西南少數(shù)民族地區(qū)旅游業(yè)與加工業(yè)融合的實(shí)踐路徑研究
——以雷山縣為例

■朱梅梅

（貴州師范學(xué)院旅游文化學(xué)院，貴州 貴陽 550018）

一、引言

雷山縣地處中國旅游西南腹地的貴州省，曾為國家貧困縣，已在2018年出列。雷山縣工業(yè)在三次產(chǎn)業(yè)比例中占比最低，工業(yè)表現(xiàn)為不發(fā)達(dá)。其經(jīng)濟(jì)發(fā)展也不是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)-工業(yè)經(jīng)濟(jì)-服務(wù)經(jīng)濟(jì)的模式，而是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)直接進(jìn)入服務(wù)經(jīng)濟(jì)的模式。究其原因，主要為土地資源、水資源、人口資源、生態(tài)環(huán)境資源等資源要素不利于工業(yè)的發(fā)展。以土地資源為例，雷山縣土地以林地為主，占到73.19%，但是由于雷山縣處于雷公山國家級自然保護(hù)區(qū)，公益林地面積占到林業(yè)用地面積的69.96%，這部分無法進(jìn)行商業(yè)開發(fā)，在一定程度上制約了雷山縣工業(yè)的發(fā)展；在礦產(chǎn)資源方面，雷山縣的優(yōu)勢礦產(chǎn)是銻礦和多金屬礦，但是從總體上看，礦產(chǎn)資源不豐富，且已探明的礦產(chǎn)資源均為小型礦床，開采規(guī)模不大；園地面積少，雷山縣的茶產(chǎn)業(yè)和林果業(yè)也很難形成規(guī)?；l(fā)展；草地質(zhì)量低，制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。綜上所述，雷山縣的資源及環(huán)境等使得其工業(yè)中的采礦業(yè)、電力、燃?xì)饧八纳a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)、建筑業(yè)受到限制。

因此，在雷山縣目前工業(yè)發(fā)展受限的現(xiàn)狀下，將其加工業(yè)與旅游業(yè)融合，旅游產(chǎn)業(yè)為加工業(yè)提供平臺和載體，即旅游市場；傳統(tǒng)加工業(yè)為旅游產(chǎn)業(yè)提供各類工藝資源。在市場的作用下，在動態(tài)的產(chǎn)業(yè)融合過程中追尋融合雙方價值的最大化，產(chǎn)生各種旅游新業(yè)態(tài)或加工業(yè)新業(yè)態(tài)，意味著雷山縣旅游產(chǎn)業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展將得到一個全面的提升過程及新的增長點(diǎn)。

二、雷山縣旅游業(yè)與加工業(yè)融合的價值和意義

1.增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)間的關(guān)聯(lián)性

產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度是指經(jīng)濟(jì)活動中各產(chǎn)業(yè)之間的技術(shù)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，關(guān)聯(lián)度強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利于帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。通過將旅游業(yè)與加工業(yè)融合，不僅可以增強(qiáng)旅游業(yè)和加工業(yè)之間的關(guān)聯(lián)度，還能增強(qiáng)旅游業(yè)和加工業(yè)兩者內(nèi)部的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度。

一方面，旅游業(yè)的生產(chǎn)及任何一種旅游產(chǎn)品，都會為加工業(yè)的生產(chǎn)作為生產(chǎn)要素投入，同時它也會以加工業(yè)的生產(chǎn)或加工業(yè)的產(chǎn)品作為生產(chǎn)投入要素。兩種產(chǎn)業(yè)間的生產(chǎn)投入要素相互滲透，其產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度得到提高。

另一方面，旅游業(yè)涉及到食、住、行、游、購、娛六個產(chǎn)業(yè)，加工業(yè)涉及到食品加工、農(nóng)副產(chǎn)品加工、工藝品加工等產(chǎn)業(yè)，將加工業(yè)融入旅游業(yè)，其某產(chǎn)業(yè)可能會同時融入旅游業(yè)的兩個及兩個以上的產(chǎn)業(yè)，如農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)與旅游業(yè)融合，至少關(guān)聯(lián)到旅游業(yè)的游、購、娛等產(chǎn)業(yè)，因此，有效地將旅游業(yè)內(nèi)部的這幾個產(chǎn)業(yè)聯(lián)系起來；同樣，對于加工業(yè)也是如此。

