汽車文化主題餐廳　瓦特蒸鍋　百人共享

符振彥

1瓦特蒸鍋開啟。

2黃燜花膠肚皇。

?3芥蘭鮮桃仁。

常言說(shuō)：“人多好干活，人少好吃飯?！笨傻搅似囄幕黝}餐廳要品嘗這里的特色“瓦特蒸鍋”就得換個(gè)說(shuō)法：“人多好吃飯，人少吃不了。”

趕巧了，那天和朋友一起參加了由數(shù)十人組成的京郊旅游團(tuán)，3輛大轎子車雖沒(méi)有坐滿，但陣勢(shì)足以。一行人在龍慶峽輕松游玩之后，已是傍晚時(shí)分。乘車約20分鐘就到了汽車文化主題餐廳。

汽車文化主題 新穎別致

餐廳內(nèi)飾處處體現(xiàn)著車的元素，側(cè)面紅磚壘砌的墻壁上吊著七八個(gè)嶄新的汽車輪胎，上面鑲嵌著特色菜品的圖片;一個(gè)在路邊加油站常見(jiàn)的加油設(shè)備赫然佇立廳堂里;最惹眼的還是那輛“啥雷摩托”，炫酷又豪氣。仔細(xì)端詳，“啥雷摩托”只是個(gè)特制的模型，大小、樣式十分逼真。整車全部是用紅的、黑的、白的銅芯電線纏繞編制而成，其形似、神似令人叫絕。環(huán)顧餐廳，那些看似有意無(wú)意地吊掛在墻上的汽車牌號(hào)，有的看上去似是某款老爺車的車牌，餐桌上的紙巾盒也是迷你的微型小汽車模型，趣味橫生。鮮明的主題特色，汽車元素也上了客人用餐的餐桌，大卡車、輪胎、剎車盤、車牌、人力車汽車等餐具，放置色香味美的菜品令人耳目一新。餐廳內(nèi)敞亮的明廚干凈整潔，精致的菜品與汽車文化的巧妙組合，讓前來(lái)就餐的游客倍感新奇。

瓦特蒸鍋 吊人食欲

餐廳里最大的汽車元素，當(dāng)屬如巨大車輪一般的兩口罕見(jiàn)的大蒸鍋，直徑足有2米，飯點(diǎn)時(shí)分蒸騰出裊裊熱氣，引得客人紛紛圍攏拍照。

4餐桌上車模造型的紙巾盒。

5餐廳主題裝飾。

6養(yǎng)生香拌白玉耳。

大蒸鍋的名字叫“瓦特蒸鍋”，也跟汽車有關(guān)，把汽車動(dòng)力的功率、動(dòng)能等與汽車運(yùn)動(dòng)相關(guān)的詞語(yǔ)、含義糅合在一起，為這里增添了更多的情趣。當(dāng)“瓦特蒸鍋”籠屜徐徐開啟的時(shí)候，蒸鍋里的食材一定會(huì)讓你確定樣樣都是人體必需的“優(yōu)質(zhì)好油”。一鍋里是30道主食，另一鍋是30道蒸菜，共60種原汁原味的美食，都是當(dāng)今提倡的健康食材，為人們提供必需的營(yíng)養(yǎng)與能量。有山藥、南瓜、玉米、紅薯，核桃包、紫薯包、紅豆飯、糖三角、豆餡包、素包子、黏饃饃、麻醬花卷、家鄉(xiāng)菜團(tuán)子，土豆片、豆絲丸子、菜素丸子、酸菜鹵蒸殼，蝦、蟹、肉等。

最有趣的是“瓦特蒸鍋”的開啟儀式。由專人主持，儀式正式開始，主持人邀請(qǐng)各位嘉賓移步到灶臺(tái)前，繞鍋灶圍成圈兒，主持人一番有趣的臺(tái)詞后，高喊：“起鍋嘍！”兩口大蒸鍋的籠屜緩緩開啟，鍋中的熱蒸汽徐徐四散，如仙境一般，各種美食漸漸清晰展現(xiàn)在眼前，吊足食欲。

