黃連木茶的應(yīng)用歷史與現(xiàn)代研究進(jìn)展△

李月，劉青，畢武，何春年*，肖培根

1.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193；2.教育部中草藥物質(zhì)基礎(chǔ)與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；3.湖南省藥品檢驗(yàn)研究院，湖南 長(zhǎng)沙 410001

中國(guó)人飲茶歷史悠久。茶因其氣味清香、口感美妙，且具有降血糖、調(diào)血脂、抗氧化、抗癌、保護(hù)心血管等保健作用[1-2]，一直受到人們的喜愛(ài)。我國(guó)的茶文化多樣，除了傳統(tǒng)意義上的來(lái)源于山茶科山茶屬的茶，如普洱茶、烏龍茶等，還有多種被長(zhǎng)期應(yīng)用并且具有一定保健功能的其他植物來(lái)源的茶，被稱為“別樣茶”[3]。

黃連木茶被認(rèn)為是別樣茶的一種，又被稱為黃鸝芽茶(湖南、江西)、黃練芽茶(湖南)、黃連芽茶(湖南)等。其為黃連木PistaciachinensisBunge的嫩葉芽經(jīng)加工而成，味苦，性寒，有清熱解毒、祛暑止渴的藥效，可以治療咽喉疼痛、口舌糜爛等。近年來(lái)，具有防治慢性病等作用的保健茶飲受到廣泛的關(guān)注，歷史悠久且資源豐富的黃連木茶的研究也在不斷深入，筆者對(duì)黃連木茶的原植物、應(yīng)用歷史、應(yīng)用現(xiàn)狀、現(xiàn)代藥學(xué)研究進(jìn)行整理和總結(jié)，為其今后的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用提供參考。

1 原植物來(lái)源及其資源

民間應(yīng)用的黃連木茶的植物來(lái)源為漆樹(shù)科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)黃連木P.chinensisBunge。黃連木屬植物全世界約有10種，多具有食用、藥用和觀賞價(jià)值。其中，中國(guó)境內(nèi)有2種原生種，分別是中國(guó)黃連木、清香木P.weinmannifolia，另外，阿月渾子P.vera在我國(guó)新疆有栽培，其果實(shí)可食，被稱為開(kāi)心果[4-6]。黃連木是雌雄異株的落葉喬木，高達(dá)20余米，其耐干旱、耐寒冷、耐瘠薄、耐酸性或堿性土壤、抗二氧化硫污染能力較強(qiáng)[7-10]，生存能力和適應(yīng)性很強(qiáng)，廣泛分布在我國(guó)23個(gè)省份，河北、河南、陜西等地較多[6]，資源豐富。研究表明，我國(guó)有廣闊的不適合種植糧食的邊際土地，如荒山、荒地等，其中可以用于種植黃連木的邊際土地總量可達(dá)1 989.76萬(wàn)hm2，資源潛力巨大[11]。

黃連木用途廣泛，價(jià)值很高，其種子和果實(shí)含油量豐富，提煉出的油可以作為液體生物能源，有減少二氧化碳排放以減緩溫室效應(yīng)的潛力，這使得黃連木近年來(lái)廣受關(guān)注。2019年，科學(xué)技術(shù)部發(fā)布的科技基礎(chǔ)資源調(diào)查專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目中，將黃連木列為主要工業(yè)用油樹(shù)種之一。此外，黃連木樹(shù)冠開(kāi)闊、香氣四溢，春秋季葉片呈靚麗的紅色，是廣受歡迎的觀賞植物。黃連木木質(zhì)細(xì)密，還可以雕刻成家具等。黃連木樹(shù)皮和葉子可入藥，葉、芽和花序可食用[11-13]。

2 應(yīng)用歷史

宋代范成大撰寫(xiě)的《桂海虞衡志》(1175年)中就有記載，江東人(今皖南、蘇南等地)取黃連木樹(shù)脂制成香料，香氣與橄欖香相似，不過(guò)書(shū)中還沒(méi)有出現(xiàn)關(guān)于黃連木茶的記載。

