張晉泉：黃河岸邊的“甜柿王”

王秋萍

60多歲的張晉泉是山西省臨猗縣角杯鄉(xiāng)張家營村人，在他的影響帶動下，臨猗縣的甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越壯大，每一個甜柿園里，都留下了他技術(shù)指導(dǎo)的足跡，當(dāng)?shù)厝罕娪H切地稱他是黃河岸邊的“甜柿王”。

普通柿子從樹上摘下來，需要經(jīng)過人工脫澀變軟后才能食用，而有一種柿子從樹上摘下來就可直接吃，它不僅不澀，而且越硬越脆甜，這就是甜柿。為了種植這種柿子，張晉泉曾經(jīng)差點賠光家產(chǎn)。早在20世紀(jì)80年代，他就率先種植紅富士蘋果。1997年隨著紅富士蘋果在臨猗縣大面積鋪開種植，市場銷售遇到問題，他又尋思著轉(zhuǎn)型。那時，每到農(nóng)閑時節(jié)，他自費到深圳、北京、廣州等大城市考察，參加各種農(nóng)業(yè)博覽會，開眼界、長見識。經(jīng)過多次調(diào)研和反復(fù)試驗，從十幾個柿子品種中，選擇出產(chǎn)量高、口感好、硬度強的陽豐甜柿品種。為了把甜柿種植鋪開，張晉泉決定與農(nóng)戶共擔(dān)風(fēng)險，參與甜柿種植的農(nóng)戶苗木費只掏一半，另一半由他來承擔(dān)。經(jīng)過多次動員，村里總算是發(fā)展了200多畝柿樹，3年后甜柿大面積掛果有望豐收，張晉泉卻怎么也高興不起來，沒有資金怎么能保證收購？他只好東拼西湊，還借貸40多萬元收購甜柿，由于沒有考慮銷售問題，結(jié)果收下的柿子又賣不出去。柿子存放時間長就會腐爛，張晉泉心急如焚，眼睜睜地看著柿子爛掉，不僅賠了20多萬元，還欠下40多萬元銀行貸款，在那些日子里，張晉泉幾乎崩潰。

“開弓沒有回頭箭”，面對挫折，張晉泉并沒有止步，毅然在甜柿銷售上做起文章。他陸續(xù)通過建立甜柿網(wǎng)站、開設(shè)甜柿科普專欄、參加全國各地的展銷會、組織現(xiàn)場品嘗會等方式，讓消費者對甜柿有了更多更深的了解，隨之而來，甜柿的銷售也就逐漸打開了局面。甜柿賣出去了，村民們種植甜柿的積極性高了起來，甜柿種植的面積越來越大，那些日子里，張晉泉一家一戶上門搞服務(wù)，與甜柿收購商商談價格，忙得不亦樂乎。2006年3月16日，張晉泉牽頭成立了臨猗縣晉桓甜柿種植專業(yè)合作社，組織大伙兒抱團(tuán)闖市場。合作社幫助社員以批發(fā)價采購農(nóng)資，享受批零差價；在種植過程中現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，特別是在防治病蟲害上統(tǒng)一行動，統(tǒng)一甜柿生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使社員生產(chǎn)的甜柿產(chǎn)品質(zhì)量上了新的臺階。甜柿收獲后，合作社發(fā)布銷售信息，聯(lián)系客商上門收購，統(tǒng)一協(xié)商收購價格，使客商和社員達(dá)到雙贏，實現(xiàn)共贏的目的。該合作社還實行柿樹托管。一種是全托管，主要針對無勞力有土地的農(nóng)戶，田間管理作業(yè)全部由合作社協(xié)管員負(fù)責(zé)完成，甜柿收獲后依據(jù)總產(chǎn)量，每千克收取0.15元的托管費；另一種是半托管，主要針對大多數(shù)普通農(nóng)戶，結(jié)合種植戶實際，協(xié)商確定托管內(nèi)容，如技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)資配套、測土配肥、金融服務(wù)等，一般按總產(chǎn)量每千克0.05元的標(biāo)準(zhǔn)收取托管費。合作社還響應(yīng)政府扶貧助困的號召，對殘疾人和貧困戶，適當(dāng)予以減免托管費。柿樹托管模式徹底解決了入社農(nóng)戶“管不了、管不好”的難題。同時，也促進(jìn)合作社力量不斷壯大，形成規(guī)模優(yōu)勢。目前，合作社社員及服務(wù)對象由起初的百余戶，發(fā)展到現(xiàn)在的2 800多戶，種植面積達(dá)2.3萬畝，年產(chǎn)甜柿0.8億千克，總產(chǎn)值2.4億元。

每到甜柿成熟季節(jié)，當(dāng)?shù)厥赁r(nóng)看著金燦燦的甜柿掛滿枝頭，人人臉上都洋溢著幸福的笑容，村民們靠種甜柿發(fā)家致富，心里都由衷地感謝張晉泉，張晉泉與村民們一起沉浸在豐收的喜悅中?，F(xiàn)如今張晉泉又引進(jìn)了甜柿新品種太秋，800畝左右的太秋幼苗正在培育中。太秋甜柿比陽豐甜柿品質(zhì)更加優(yōu)良，水分足，甜度高，口感更加酥脆，是一個很有市場前景的品種。目前張晉泉在吳王村又承包了近200畝耕地，準(zhǔn)備開發(fā)甜柿采摘、觀光等休閑項目，把甜柿種植與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來，張晉泉滿懷信心地要在發(fā)展甜柿的道路上大干一場。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郵編：041000）