在化學(xué)反應(yīng)中,醋酸會溶解碳酸鈣,從而使鈣流失掉。但我們吃進(jìn)去的醋是先進(jìn)入到胃里消化,再被腸道吸收,而不是直接作用于人體骨骼,因而并不會造成機(jī)體本身的鈣質(zhì)流失,反而能幫助胃酸偏少的人把食物中的不溶性鈣變成鈣離子狀態(tài), 有助于鈣的吸收。
(摘自《中國家庭報》)
文萃報·周二版2021年23期
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