黃連木做茶飲的應(yīng)用歷史至少有600年，明代早期，朱橚編寫(xiě)的《救荒本草》(1406年)卷五，黃楝樹(shù)項(xiàng)下就有記載：“救饑采嫩芽葉炸熟，換水浸去苦味，油鹽調(diào)食，蒸芽曝干亦可作茶煮飲?！?/p>

黃仲昭的《八閩通志》(1490年)是現(xiàn)存最早的福建省志，卷二十五中寫(xiě)道：“黃連茶木高二三丈，葉似槐而尖長(zhǎng)。春初芽始生，可治以代茗飲，亦可為茹，味香美，俗又呼涼茶樹(shù)。”明代晚期，方以智的《物理小識(shí)》(1643年)卷九，黃楝頭中也記載：“春采其葉，味苦而甘，一名回味，可治痢，而治霍亂尤效，皮可合香。”黃仲昭和方以智2人的說(shuō)法基本一致，都介紹了黃連木茶的采收季節(jié)是春季，采收部位是嫩芽或葉，可見(jiàn)，黃連木茶在明朝已有一定范圍的應(yīng)用。

清代的古籍更加詳細(xì)地記載了黃連木茶的性、味、名字由來(lái)、生長(zhǎng)地點(diǎn)、功效、采收加工等。清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》(1765年)卷七，藤部黃連芽項(xiàng)下記載，嫩芽味道像黃連般苦澀，嫩葉可揉干制成茶，味苦帶甘，性寒，可以清熱解暑、生津止渴、解毒、利便、明目，用于治療喉痛咽哽，消熱醒酒等。吳其浚也在《植物名實(shí)圖考》(1848年)卷三十七黃連木項(xiàng)下記載了黃連木的主要產(chǎn)區(qū)在江西、湖廣一帶，這些地方至今仍是黃連木茶流傳較多的地方；書(shū)中還寫(xiě)道：“春時(shí)新芽微紅黃色，人競(jìng)采其腌食，曝以為飲，味苦回甘如橄欖，暑天可清熱生津”，也介紹了茶飲清暑熱、解渴的功效。

3 應(yīng)用現(xiàn)狀

隨著對(duì)慢性病的重視，具有抗氧化、清熱解毒等保健作用的茶飲深受人們喜愛(ài)，黃連木茶從自采自用慢慢發(fā)展為商品進(jìn)入市場(chǎng)流通，成為了湖南省漣源市荷塘鎮(zhèn)、江西省九江市修水縣和湖北省赤壁市隨陽(yáng)區(qū)等地方的特產(chǎn)之一，在兩湖、兩廣、江西等地廣受歡迎。

目前，市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品還是以茶葉為主，茶包、飲料等幾乎沒(méi)有。黃連木茶的加工各不相同、有繁有簡(jiǎn)。其中一種方法是在春季采摘10 cm左右、呈嫩黃色的嫩葉芽，然后摘成3 cm左右，洗凈，開(kāi)水燙1遍，取出，晾涼，曬1～2 d至半干，然后用煙熏干即可。制好的黃鸝芽茶呈黑色，泡水后顏色呈黃綠色、氣味清香獨(dú)特、口感爽脆。黃連木茶還被分別用于與可食用植物花、紅茶、黑茶混合配制，開(kāi)發(fā)出了黃連木芽復(fù)合保健花茶、黃連木紅茶、黃連木黑茶，克服了黃連木葉芽不易單獨(dú)制茶的難點(diǎn)，改善了口感和氣味，綜合了不同茶的藥效[14-16]。

4 化學(xué)成分

黃連木葉含有豐富的揮發(fā)油、黃酮、酚酸等成分，還含有礦質(zhì)元素、維生素C和氨基酸等成分，這些是黃連木葉發(fā)揮作用的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。葉片中典型化合物結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1。

圖1 黃連木葉中典型化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)

