‘太秋’甜柿在湘南地區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)*

徐 嚴(yán)，駱夏輝，蔡建國(guó)，鄭維威，譚李梅，曾 蓓，唐志敏

（郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院郴州分院，423000）

‘太秋’甜柿，在國(guó)內(nèi)也稱為‘大秋’甜柿，是日本國(guó)立果樹(shù)研究所葡萄、柿研究部于1977 年以‘富有’בⅡiG-16’為親本進(jìn)行雜交，1994年8 月1 日正式登記的完全甜柿品種。福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站于2005 年從日本引進(jìn)，并在福建省進(jìn)行種植推廣，2014 年6 月通過(guò)福建省新品種認(rèn)定（閩認(rèn)果2014003）[1]。湖南省郴州市2017 年柿種植面積為35.47 hm2，產(chǎn)量為259.31 t，品種主要為澀柿，甜柿栽植面積極少。

為優(yōu)化郴州市果業(yè)種植結(jié)構(gòu)，筆者于2015 年12 月從湖北省仙桃市引進(jìn)2 年生‘太秋’甜柿苗，定植于郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所小埠果樹(shù)基地，開(kāi)展引種觀察試驗(yàn)，并探索配套輕簡(jiǎn)化高效栽培技術(shù)，以便在湘南地區(qū)進(jìn)行推廣，提供技術(shù)支撐。經(jīng)過(guò)5年的連續(xù)試驗(yàn)觀察，該品種在郴州市表現(xiàn)出豐產(chǎn)、果大、品質(zhì)佳、商品率高、適應(yīng)性強(qiáng)、抗性好等優(yōu)點(diǎn)，是一個(gè)市場(chǎng)前景非常好的完全甜柿品種。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在湖南省郴州市北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)進(jìn)行（北緯25°41′、東經(jīng)112°50′），當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?7.4 ℃，1 月平均氣溫6.5 ℃，最低氣溫-3 ℃，7月平均氣溫27.8 ℃，最高氣溫37.5 ℃，平均年降水量1 452.1 mm，平均年日照時(shí)數(shù)1 527.8 h，無(wú)霜期277 d，海拔230 m，春季降雨量大，土壤主要為山地黃壤土[2]，有機(jī)質(zhì)含量2.3%，pH 值6.2。2015年冬季定植‘太秋’甜柿2 年生苗，栽植面積1 000 m2，基砧為小果甜柿[3]。露地栽培按照行株距4 m×2 m 起壟，壟上鋪設(shè)園藝地布和滴灌帶，輕簡(jiǎn)化栽培管理[4]。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)性狀

樹(shù)姿半開(kāi)張，樹(shù)形為小冠疏散分層形（圖版2）。成熟枝條呈褐色。芽有花芽、葉芽、潛伏芽和副芽4 種，花芽為混合芽。葉互生，呈卵圓形，長(zhǎng)12.2～18.4 cm，寬8.1～10.4 cm，葉柄微紅色，葉柄長(zhǎng)1.5～1.7 cm，葉尖鈍尖，向左或者向右偏，葉面深綠色、葉背淺綠色，葉脈突起明顯?；榇菩郛惢ㄍ辏苹ㄖ谳^粗壯的結(jié)果枝上，花瓣4 瓣，花柱長(zhǎng)度約0.1 cm；雄花著生在較弱的枝梢上，雄花比雌花小，雄花比雌花早開(kāi)放1～7 d，花瓣4 瓣，米黃色鐘狀，花絲長(zhǎng)0.5 cm，13～17 枚。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)較大，平均單果重233.5 g，最大可達(dá)350.4 g。果形扁圓，橫斷面為方圓形；果頂稍平微凹，有細(xì)小花紋，萼片4 片，縱橫徑為5.41 cm×7.61 cm，果形指數(shù)為0.71。果皮光滑鮮艷，果面橙黃色，完熟時(shí)顏色鮮艷，果粉少，無(wú)褐斑（圖版2）。果肉橙黃色，肉質(zhì)脆嫩，口感甜爽，汁多香甜，風(fēng)味佳，宜鮮食?？扇苄怨绦挝锖科骄鶠?7.8%，高的可達(dá)19.5%，維生素C 含量為344 mg/kg，可食率90%以上（表1）。髓大且空，有8 個(gè)心室，心室為線性，種子無(wú)。

