楊梅“八早兩不”技術(shù)研究推廣

胡 丹 顏幫國 倪海枝 邱智敏 王 引 陳方永

（1.溫州市特產(chǎn)站 浙江溫州325009；2.浙江省柑橘研究所 黃巖318020；3.臺州市林業(yè)技術(shù)推廣總站 浙江臺州318000）

浙江是全國楊梅種植面積最大、 產(chǎn)量最高的省。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，2018 年全國楊梅種植面積約40 萬hm2，產(chǎn)量150 萬t，而浙江占1/3 左右。 同時，浙江省是全國最大的楊梅苗木生產(chǎn)銷售基地。 我國東、中、西部約11 個省區(qū)市的楊梅苗和楊梅種植管理技術(shù)來自浙江。 基于技術(shù)同質(zhì)性、苗木同源性，筆者從中選擇浙江、福建、江西、湖南、重慶、云南等地共22 個縣進行取樣分析， 從而了解各地楊梅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和存在的主要問題，總結(jié)調(diào)整前期的“四不兩定”自有技術(shù)。 為此，研發(fā)推廣“八早兩不”技術(shù)，使之升級擴大應(yīng)用范圍。 “四不兩定”技術(shù)作為階段性成果，它以不用植物生長調(diào)節(jié)劑、不用色素、不用甜蜜素、不用防腐劑，嚴(yán)格做到以枝定果、以樹定產(chǎn)為追求目標(biāo)。雖然該技術(shù)符合食品安全生產(chǎn)規(guī)定， 但果實品質(zhì)提高、腐爛率下降難度增大，尤其是對當(dāng)前最為嚴(yán)重的枯枝病預(yù)防無效。 據(jù)此，課題組研發(fā)了針對楊梅枯枝病與果實品質(zhì)優(yōu)化的 “八早兩不” 共性技術(shù)加以推廣，力求一因多效。 本研究操作時間以浙江省臺州市與溫州市的氣候為基準(zhǔn)， 其他地方農(nóng)事操作可以其作為參考進行。

1 “八早兩不”技術(shù)的核心內(nèi)容

技術(shù)注重精準(zhǔn)到位，變定性為定量為主，整個操作均按規(guī)程實施。 操作時化零為整，重在歸類集成。與 “四不兩定”技術(shù)相比，操作簡單，效率提高，技術(shù)范疇從楊梅腐爛預(yù)防、 品質(zhì)優(yōu)化擴大到枯枝病防治、 肥藥減量使用、 省工節(jié)資等， 技術(shù)兼融性強、集成度高。

“八早”技術(shù)包括早修剪、早清園、早疏花、早診斷、早疏果、早防治、早用有機肥、早栽多用草。 早修剪：緩坡一般都在11 月下旬前修剪到位[1]。 對于高山楊梅則根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c與植株的生物學(xué)特性合理確定時間進行修剪。 但在抵御保障抗凍能力的前提下能早則早，否則營養(yǎng)生長與生殖生長失調(diào)，影響計劃產(chǎn)量與品質(zhì)， 人為增加疏花疏果的時間與成本支出。早清園：11 月底前結(jié)束，同時主干涂石灰。清園用石硫合劑（松脂合劑，濃度上午10:00、下午4:00 后可用6 波美度；其他時間用5 波美度）。 清園后以保證48 h 內(nèi)不下雨或小氣候環(huán)境濃霧出現(xiàn)。 早疏花：疏花劑或人工趕花。 使用時間在3 月中下旬，對于花量多出計劃花量的應(yīng)及時疏花。 早診斷：利用自主專利技術(shù)識別枯枝病[2，3]。 凡葉片黃化嚴(yán)重、葉腋處有 0.2～0.5 cm 長的乳白色的粘物、樹皮色澤變褐、木髓部變黑和根部霉?fàn)€（非腐爛）的即為枯枝病癥狀。 發(fā)病處一般情況下樹體中下部多于上部， 郁閉交叉的樹枝多于通透粗壯的枝組。 早疏果：枯枝病發(fā)病中度樹原則上無果治療，重度樹必須無果治療。 早防治：枯枝病防治[4]與疏果時間有交叉，可合并實施。 輕度發(fā)病樹要先疏果后防治， 以減少營養(yǎng)透支， 強化樹勢抗性。 對重度發(fā)病樹，全樹以徹底疏花為宜，次之為全樹疏果。 本防治時間較常規(guī)做法提早50～60 d。 早用有機肥：時間可在當(dāng)年11 月中下旬結(jié)合冬季修剪后施肥，或在2 月上中旬左右結(jié)合春剪后使用。 具體依農(nóng)事季節(jié)安排與樹勢的習(xí)性決定。 早栽多用草：生草栽培，盡力做到一次播種多年生草種，不栽深根草。草花菜果均可擇地套種。 以草（菜、瓜果、中藥材等）肥園增收，形成林下經(jīng)濟條件下生態(tài)循環(huán)，以此改變土壤孔徑，增加透性。

不用多效唑：多效唑?qū)蠲飞L不利，使用專利技術(shù)可以安全降解[5]。 原則上不用多效唑作為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的措施。