4.1 揮發(fā)油

揮發(fā)油是一類(lèi)在常溫下可揮發(fā)的不溶于水的脂溶性化合物。目前，關(guān)于黃連木葉中揮發(fā)油的研究較多，因其低沸點(diǎn)、不溶于水等特性，多采用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取，然后用氣相色譜-質(zhì)譜法(GC-MS)來(lái)分析、鑒定揮發(fā)油的組成。袁冬梅等[17]最早通過(guò)GC-MS從黃連木葉揮發(fā)油中鑒定出99個(gè)成分，其中長(zhǎng)鏈脂肪酸含量最多(64.26%)，萜類(lèi)化合物種類(lèi)最豐富(37個(gè))。陳利軍等[18]從黃連木葉揮發(fā)油中鑒定了28個(gè)化合物，倍半萜類(lèi)化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為58.57%，主要成分為石竹烯、(E)-3，7-二甲基-1，3，6-辛三烯等。余倩等[19]采用頂空固相微萃取法從葉片中提取到的揮發(fā)性成分中，倍半萜質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65.42%，主要成分為β-月桂烯、石竹烯等。

黃連木的產(chǎn)地、采收期、提取方法等不同是導(dǎo)致分析結(jié)果有所不同的主要原因。中藥自古有“道地產(chǎn)區(qū)”的說(shuō)法，Zhu等[20]比較了中國(guó)5個(gè)不同地方的黃連木葉的揮發(fā)油成分，發(fā)現(xiàn)共有成分的含量差異很大。王榮等[21]通過(guò)對(duì)不同季節(jié)和每日不同時(shí)間采摘的黃連木葉片進(jìn)行比較分析，發(fā)現(xiàn)黃連木葉釋放的主要揮發(fā)性成分——萜烯類(lèi)在夏季的含量高于秋季和春季，每日釋放量最高的是下午3點(diǎn)。李云耀等[22]比較了超臨界二氧化碳萃取和水蒸氣蒸餾法，發(fā)現(xiàn)2種提取方法提取出的成分有明顯差別，前者提取到更多的長(zhǎng)鏈脂肪酸和芳烴類(lèi)，后者提取的萜類(lèi)更多，一些共同成分如β-月桂烯、3-十五烷基-苯酚，后者的提取效率普遍高于前者。

4.2 黃酮類(lèi)

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，黃連木葉中黃酮含量一般用氯化鋁法測(cè)定，以蘆丁計(jì)算，葉中總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為137.5～145.3 mg·g-1[23-24]。研究表明，黃連木花序和葉中總黃酮、水合兒茶素、蘆丁、槲皮素和山柰酚的含量隨季節(jié)的變化而變化，在春季初生的葉片中基本達(dá)到峰值，這與古籍中記載在春季采收嫩葉是一致的[25]。張樂(lè)樂(lè)[26]研究也表明，黃連木葉中黃酮和多酚含量在4月份最高，且雌樹(shù)葉片的兒茶素、蘆丁、總多酚始終高于雄樹(shù)葉片。

目前，從黃連木葉、花序、地上部分中鑒定出31個(gè)黃酮類(lèi)化合物，見(jiàn)表1。其中，黃酮醇及其苷類(lèi)有16個(gè)(化合物1～16)，黃酮及其苷類(lèi)7個(gè)(化合物17～23)，黃烷醇4個(gè)(化合物24～27)，二氫黃酮(28)、花色苷(29)、原花青素(30)、雙黃酮(31)各1個(gè)，苷類(lèi)化合物中連接的糖多為葡萄糖和鼠李糖。

4.3 酚酸

黃連木中含有豐富的酚酸類(lèi)化合物，其通常具有酚羥基和羧基的特性，有較好的生物活性。目前已從黃連木葉片等中鑒定出16個(gè)酚酸類(lèi)化合物，其中，羥基苯甲酸衍生物7個(gè)(化合物32～38)，羥基環(huán)己羧酸衍生物有4個(gè)(化合物39～42)，肉桂酸衍生物4個(gè)(化合物43～46)，其他酚酸化合物1個(gè)，見(jiàn)表1。

