茶告訴奶酪：誰是奴婢還不一定呢

肅初入國(guó)，不食羊肉及酪漿等物，常飯?chǎng)a魚羹，渴飲茗汁。京師士子道肅一飲一斗，號(hào)為漏卮。經(jīng)數(shù)年已后，肅與高祖殿會(huì)，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰：“卿中國(guó)之味也。羊肉何如魚羹？ 茗飲何如酪漿？”肅對(duì)曰：“羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長(zhǎng)。所好不同，并各稱珍。以味言之，甚是優(yōu)劣。羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國(guó)。惟茗不中與酪作奴?！备咦娲笮Α?/p>

——《洛陽伽藍(lán)記》

南北朝時(shí)期，政權(quán)變換就像走馬燈一樣頻繁，至于國(guó)內(nèi)的變亂，就更是家常便飯了。一些人“叛逃”到別國(guó)尋求政治避難的情形司空見慣，很少有人抓住這一點(diǎn)大扣帽子，除了血海深仇和政敵。

北魏時(shí)期，從南方逃來的大多數(shù)官宦名人都被安置在了洛陽的“歸正里”（因?yàn)槟媳狈匠⒕鶚?biāo)榜自己是中國(guó)的唯一合法政府，那么從對(duì)方陣營(yíng)跑來的人自然算是棄暗投明、改邪歸正了），即使貴為皇室的蒲寶備、蕭正德也不例外。

偏偏有一位大才享受了超規(guī)格待遇，這個(gè)人就是王肅，東晉著名丞相王導(dǎo)的后代，南齊大臣王奐的兒子。永明十一年（493年），王奐連同幾個(gè)兒子被齊武帝蕭賾所殺，幸存的王肅被迫選擇逃亡，假扮成僧侶順利通過邊境檢查，成功到達(dá)北魏。

孝文帝接見了他，兩人一見如故，從早上—直談到夕陽西下，絲毫不感到疲乏，恨不得自比為劉備、諸葛亮這對(duì)千古君臣，諸葛亮一般的極重要人物自然不能被安排在普通國(guó)賓落腳的“歸正里”居住，而是皇帝親自在“勸學(xué)里”（東漢太學(xué)所在地，孝文帝曾親自題名，象征漢魏文化的正統(tǒng)所在）以東選了一處住宅給他安頓下來。這個(gè)地方因?yàn)樗牡絹矶@得了全新的名字——延賢里。顯然，王肅就是國(guó)寶級(jí)的“大賢”。

王肅也不負(fù)所望，為北魏立下的功勞非“汗馬”一詞所能概括。他不僅參照漢魏都城的樣式設(shè)計(jì)、營(yíng)建了新都洛陽城，還把許多保留濃厚鮮卑傳統(tǒng)的禮儀制度加以改進(jìn)，使政權(quán)更加符合正統(tǒng)的形象，后來又奉命領(lǐng)兵討伐南齊，獲得在招兵買馬、招降納叛方面便宜行事的大權(quán)，六品以下官員可以自行任免，有權(quán)授予歸順的將領(lǐng)五品以下官職，由此可見孝文帝對(duì)他的無比信任。

既然受到如此重用，自然少不了參加各類應(yīng)酬。長(zhǎng)期在南方生活的王肅起初對(duì)北方飲食表現(xiàn)出強(qiáng)烈的不適應(yīng)，尤其是面食和奶酪。

魏晉以前，內(nèi)地居民對(duì)奶酪始終沒有多少了解，這是上層階級(jí)才有機(jī)會(huì)接觸的稀罕食品?！妒勒f新語·捷悟》記載了一個(gè)故事。有人曾經(jīng)進(jìn)獻(xiàn)一杯奶酪給曹操，曹操嘗了—口之后并不說話，而是在蓋子上寫了一個(gè)“合”字后交給身邊的群臣。大家你看看我我看看你，表示不懂領(lǐng)導(dǎo)的深意。楊修二話不說吃了一口，然后告訴眾人：“合字拆開就是一人一口，主公這是叫咱們都嘗嘗，還遲疑什么！”在場(chǎng)的人這才恍然大悟，全都嘗了一小口，紛紛謝恩。曹操本來想賣個(gè)關(guān)子顯示—下自已的才華，沒想到被楊修搶了風(fēng)頭，雖然嘴上沒說什么，心里卻難免有些嫉妒，后來見楊修又恃才傲物了幾回，終于忍不住編織一些罪名把他殺了。莫非楊修之死都是奶酪惹的禍？奶酪又該說了：“我在杯中坐，鍋從天上來”……

