葡萄夏季管理關(guān)鍵技術(shù)

王田利

夏季隨著氣溫升高，設(shè)施促成栽培中果實逐漸成熟，易發(fā)生高溫危害，要加強(qiáng)防治;延后栽培要采用漸進(jìn)式增溫的方式，以延遲萌芽時期，推遲生長期;露地葡萄枝蔓快速生長，開花坐果有序進(jìn)行，對肥水需求量急劇增加;氣候適宜，田間雜草快速生長、病蟲害高發(fā)，要認(rèn)真落實好各項管理措施，以保證葡萄生長結(jié)果的順利進(jìn)行，促進(jìn)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，提升葡萄生產(chǎn)效益。

1 溫室促成栽培要點

1.1 環(huán)境調(diào)控

1.1.1 溫度調(diào)控 白天溫度控制在28～30 ℃，夜間溫度控制在15 ℃左右。進(jìn)入6月份后，在白天氣溫穩(wěn)定在28 ℃以上時將膜揭開，晚上蓋上，持續(xù)2～3天，進(jìn)行適應(yīng)性鍛煉，然后在晴天將膜揭下。

1.1.2 濕度調(diào)控 保持土壤相對濕度在55%～65%，空氣相對濕度在60%～70%，防止?jié)穸冗^大而引起裂果或誘發(fā)病害。

1.1.3 補(bǔ)光通風(fēng) 覆蓋棚膜期間繼續(xù)補(bǔ)光。白天注意加大通風(fēng)量，防止高溫危害。

1.2 土肥水管理

加強(qiáng)中耕，控制草害?？刂茲菜螖?shù)和澆水量，防止土壤濕度過大。5月果實膨大著色期，每畝追施硫酸鉀15千克+磷酸二氫鉀5千克，以利于果實著色。6月份采果后每畝施充分腐熟農(nóng)家肥4000千克+高氮復(fù)合肥10千克左右，補(bǔ)充樹體因結(jié)果所消耗的營養(yǎng)。

1.3 病蟲害防治

噴施10%苯醚甲環(huán)唑2000倍液或30%的醚菌酯1500倍液+1.8%阿維菌素3000倍液防治霜霉病、白腐病、褐斑病、紅蜘蛛等病蟲害。

1.4 加強(qiáng)果實管理

地面鋪反光膜，后墻懸掛反光幕，促進(jìn)著色。適時采摘果實，果實采后用紙包好，裝入紙箱中待售。

1.5 植株管理

1.5.1 更新修剪 采果后及時將結(jié)果后的枝蔓重回縮，讓基部長出的預(yù)留帶葉新蔓快速生長，第二年用該新蔓結(jié)果，看上去整個溫室內(nèi)近似平茬?；乜s的時間越早，部位越低，所形成的新梢生長越迅速，花芽分化越好。

1.5.2 留梢 更新修剪后，抹除多余芽，每株留1個新梢。

1.5.3 綁蔓 一般在新梢30厘米左右長時，將蔓綁于鐵絲上，枝蔓總的要求在架上分布要均勻，整個生長期要不斷進(jìn)行，一般需綁2～3次。

1.5.4 剪除副梢 更新修剪后，對于主蔓葉腋間萌發(fā)的二次梢，要全部抹除。

1.5.5 整形修剪 采用長梢修剪，由地面直接培養(yǎng)1～1.5米的長梢作結(jié)果母枝，在第一次綁蔓后，隨蔓生長，依次綁于第二、三、四道鐵絲上。

1.5.6 澆水 據(jù)天氣降水情況和土壤墑情，靈活澆水，保持土壤濕潤。

2 溫室延遲栽培管理要點

2.1 環(huán)境控制

在芽萌動后的第一周白天溫度控制在10～15 ℃，夜間控制在5～8 ℃;第二周白天控制在15～20 ℃，夜間控制在8～10 ℃;第三周白天控制在20～25℃，夜間控制在10 ℃左右;第四周白天控制在25～28 ℃，夜間控制在12～15 ℃。溫度高于30 ℃時，要打開上、下風(fēng)口降溫。5月下旬后，逐漸揭去覆蓋物，進(jìn)行露地栽培。

2.2 澆水

在萌芽前澆水，補(bǔ)充土壤水分，以促進(jìn)萌芽整齊。

2.3 枝蔓管理

參考露地進(jìn)行。

3 露地栽培要點

3.1 枝蔓管理

3.1.1 抹芽定枝 葡萄萌芽后，留下健壯、位置好的芽枝，留發(fā)育充實、花序多而大的枝蔓;抹除發(fā)育不良、細(xì)弱、過密的（圖1）、秕芽、部位不當(dāng)?shù)难恐?，病蟲枝和不作預(yù)備更新用的營養(yǎng)枝，花序少而小的過密枝蔓。

在開花前新梢長20厘米時進(jìn)行定枝，留足預(yù)備枝蔓，疏除弱蔓、密擠蔓，棚架每米2架面可留新梢12～16個，籬架每隔12～15厘米留1個新梢，進(jìn)行定枝（圖2）。

3.1.2 新梢摘心 在5月下旬，對有花穗的結(jié)果枝留5～7片葉摘心（圖3），延長枝留12～20片葉摘心，預(yù)備枝留10～15片葉摘心。營養(yǎng)枝一般應(yīng)在新梢長度達(dá)到80厘米左右時進(jìn)行，如生長偏弱，摘心不得晚于7月下旬。

3.1.3 除副梢 在副梢剛伸出1片葉時，用手輕輕抹掉，摘心前后除副梢;結(jié)果枝花序以下的副梢全部從基部去掉（圖4），花序以上的副梢留1～2片葉摘心，枝蔓頂端的副梢可留2～3片葉摘心，以減少對冬芽的刺激。營養(yǎng)枝副梢留3～4片葉摘心。主蔓延長枝和更新枝，留2～3片葉摘心。

