柑橘完熟栽培技術(shù)（上）

段志坤 唐俊

柑橘完熟栽培，是圍繞果實品質(zhì)最佳期采取相應(yīng)的技術(shù)措施，使果實的外觀和內(nèi)在品質(zhì)達到最佳狀態(tài)后進行分期、分批采收，從而提高優(yōu)質(zhì)果率、增加收益的一種新型栽培方法。隨著人們生活水平的提高，柑橘栽培者需要在考慮提高產(chǎn)量的同時，更加注重果品質(zhì)量。為此，筆者根據(jù)多年生產(chǎn)實踐總結(jié)出柑橘完熟栽培技術(shù)。

一、園地選擇

1. 選園

在湖南地區(qū)，冬季常有寒潮、霜凍發(fā)生，露地完熟栽培宜選擇南向坡地、相對高度在50～250米的山腰暖帶和水庫、江河、湖泊等大中型水體沿岸或北側(cè)有高山、森林等自然屏障的柑橘園。山腳、山頂、北坡和風口地帶果園，均不適合進行完熟栽培。

2. 品種選擇

露地完熟栽培以宮川、興津、龜井、山下紅溫州蜜柑，沙田柚、琯溪蜜柚，以及紐荷爾臍橙等早中熟柑橘為好，特早熟柑橘通常不作完熟栽培。晚熟柑橘作露地完熟栽培，存在很大的凍害風險，需配合必要的防凍措施。

3. 樹齡要求

要求樹齡在10年以上，密植園可提早到七至八年生。

4. 樹勢要求

樹勢以中庸或偏弱為佳。樹勢強旺者和初結(jié)果樹，常產(chǎn)生粗皮大果，品質(zhì)差且容易浮皮；衰老樹、病樹不利于果實品質(zhì)提高，不宜作完熟栽培。

二、土壤管理

1. 生草覆蓋

與清耕制相比，生草栽培可防止水土流失，增加土壤有機質(zhì)含量，夏秋季覆蓋地面，還有利于防旱保墑。柑橘園行間和空隙地種植多年生豆科、禾本科植物，或有意留養(yǎng)自然雜草，年內(nèi)適時、多次刈割，使生草高度保持在10厘米左右，割下的鮮草覆蓋于樹盤上。

2. 翻耕園土

提倡每隔1～2年對全園深翻1次，以疏松土壤。同時，結(jié)合翻土將草類覆蓋物翻入土中，全園均勻撒施生石灰（用量：40～50千克/畝），以中和土壤酸性，增加土壤鈣質(zhì)。翻園時間以早春（2月下旬至3月中旬）為佳，做到外深內(nèi)淺，靠近主干處要淺挖（以10～12厘米為宜），行株間可深挖（20～30厘米），將底土翻上、表土翻下，使底土風化，并將地面整平。

3. 科學施肥

以土壤施肥為主，堅持土壤施肥與葉面施肥相結(jié)合，確保樹勢中庸。

①土壤施肥

提倡條溝法施肥。于樹冠滴水線下開挖寬30～40厘米、深20～60厘米的條溝，做到基肥深施、追肥淺施。每次施肥要注意輪換施肥位置，以擴大施肥面，促進根系吸收，提高肥效。全年共施肥2～3次，施肥總量按產(chǎn)果100千克施純氮（N）1千克、五氧化二磷（P2O5）0.5千克、氧化鉀（K2O）1千克的大致標準折算。

采果肥，又叫冬肥，10月下旬至11月下旬采果前后（早熟品種在采后施，中晚熟品種在采前施），結(jié)合深翻改土施下，以有機肥為主，施肥量應(yīng)占全年施肥總量的40%～50%。可按照1千克果施1千克肥的標準施入腐熟有機肥，并增施磷肥0.5～1千克/株、尿素0.25～0.5千克/株。

萌芽肥，又叫春肥，于翌年2月中下旬或3月初施用，施肥量可占全年施肥總量的10%～20%。肥料種類以三元復(fù)合肥為佳，不施或少施氮肥。大年樹一般施三元復(fù)合肥0.25～0.5千克/株。對小年樹和強旺樹，則可不施肥，或僅施硫酸鉀（或磷酸二氫鉀）0.25～0.5千克/株或草木灰10～20千克/株等鉀肥，以調(diào)節(jié)樹勢，防止春梢生長過旺。

