蘋果喬砧栽培技術(shù)規(guī)程

李明雷 韓立新 葛武偉 瞿振芳 高艷華 張建國 蘇鶴 許世杰 張世蘭 劉宏豐 侯莉 翟玉洛 白建偉 呂國娟 劉鐘鳴

0 前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：三門峽市園藝工作總站、河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站、三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、靈寶市園藝局、三門峽市陜州區(qū)園藝管理服務(wù)中心。

本文件主要起草人：李明雷、韓立新、葛武偉、瞿振芳、高艷華、張建國、蘇鶴、許世杰、張世蘭、劉宏豐、侯莉、翟玉洛、白建偉、呂國娟、劉鐘鳴。

1 范圍

本文件規(guī)定了蘋果喬砧栽培的園址選擇、品種和砧木、栽植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防控。

本文件適用于蘋果喬砧栽培。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 9847 蘋果苗木

NY/T 268 綠色食品 蘋果

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 1505 水果套袋技術(shù)規(guī)程 蘋果

3 術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4 園址選擇

選擇土層深厚、活土層60厘米以上，有機(jī)質(zhì)（w）1%以上、土壤pH值在6.0～8.0之間，綜合考慮地形、 坡向、交通、自然災(zāi)害等因素，避開冰雹線和環(huán)境污染地帶進(jìn)行建園，并符合NY/T 391規(guī)定。

5 品種和砧木

見附錄A。

6 栽植

6.1 苗木選擇

所選苗木及其質(zhì)量應(yīng)符合GB 9847規(guī)定。

6.2 株行距

普通型株行距（3～4）米×（4.5～6）米。短枝型株行距（1.5～2）米×（3.5～4）米。

6.3 栽植時(shí)間

秋冬栽植應(yīng)在苗木落葉后土壤封凍前進(jìn)行，栽后根頸部埋土防寒。具備冷藏條件的提倡春季晚栽，土層（10～20厘米）溫度穩(wěn)定在8 ℃以上開始栽植。

6.4 挖溝改土

放線定點(diǎn)或線，機(jī)械或人工開挖定植穴（直徑0.4 米，深0.5 米）或定植溝（寬0.6米、深0.8 米）。

穴（溝）開挖后的表土與新土分開放置，表土與腐熟的有機(jī)肥體積比3～5∶1混合均勻回填下部，新土覆蓋在上部且略高于地表，灌水沉實(shí)。

6.5 定植

定植前，苗木浸泡12～24小時(shí)，修剪過長的根系與受傷部分，苗木用生根粉進(jìn)行蘸根。定植時(shí)應(yīng)株、行對齊，苗木扶直，根系自然舒展向下，埋土后隨即踩實(shí)，保證根系與土壤密接，定植深度應(yīng)以嫁接口露出地面5厘米以上為宜，栽后澆一次透水，一周后至半月內(nèi)再澆一次透水。

6.6 栽后管理

6.6.1 覆蓋 采用園藝地布或黑色地膜，覆蓋寬度1.0～1.5米，內(nèi)高外低，落差5厘米左右。

6.6.2 定干、套干 定植后在中干上部飽滿芽處定干，定干高度0.8～1.0米，剪口涂抹愈合劑。苗定干后用寬4厘米的塑料筒進(jìn)行套干。

6.6.3 解袋、抹芽 套干苗木在發(fā)芽后芽長2～3厘米及時(shí)解開套干袋口通風(fēng)，適應(yīng)外界條件7天后去除袋子。頂端剪口下選留1個(gè)健壯芽，其下部10厘米內(nèi)的競爭芽抹除。

7 整形修剪

7.1 適宜樹形

宜采用自由紡錘形：干高0.8～1.0米，樹高3.0～3.5米。中心干直立健壯，中央領(lǐng)導(dǎo)干上均勻配備15個(gè)左右小主枝，小主枝插空排列，螺旋上升，主枝與同部位中干粗度比應(yīng)小于1∶3，普通型品種永久性主枝開張角度80°，臨時(shí)性主枝90°～100°。短枝型品種不區(qū)分永久性主枝和臨時(shí)性主枝，主枝開張角度90°～100°（圖1）。

