南方石榴高效益栽培技術(shù)

石榴繁花似火，花果同枝，果實(shí)色澤艷麗，極富觀(guān)賞性。果肉汁多味甜濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，為時(shí)令暢銷(xiāo)佳果，種植效益高。但在南方地區(qū)很多地方表現(xiàn)不佳，建議只在一些高海拔地區(qū)種植，不建議大面積種植。

一、品種選擇

建議選擇突尼斯軟籽石榴和西昌紅皮軟籽石榴。

二、改土建園，合理密植

1.園地和品種選擇。南方種植石榴大多表現(xiàn)不好，一是園地選擇不當(dāng)，二是品種選擇不當(dāng)。我們建議選擇在年均氣溫16℃以下、海拔800米以上的地區(qū)種植為宜，溫度過(guò)高或海拔過(guò)低均不能掛果或豐產(chǎn)性不好。品種上，目前以突尼斯軟籽石榴較為適宜。

2.定植前改良土壤。石榴對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。據(jù)觀(guān)察，有70%的根系分布在深20～70厘米的土層里，要求土壤深厚（80厘米以上）肥沃、疏松通氣、排水良好，一般在輕壤土和油沙地生長(zhǎng)發(fā)育良好，表現(xiàn)為結(jié)果早、著色好、品質(zhì)優(yōu)。定植前必須先行土壤改良，平壩地在規(guī)劃好的園地里按南北向開(kāi)挖1米寬、0.8米深的栽植溝，溝長(zhǎng)與地塊等長(zhǎng)；臺(tái)地稀植園可挖栽植穴（寬、深0.8～1米）。在挖溝（穴）時(shí)應(yīng)將表土與心土分開(kāi)堆放，山地、丘陵如母巖出露高，可用炸藥放“悶炮”爆破后取出石塊。溝穴內(nèi)應(yīng)回填客來(lái)的表層熟土，可將作物稿稈、雜草等綠肥分層回填入溝穴內(nèi)的中下部，溝穴中上部的回填土壤要摻入腐熟的堆肥、圈肥、畜禽糞便等農(nóng)家有機(jī)肥，每株50千克以上，過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥（酸性土用）每株2千克?；赝烈哂谒闹茉寥?0～20厘米，以防溝穴回土踏實(shí)后地表出現(xiàn)坑洼而導(dǎo)致漬水死樹(shù)。

壩地或其沖溝水田，應(yīng)視其地下水位高低，先行排水后，再開(kāi)挖栽植溝，溝底應(yīng)沿排水系統(tǒng)的水流走向設(shè)置比降，以防栽植溝內(nèi)積水。地下水位較高的壩地（如某些平原地或江河邊的壩地），可采取抽槽施肥后起高50厘米、寬4～5米（密植園依行距而定）的龜背形栽植壟，壟上植樹(shù)。

3.合理密植。定植密度應(yīng)根據(jù)品種、整形方法和地勢(shì)等確定，平壩地可采用寬行窄株（3～4米）×（1～2米）或雙行帶狀栽植，坡地采用等高梯地栽培，根據(jù)臺(tái)面寬度和臺(tái)間高度確定密度。石榴需選用2～3個(gè)花期一致的品種混栽，才有利于授粉結(jié)實(shí)。南方以春、秋兩季栽植易成活。

三、整形修剪技術(shù)要點(diǎn)

1.石榴幼樹(shù)整形。據(jù)試驗(yàn)觀(guān)察和對(duì)有關(guān)產(chǎn)地的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，石榴早結(jié)豐產(chǎn)的樹(shù)形多為矮干(或無(wú)主干)、無(wú)中心干的樹(shù)形，如“V字形”樹(shù)形、自然開(kāi)心形等。

“V字形”樹(shù)形適宜寬行窄株栽植。有兩個(gè)主枝（又稱(chēng)雙主干）呈對(duì)稱(chēng)伸向兩邊，夾角80°～100°，主枝與地面的夾角為40°～50°。在每個(gè)主枝上分別配置2～3個(gè)側(cè)枝，第1側(cè)枝距根際60～70厘米，以后的第2、3側(cè)枝間距各為50～60厘米，同側(cè)間距100厘米。在主、側(cè)枝上合理配備中型結(jié)果枝組（全樹(shù)共30～40個(gè)）。石榴幼樹(shù)整形修剪技術(shù)的關(guān)鍵，在于主枝延伸是否順暢。即定植后的頭3年冬剪時(shí)，應(yīng)對(duì)主枝采取重短截，促切口芽抽生強(qiáng)壯枝作延長(zhǎng)度(停止生長(zhǎng)后需開(kāi)張角度，使其與原主枝段的角度協(xié)調(diào))，以抑制其余側(cè)枝和輔養(yǎng)枝的生長(zhǎng)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)主枝延伸優(yōu)先。否則，如對(duì)主枝短截程度不夠（或不短截），延長(zhǎng)枝沒(méi)有生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，延伸不出去，而側(cè)枝和輔養(yǎng)枝長(zhǎng)勢(shì)得不到控制，生長(zhǎng)迅速，容易長(zhǎng)成似主枝一樣大小的分枝，使枝條大小層次不分明，在樹(shù)冠內(nèi)膛擁擠不堪。據(jù)調(diào)查，這就是生產(chǎn)上石榴幼樹(shù)整形失敗的原因。由此可見(jiàn)，有些資料上提出“石榴樹(shù)不宜短截，越截越不結(jié)”的說(shuō)法，雖是正確的，但應(yīng)排除整形期間對(duì)延長(zhǎng)枝的處理。