2.提升加工業(yè)的產(chǎn)品附加值

旅工產(chǎn)業(yè)融合對于加工業(yè)附加值的提升是指在產(chǎn)品的原有價值的基礎(chǔ)上，通過生產(chǎn)過程中旅游相關(guān)生產(chǎn)要素的投入新創(chuàng)造的價值。加工業(yè)產(chǎn)品的附加值提升主要通過兩種渠道：①生產(chǎn)過程中創(chuàng)造的產(chǎn)品附加值。食品加工業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)和工藝品加工業(yè)的生產(chǎn)過程價值賦值于產(chǎn)品的最終價值，若將旅游業(yè)融入其中，把加工過程進(jìn)行展示或讓游客進(jìn)行參與體驗(yàn)，其生產(chǎn)過程將產(chǎn)生新的價值。②通過市場戰(zhàn)略在市場流通領(lǐng)域創(chuàng)造的產(chǎn)品附加值。加工業(yè)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為旅游商品，通過旅游業(yè)為其提供市場，提升其產(chǎn)品附加值。

3.均衡縣內(nèi)加工業(yè)空間布局

雷山縣目前規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)4家，規(guī)模以下企業(yè)近40家。其中規(guī)模以上企業(yè)分別位于丹江鎮(zhèn)、大塘鄉(xiāng)與望豐鄉(xiāng)，規(guī)模以下企業(yè)主要集中在丹江鎮(zhèn)，其余的分布在永樂鎮(zhèn)、西江鎮(zhèn)、達(dá)地鄉(xiāng)與方祥鄉(xiāng)。綜上，雷山縣工業(yè)企業(yè)空間布局不均衡。根據(jù)課題組調(diào)研的結(jié)果，除此外的其他7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本處于工業(yè)完全不發(fā)達(dá)狀態(tài)。

雷山縣的眾多村寨中，分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的近30個村都有自己的特色，比如銀飾、刺繡、魚醬酸等?，F(xiàn)階段由于交通等因素的影響，其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的加工業(yè)還沒有形成。旅游業(yè)的進(jìn)入，可為其提供市場支撐，加工業(yè)將逐步形成，從而有利于雷山縣加工業(yè)在縣內(nèi)空間的均衡布局。

4.優(yōu)化雷山縣旅游業(yè)發(fā)展

旅工融合不僅有利于雷山縣加工業(yè)的發(fā)展，同時也能優(yōu)化雷山縣旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)其旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、豐富其旅游產(chǎn)品體系及創(chuàng)新雷山縣旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

目前雷山縣的旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展較為不合理，雖有資源稟賦高的旅游資源，但是其旅游主要還處在觀光旅游階段，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中“游”這一產(chǎn)業(yè)最為突出，其次是餐飲和交通，而在其他幾個產(chǎn)業(yè)方面，涉足較少，并未能形成旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的有效關(guān)聯(lián)。而與加工業(yè)的融合，一方面可增加游客的體驗(yàn)程度；另一方面可以豐富雷山縣旅游商品種類、提升旅游商品品質(zhì)，使得雷山縣旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)的六個要素能夠形成合理發(fā)展的局面。

在雷山縣旅工有效融合的基礎(chǔ)上，其旅游產(chǎn)品體系將從以觀光、度假旅游產(chǎn)品為主向精品旅游產(chǎn)品、深度體驗(yàn)旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，其旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式也由目前的以門票帶動旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展向旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)全面提升的角度轉(zhuǎn)變。

三、雷山縣旅游與加工業(yè)融合的基礎(chǔ)