表1 ‘太秋’甜柿果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

樹(shù)勢(shì)中等，幼樹(shù)1 年可抽梢2 次，3 月中下旬抽發(fā)春梢，8 月中旬抽發(fā)秋梢；成年樹(shù)1 年抽1 次春梢。萌芽力強(qiáng)，成枝力中等，節(jié)間長(zhǎng)3.6～4.8 cm。主要結(jié)果母枝為上年春梢，當(dāng)年生春梢為結(jié)果枝，越靠近結(jié)果母枝上部的結(jié)果枝長(zhǎng)勢(shì)越強(qiáng)，結(jié)果能力越強(qiáng)。結(jié)果枝長(zhǎng)度5～65 cm，短果枝為5～15 cm，中果枝為15～30 cm，長(zhǎng)果枝為30～65 cm，其中15～45 cm 的結(jié)果枝約占總結(jié)果枝數(shù)的90%?？蓡涡越Y(jié)實(shí)，不需要配置授粉樹(shù)或人工授粉。坐果能力和自花結(jié)實(shí)能力略低于‘陽(yáng)豐’甜柿。

‘太秋’甜柿結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。嫁接苗一般第3 年可試產(chǎn)，第4 年開(kāi)始正常開(kāi)花結(jié)果，單株產(chǎn)量15 kg 以上，第5 年進(jìn)入盛果期，667 m2產(chǎn)量2 000 kg 以上（表2）。

表2 ‘太秋’甜柿在郴州市歷年產(chǎn)量情況

2.4 物候期

在郴州市，‘太秋’甜柿萌芽期在3 月上旬，展葉期在3 月中下旬，現(xiàn)蕾期在4 月中旬，開(kāi)花期在4 月下旬，第1 次生理落果期在5 月上旬，第2次在6 月中旬，7 月下旬至8 月中旬果實(shí)增長(zhǎng)緩慢，8 月中旬至9 月中旬果實(shí)迅速膨大，果實(shí)自8 月下旬開(kāi)始著色，果實(shí)成熟期在9 月下旬至10 月上旬，落葉開(kāi)始自10 月下旬，11 月上中旬基本落光（表3）?！铩鹗恋奈锖蚱诼栽缬凇?yáng)豐’甜柿。因受年份變化影響，各年物候期稍有差異。

表3 ‘太秋’甜柿在郴州市的物候期 月-日

2.5 適應(yīng)性及抗逆性

抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣。耐瘠薄，耐寒，無(wú)需明顯低溫也可完成花芽分化。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，pH值5.0～7.5 均可適應(yīng)。果實(shí)濃甜，易受鳥(niǎo)類為害；枝條脆，容易折斷，抗風(fēng)力稍差；抗炭疽病能力比‘富有’強(qiáng)，但比‘陽(yáng)豐’弱，其他病蟲(chóng)害發(fā)生程度與‘富有’無(wú)明顯差異，抗病能力較強(qiáng)。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建園

選擇土層深厚、pH 值5.5～7.5 的沙壤土，山地、平地、丘陵地均可，通透性較好、排灌方便的緩坡地建園為宜。挖寬100 cm、深80 cm 的撩壕或60 cm×60 cm×60 cm 的大穴，穴施腐熟農(nóng)家肥50 kg、過(guò)磷酸鈣2 kg、平衡性復(fù)合肥1 kg 作基肥，將基肥與熟土充分拌勻。以12 月至次年1 月為最佳定植時(shí)期，每667 m2栽84 株或42 株。按照行株距4 m×2 m 或4 m×4 m 定植，定植后澆足定根水，并用雜草覆蓋樹(shù)盤或鋪設(shè)園藝地布。有條件的果園，可在地布下鋪設(shè)2 條直徑20 mm 內(nèi)貼片式滴灌帶。定干后及時(shí)用塑料薄膜包裹樹(shù)干保濕，來(lái)年萌芽后解除薄膜[5]。