5～6月，多采用氮、磷、鉀葉面肥作穩(wěn)果肥，結(jié)合病蟲害防治每隔半個月噴1次0.3%尿素溶液+0.2%磷酸二氫鉀溶液或50%沼液等葉面肥，一般不采用土壤施肥，以防止夏梢旺長，提高坐果率。

壯果肥，要早施、重施，多在7月結(jié)合灌水抗旱施用，最遲不要晚于8月上旬。灌溉條件差、結(jié)果多、樹勢弱的果園，應(yīng)在6月下旬或7月上旬伏旱前施用。肥料種類以沼液、腐熟餅肥等有機肥或三元復(fù)合肥為好，施肥量可占全年施肥總量的40%～60%。結(jié)果多的大樹通常每株施腐熟餅肥或三元復(fù)合肥1.5～2千克，或沼液20～50千克，同時增施氯化鉀或硫酸鉀250～500克，以提高柑橘產(chǎn)量、品質(zhì)，減少采前裂果和浮皮果。柑橘屬半忌氯植物，不能連年施用氯化鉀，施用3～4年后應(yīng)停施1～2年，并且每次每株成年樹施用量不超過500克。

②葉面施肥

盡可能結(jié)合病蟲害防治和?；ū９M行，結(jié)果樹在春梢抽發(fā)期、花期以噴施硼、鋅、錳肥為主，其他時期缺什么補什么。高溫干旱期按藥劑推薦濃度的下限使用。樹勢強的要加噴磷酸二氫鉀，樹勢弱的則需葉面噴施氮肥，以培養(yǎng)中庸樹勢。8～9月加噴磷酸二氫鉀，以改善果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)。果實采收前20天內(nèi)停止葉面施肥。選擇無風晴天（上午10時前、下午4時后）或無風陰天進行，以噴施葉片背面和果實為主，葉片正面和背面兼顧。噴布量以噴濕樹冠枝、葉、花、果（不滴水）為度，切不可連續(xù)反復(fù)噴布。沼液、通豐植物營養(yǎng)液、含氨基酸水溶肥、含腐植酸水溶肥是4種理想的葉面肥，生產(chǎn)上可選擇其中一種，于柑橘萌芽期至始花期、謝花后幼果期、果實迅速膨大期、采收后各噴1次。常用葉面肥種類與噴施濃度見表1。

4. 水分管理

①灌溉

要求灌溉水無污染，來自工廠、醫(yī)院的污水不可用來灌溉果園。一是夏秋高溫季節(jié)（7～9月），正值果實膨大期，對水分敏感，發(fā)生干旱時應(yīng)及時灌溉，以利于樹體正常生長和果實膨大，提高產(chǎn)量、品質(zhì)；二是采果后，如果遇干旱，應(yīng)及時結(jié)合施肥進行灌水抗旱，以增強抗寒性，減少冬季落葉。灌水量以灌透（浸濕）主要根系分布層土壤為原則。灌溉方法可采用溝灌、澆灌，有條件的地方最好采用噴灌、滴灌。

②排水

平地果園要求排水良好，注意清溝排漬，防止?jié)澈Α?/p>

③控水

采前20～30天停止灌溉，并注意清溝排漬，以降低果園濕度，減少浮皮果，提高果實品質(zhì)。生產(chǎn)上也可采用覆蓋地膜的方式控水，在行株間地面覆蓋厚度為0.03～0.05毫米的銀灰色地膜遮雨。地膜之間重疊處用膠布粘接，防止強風揭膜及雨水滲入膜下。覆膜后如果長時間無降雨，出現(xiàn)葉片萎蔫，可向樹冠噴水。

三、樹冠修剪

修剪上以春剪為主、夏剪為輔，達到通風透光、立體結(jié)果、省力高效的目的。

1. 春剪

在 2月下旬至3月中旬萌芽前進行。采用大枝修剪技術(shù)，使樹冠開張，以改善光照條件，提高果實品質(zhì)。具體方法是：以疏刪為主，將樹冠上部、中部過密大枝疏除，打開“天窗”，衰退大枝和結(jié)果后的枝組、樹冠交叉枝要加以適當回縮，郁閉園應(yīng)進行間移、間伐，其他未結(jié)果或結(jié)果較少的枝組以及距地面40厘米以上的下部枝條盡量保留不剪，修剪量以不超過樹冠枝葉總量的1/4為宜。修剪后行間要有50～100厘米的光路，株間樹冠間距≥20厘米，樹高一般控制在3米內(nèi)。