1.政府的重視

近年來，雷山縣政府提出在共性中顯特色、在特色上求發(fā)展，緊緊圍繞“加速發(fā)展、加快轉(zhuǎn)型、現(xiàn)特顯優(yōu)、奮力趕超、推動跨越”的發(fā)展主基調(diào)及“一業(yè)帶三產(chǎn)”的發(fā)展模式，其中明確提出“茶旅互動”的融合發(fā)展觀念。除此外，雷山縣還積極鼓勵工藝品等加工業(yè)的微型企業(yè)創(chuàng)辦，為其提供政策及基金的支持。

2.市場的需求

雷山縣目前的支柱產(chǎn)業(yè)為旅游業(yè)，旅游業(yè)為加工業(yè)發(fā)展提供市場支撐。旅游市場的需求在不斷變化也在不斷增大。旅游業(yè)的變化是由市場決定的，而市場的變化往往取決于游客的需求。目前，游客的旅游消費(fèi)觀念在不斷變化，他們已不再滿足傳統(tǒng)的走馬觀光似的觀光旅游，更傾向選擇有新穎性、能體驗(yàn)的旅游產(chǎn)品。在此情形下，旅游業(yè)與加工業(yè)的融合無疑符合市場需求變化的要求。同時，由于游客的旅游需求的這種改變，使得旅游業(yè)與加工業(yè)融合勢在必行。

此外，隨著2014年12月貴廣高鐵的開通，雷山縣的旅游市場需求將形成一個新的增長點(diǎn)，旅工融合也為雷山縣加工業(yè)的市場需求量的增加提供了一個有效的路徑。

3.產(chǎn)業(yè)融合三要素的具備

從市場化的角度看待旅游與加工業(yè)的融合，需要三大必備要素：一是要有融合的空間，二是要有融合的主體（理應(yīng)包括加工業(yè)企業(yè)、旅游企業(yè)），三是要有融合的主動性。

（1）融合的主體明確

雷山縣目前有規(guī)模以下企業(yè)近40家，分屬十個類別。其中能夠與旅游業(yè)進(jìn)行融合的有茶葉加工業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、旅游相關(guān)加工業(yè)三個類別：茶相關(guān)企業(yè)數(shù)量占比最多，達(dá)到28.21%，其次是和旅游加工相關(guān)的企業(yè)，數(shù)量占17.95%，農(nóng)副產(chǎn)品加工相關(guān)企業(yè)數(shù)量占12.82%（見附表1）。

附表1 雷山縣規(guī)模以下企業(yè)類型及數(shù)量

除了上述加工業(yè)企業(yè)以外，雷山縣還有一定的工藝品工作設(shè)計(jì)室和微型企業(yè)，如國家非物質(zhì)文化傳承人楊光斌的銀飾設(shè)計(jì)工作室、國家非物質(zhì)文化傳承人莫厭學(xué)成立的蘆笙制作微型企業(yè)，都將是旅游業(yè)與加工業(yè)融合的有效主體。

（2）融合的主動性較強(qiáng)

在已明確的茶葉加工業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、旅游相關(guān)加工業(yè)可與旅游業(yè)融合的三個類別的企業(yè)中，大部分企業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合主動性較強(qiáng)，如工藝品的加工，主要銷售渠道為游客，現(xiàn)已成為旅游商品的生產(chǎn)企業(yè)。從總體情況而言，無論茶葉、畜牧業(yè)、藥材等，企業(yè)都有意識將其產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為旅游商品，只是在產(chǎn)業(yè)融合程度上還不夠。

（3）融合的空間較大

雷山縣旅游業(yè)和加工業(yè)融合的空間較大主要是指游客有深度體驗(yàn)的需求且現(xiàn)有的加工業(yè)的生產(chǎn)過程也能通過合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)讓游客參與。同時，根據(jù)《雷山縣戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》的意見，在丹江、望豐建立“丹江-望豐綠色食品加工集聚區(qū)”，在丹江建立“銀飾商品一條街”等，可以作為茶葉加工業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、旅游相關(guān)加工業(yè)加工過程的集中展示區(qū)。