與鍋內(nèi)食材搭配的各種調(diào)味料、蘸料碗碟圍攏擺在鍋臺(tái)上，可以隨個(gè)人口味自取。

7五彩百合炒蘭度。

8瓦特蒸鍋。

菜品融合多元口味

作為民宿酒店，餐廳的菜品還有多種可以選擇，以國(guó)宴菜、京味菜、粵菜與延慶本土特色相融合，形成了獨(dú)到的特色菜品。采集各地精品食材，特邀有國(guó)宴經(jīng)驗(yàn)的廚師主廚，烹飪手法獨(dú)特，使菜品口味、風(fēng)格更加多元化。

1瓦特蒸鍋里的美食。

2特色膠原牛窩骨。

3延慶空心餅夾豬肘肉。

4太后肉餅。

干燒野生大黃魚是餐廳的招牌菜品，精選舟山群島野生大黃魚，以五花肉丁、香菇、冬筍等為配料，燉制的湯汁完全浸入魚肉，味美醇香。剝開魚皮，蒜瓣般的白肉極其鮮嫩，入口值得回味。

特色膠原牛窩骨，選用內(nèi)蒙古錫盟的西門塔爾牛的牛窩骨，軟筋比較多，吃起來(lái)軟脆有嚼勁，肥瘦正可口，盤下的酒精加熱保持菜品的溫度，口感口味始終如初。

延慶空心餅夾豬肘肉是裝在一輛紅色“大卡車”里的美食，別致的造型讓小朋友們樂(lè)開懷，大人們當(dāng)然注重的是食物的美味，肉很香，燒餅外焦里軟，香酥可口。

火焰山烤羊方，外焦里嫩，里面是羊肉餡，酥辣醬香味道很不錯(cuò);碼盤成大齒輪形狀的太后肉餅，還有一段故事，據(jù)說(shuō)在延慶著名風(fēng)景區(qū)龍慶峽的南面，曾經(jīng)有一座皇帝行宮——蕭太后宮。據(jù)史料記載我國(guó)遼代時(shí)期的蕭太后曾經(jīng)在此居住。蕭太后不僅是歷史上著名的女性政治家、軍事家和改革家，還是一位美食家。據(jù)說(shuō)蕭太后在諸多美食中，對(duì)肉餅情有獨(dú)鐘，頗有研究。此肉餅的特點(diǎn)是：選料考究、制作精細(xì)、外皮金黃、油潤(rùn)酥脆、內(nèi)層綿軟、成香適口。有人贊之“油煎百味出嫩黃，細(xì)輾干層蘊(yùn)醇香?！焙髞?lái)這一獨(dú)特技藝逐漸傳至民間，因此餅源于蕭太后，故取名“太后肉餅”。造型炫酷的大圣取仙丹（丸子），悟空口吐仙丹，仙氣十足，口感口味也極好。還有純手工壓制的龍慶峽泉水豆腐，飽滿鮮嫩。另有清蒸野生小黃魚、清燉國(guó)宴鱈魚獅子頭、欖油黃瓜小時(shí)候、涼拌樹頭菜等，美味菜品足夠多。

需要提示的是，特色美食“瓦特蒸鍋”是40～130人可以共享的大鍋飯，只有團(tuán)購(gòu)，或參團(tuán)、組團(tuán)，人少，您可吃不了。

（部分圖片由餐廳提供）

5龍慶峽泉水豆腐。

6自游美妙雙蒸。

7大圣取仙丹。

TIPS

·地址：北京市延慶區(qū)韓郝莊路口向北500米

·公交：乘坐公交Y15路至龍慶峽站下車，步行約300米

從德勝門乘919路至延慶，換乘環(huán)線875至韓郝莊村龍慶峽岔口下，前行500米

·自駕：沿京藏高速公路到延慶縣城，沿110國(guó)道按龍慶峽景區(qū)指示牌行進(jìn)，至韓郝莊村龍慶峽岔口下，前行500米

·營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：00-21：00

·電話：010-81185598（訂餐）010-81185388、010-81185288（訂房）

·注：自游自在民宿被評(píng)為五星級(jí)民宿