7.2 整形

7.2.1 中干培養(yǎng) 一年生幼樹疏除全部中心干的分枝，兩年生幼樹枝干粗度比大于1∶3側(cè)枝疏除。中心干延長頭較弱時(shí)留飽滿芽短截，以保持中心干的絕對優(yōu)勢。

7.2.2 主枝培養(yǎng) 從第三年開始，每年根據(jù)發(fā)枝情況留4～6個(gè)小主枝，呈螺旋排列。對中心干上部同齡枝，繼續(xù)采取疏枝的辦法拉開枝齡差，中心干延長頭較弱的適度短截。普通型品種樹形培養(yǎng)期間應(yīng)選配出高度、間距、方位適合的4～5個(gè)永久性主枝，并進(jìn)行標(biāo)注，區(qū)別拉枝角度。

7.2.3 枝組培養(yǎng) 在主枝上選取粗細(xì)合適的側(cè)枝分枝，通過拉枝、扭枝、環(huán)切等辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組。

7.3 修剪

幼樹修剪注意“輕剪、長放、多留枝”，促進(jìn)幼樹快速成形;成齡掛果后根據(jù)結(jié)果枝組強(qiáng)弱適當(dāng)回縮或短截更新復(fù)壯。

8 花果管理

8.1 花前復(fù)剪

萌芽后或花后進(jìn)行復(fù)剪，主要疏除過多的花枝、細(xì)弱花枝、腋花芽，同時(shí)剪除冬剪遺漏的病蟲枝、干枯枝、細(xì)弱枝、錐形枝和弱果臺(tái)枝等。

8.2 輔助授粉

8.2.1 花期放蜂 每5～8畝放置一箱蜜蜂，或每畝投放150～250頭壁蜂，宜放置于果園中央。放蜂果園應(yīng)避免花期噴施農(nóng)藥。

8.2.2 人工授粉 人工采集與栽培品種親和力好的其他品種的鈴鐺花，陰干，收集花粉，當(dāng)中心花開放30%時(shí)，采用噴粉、噴霧或人工點(diǎn)授等方式進(jìn)行人工授粉。

8.3 凍害防御

在花期或幼果期，利用果園灌水、煙熏、噴施防凍劑、噴施生長調(diào)節(jié)劑等措施防御低溫凍害。

8.4 疏花疏果

按NY/T 1505規(guī)定。

8.5 套袋

按NY/T 1505規(guī)定。

8.6 摘袋

早熟品種采收前5～10天、中熟品種采收前7～12天、晚熟品種采收前10～15天摘除外袋，間隔3～5天后（含3個(gè)晴天），再摘除內(nèi)袋。

8.7 果實(shí)增色

按NY/T 1505規(guī)定（圖2）。

9 土肥水管理

9.1 果園生草

人工種植毛葉苕子、高羊茅、黑麥草與油菜等，種植時(shí)間以9月份為宜。每年隨果樹追肥給草施肥2～3次，對高羊茅、黑麥草等根據(jù)生長情況進(jìn)行刈割，留茬高度5～10厘米，油菜在花后翻壓。也可自然生草。

9.2 水分管理

當(dāng)田間持水量低于60%時(shí)進(jìn)行灌溉，重點(diǎn)在花期前、膨大期、摘袋后、封凍前四個(gè)時(shí)期灌水。有條 件的果園，鼓勵(lì)實(shí)施滴灌、噴灌、滲灌等。水利條件差的果園宜采用簡易水肥一體化。灌溉用水應(yīng)符合NY/T 391規(guī)定。

9.3 肥料管理

9.3.1 施肥時(shí)期 每年按春季萌芽前、6月初果期、7—8月膨大期和采果后4個(gè)時(shí)期進(jìn)行施肥。肥料選擇應(yīng)符合NY/T 394 規(guī)定。