四、雷山縣旅游業(yè)與加工業(yè)融合的現(xiàn)狀

目前，雷山縣旅游業(yè)與加工業(yè)融合已處在初級階段，主要為部分加工業(yè)產(chǎn)品向旅游商品的轉(zhuǎn)換及簡單的加工過程的展示，如近年來雷山縣政府提出的“茶旅互動”、雷山縣博物館的銀飾動態(tài)展示館。但是，由于沒有對其進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃，存在以下問題：

1.融合程度低

產(chǎn)業(yè)融合是在不同產(chǎn)業(yè)或同一產(chǎn)業(yè)的不同行業(yè)間的相互滲透、相互交叉，最終融為一體，逐步形成新產(chǎn)業(yè)的動態(tài)發(fā)展過程，而旅游業(yè)與加工業(yè)融合的這個動態(tài)過程體現(xiàn)為由最初的產(chǎn)業(yè)滲透到產(chǎn)業(yè)形成交叉發(fā)展，最后產(chǎn)業(yè)重組，形成旅工融合的新產(chǎn)業(yè)。

雷山縣旅游業(yè)與加工業(yè)的融合表現(xiàn)為兩個產(chǎn)業(yè)間的滲透，融合程度低，主要是由于產(chǎn)業(yè)間的融合簡單化和融合表面化。以雷山縣的苗族銀飾為例。雷山縣的苗族文化旅游資源豐富，也孕育而生了較多的苗族傳統(tǒng)工藝品。其中較為突出的是苗族銀飾，不可否認(rèn)，銀飾現(xiàn)在已成為雷山縣旅游商品的主導(dǎo)產(chǎn)品。從產(chǎn)業(yè)融合的角度而言，銀飾加工業(yè)與旅游業(yè)已形成初步的融合，但是僅僅是工藝產(chǎn)品向旅游商品的轉(zhuǎn)換。調(diào)研結(jié)果顯示，雷山縣銀飾企業(yè)集中于丹江鎮(zhèn)與西江千戶苗寨旅游景區(qū)，而這些區(qū)域內(nèi)的銀飾銷售主要是零售業(yè)，將制成的銀飾成品放置于店鋪內(nèi)進(jìn)行集中銷售，游客無法鑒別銀飾的真實(shí)含銀量與真假，也無法知曉銀飾是純手工制作還是流水線生產(chǎn)，在一定程度上降低了銀飾工藝品的品質(zhì)。在這些銀飾加工企業(yè)中，雖然有像飛碟銀飾制作公司這樣現(xiàn)場向游客展示銀飾加工制作過程的企業(yè)，但是其展示流于形式化，只將銀飾制作的部分過程展出，游客無法了解銀飾加工的全過程；又如雷山縣博物館內(nèi)設(shè)立的銀飾動態(tài)展示館，大部分面積為成品的展示，加工區(qū)域面積較小，游客較少能參與或體驗(yàn)銀飾的制作過程。又如蘆笙，其制作過程較長且花費(fèi)人工較多，其中除簧片的制作很復(fù)雜且需求豐富的經(jīng)驗(yàn)以外，蘆笙的其他部分的制作完全可以讓游客參與，特別是小型的蘆笙工藝品。但是目前蘆笙僅有排卡村的莫厭學(xué)師傅家進(jìn)行較為簡短的制作過程展示，太過于表面化。