不用除草劑：以滴水線內(nèi)20～30 cm 為界，不準(zhǔn)使用除草劑除草。

2 “八早兩不”技術(shù)的綜合效益

針對枯枝病防治的主要技術(shù)以 “早診斷、 早防治、早清園、早修剪、早疏花、早疏果”為重點，先把“六早”工作做實，然后結(jié)合優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)再實施“早用有機肥、早栽多用草、不用多效唑、不用除草劑”技術(shù)。 這樣，使果園土壤肥力結(jié)構(gòu)勻衡性優(yōu)化、團粒結(jié)構(gòu)改善、生物多樣性增加。 果園環(huán)境的改善，可使植株抗性增強，枝條逐漸強壯。 經(jīng)過象山縣等7 個示范點連續(xù)3 年的推廣， 枯枝病防治后輕度發(fā)病治愈率在79%以上，最高達97.3%；中度發(fā)病治愈率為36%以上，最高達65.2%；重度發(fā)病治愈率為24.7%左右[4-5]。這個結(jié)果與技術(shù)推廣前后比較， 果實品質(zhì)優(yōu)化效果顯著（附表）。 試驗示范區(qū)單果質(zhì)量平均增重30%左右， 優(yōu)質(zhì)果率從27.1%提高到55%， 裂果腐爛率從41.4%降低到15.7%左右。 經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心 （杭州） 檢測， 示范基地、 輻射區(qū)均未使用植物生長劑（赤霉酸）、抑制劑（多效唑）、防腐劑（苯甲酸），所有果品均為安全食品（附表）。 經(jīng)各基地示范區(qū)田間調(diào)查， 化肥農(nóng)藥的使用量較其他地區(qū)下降40%以上， 示范區(qū)平均增收3 890 元/畝，輻射區(qū)平均增收（減支）1 817 元/畝（化肥農(nóng)藥與人工費用節(jié)省支出1 125 元/畝， 果實增收692 元/畝）。

3 實踐思考

3.1 注重生態(tài)食品安全

研發(fā)“八早兩不”技術(shù)，目的是告別“水泥地”、營造“海綿地”，使之園土有彈性、捏土?xí)缮?、挖土有蚯蚓，實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境的全面修復(fù)。 以草肥園、以園養(yǎng)園，旨在提高果園有機質(zhì)的含量，豐富生物多樣性，吸引培育了一批天敵扎根果園， 從而使病蟲害數(shù)量減少， 同時提高單位面積的復(fù)種指數(shù)， 發(fā)展林下經(jīng)濟。 針對植株不當(dāng)使用多效唑造成的危害,以自主發(fā)明的專利技術(shù)為基礎(chǔ)，優(yōu)化集成農(nóng)藝技術(shù)，建立安全生態(tài)降解技術(shù)體系，實現(xiàn)以草、花瓜果等植物主動吸附楊梅根系的多效唑殘留，形成生態(tài)循環(huán)降解體系，使之少用、不用化學(xué)降解方法。

附表 示范區(qū)楊梅果實品質(zhì)優(yōu)化情況

3.2 注重技術(shù)兼融創(chuàng)新

以枯枝病的防治為例， 把與枯枝病防治有關(guān)的多效唑安全降解、枯枝病綜合防治、枯枝病簡易識別方法、7 種枯枝死樹癥狀與枯枝病的區(qū)別予以整合，使之化繁為簡， 并以簡約高效的理念制訂操作規(guī)程發(fā)放農(nóng)戶。 作為技術(shù)體系，做到長短結(jié)合，在防治枯枝病的同時， 重點選育出抗枯枝病新品種 ‘永冠’[6]‘永泰’。 在防腐爛與品質(zhì)優(yōu)化研究中，既把品質(zhì)優(yōu)化作為重點， 又不忘防病相關(guān)技術(shù)的落實。 如針對弱樹、早衰樹，把“早用有機肥、早栽多用草”作為基礎(chǔ)。在畜禽肥運送困難的地方， 實施就地生草、 就地積肥、擇地發(fā)展藥食同源、草（花果）肥一體化的林下經(jīng)濟。 這樣，既改善了生態(tài)環(huán)境、提高果園的有機質(zhì)，又可增加林下收入，提高復(fù)種指數(shù)。 在此同時，實施“早修剪”“早疏花”“早疏果”技術(shù)，技術(shù)的兼容性，既使正常結(jié)果樹的產(chǎn)量品質(zhì)得到保證和提高，又將弱樹、病樹的康復(fù)、防治工作充分結(jié)合，綜合性價比高。

3.3 注重降低成本，提高效益

楊梅種植的目的是為了效益， 成本下降的關(guān)鍵因子在于化肥、農(nóng)藥等農(nóng)化品的有效下降。 實踐中課題組采取共性技術(shù)的合并交叉使用， 如生態(tài)建園、培育天敵、 就地粉碎修剪枝條及實施無害化處理還園積肥等方法，使農(nóng)化品使用次數(shù)、用量、成本下降，其同比成本下降40%以上。 據(jù)調(diào)查， 輻射區(qū)因化肥農(nóng)藥及勞動力使用量下降， 使成本支出減少1 125～1 686 元/畝。 總體效益，示范區(qū)平均增收 3 890 元/畝，輻射區(qū)平均增收1 817 元/畝 。 “八早兩不”技術(shù)的實施，既是技術(shù)創(chuàng)新，又是簡約高效經(jīng)營的體現(xiàn)，它需要科研單位與基地農(nóng)戶等各方的密切配合。