三主枝自然開(kāi)心形，就是在主干60～80厘米處短截定干（成形后形成30～60厘米的主干），在整形帶內(nèi)選方位合理的三個(gè)分枝（方位角各為120°）作主枝配養(yǎng)，枝條停止生長(zhǎng)后（7—8月份）調(diào)整與主干的夾角在50°～65°，在主枝上距主干50～60厘米處選留第一側(cè)枝，距第一側(cè)枝40～50厘米處選留第二側(cè)枝，全樹(shù)選留3～6個(gè)側(cè)枝為宜，側(cè)枝過(guò)多樹(shù)冠內(nèi)膛容易光禿。在主、側(cè)枝上合理配備20～30個(gè)大、中型結(jié)果枝組。仍需注意的是：在主枝未達(dá)到應(yīng)有長(zhǎng)度時(shí)，需采取重短截促延伸。否則，主枝上的輔養(yǎng)枝會(huì)加速生長(zhǎng)，形成多分枝層次不明的不長(zhǎng)樹(shù)形。

2.修剪要點(diǎn)。石榴樹(shù)總的修剪原則是，以疏剪長(zhǎng)放結(jié)合抹芽為主，慎用短截。疏剪主要用于疏除交叉重疊枝、密生枝、病蟲(chóng)枝、枯枝，也用于疏除旺長(zhǎng)枝、徒長(zhǎng)枝，以免擾亂樹(shù)形。抹芽是生長(zhǎng)季節(jié)抹除多余的已萌發(fā)的芽，以節(jié)損養(yǎng)分消耗。短剪多在幼樹(shù)整形促延伸和老弱樹(shù)更新復(fù)壯時(shí)采用。定植后的前4年以整形為主，從第三年起對(duì)部分輔養(yǎng)枝采取環(huán)割等處理，促其開(kāi)花結(jié)果。初結(jié)果樹(shù)在促花穩(wěn)果的同時(shí)，應(yīng)繼續(xù)完善各級(jí)骨干枝的形成和結(jié)果枝組的培養(yǎng)，長(zhǎng)勢(shì)中庸的營(yíng)養(yǎng)枝是主要的結(jié)果母枝，應(yīng)緩放促花結(jié)果。對(duì)強(qiáng)旺枝、徒長(zhǎng)枝有空間可利用的，應(yīng)行環(huán)割或拉枝，緩和長(zhǎng)勢(shì)后予以利用，無(wú)利用空間或已影響骨干枝生長(zhǎng)的應(yīng)果斷疏除。進(jìn)入盛果期，修剪上要及時(shí)回縮或輪換更新結(jié)果枝組，適當(dāng)回縮下垂枝，合理利用強(qiáng)旺枝，疏除細(xì)弱枝、密生枝。維持良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，推遲衰老。

四、加強(qiáng)土肥水管理

1.施肥。定植當(dāng)年的3—10月，每月應(yīng)薄施一次肥，每株澆施清糞水（腐熟的人畜糞水30%對(duì)清水70%）3～5千克加少量尿素。施肥前后注意中耕松土和除草，防止根際附近的土壤板結(jié)。從第二年開(kāi)始，逐步采用環(huán)狀溝施肥，引根向土壤深層生長(zhǎng)，每年施肥4～6次左右，濃度適當(dāng)加大。從第三年開(kāi)始用清糞水加“三元復(fù)合肥”，既長(zhǎng)樹(shù)又促花。

成年樹(shù)的施肥分基肥與追肥。在重慶等地秋季降溫遲，基肥在11月下旬至12月初施用為好。否則，施肥過(guò)早會(huì)使枝梢停止生長(zhǎng)時(shí)間延遲，枝條不充實(shí)，減少翌年的“頭次花”和“簡(jiǎn)狀花”比例?；室杂袡C(jī)肥為主，每畝施用圈肥（雞糞、羊糞等）、堆肥等有機(jī)肥1500～2000千克，采用環(huán)狀溝深施，以利“引根深入”。追肥在開(kāi)花前、幼果彭大和果實(shí)轉(zhuǎn)色期施3次?；ㄇ胺试诨ㄇ?～10天每株施清糞水40～50千克加尿素0.3千克。隨后在6月中旬至7月上旬幼果迅速膨大期，每株施三元復(fù)合肥0.4～0.8千克；在果實(shí)采收前15～30天，果皮開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)增施磷、鉀肥，如此時(shí)枝葉不發(fā)黃，未出現(xiàn)脫肥的植株，可采取根外噴施磷酸二氫鉀0.3%加尿素0.2%混合液，每10天一次，連續(xù)2～3次。如結(jié)果多、葉片發(fā)黃，有缺肥現(xiàn)象的植株，在根外追肥時(shí)，還需從根際追施清糞水加少量尿素。