9.3.2 施肥量 （1）幼樹：按每齡每株施入氮（N）：0.05 千克，磷（P2O5）：0.05千克，鉀（K2O）：0.025千克計(jì)算，按純養(yǎng)分量折算成化肥實(shí)物量施用;每株施有機(jī)肥15～20千克。（2）初果樹：按每株施入氮（N）：0.28 千克，磷（P2O5）：0.32 千克，鉀（K2O）：0.3 千克計(jì)算，按純養(yǎng)分量折算成化肥實(shí)物量施用;每株施有機(jī)肥20～25千克。（3）盛果樹：a.基肥以有機(jī)肥為主，早中熟品種在9月中旬到10月中旬施用，晚熟品種宜采收后早施肥。有機(jī)肥應(yīng)提前進(jìn)行腐熟。農(nóng)家肥（羊糞、牛糞等）每畝3000千克，或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥每畝500千克，或餅肥每畝200千克，或腐植酸每畝200千克。施采取溝施或穴施，溝施時(shí)溝寬30厘米左右、長度50～100厘米、深40 厘米左右，分為環(huán)狀溝、放射狀溝以及株（行）間條溝。穴施時(shí)根據(jù)樹冠大小，每株樹4～6個(gè)穴，穴的直徑和深度為30～40厘米，施用時(shí)要將有機(jī)肥等與土充分混勻?；室耸┯门浞綖?6∶15∶4（或相近平衡配方）的復(fù)合肥，每1000 千克產(chǎn)量施肥量20千克左右;根據(jù)樹體缺素情況每畝施用硫酸鋅1～2 千克、硼砂0.5～1.5千克?；适┯脮r(shí)與有機(jī)肥混勻。b.追肥在3月中旬到4月中旬，宜每畝施硝酸銨鈣20～40千克，尤其是苦痘病、裂紋等嚴(yán)重的果園。6月初果實(shí)套袋前后，宜采用配方為20∶5∶15（或相近高氮中高鉀配方）的復(fù)合肥，每1000千克產(chǎn)量施肥量16千克左右。7月到8月，宜采用配方為16∶6∶26（或相近中氮高鉀配方）的復(fù)合肥，每1000千克產(chǎn)量施肥量12千克左右。結(jié)合噴藥，全年進(jìn)行4～6次葉面施肥，果實(shí)生長季前期2～3次，以氮肥、鈣肥為主，輔以硼肥和鋅肥;果實(shí)生長季中期2次，以磷、鉀、鈣肥為主，輔以黃腐酸或氨基酸。常用肥料濃度（w）：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.3%，氨基酸鈣0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

10 病蟲害防控

農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393規(guī)定，病蟲害綜合防控見附錄B。

11 采收

11.1 采收期 種子變黑，果粉形成即為成熟。也可用碘液染色法確定采收期，若70%～90%沒有染上色，說明已成熟。

11.2 采收方法

先采樹冠外圍、后采樹冠內(nèi)膛。采收時(shí)保留果柄，采收后將果柄剪至稍低于梗洼，以防止扎傷果面。

附 錄 A （資料性） 蘋果品種、砧木、授粉樹 。

A.1 品種

結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇優(yōu)良蘋果品種，適地適栽。早熟品種：華碩、魯麗、秦陽、嘎拉優(yōu)系等;中熟品種：蜜脆、秦脆、天汪一號等;晚熟品種：富士優(yōu)系、瑞雪、維納斯黃金等。

A.2 砧木

八棱海棠、新疆野蘋果和圓葉海棠。

A.3 授粉樹

常規(guī)授粉品種：與主栽品種花期稍早或一致，花粉量大、親和力強(qiáng)，豐產(chǎn)并具有較高的商品價(jià)值，適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、栽培管理容易，且能與主栽品種相互授粉，配置比例10%～20%。專用授粉品種：早熟蘋果可選滿洲里、絢麗、凱爾斯和火焰等;中熟蘋果可選絢麗、紅麗、雪球和鉆石等;晚熟蘋果可選雪球和紅峰（紅瑪瑙）等，配置比例不低于5%。

附 錄 B （資料性）蘋果周年病蟲害綜合防控歷（表1）。