2.融合缺乏創(chuàng)新

雷山縣旅游業(yè)與加工業(yè)目前已有的融合還是較為傳統(tǒng)的旅工融合模式。以雷山縣茶葉為例。雷山縣銀球茶采用雷公山自然保護(hù)區(qū)海拔1400米以上的清明茶來制成，由于外觀獨(dú)具特色，茶葉品質(zhì)高，榮獲眾多獎項(xiàng)與美譽(yù)。由附表1可知，茶產(chǎn)業(yè)在雷山加工業(yè)中地位較為重要。雷山縣政府自提出“一業(yè)帶三產(chǎn)”后，茶葉加工業(yè)更是作為旅游業(yè)與加工業(yè)融合的重要產(chǎn)業(yè)。雷山縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展雖然較好，從土地要素的流轉(zhuǎn)、茶葉種植過程的組織化，到茶葉的粗加工及精制茶的生產(chǎn)，茶產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成，但是茶葉規(guī)模小，現(xiàn)有的茶葉種植面積小、茶葉產(chǎn)能不足，無法形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，不利于茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。而且，由于茶葉屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源和勞動力資源對其茶葉發(fā)展有一定的制約作用。自提出“茶旅融合”后，雷山縣現(xiàn)有的十家茶葉精加工企業(yè)并沒有將其與旅游業(yè)進(jìn)行有效的融合，其融合表現(xiàn)為傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)融合模式——旅游業(yè)為茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、茶葉產(chǎn)業(yè)為旅游業(yè)擴(kuò)容增彩。若能將茶葉加工業(yè)與旅游業(yè)有效融合，將大大提升雷山縣茶葉產(chǎn)業(yè)的附加值。

學(xué)生學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)有上課前自主預(yù)習(xí)和下課后的自覺復(fù)習(xí)，“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”的教學(xué)模式更重視從學(xué)生課前自學(xué)上對學(xué)生加以培養(yǎng)和提高，在教師提供的學(xué)案引導(dǎo)下，學(xué)生的自學(xué)過程變得有目標(biāo)、有步驟，問題清楚明了，能一改過去自學(xué)時的盲目性。特別是那些不具備良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的學(xué)生，有了學(xué)案的幫助指引，能夠按照學(xué)案要求，帶著問題閱讀教材，可以簡單掌握教師準(zhǔn)備講解的內(nèi)容，可以在預(yù)習(xí)的時候?qū)﹄y點(diǎn)加以記錄，并在課堂上向教師提出。使用“學(xué)案導(dǎo)讀”教學(xué)模式使學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)的同時逐漸學(xué)會好的方法、養(yǎng)成好的習(xí)慣，強(qiáng)化其自學(xué)水平。

五、雷山縣旅游業(yè)與加工業(yè)融合的路徑

根據(jù)雷山縣目前現(xiàn)有的旅游業(yè)與加工業(yè)融合的主體以及雷山縣的資源未來可以形成的潛在加工業(yè)，初步考慮，其融合的重點(diǎn)和路徑為：旅游業(yè)與農(nóng)副食品加工業(yè)的融合、旅游業(yè)與藥材加工業(yè)的融合以及旅游業(yè)與工藝品加工業(yè)的融合。

1.旅游業(yè)與農(nóng)副食品加工業(yè)的融合發(fā)展

雷山縣的農(nóng)副食品加工業(yè)能與旅游業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)又可細(xì)分為茶葉加工業(yè)、山野菜食品加工業(yè)、畜牧加工業(yè)、魚醬酸腌制食品加工業(yè)。

雷山縣目前茶葉種類分別有雷山銀球茶、雷山清明茶、雷山腳堯茶等幾個種類，其中有十家茶葉精加工企業(yè)。通過旅游業(yè)與茶葉加工業(yè)兩個產(chǎn)業(yè)的滲透與交叉，可開展采摘茶葉體驗(yàn)、炒茶體驗(yàn)、搓茶體驗(yàn)等深度體驗(yàn)旅游產(chǎn)品，可以是單項(xiàng)體驗(yàn)，也可以開展制茶整個工序的體驗(yàn)；針對精品茶葉加工，開展精品茶葉加工觀光游。

目前雷山縣有山野菜加工企業(yè)1家、竹筍加工企業(yè)1家，企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)量較低，且都是以粗加工為主，缺乏產(chǎn)品的深加工，產(chǎn)品的技術(shù)含量低，產(chǎn)業(yè)的附加值也低。丹江鎮(zhèn)有一個烏開溪特色農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)小區(qū)，配備旅游，可作為山野菜加工集中展示區(qū)，同時也作為山野菜旅游商品銷售點(diǎn)。

