紅松菌“拌”著秸稈好

華容縣潤(rùn)鼎紅松菌農(nóng)民專業(yè)合作社（414200） 黎執(zhí)乾

紅松菌抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞；在蔬菜淡季時(shí)上市，還具有“不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，不與人爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)肥”的特點(diǎn)。傳統(tǒng)種植方式，一般使用谷殼作為紅松菌培養(yǎng)料，紅松菌產(chǎn)量較低，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)單一，品相較差。華容縣潤(rùn)鼎紅松菌農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合有關(guān)公司和科研機(jī)構(gòu)，通過(guò)2年多的不斷試驗(yàn)，研發(fā)出一種新型的紅松菌栽培方式。這種新型栽培方式“點(diǎn)草成金、化害為利、變廢為寶、無(wú)廢生產(chǎn)”，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物秸稈高質(zhì)高效利用開辟了一條可復(fù)制、可推廣的途徑，具有非常廣闊的發(fā)展前景，已在華容縣東山鎮(zhèn)蘭家村和高橋村進(jìn)行林下種植，現(xiàn)有面積70公頃，年產(chǎn)量780噸，計(jì)劃2021年投入第二批種植，面積預(yù)計(jì)達(dá)200公頃，年產(chǎn)量可達(dá)2000噸?，F(xiàn)將紅松菌新型培育方式的技術(shù)要點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)介紹如下。

一、紅松菌菌種培育可用秸稈種類與培養(yǎng)料形成流程

紅松菌菌種培育時(shí)，可用秸稈主要有稻草秸稈、小麥稈、玉米稈、大豆稈等。培養(yǎng)料的形成流程為：秸稈粉碎、泡濕—滅菌—加入適量比例的木屑、麩皮等。

二、紅松菌栽培過(guò)程中的秸稈利用方法

1.利用稻草秸稈的方法 水稻收割后，農(nóng)戶將稻草在稻田內(nèi)自然曬干，然后將其打捆成5千克左右的小捆，再由合作社將稻草運(yùn)回基地，并在基地堆場(chǎng)碼放整齊。成捆的稻草要放入消毒池（池規(guī)格為18米×8米，池內(nèi)水和石灰比一般為1000∶1）中進(jìn)行消毒殺菌，每?jī)商煸诔貎?nèi)消毒一批后撈出瀝干，覆蓋在已覆土的菌種上面，厚度不低于20厘米，再在上面覆蓋地膜即可。

2.利用玉米芯、玉米稈、大豆稈的方法 農(nóng)戶收集玉米稈、玉米芯、大豆稈后，將其運(yùn)至基地粉碎，與谷殼、木屑等均勻拌和，加入適量石灰，充分拌濕拌勻，堆至1.3米高左右，發(fā)酵7～8天，其間翻堆2次，讓其充分發(fā)酵。發(fā)酵后的培養(yǎng)料運(yùn)至翻耕并消毒殺菌后的林地，根據(jù)地形整理成廂，料廂高度在20厘米左右，然后適當(dāng)壓緊，在種下菌種后用培養(yǎng)料覆蓋，最后覆土。

三、新型紅松菌栽培方法產(chǎn)生的效益

1.經(jīng)濟(jì)效益 用傳統(tǒng)栽培方式種植的紅松菌每667平方米產(chǎn)量為500千克，市場(chǎng)價(jià)為每千克60元左右，每667平方米收入3萬(wàn)元。利用在培養(yǎng)料中加入適量農(nóng)作物秸稈的新型栽培方法，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)750千克，每667平方米增產(chǎn)250千克左右，每667平方米增加收入1.5萬(wàn)元左右，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增產(chǎn)增效。

2.社會(huì)效益 紅松菌是草腐類菌類，因天然、營(yíng)養(yǎng)、保健、味美而被譽(yù)為山珍。通過(guò)新型栽培方法，將廢棄的農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化為培育紅松菌的培養(yǎng)料；可為提供秸稈的農(nóng)戶年增收1300余元，同時(shí)可以解決農(nóng)村部分閑散勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題。

3.生態(tài)效益 “以用促禁”讓秸稈變廢為寶，有利于防止秸稈露天焚燒，改善生態(tài)環(huán)境；培養(yǎng)廢料（菌糠）又是很好的農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料，可用于改良土壤、增加肥力。