2. 夏剪

多在穩(wěn)果后6月下旬至7月上旬進行，將樹冠中上部無果衰退枝群、落花落果枝加以短截回縮，疏除過密枝，以促發(fā)早秋梢。

四、花果管理

完熟栽培對樹體花芽分化有一定的影響，對花、果采取先保后疏，以確保產(chǎn)量和品質(zhì)。

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現(xiàn)蕾初期（春梢長1～5厘米），對花量較少的樹噴0.4%磷酸二氫鉀溶液+15%多效唑可濕性粉劑150倍液+0.1%硼砂溶液，對花量中等的樹噴0.4%磷酸二氫鉀溶液+15%多效唑可濕性粉劑300倍液+0.1%硼砂溶液，對花量較多的樹噴0.3%尿素溶液+0.2%磷酸二氫鉀溶液+0.1%硼砂溶液，以調(diào)節(jié)樹勢，促進春梢提早轉(zhuǎn)綠老熟，提高花芽質(zhì)量。

2. 保果

嚴格控制赤霉素（九二○）、防落素等植物生長調(diào)節(jié)劑的使用，避免引起果實發(fā)育不良。謝花2/3、5月下旬、6月中旬，采用0.4%磷酸二氫鉀溶液或50%沼液，與30～50毫克/千克赤霉素、15～20毫克/千克防落素、100毫克/千克廣增素802、0.1%硼砂溶液其中之一混合噴施樹冠，提高坐果率。赤霉素最好僅在5月下旬噴施1次，此時春梢已老熟，夏梢尚未抽發(fā)，可避免因噴施導(dǎo)致新梢旺長而加劇落果。提倡使用含氨基酸水溶肥（氨基酸≥100克/千克，Zn+B≥20克/千克 ）500倍液、含腐植酸水溶肥（腐植酸≥40克/千克，N+P2O5+K2O≥200克/千克 ）500倍液、50%沼液、0.4%磷酸二氫鉀溶液、0.05%～0.1%硝酸稀土300～400倍液、通豐植物營養(yǎng)液等葉面營養(yǎng)劑保果。噴布時間以晴天下午4時后或陰天為佳，噴液量以噴濕樹冠枝、葉、花、果而不滴水為度。此外，花前對強旺春梢留4～5片葉摘心，謝花后實施大枝環(huán)割，6月及時摘除全部夏梢，均有利于保果。

開花前后遇干熱風天氣（日最高氣溫≥30℃，空氣相對濕度<60%），應(yīng)于上午10時前或下午3時后及時采取樹上潑水或噴灌、樹冠噴施稀薄肥水（0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液或0.2%～0.3%尿素溶液）等應(yīng)急措施降溫增濕，緩和梢果爭肥爭水矛盾；謝花期遇陰雨天氣，要注意搖花，促使花瓣脫落，以避免或減輕異常天氣引起的落果。

3. 疏果

與常規(guī)栽培相比，完熟栽培的疏果程度宜輕。疏果應(yīng)在穩(wěn)果后6月下旬至7月上旬進行，注意疏除傷殘果、畸形果、病蟲果、朝天果。溫州蜜柑等寬皮柑橘，坐果過多時，提倡采取局部全疏的方法疏果。即在1株樹上，以直徑1～2厘米粗的枝條為單位，選擇坐果多、結(jié)果性能好的枝條，讓其大量結(jié)果，將其他枝條上的果實全部疏除，作為預(yù)備枝。這種方法操作方便、費工少，果實大小中等，糖度較高。比如早熟溫州蜜柑的葉果比可控制在15～20∶1，以利于生產(chǎn)中等大小的果實，減少浮皮果。對臍橙、柚類等果大質(zhì)優(yōu)且不容易浮皮的品種，提倡采用全樹均勻疏果的方法，以生產(chǎn)大果，提高品質(zhì)。完熟柑橘園，每畝產(chǎn)量控制在3 000千克左右。