雷山縣畜牧業(yè)特色資源有黑毛豬、羊和禽等，目前有黑毛豬肉已遠(yuǎn)銷北京、上海和廣州等地，畜牧業(yè)采取有機(jī)養(yǎng)殖方式，生產(chǎn)出來的原材料均具有綠色、生態(tài)的特色，因此，畜牧加工業(yè)可以作為綠色食品加工業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)行融合，通過在丹江-望豐綠色食品加工聚集區(qū)建立大型畜牧業(yè)加工廠，開展黑毛豬等畜牧業(yè)加工過程的觀光，不僅能使兩個產(chǎn)業(yè)有效融合，還能增強(qiáng)游客對這類特色旅游商品品質(zhì)的信賴。

魚醬酸腌制食品加工業(yè)主要在永樂鄉(xiāng)，該魚醬酸通過《舌尖上的中國2》的傳播，目前在市場上已形成一定的影響力。由于該食品加工業(yè)受到爬巖魚原材料有限以及制作的周期影響，將其與旅游業(yè)的融合也具有季節(jié)性，周期性短，因此不宜進(jìn)行規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，主要為精品體驗(yàn)旅游。

2.旅游業(yè)與藥材加工業(yè)的融合發(fā)展

目前已有天麻加工企業(yè)1家，可以通過提高產(chǎn)品加工層次，開展天麻種植園觀光旅游及天麻加工廠參觀。在苗藥方面，與旅游業(yè)融合可為游客提供科教旅游產(chǎn)品、體驗(yàn)旅游產(chǎn)品，如對有需求的游客提供苗族草藥知識認(rèn)知或讓游客體驗(yàn)苗浴等產(chǎn)品。

3.旅游業(yè)與工藝品加工業(yè)的融合發(fā)展

雷山縣的工藝品加工業(yè)能與旅游業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)有銀飾加工業(yè)、刺繡加工業(yè)、蘆笙加工業(yè)、木雕加工業(yè)。

銀飾加工業(yè)是雷山縣的特色產(chǎn)業(yè)，目前已有銀飾加工企業(yè)2家，就雷山縣銀飾資源而言，有西江、控拜等銀飾村，其制作工藝精湛，并有國家級非物質(zhì)文化傳承人楊光斌。銀飾產(chǎn)品也是雷山縣內(nèi)最受游客歡迎的旅游商品，對旅游市場的吸引力極強(qiáng)?？梢哉故酒渲谱鬟^程開展銀飾加工觀光，也可提供銀飾半成品讓游客參與銀飾制作過程，開展銀飾制作深度體驗(yàn)旅游。

刺繡加工業(yè)由于其制作周期長，可以作為工藝品制作的動態(tài)展示；在游客體驗(yàn)部分，可提供半成品或小繡片，讓游客參與體驗(yàn)，自己制作小掛飾等刺繡商品購買并帶走。

蘆笙加工業(yè)和木雕加工業(yè)都存在工藝繁瑣等限制，可讓游客參與產(chǎn)品部分工序，開展蘆笙原生產(chǎn)地加工體驗(yàn)，或是木雕制作參觀游覽。

六、旅游與加工業(yè)融合的模式

1.“一村一業(yè)”模式

通過“一村一品”帶動“一村一業(yè)”模式的發(fā)展?！耙淮逡粯I(yè)”發(fā)展模式是指在開展旅游業(yè)的各特色村寨中，將旅游業(yè)與本村寨能夠開展的特色加工業(yè)融合，形成一個村一個特色旅游加工業(yè)模式。比如：排卡蘆笙制作村，通過蘆笙加工工藝的展示與加工過程的參與，形成蘆笙原生產(chǎn)地旅游加工業(yè)；控拜、麻料、烏高三個村，通過銀飾工藝品加工工藝的展示與游客對加工過程的體驗(yàn)，形成銀飾加工體驗(yàn)旅游加工業(yè)；郎德、新橋等村寨通過刺繡工藝的展示及制作工序的參與，形成刺繡體驗(yàn)旅游加工業(yè)；永樂魚醬村通過魚醬酸的加工工藝的展示，形成特色食品加工體驗(yàn)旅游加工業(yè)。除此外，還有望豐的苗藥、丹江等地的黑毛豬等，都將與旅游業(yè)融合形成一村一個特色旅游加工業(yè)，達(dá)到雷山縣加工業(yè)空間布局的均衡。