3.1.4 除卷須 葡萄的卷須為純消耗性器官，在生產(chǎn)中應(yīng)盡早除去（圖5），以節(jié)省樹體營養(yǎng)。

3.1.5 綁蔓 葡萄蔓如放任生長，會互相纏繞，應(yīng)注意綁蔓，以固定枝蔓，保持架面良好的通透性，一般在新梢長至20～30厘米時開始綁蔓，綁蔓需分3～4次進(jìn)行，通常斜綁的效果好（圖6），有利于緩和生長勢。

3.2 花果管理

3.2.1 噴激素噴微肥 噴激素噴微肥，促使坐果率提高，促進(jìn)果粒膨大。在花前和花期噴施25毫克/千克的赤霉素溶液，1000毫克/千克的比久、腐殖酸鈉溶液，1000倍的噴施寶溶液，0.2%～0.3%的硼酸溶液，均可提高坐果率。開花前用20%赤霉酸可溶性粉劑4.0～6.7毫克/升蘸花序，有利于果粒膨大。花期用“大果寶”1小包（5克）對水15千克噴霧保蕾，使用0.1%噻苯隆可溶性粉劑4～6克噴霧，均有利于果粒膨大?；ê笠恢苡?0%赤霉素酸可溶性粉劑15～20毫克/升蘸果粒，不但可膨大果粒，還可使果實中種子減少。在謝花后兩周左右用45～50毫克/千克赤霉酸蘸或噴果穗，隔2周左右，再重復(fù)一次，對果粒膨大有很好的促進(jìn)作用。在開花前每株施用2～4克PBO，花后25～30天采用葉噴，可增強(qiáng)樹體光合作用，促進(jìn)細(xì)胞分裂，促使根系發(fā)達(dá)，吸收根數(shù)量增加，并可控制地上部生長點，保持樹體總體積累養(yǎng)分大于消耗養(yǎng)分，果實得到豐富的營養(yǎng)，有利于果粒充分膨大。噴施時按樹勢強(qiáng)弱選用適當(dāng)濃度，一般特別強(qiáng)旺樹噴90～100倍液，中強(qiáng)樹噴120～150倍液。

3.2.2 除副穗 葡萄副穗影響果穗的整齊度及果粒膨大，要及時摘除副穗，提高果實品質(zhì)。

3.2.3 疏花序 按枝勢留果穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗，結(jié)果枝與發(fā)育枝比例為2∶1為宜。

3.2.4 掐穗尖 在開花期或花前1～2天，掐除全穗的1/5～1/6。

3.2.5 疏果粒 一般每穗保留60～80粒即可。

3.2.6 適量留果 一般畝留花序3000～4000個，留果穗2000～3000個，畝產(chǎn)量控制在1500～2000千克，可保證果粒充分膨大。

3.2.7 無核化生產(chǎn) 利用赤霉素（如GA3）、消籽靈、“九二O”、細(xì)胞分裂素、優(yōu)果劑、無核劑等誘導(dǎo)有核葡萄的種子敗育，使其轉(zhuǎn)化為無核葡萄。

3.2.8 果實套袋 一般于花后40天左右進(jìn)行，葡萄粒長到1.2～1.5厘米時，進(jìn)行套袋，套袋前疏去過密、內(nèi)生、橫生畸形、過小、上下交叉的果粒，留下向外平生的果粒，果粒大小不均的，可在19：00時用1克奇寶對水15～20千克裝在大口塑料瓶中，將果穗在奇寶液中浸蘸一下，每7天噴一次殺蟲殺菌劑，進(jìn)行果面保護(hù)。套袋時要選擇高質(zhì)量的果袋，以提高套袋效果，促使生產(chǎn)效益的提高。

3.2.9 防裂果 葡萄在漿果著色期及成熟期易發(fā)生裂果現(xiàn)象。要及時抹除或剪去副穗，掐果穗尖，使果穗生長的大小適中，果粒比較緊密的品種可在開花前5～10天用10～25毫克/千克的赤霉素噴灑果穗，拉長穗軸;土壤干旱時及時灌水，雨后及時排水，均衡水分供給，避免水分含量劇變;在葡萄采前1～3周，噴0.2%的氯化鈣或氨基酸鈣，可有效防止裂果現(xiàn)象的發(fā)生。

3.3 土壤管理

及時鏟除田間雜草，節(jié)省土壤養(yǎng)分和水分，促進(jìn)葡萄樹體健壯生長，提高結(jié)果能力。

3.4 追肥

花前對畝產(chǎn)1500～2000千克的果園可施用高氮型復(fù)合肥（含氮量大于15%）20千克左右+生物復(fù)混肥40～60千克+復(fù)合菌肥10千克。在漿果長到黃豆大小時，可畝施用三元復(fù)合肥40～50千克或每畝施磷酸二銨20千克+硫酸鉀25千克。

3.5 澆水

當(dāng)漿果生長到黃豆粒大小時，如果天旱，土壤墑情差時，一般應(yīng)隔10～15天灌水1次，以滿足新梢和漿果生長的需要。

3.6 防治病蟲

夏季是白粉病、黑腐病、白腐病、炭疽病、天牛、螨類、蛾類等多種病蟲危害的盛期，應(yīng)抓好防治工作。應(yīng)每7～10天噴一次藥，可用50%多菌靈800倍液或35%保果靈膠懸劑500～600倍液、25%咪鮮胺乳油1000倍液、60%噻菌靈1500倍液、25%溴菌腈800～1000倍液與2.5%敵殺死4000倍液或10%百樹得4000倍液、20%綠色功夫4000倍液交替噴施，以控制危害。

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