沒(méi)食子酸類(lèi)和奎寧酸類(lèi)衍生物是黃連木葉中2類(lèi)重要的酚酸類(lèi)化合物，其在葉片中種類(lèi)最豐富，且多具有良好的藥理活性，如沒(méi)食子酸具有抑菌活性，綠原酸具有抗氧化、抗病毒活性等[36]。沒(méi)食子酸及其衍生物還是生成鞣質(zhì)的重要前體。

4.4 鞣質(zhì)

鞣質(zhì)又稱單寧，是一種由沒(méi)食子酸及其衍生物與D-葡萄糖通過(guò)酯鍵形成的可水解鞣質(zhì)。目前，僅從黃連木葉中分離出1個(gè)鞣質(zhì)類(lèi)化合物。黃連木葉中的鞣質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14.52%，黃連木樹(shù)皮中低于5%，且隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)含量減少，五倍子(黃連木葉片上的蚜蟲(chóng)引起的癭瘤)中為20%～30%[13，37-38]。鞣質(zhì)在五倍子中含量豐富，研究相對(duì)較多，是其重要的活性成分。

鞣質(zhì)一般采用丙酮等有機(jī)溶劑進(jìn)行提取。張旋[39]優(yōu)化了黃連木葉片中多酚的提取條件：樣品與50%乙醇以1∶20混合、超聲20 min、提取溫度70 ℃時(shí)，多酚得率為7.86%。鄧冠軍等[23]用硅膠色譜柱進(jìn)行粗多酚的純化，結(jié)果鞣質(zhì)含量增加超過(guò)10%。鞣質(zhì)的含量測(cè)定一般采用皮粉法或福林酚-丹尼斯法，后者以單寧酸為對(duì)照品，通過(guò)上述提取或純化方法處理過(guò)后每克樣品中鞣質(zhì)含量相當(dāng)于728.9～860.0 mg單寧酸[23，39]。

黃連木葉中的鞣質(zhì)含有多個(gè)酚羥基，除了有抗氧化活性，還具有潛在的藥用價(jià)值，可以代替單寧酸合成其他產(chǎn)物，在工業(yè)應(yīng)用上發(fā)揮作用[38]。

4.5 其他

黃連木葉片中還富含鐵、鋅、錳等微量元素和氮、鈣、鉀等元素，并且隨季節(jié)的變化有所波動(dòng)[40]。嫩葉含有豐富的維生素C(0.62 mg·g-1)，高于橙子、獼猴桃等新鮮果中的含量[41-42]。嫩葉中還含有17種氨基酸，其中必需氨基酸有7種，占所有氨基酸的33.07%，分別為亮氨酸(8.32%)、苯丙氨酸(5.44%)、纈氨酸(5.25%)、異亮氨酸(4.22%)、蘇氨酸(4.15%)、賴氨酸(3.85%)和甲硫氨酸(1.84%)[42]。黃連木葉中還含β-谷甾醇、羽扇豆醇等其他成分(表1)。

表1 黃連木中主要化學(xué)成分

續(xù)表1

5 藥理作用

黃連木茶被認(rèn)為具有清暑熱、解毒、止渴等作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃連木葉有良好的抗氧化、抑菌、調(diào)血脂、抗癌和抗阿爾茨海默病(AD)作用。此外，黃連木的其他部位還被報(bào)道具有抗乙肝病毒、抗炎、雌激素樣和抗血小板活性。

5.1 抗氧化活性

目前研究表明，體內(nèi)氧自由基過(guò)多會(huì)引起細(xì)胞和機(jī)體的損傷、衰老；抗氧化劑可以清除多余的自由基，延緩機(jī)體衰老，還可以減輕缺血缺氧組織的損傷，輔助心血管疾病的治療等[43-45]。