而晉武帝司馬炎心念尚書令茍勖整日為國(guó)操勞以致身體柔弱，派人每天送奶酪到荀府，給愛卿滋補(bǔ)身體。估計(jì)他充分相信東漢劉熙在《釋名》中的說法：“酪，澤也，乳汁所作，使人肥澤也。”想要皮膚美白、臉部光澤？想要飽滿圓潤(rùn)的身材？多吃酪，就夠了！

這個(gè)荀勖不簡(jiǎn)單，據(jù)說他在飲食方面有種特異功能，能從燒熟的飯里嘗出薪柴的種類，進(jìn)而感受到它們生前遭遇的苦難——樹枝和茅草燒出來的難道還是不一樣的煙火？這也太夸張了點(diǎn)吧！據(jù)說，在一次宴會(huì)上，荀勖的表情突然變得很痛苦，旁邊的人發(fā)現(xiàn)異常，就問：怎么，這飯菜不夠美味還是過期變質(zhì)有異味？他的回答出乎所有人意料：“我認(rèn)識(shí)這堆柴！今天陽光不燥，微風(fēng)正好，它們走得很安詳，尸體在爐灶里躺了三個(gè)時(shí)辰都沒燒透，有的還噼里啪啦爆炸蹦了出來，按都按不住?；馃煤芡?，留下的灰燼很燙，家屬們也都很堅(jiān)強(qiáng)，沒有一個(gè)哭的。我從這頓飯里感受到了這批柴的悲慘命運(yùn)。它們?cè)?jīng)為國(guó)捐軀，經(jīng)歷了戰(zhàn)場(chǎng)上的無數(shù)腥風(fēng)血雨，如今又為飯捐軀，成就了我們的一頓美餐。吃飯不忘燒飯柴，我正是對(duì)它們的壯烈犧牲表示沉重哀悼。它們都是經(jīng)受過大苦難的好柴禾?！痹谧娜巳疾桓蚁嘈抛约旱亩洌骸俺灶D飯而已，您竟然能吃出如此滄桑的‘柴生經(jīng)歷？”普武帝也很感興趣：“真相只有—個(gè)，我們把廚師叫來—問，就全都知道了！”廚師到來后如實(shí)稟報(bào)說：“荀大人說得對(duì)，事實(shí)就是這樣的。這些柴禾的前身乃是報(bào)廢的戰(zhàn)車。”在座的人無不豎起大拇指：“高，實(shí)在是高！”

估計(jì)口味如此敏感而且獨(dú)特的荀勖在吃御賜奶酪的時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)小糾結(jié)：這味兒，確實(shí)有點(diǎn)受不了啊——皇上，您到底有沒有放在皇家冰庫里保鮮？要知道，奶酪的保質(zhì)期可是很短的啊……

吃變質(zhì)食品損害身體健康甚至威脅生命安全，這可不是開玩笑的。東晉太尉陸玩就吃過這個(gè)虧。那次他去拜訪丞相王導(dǎo)，對(duì)方熱情地拿出珍貴的奶酪相招待。誰知陸玩吃完回家就病倒了，第二天還專門給王導(dǎo)寫信說明：“放心，不是您家的奶酪過期了，您大可放心食用！我只是昨天吃的稍微有些過量，導(dǎo)致一晚上去了十幾趟廁所而已。話說這拉肚子實(shí)在是要人命啊，我本來還發(fā)誓生是南方人死是南方鬼的，萬萬沒想到，沒有橫尸戰(zhàn)爭(zhēng)的鐵蹄之下，卻差點(diǎn)被北方特產(chǎn)奶酪殺害?！?/p>