3.2 肥水管理

1 年生定植園春梢發(fā)芽后施第1 次肥，株施尿素或平衡性復(fù)合肥30～50 g，以后每月追肥1～2次，用量逐步增加。第2 年3、5、8、9 月各施肥1次，株施平衡性復(fù)合肥1 kg 即可。第3 年幼樹(shù)開(kāi)始掛果，應(yīng)增施鉀肥和少量硼肥。第4～5 年甜柿進(jìn)入豐產(chǎn)期，要施好“三肥”，即萌芽肥，于3 月上中旬施入，以氮肥為主，株施低氮高鉀復(fù)合肥0.5～1.0 kg 和硼砂20 g；壯果肥，于6 月中下旬第2 次生理落果后施入，以磷鉀肥為主，株施復(fù)合肥1 kg、腐熟菜餅肥5 kg、硫酸鉀0.5～1.0 kg，促進(jìn)果實(shí)快速膨大；產(chǎn)后肥，于11 月上旬施入，以有機(jī)肥為主，株施商品有機(jī)肥10 kg 或腐熟蘑菇渣50 kg、腐熟菜餅肥5 kg、鈣鎂磷肥1 kg，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)為來(lái)年豐產(chǎn)提供充足的養(yǎng)分[6-8]。在生長(zhǎng)季節(jié)可結(jié)合病蟲(chóng)害防治，用0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+0.3%～0.5%尿素+氨基酸300 倍液葉面噴施補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

灌水主要采取滴灌進(jìn)行，根據(jù)生長(zhǎng)的需要進(jìn)行水分補(bǔ)充，尤其是萌芽前、果實(shí)膨大期、著色期需水量較大，每次施肥后也必須進(jìn)行水分補(bǔ)充，尤其是在夏季干旱時(shí)期更應(yīng)注意肥水補(bǔ)充。

3.3 整形修剪

（1）小冠疏散分層形。定植當(dāng)年距地面40～60 cm 定干，留20～30 cm 為整形帶，4—5 月選留分布均勻的4 個(gè)側(cè)枝為第1 層主枝，選剪口下直立枝為中心干，其余枝梢在25～30 cm 時(shí)摘心、扭梢、促花。第2 年春季對(duì)中心干距第1 層主枝50～60 cm短截，按同樣操作選留3 個(gè)側(cè)枝為第2 層主枝，另選2～3 個(gè)側(cè)枝在20～25 cm 摘心、扭梢，并在早春按照第1 層主枝方法培養(yǎng)好第3 層主枝，選留2 個(gè)側(cè)枝為主枝，并對(duì)第2 層主枝留25～30 cm 短剪，對(duì)第2 層主枝的延長(zhǎng)枝留25～30 cm 短剪。3 年基本成形，成形后樹(shù)高控制在2 m 以內(nèi)[9]。

（2）自然開(kāi)心形。苗木定植后，距地面40～50 cm 定干，第1 個(gè)主枝距地面20～30 cm，分枝角度40～50°，第2 個(gè)主枝距第1 個(gè)主枝10～20 cm，基角45～50°，第3 個(gè)主枝距第2 個(gè)主枝10～20 cm，基角30～40°。如分枝角度太小，可采取拉枝的辦法進(jìn)行矯正。每個(gè)主枝留2～3 個(gè)側(cè)枝，每株樹(shù)共留6～9 個(gè)側(cè)枝。側(cè)枝間距40～60 cm，各側(cè)枝間以不爭(zhēng)空間為宜，側(cè)枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組[10]。

成年樹(shù)的修剪主要分為夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪主要是采取抹芽、拉枝、扭枝和摘心，目的是要在主枝、側(cè)枝上培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝。冬季修剪主要是短截結(jié)果枝，回縮部分過(guò)長(zhǎng)副主枝及衰老母枝，并及時(shí)疏去過(guò)密枝、重疊枝、細(xì)弱枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝[11]。