黃連木葉片中含有豐富的多酚、黃酮、維生素C等成分，這些成分被認(rèn)為具有良好的抗氧化活性。黃連木葉抗氧化活性的研究較多，結(jié)果表明，黃連木葉粗提取物具有良好的抗氧化活性，清除自由基的能力強(qiáng)于維生素C[23-24，46]。畢武[47]采用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法測(cè)得黃連木茶抗氧化活性的半數(shù)有效濃度(EC50)為41.83 μg·mL-1，顯著低于普洱茶和紅茶，說(shuō)明黃連木茶的活性更好。黃連木葉中純化后的多酚清除自由基的半數(shù)抑制濃度(IC50)為3.02 mg·L-1，低于粗提取物的3.57 mg·L-1，提示多酚類(lèi)化合物是黃連木葉抗氧化的有效成分[23]。除了體外實(shí)驗(yàn)，100 μg·mL-1黃連木葉多酚能顯著降低秀麗隱桿線蟲(chóng)體內(nèi)被胡桃醌誘導(dǎo)產(chǎn)生的強(qiáng)氧化性有害物質(zhì)活性氧(ROS)，從而提高其生存率[23]。

Noureen等[44]采用DPPH自由基清除法、過(guò)氧化氫清除法等8種體外抗氧化方法測(cè)定了黃連木葉甲醇、乙醇提取物、樹(shù)皮甲醇、乙醇提取物的抗氧化活性，有5種方法顯示樹(shù)皮甲醇提取物的抗氧化活性最好。體內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，200～400 mg·kg-1黃連木樹(shù)皮乙醇提取物能通過(guò)抑制硫代巴比妥酸反應(yīng)物、過(guò)氧化氫、亞硝酸鹽的升高，恢復(fù)抗氧化酶的水平等，有效地抑制四氯化碳(CCl4)誘導(dǎo)的SD大鼠的氧化應(yīng)激，對(duì)CCl4誘導(dǎo)的睪丸毒性和腎毒性有保護(hù)作用[44，48]；改善CCl4誘導(dǎo)的SD雄性大鼠的肺和甲狀腺損傷，從樹(shù)皮提取物中分離出的生物活性成分蘆丁、鞣質(zhì)、沒(méi)食子酸，在葉片中也有[49]。

5.2 抑菌活性

Rashed等[30]采用瓊脂擴(kuò)散法測(cè)定黃連木葉片甲醇提取物的抑菌活性，質(zhì)量濃度為30 mg·mL-1時(shí)，對(duì)試驗(yàn)的3種革蘭陽(yáng)性菌、7種革蘭陰性菌和2種真菌的生長(zhǎng)都有明顯的抑制作用，尤其是粘質(zhì)沙雷菌(抑菌圈直徑為28 mm)、糞腸球菌(25 mm)等。將這些具有抑菌活性的提取物進(jìn)行純化，分離到羽扇豆醇、β-谷甾醇和6個(gè)黃酮(表1)，并認(rèn)為這些化合物可能是黃連木葉產(chǎn)生抗菌作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

陳利軍等[18]將黃連木葉揮發(fā)油加在濾紙片上，分別與小麥赤霉病菌、番茄灰霉病菌和梨黑斑病菌一起培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)揮發(fā)油對(duì)這3種真菌都有一定的抑制作用，且抑制率與劑量呈正相關(guān)，抑制率為50%的揮發(fā)油劑量分別為12.99、62.72、66.37 μL。

5.3 調(diào)血脂作用

肥胖正成為全球日益嚴(yán)重的健康問(wèn)題，它會(huì)增加高血壓、糖尿病、冠心病等的患病概率。張樂(lè)樂(lè)[26]發(fā)現(xiàn)，100 μg·mL-1的黃連木葉提取物、蘆丁和槲皮素能顯著下調(diào)小鼠脂肪細(xì)胞3T3-L1中脂肪生成相關(guān)基因的表達(dá)，顯著降低細(xì)胞內(nèi)三酰甘油的含量，減小脂肪細(xì)胞大?。徊⑶彝ㄟ^(guò)進(jìn)一步的生物信息分析發(fā)現(xiàn)，黃連木葉提取物發(fā)揮作用的主要通路是細(xì)胞外基質(zhì)-受體相互作用(ECM-receptor)和核糖體通路，提示黃連木葉有望開(kāi)發(fā)成預(yù)防、減輕肥胖的天然茶飲。

