基于MOOC 的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在美食、運(yùn)動(dòng)與衰老課程中的應(yīng)用研究

鄭小輝 劉志國(guó)

（溫州醫(yī)科大學(xué)<藥學(xué)院>，浙江 溫州 325035）

0 引言

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步和普及對(duì)教育領(lǐng)域產(chǎn)生了重大的影響，各大高校都在大力推廣信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用，多媒體教學(xué)和信息技術(shù)的引入改變了傳統(tǒng)教學(xué)的格局與面貌。 教育部在2018 年的新時(shí)代中國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議上吹響了建設(shè)“一流本科教育”的集結(jié)號(hào)，并印發(fā)《關(guān)于狠抓新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議精神落實(shí)的通知》（教高函〔2018〕8號(hào)）。 至此，“金課”的建設(shè)正式拉開(kāi)了序幕，人們不再單純地去關(guān)注建設(shè)資源本身，而是更加注重于怎樣更好地利用MOOC 等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)來(lái)進(jìn)行一系列的課程改革，使之真正意義上達(dá)到以學(xué)生為主體，深度激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的積極性和在學(xué)習(xí)上的主觀能動(dòng)性，充分發(fā)揮作為教師的引導(dǎo)作用。

美食、運(yùn)動(dòng)與衰老課程是一門結(jié)合我們團(tuán)隊(duì)科研方向和當(dāng)下全民對(duì)健康的高度重視而開(kāi)設(shè)的一門選修課。 由于此學(xué)科涉及美食、運(yùn)動(dòng)和衰老等多領(lǐng)域的知識(shí)，同時(shí)選修課僅有33 學(xué)時(shí)，因此，怎么讓學(xué)生能夠順利完成知識(shí)的內(nèi)化和利用是本門課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。 基于此，我們嘗試著將MOOC 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂引入該門課程中。 該新教學(xué)模式的應(yīng)用也是積極響應(yīng)國(guó)家課程教育改革的具體應(yīng)用策略，對(duì)全民健康和全面小康社會(huì)的建設(shè)有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 MO O C 平臺(tái)

盡管相較于國(guó)外的MOOC 平臺(tái)， 我國(guó)的MOOC平臺(tái)發(fā)展較晚，但是其在功能設(shè)置上卻更加符合我國(guó)教育改革的需求。然而MOOC 平臺(tái)在長(zhǎng)期的應(yīng)用過(guò)程中的缺點(diǎn)也是不可避免的[1]：（1）由于其缺乏有效的約束和管理，致使其課程完成率較低；（2）單純的MOOC模式由于缺乏學(xué)習(xí)過(guò)程的監(jiān)控，僅能依賴學(xué)生自身的高度自覺(jué)性，最終導(dǎo)致其學(xué)習(xí)者中途退出率較高；（3）MOOC 平臺(tái)中一般都是一個(gè)知識(shí)點(diǎn)一個(gè)視頻的呈現(xiàn)方式，導(dǎo)致了課程雖多且新，但是很零散，缺乏系統(tǒng)性，因此，很難依靠學(xué)生獨(dú)立完成系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)；（4）由于MOOC 的前期拍攝和準(zhǔn)備會(huì)耗費(fèi)教師大量的精力，可能會(huì)導(dǎo)致不能及時(shí)提供在線支持服務(wù)和問(wèn)題解答，得不到預(yù)期的教學(xué)效果。

2 翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂是源于拉格、普拉特和特里亞創(chuàng)造的一種“顛倒課堂”[2]。 翻轉(zhuǎn)課堂與傳統(tǒng)課堂最大的差異在于，翻轉(zhuǎn)課堂更加側(cè)重學(xué)生的主體地位，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)技能和探索解決問(wèn)題的能力。 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的引入在對(duì)學(xué)生高階思維能力培養(yǎng)方面具有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)， 同時(shí)也是目前高等學(xué)校教育方式轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)[3-4]。 近十來(lái)年，翻轉(zhuǎn)課堂在國(guó)內(nèi)大學(xué)課堂上應(yīng)用越來(lái)越頻繁[5]。 但是在大量的教學(xué)案例實(shí)施中發(fā)現(xiàn)，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式存在著一定的局限性[6]。 在開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)時(shí)， 教師需要充分考慮學(xué)生動(dòng)機(jī)和實(shí)施過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題，而學(xué)生缺乏與教師的聯(lián)系，使課前學(xué)習(xí)階段學(xué)生遇到問(wèn)題時(shí)不能立即和教師進(jìn)行有效溝通， 最終導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的混亂或因困難而放棄學(xué)習(xí)等。

3 基于MO O C 平臺(tái)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)

基于MOOC 平臺(tái)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式采用 “線上+線下”二者相結(jié)合的模式，充分利用MOOC 平臺(tái)優(yōu)質(zhì)課程的優(yōu)勢(shì)和線下課堂互動(dòng)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，把傳統(tǒng)的課堂知識(shí)通過(guò)視頻的形式進(jìn)行講述，提前發(fā)布到相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓學(xué)生有充分的線上自主學(xué)習(xí)時(shí)間完成知識(shí)點(diǎn)的接收和儲(chǔ)備。 線下翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)是基于線上MOOC 平臺(tái)的知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)吸收及產(chǎn)生的疑惑而展開(kāi)的更加深的教學(xué)活動(dòng)。 因此，基于MOOC 平臺(tái)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的，具體包含有以下幾個(gè)方面：（1）打破了學(xué)習(xí)中時(shí)空的限制，學(xué)生的學(xué)習(xí)不再受課堂的限制；（2）在互聯(lián)網(wǎng)大時(shí)代的背景下，MOOC平臺(tái)充分實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)資源共享；（3）MOOC 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂的相互結(jié)合教學(xué)模式不僅為教師提供更全面的教學(xué)反饋，而且能超高效地提高教學(xué)效率。