2.“前店后廠”模式

對于雷山縣的茶葉產(chǎn)業(yè)、工藝品產(chǎn)業(yè)可以采用“前店后廠”模式。首先，對于銀飾工藝品、刺繡工藝品，重點(diǎn)在西江千戶苗寨景區(qū)、丹江鎮(zhèn)旅游商品一條街、雷山縣博物館打造銀飾工藝品的前店后廠展示區(qū)，在郎德等地打造刺繡工藝品的前店后廠展示區(qū)。其次，依托丹江、西江、望豐、大塘四個茶葉種植區(qū)而建立的加工區(qū)域，建立“前店后廠”，游客可以較為直觀地了解茶葉的制作過程。

3.“特色農(nóng)副食品加工創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園”模式

特色農(nóng)副食品加工創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園需要通過配套旅游設(shè)施，形成旅游業(yè)的食、游、購、娛與特色農(nóng)副食品加工業(yè)融合的新型創(chuàng)意旅游產(chǎn)品。如云南的“香草芳林”，在院內(nèi)種植數(shù)十種香草，將種植的香草與菜品結(jié)合形成香草餐飲體驗(yàn)，與加工業(yè)融合形成香草精油、香皂等產(chǎn)品的制作體驗(yàn)旅游產(chǎn)品。

雷山縣可以在此基礎(chǔ)上，園內(nèi)種植生態(tài)蔬菜、茶葉及養(yǎng)殖生態(tài)豬、田魚等形成生態(tài)景觀以供游覽，游客可以參與特色農(nóng)副食品的加工食用或購買帶走，提高游客的主動參與性，為游客提供豐富的參與體驗(yàn)項(xiàng)目。

4.“工藝品動態(tài)展示博物館”模式

雷山目前依托國家級非物質(zhì)文化傳承人楊光斌在雷山縣博物館建立了一個銀飾工藝品動態(tài)展示博物館，主要由傳承人楊光斌展示銀飾工藝品的制作。但是雷山縣工藝品制作除銀飾之外，還有刺繡、蘆笙及木雕等工藝品。因此，可考慮建立一個雷山縣工藝品動態(tài)展示博物館，對所有的工藝品的制作過程進(jìn)行活態(tài)化、動態(tài)化的展示?？煽紤]在丹江鎮(zhèn)或陶堯綜合服務(wù)區(qū)，通過此種模式增加游客購買旅游商品的信心。

5.“原生產(chǎn)地加工深度體驗(yàn)”模式

原生產(chǎn)地加工深度體驗(yàn)?zāi)Ｊ绞腔诳梢耘c旅游業(yè)融合形成精品旅游加工業(yè)的深度參與，深度參與或深度體驗(yàn)是指不是參與加工業(yè)的部分工序，而是完整工序的參與。這種模式需與休閑度假旅游相結(jié)合，因?yàn)樾柙谟慰陀凶銐虻臅r間停留在旅游目的地的基礎(chǔ)上才能夠完成。比如：銀飾工藝品的制作、刺繡工藝品的制作，這種類型的工藝品制作周期較長，采用這種模式游客不僅能深度體驗(yàn)一件工藝品的整個制作工序，還有利于相關(guān)工藝的傳承，促進(jìn)雷山縣非物質(zhì)文化的傳承。

七、結(jié)論

貴州少數(shù)民族鄉(xiāng)村地區(qū)，遺存了大量作坊式手工生產(chǎn)業(yè)，這部分資源不僅是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要依托，也是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)。因此，通過旅游業(yè)與傳統(tǒng)加工業(yè)的融合，不僅可以增加旅游產(chǎn)品的業(yè)態(tài)，增強(qiáng)游客體驗(yàn)，還能為傳統(tǒng)加工業(yè)的發(fā)展提供有效路徑，避免了現(xiàn)在工業(yè)進(jìn)入造成的生態(tài)破壞，使這些地區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富裕、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效，生活富裕。