4. 預(yù)防浮皮果

柑橘完熟栽培的主要問題是果實容易浮皮。生產(chǎn)上可采取2種方法預(yù)防：一是葉面噴鈣。柑橘增施鈣肥，可以增強果實硬度和果皮柔韌性，從而減輕浮皮果的發(fā)生。即在壯果期（7～9月），采用0.5%～1%過磷酸鈣浸出液或2%～3%石灰水噴施樹冠，以促進葉片、果實同步吸收鈣元素，避免果實中的鈣素倒流至葉片而導(dǎo)致果實嚴重缺鈣。采用2%～3%石灰水噴果，還可起到預(yù)防果實日灼、裂果的效果。果實著色20%～30%時，噴布0.2～0.3波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑300～400倍液，也可起到減少浮皮果的作用；同時還能促進果實著色，提高果實光潔度。二是葉面噴硼。硼元素不足時，會影響柑橘對鈣的吸收?？稍诟涕僦x花期、幼果期、壯果期，各噴1次0.1%～0.2%硼酸或硼砂溶液，補充樹體硼素營養(yǎng)，促進對鈣的吸收，以減輕浮皮果的發(fā)生。

5. 預(yù)防裂果

除采取深翻改土、樹盤覆蓋、及時灌水抗旱等措施外，6～7月可對樹冠噴布2～3次2%草木灰浸出液、0.3%磷酸二氫鉀溶液、0.5%硫酸鉀溶液等鉀肥，以增厚果皮，增強韌性，減少裂果。夏秋季節(jié)久旱天氣的雨后，及時對主枝環(huán)割1/2圈（深達木質(zhì)部），對裂果的預(yù)防效果也較好。

五、防寒防凍

柑橘完熟栽培因其采收期較常規(guī)栽培遲些，需要消耗大量的貯藏養(yǎng)分，對樹勢有一定影響，不利于越冬，生產(chǎn)上須加強防寒防凍。冬前除剪掉全部晚秋梢（10月1日以后抽發(fā)）外，還需要酌情采取以下措施。

1. 噴防凍液

采果后，盡早采用將10～50毫克/千克2，4-D，與0.3%尿素溶液+0.3%磷酸二氫鉀溶液、50%～100%沼液、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液、0.4%～0.5%尿素溶液等葉面肥中的一種混合噴施樹冠1～3次，以恢復(fù)樹勢，增強抗寒性，保葉過冬。

2. 樹干涂白

嚴寒來臨前（11月下旬至12月上旬），選擇晴天將枝干均勻涂白。注意先除盡枝干上的枯皮、霉樁，涂白劑可用生石灰20千克、食鹽500克、硫磺粉1千克、水40～50千克調(diào)制而成，涂白高度在離地面1米以下范圍。

3. 園內(nèi)熏煙

雪后出現(xiàn)晴空無云無風的輻射霜凍夜晚，有條件時應(yīng)進行熏煙防凍。每畝果園設(shè)煙堆5處，中央1個，四周各1個。每堆用柴草、草皮泥等熏煙材料約250千克，內(nèi)加0.5～1千克柴油或0.25千克氯化銨，堆上覆1薄層濕泥。凌晨園內(nèi)絕對氣溫下降至-7℃（甜橙、柚）～-5℃（溫州蜜柑）之前開始熏煙，到日出時為止。園內(nèi)熏煙可抑制輻射逆流，防止霜凍發(fā)生。

4. 搖雪敲冰

樹冠積雪、積冰（雨淞、冰凍）過多時，要及時搖雪敲冰，以減輕葉片受凍，防止冰雪壓斷枝干。搖雪時，要用木（竹）杈頂住骨干枝向上推搖。敲冰要在上午10時后氣溫略高時進行，用竹棍由下往上輕敲。對樹下積雪、積冰，可待天氣轉(zhuǎn)晴時再盡快清除出樹盤或果園，并疏通排水溝，以減輕輻射霜凍危害。

5. 凍后樹冠噴水噴肥

凍后初晴特別是雪后霜凍發(fā)生的上午10～11時，及時噴水，每天噴1次，連續(xù)噴2～3次，第一次噴清水，第二、第三次噴0.2%～0.3%尿素溶液，或0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液，或0.2%～0.5%過磷酸鈣浸出液等稀薄葉面肥，減慢樹體解凍速度，恢復(fù)葉片功能，以避免或減輕柑橘受凍。梢葉受害輕時，可在第二次或第三次噴水時加入5～10毫克/千克2，4-D，以減輕凍后落葉。

附注：《柑橘完熟栽培技術(shù)（下）》將在本刊2021年第4期發(fā)表，請繼續(xù)關(guān)注。

（作者聯(lián)系地址：段志坤 湖南省隆回縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 郵編：422200；唐 俊 湖南省邵陽市農(nóng)業(yè)科學院郵編：422000 ）