2.土壤管理。幼齡園可在行間空隙間作豆科綠肥、飼料或蔬菜等作物，但需留出直徑1米的樹(shù)盤(pán)。在重慶等南方地區(qū)由于夏季有高溫伏旱天氣，成齡園的土壤管理應(yīng)采用覆蓋法為好，通過(guò)覆蓋降溫保濕，促進(jìn)果實(shí)正常生長(zhǎng)和防止早期落葉。在6—8月期間可用作物稿稈、雜草等各種綠肥材料覆蓋園地土壤。如覆蓋材料數(shù)量有限時(shí)，可只覆蓋樹(shù)盤(pán)。第1～4年在秋、冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行擴(kuò)穴改土，直至全園改完。

3.灌排水。在石榴生長(zhǎng)期，尤其是3—4月春旱期間和7—8月伏旱期間，要注意灌水，如水源有限，應(yīng)改善蓄水灌溉條件。5—6月和9—10月要保持園地排水溝通暢，以利排水。在果實(shí)成熟期要適當(dāng)控水，否則土壤水分過(guò)多，果實(shí)品質(zhì)差，花芽分化不良。

五、?；ū９?，提高坐果率

提高坐果率的主要措施有：花期放蜂（可提高坐果率10%），人工輔助授粉（采用花粉液加硼砂噴霧授粉，可提高坐果率40%）和疏花。疏花可分兩次進(jìn)行，第一次在形態(tài)上能區(qū)分出鐘狀花（發(fā)育不完全的花）時(shí)予以抹除。隨后隔1～2周，繼續(xù)疏除不完全花，如“頭花”已能滿(mǎn)足坐果需要時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏除后期開(kāi)的“晚花”，以節(jié)省養(yǎng)分，提高坐果率。

六、疏果、套袋等，提高果實(shí)品質(zhì)

經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，石榴以果大（300克以上）、果面光潔、果皮鮮紅、內(nèi)在風(fēng)味品質(zhì)好的價(jià)高、暢銷(xiāo)；反之，果皮青、果面有疤銹、果?。?00克以下）的很難銷(xiāo)售，因此加強(qiáng)果實(shí)管理意義十分重要。在果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)疏除畸形果、病蟲(chóng)果，保留頭花果、選留二花果、疏除三花果，不留或少留中長(zhǎng)枝果、保留中短枝果。一般3年生樹(shù)留果15～30個(gè)，4年生留果50～100個(gè)，5年生留果100～150個(gè)。成年樹(shù)按每個(gè)中短結(jié)果母枝基部莖粗1～2厘米大的留果2～3個(gè)，2～3厘米大的留3個(gè)（最多4個(gè)）果。健旺樹(shù)少疏多留，衰弱樹(shù)宜多疏少留，以協(xié)調(diào)和緩和生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾。在6月上中旬進(jìn)行套袋，套袋前果園噴一次殺蟲(chóng)劑與殺菌劑的混合液。選用規(guī)格為18厘米×17厘米的紙袋，袋子套上后要鼓起來(lái)，幼果在袋內(nèi)呈懸空狀態(tài)，以免擦傷果皮。采果前20天左右，于早晚氣溫較低時(shí)解除果袋。并將蓋在果面上的葉片摘除，采取拉枝、別枝、轉(zhuǎn)果或者在樹(shù)盤(pán)土壤上鋪設(shè)反光農(nóng)膜等，改善光照條件，以利果實(shí)著色。

七、病蟲(chóng)害綜合防治，預(yù)防早期落葉

石榴是病蟲(chóng)害相對(duì)較輕的樹(shù)種之一，有桃蛀螟、黃刺蛾、蚧殼蟲(chóng)、天牛和銹病、干腐病、膏藥病等為害，應(yīng)注意綜合防治。石榴在重慶等地栽培容易出現(xiàn)早期落葉，據(jù)觀(guān)察，褐斑病、圓斑病和輪紋斑病等的危害是其主要原因（此外，高溫干旱會(huì)加劇落葉）。在5月中旬至6月上旬要經(jīng)常檢查，當(dāng)葉片上開(kāi)始出現(xiàn)褐色小點(diǎn)的病斑時(shí)應(yīng)及時(shí)噴藥，用45%代森銨水劑1000～1500倍液、丙環(huán)唑（250克/升乳油）1000～1500倍 液，80%多菌靈超微可濕性粉劑800倍液，1∶1∶200倍量式波爾多液，噴2～3次。冬季清園時(shí)，應(yīng)將落葉枯枝集中清除燒毀。