5.4 抗癌活性

Kirollos等[32]分別檢測(cè)了黃連木葉片乙醇提取物對(duì)人前列腺癌細(xì)胞PC3、肺癌細(xì)胞A549、乳腺癌細(xì)胞MCF7和肝癌細(xì)胞HepG2的細(xì)胞毒性，發(fā)現(xiàn)提取物對(duì)前3種癌細(xì)胞均有一定的細(xì)胞毒性，IC50分別為30.29、85.53、27.64 μg·mL-1，說(shuō)明黃連木葉提取物對(duì)前列腺癌、肺癌和乳腺癌具有一定的抗癌活性。

5.5 抗AD作用

AD是最常見(jiàn)的神經(jīng)退行性疾病，目前沒(méi)有有效的治療手段。El Bishbishy等[33]發(fā)現(xiàn)，黃連木葉甲醇提取物對(duì)體外乙酰膽堿酯酶(AChE)活性表現(xiàn)出顯著的抑制作用，且抑制作用隨著劑量的增加而增強(qiáng)，IC50為13.83 mg·mL-1。而且，0.1～1.0 mg·mL-1黃連木葉提取物對(duì)熱誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)變性、熱誘導(dǎo)的溶血、低滲誘導(dǎo)的紅細(xì)胞溶血均表現(xiàn)出顯著劑量相關(guān)的抑制作用，質(zhì)量濃度為1 mg·mL-1時(shí)，提取物對(duì)熱誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)變性和溶血的抑制率分別為75.2%和75.5%，與0.1 mg·mL-1阿司匹林的抑制率相當(dāng)。黃連木葉提取物在體外表現(xiàn)出明顯的抗膽堿酯酶和抗炎活性，是體內(nèi)研究潛在的雙靶點(diǎn)候選物，有防治AD的潛力。

5.6 抗乙肝病毒活性

Rashed等[31]通過(guò)丙型肝炎病毒(HCV)培養(yǎng)系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，25 μg·mL-1黃連木地上部分的甲醇提取物對(duì)HCV有抑制作用，并且從提取物中分離得到了8個(gè)有生物活性的黃酮，其中4個(gè)成分在黃連木葉中有過(guò)報(bào)道(表1)，提示黃連木葉可能也具有抗HCV活性；研究還表明，香木葉素和芹菜素均具有較好的抗HCV活性，IC50分別為42.5、39.9 μmol·L-1，目前這2種化合物在黃連木葉中未見(jiàn)報(bào)道。

5.7 抗炎活性

Yayeh等[50]研究發(fā)現(xiàn)，黃連木樹(shù)干皮的甲醇提取物含有間苯二酚類(lèi)酚酯，2.5～10.0 μg·mL-1樹(shù)皮提取物能抑制脂多糖刺激的小鼠巨噬細(xì)胞RAW264.7中誘導(dǎo)性一氧化氮合酶的mRNA的轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)表達(dá)，從而減少NO釋放；還能誘導(dǎo)Ⅰ型血紅素氧化酶的上調(diào)等，從而產(chǎn)生抗炎作用。黃連木葉和樹(shù)皮都可入藥，功效是清熱解毒，這與黃連木葉中含有的槲皮素等具有抗炎作用的成分有關(guān)[51]。

5.8 抗血小板活性

2.5～20.0 μg·mL-1黃連木樹(shù)干皮的甲醇提取物可抑制體外二磷酸腺苷(ADP)誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集，增加靜止?fàn)顟B(tài)血小板中環(huán)磷酸腺苷(cAMP)的產(chǎn)生，抑制纖維蛋白原αIIbβ3的結(jié)合，下調(diào)c-Jun氨基末端激酶(JNK)、細(xì)胞外調(diào)節(jié)蛋白激酶(ERK)和蛋白激酶B(Akt)磷酸化，因此，其是一種潛在的抗血小板藥物，可用于治療心血管病；從提取物中分離得到4種主要化合物間苯二酚、白藜蘆醇、槲皮素和兒茶素，葉中含有后兩者[52]。

