心指導(dǎo)，我才勉強把餃子皮搟好。

開始包餃子了，我左手拿著餃子皮，右手用勺子舀了點兒餡兒放在皮上面，再把兩邊捏在一起。我得意地看著自己包的餃子，突然發(fā)現(xiàn)我的餃子“露餡兒”了，只好再用一張面皮，給餃子加一層“衣服”。眨眼的工夫，餃子一排排地站在容器里。我將包好的餃子下鍋煮，時而讓餃子變換位置，時而讓餃子“翻個身”。沒過一會兒，餃子就煮熟啦，像一個個大元寶。這時我想： “這餃子一定很好吃！ ”想著想著口水都快流出來了。

熱騰騰的餃子端上桌，我的心里美滋滋的，自己親手包的餃子擁有世界上最美的味道。

（指導(dǎo)教師：謝淑嫻）