3.4 花果管理

（1）保花保果。‘太秋’甜柿有2 次生理落果，除了加強(qiáng)肥水管理外，還可采用一些化學(xué)措施或農(nóng)業(yè)措施，在盛花期噴施50 mg/L 赤霉素+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行?；ū９岣咦?。在幼果期（6 月上中旬）噴施50 mg/L 赤霉素，可減少落果，也可用250 mg/L 赤霉素涂抹果蒂，效果最好。6 月中旬至7 月上旬根外追施0.5%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+0.2%微量元素。對(duì)于開(kāi)花較少的旺樹(shù)，可在盛花期進(jìn)行環(huán)割處理提高坐果率。

（2）疏花疏果?！铩鹗脸苫芰?qiáng)，每個(gè)枝條可開(kāi)花2～6 朵，可結(jié)果2～5 個(gè)，通過(guò)疏花疏果可減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)果實(shí)膨大，保證第2年產(chǎn)量。疏花在花蕾期進(jìn)行，對(duì)弱樹(shù)和多花樹(shù)，花期可疏去弱花、過(guò)密花，每個(gè)結(jié)果枝保留中間位置的2～3 朵花。疏果可分2 次進(jìn)行，分別在2 次生理落果后進(jìn)行，摘除多余果，疏去小果、畸形果、發(fā)育不良果、萼片受傷果、病蟲(chóng)果和朝天果。一般中長(zhǎng)果枝留2～3 個(gè)果，短果枝留1 個(gè)果，確保葉果比為15～20∶1，且果實(shí)在樹(shù)冠內(nèi)均勻分布[4]。

（3）套袋。因‘太秋’果實(shí)味道香甜，易受鳥(niǎo)害。進(jìn)行果實(shí)套袋具有防病、防蟲(chóng)、防日灼等作用，可提高果實(shí)商品價(jià)值。在6 月下旬第2 次疏果后可實(shí)施套袋，套袋前，全園噴施1 次低毒、高效的殺菌殺蟲(chóng)劑，待藥液干后采用15 cm×18 cm 單層白色防水紙袋進(jìn)行套袋。套袋要先里后外、先上后下進(jìn)行，將果袋扎緊綁縛于枝條上。

3.5 病蟲(chóng)害防治

‘太秋’甜柿的主要病害有炭疽病、角斑病、灰霉病等，蟲(chóng)害主要有柿蒂蟲(chóng)、柿舞毒蛾、柿綿蚧和小食蠅等[12]。對(duì)病蟲(chóng)害的防治采用綠色防控技術(shù)，主要以預(yù)防為主，綜合防治。栽前做好苗木消毒，冬季做好清園工作，將冬剪枝條、落果和落葉清出果園集中燒毀，全園噴施5 波美度石硫合劑，以消滅越冬病菌及蟲(chóng)源，并采用國(guó)光液態(tài)膜進(jìn)行樹(shù)干涂白。藥物防治：炭疽病和角斑病可噴施70%甲基托布津可濕性粉劑500 倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液防治，灰霉病可在發(fā)病初期噴施30%福美雙可濕性粉劑1 500 倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500 倍液防治；防治柿蒂蟲(chóng)可在幼蟲(chóng)初期噴20%殺滅菌酯乳油3 000 倍液，防治柿舞毒蛾可懸掛誘蟲(chóng)板或在幼蟲(chóng)發(fā)生期噴灑2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液或1.8%阿維菌素乳油1 500 倍液，防治柿綿蚧可在幼蟲(chóng)發(fā)生期噴40%速撲殺乳油1 000 倍液或25%撲虱靈可濕性粉劑800 倍液，防治小食蠅采用性誘劑誘殺或30%滅蠅胺可濕性粉劑1 000 倍液或95%敵百蟲(chóng)晶體200 倍液+5%糖醋液。

3.6 適時(shí)采收

果實(shí)顏色轉(zhuǎn)為橙黃色即可開(kāi)始分批采收，采收期可從10 月中旬開(kāi)始到11 月上旬結(jié)束。