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    天山產(chǎn)綠茶“三綠”名天下

    2017-10-22 01:24
    農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年31期
    關(guān)鍵詞:屏南天湖湯色

    天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶。該茶色澤翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠,素以“三綠”著稱。其外形條索緊細(xì)、勻整、翠綠,鋒苗挺秀,茸毛特多;香似珠蘭,清雅持久,滋味濃厚回甘;湯色清澈明亮。該茶耐沖泡,泡飲三四次以后,余香猶存。

    天山產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)南宋名士張按記載,“于今西鄉(xiāng)(即天山),其地山坡泊附近居民曠地遍植茶樹,高岡之上多培修竹,計茶所收有夏春二季,年獲息不讓桑麻?!痹魃a(chǎn)的茶葉,供作禮品和祭祀品。清后期由于海上交通發(fā)達(dá),天山茶區(qū)采制的大量綠茶輸出國內(nèi)外,供不應(yīng)求。從此“天山綠茶”蜚聲海內(nèi)外。

    閩東天山位于東海之濱,山勢雄偉,天山主峰——屏南天湖山,屹立在福建省屏南、寧德、古田三縣交界的屏南黛溪鄉(xiāng)。除天湖山外,還有天峰山、仙峰山、大坪山等山脈,是天山綠茶的原產(chǎn)地。這里林木參天,氣候溫和,年均氣溫15℃左右,年降雨量1900毫米左右,土壤肥沃濕潤,樹壯芽肥。茶園多辟于巖上、溪邊或山坡谷地。土壤以砂質(zhì)壤土為主,腐殖物較多,有利于茶樹生長。endprint

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