4 基于MO O C 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂的美食、運(yùn)動(dòng)與衰老課程混合式教學(xué)實(shí)施方案設(shè)計(jì)

在本文研究中，采用MOOC 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的模式對(duì)本科生開(kāi)展美食、 運(yùn)動(dòng)與衰老課程的教學(xué)，旨在讓學(xué)生體驗(yàn)不同的學(xué)習(xí)方式，學(xué)習(xí)人體衰老的機(jī)制（包含端粒衰老理論、自由基衰老理論等）、美食中的保健知識(shí)、 運(yùn)動(dòng)中的保健知識(shí)等知識(shí)模塊；模塊學(xué)習(xí)結(jié)束之后，通過(guò)學(xué)生自主呈現(xiàn)如何運(yùn)用抗衰老理念完成美食的選擇、 針對(duì)自身設(shè)計(jì)合理的運(yùn)動(dòng)規(guī)劃，加強(qiáng)知識(shí)的內(nèi)化和運(yùn)用。

4.1 資源準(zhǔn)備階段

本文作者所在單位擁有MOOC 網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，因此，對(duì)于課程體系的發(fā)布及答疑等均可在MOOC 平臺(tái)上進(jìn)行。 美食、運(yùn)動(dòng)與衰老課程為我校新開(kāi)展的選修課，該課程共設(shè)立33 學(xué)時(shí)，2.0 學(xué)分，通過(guò)每周3 學(xué)時(shí)對(duì)在校本科生開(kāi)展教學(xué)，11 周完成全部教學(xué)內(nèi)容。 其中18 學(xué)時(shí)將采用翻轉(zhuǎn)課堂的形式開(kāi)展， 在課堂上面對(duì)面交流，而其他時(shí)間則以課前學(xué)生觀看視頻、教師課外在線指導(dǎo)和答疑形式進(jìn)行。

4.2 教學(xué)活動(dòng)階段

本文作者所在單位基于MOOC 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)模式將劃分為課前、課中、課后3 個(gè)階段。

課前：在我校的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布一系列涵蓋課程重要知識(shí)點(diǎn)的在線課程視頻、PPT 課件和每章節(jié)討論要點(diǎn)等；學(xué)生完成課前需觀看的視頻材料，并凝練自己的疑難點(diǎn)為后續(xù)的翻轉(zhuǎn)課堂做準(zhǔn)備。

課中：根據(jù)學(xué)生人數(shù)進(jìn)行分組，根據(jù)之前選定的話題引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論和總結(jié)。 小組討論過(guò)程中，讓其他小組對(duì)本小組話題討論的緯度和深度進(jìn)行點(diǎn)評(píng)打分；討論結(jié)束之后，教師對(duì)小組討論的話題進(jìn)行指導(dǎo)，幫助小組總結(jié)和歸納。

課后：鼓勵(lì)學(xué)生針對(duì)所學(xué)知識(shí)點(diǎn)，指定適合自己的抗衰老養(yǎng)生食譜和運(yùn)動(dòng)方案。

4.3 教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

由于采用MOOC 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)模式， 因此相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系也需要進(jìn)行對(duì)應(yīng)的改革。不同于傳統(tǒng)教學(xué)模式中單純地依賴于最后的考試或者考核結(jié)果對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)，混合式教學(xué)模式更注重全過(guò)程性評(píng)價(jià)。 《美食、運(yùn)動(dòng)與衰老》課程評(píng)價(jià)體系設(shè)計(jì)如下： 考勤10%+在線學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)*30%+課堂討論表現(xiàn)*30%+綜述30%。

5 結(jié)語(yǔ)

本學(xué)期采用基于MOOC 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的混合式教學(xué)模式，截至目前，取得了不錯(cuò)的相應(yīng)與效果。 從系統(tǒng)數(shù)據(jù)上來(lái)看，學(xué)生視頻觀看率完成度為100%，超過(guò)1/2 的視頻被學(xué)生選擇進(jìn)行二次觀看。 翻轉(zhuǎn)課堂模式中鼓勵(lì)學(xué)生上臺(tái)講解，不但極大程度地鍛煉了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，而且大大提高了學(xué)生課堂參與度和學(xué)習(xí)積極性。 隨著互聯(lián)網(wǎng)信息的不斷進(jìn)步和教育改革的不斷深入，以MOOC 平臺(tái)和翻轉(zhuǎn)課堂混合式教學(xué)為手段的“金課”打造計(jì)劃正在逐步成為高校教學(xué)改革的前沿方向。 本研究?jī)H僅是一個(gè)起點(diǎn)，還有很多問(wèn)題值得深入研究。 但是我們相信這種教學(xué)模式一定能給選修課注入新的活力，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，讓選修課能夠真正地使學(xué)生受益。