5.9 雌激素樣活性

從黃連木新鮮嫩枝的乙酸乙酯部位分離得到了2個(gè)4-芳基香豆素(新黃酮)二聚體，它們僅3位上氫鍵的絕對(duì)構(gòu)型不同。研究表明，其中1種構(gòu)型在體外能和雌二醇競(jìng)爭(zhēng)，與牛子宮雌激素受體的結(jié)合(IC50=50 nmol·L-1)；還能刺激雌激素依賴的T47D細(xì)胞的生長(zhǎng)(EC50=800 nmol·L-1)，具有強(qiáng)雌激素受體激動(dòng)劑活性[53]。

6 討論

黃連木原植物的用途很多，有很高的生態(tài)、觀賞、藥用、工業(yè)價(jià)值，近年來(lái)因?yàn)橛型蔀樾屡d的液體生物能源而備受關(guān)注，但作為藥用或保健茶飲的應(yīng)用還不夠。作為歷史悠久、深受人們喜愛(ài)的特色茶飲，黃連木茶還有很大的開(kāi)發(fā)潛力。對(duì)黃連木茶進(jìn)行充分的開(kāi)發(fā)利用，一是能繼承和發(fā)展傳統(tǒng)茶飲，提高人民健康水平；二是黃連木在我國(guó)分布廣泛、資源豐富、價(jià)值高、生存能力和適應(yīng)性較強(qiáng)，適合在荒山、荒草地等地推廣種植，開(kāi)發(fā)其葉芽可以充分利用黃連木資源，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

目前，對(duì)黃連木的研究集中在植物的資源分布、栽培技術(shù)、作為新液體生物能源的開(kāi)發(fā)等方面，黃連木茶的化學(xué)成分、藥理活性及安全性研究還處于初步階段。黃連木葉的化學(xué)成分研究現(xiàn)在主要集中在揮發(fā)油上，不同采收期、不同地點(diǎn)、不同提取方法得到的揮發(fā)性成分差別較大；葉片中黃酮和鞣質(zhì)的研究主要在提取、純化的條件優(yōu)化和含量測(cè)定上，結(jié)構(gòu)鑒定較少；對(duì)甾醇、生物堿等其他成分的認(rèn)識(shí)還不夠深入。黃連木葉的藥理研究主要集中在抗氧化活性，近年來(lái)，有抑菌、調(diào)血脂、抗癌和抗AD作用等新的認(rèn)識(shí)，但目前的研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如調(diào)血脂、抗癌和抗AD作用還缺少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。黃連木其他部位分別具有抗HCV活性、抗炎活性、雌激素樣活性和抗血小板活性等，葉片與這些部位有一些共有成分可能也具有這些活性，還需要更多的藥理實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。為了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和應(yīng)用黃連木茶，需要更全面更深入的研究，明確其活性成分和藥理作用，同時(shí)還要進(jìn)行安全性研究，以便安全應(yīng)用和進(jìn)行質(zhì)量控制等。

目前的研究表明，黃連木葉富含多種多酚類(lèi)成分，具有抗氧化、抑制脂肪生成、抗癌等作用，有開(kāi)發(fā)成抗衰老、防治肥胖的保健食品的潛力。市場(chǎng)上的黃連木茶都為茶葉，產(chǎn)品形式較為單一，可以考慮開(kāi)發(fā)各種不同形式的產(chǎn)品，如飲料、口服液等，也可以考慮通過(guò)新的加工方法生產(chǎn)出不同的茶葉類(lèi)型等。隨著人們生活水平的提高和對(duì)慢性病的重視，開(kāi)發(fā)出療效好、物質(zhì)基礎(chǔ)明確、作用機(jī)制清楚的保健食品是黃連木茶的重要發(fā)展方向。