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    無抗日糧中添加滅活乳酸菌對黃羽肉雞生長和屠宰性能的影響

    2021-06-21 07:52:38劉松柏譚會(huì)澤溫志芬張祥斌彭運(yùn)智
    糧食與飼料工業(yè) 2021年3期
    關(guān)鍵詞:乳酸菌抗日肉雞

    劉松柏,譚會(huì)澤,溫志芬,陳 峰,張祥斌,彭運(yùn)智,鄒 軼,陳 丹,楊 露

    (溫氏食品集團(tuán)股份有限公司//農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣東 云浮 527400)

    飼料中促生長抗生素的使用存在諸多問題,停止促生長抗生素在飼料中使用是大勢所趨。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告的要求,自2020-07-01起,飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。這意味著禁止促生長抗生素在飼料中使用。黃羽肉雞主要在南方養(yǎng)殖,且大部分采用地面平養(yǎng),易出現(xiàn)腸道問題,尋找促生長抗生素的替代產(chǎn)品迫在眉睫。國內(nèi)外大量的研究表明,乳酸菌對于改善肉雞生長性能有明顯的作用[1-9],乳酸菌不耐高溫,飼料制粒中大部分被滅活。滅活乳酸菌中含有大量的代謝產(chǎn)物,有助于肉雞消化道乳酸菌的定植與生長,同時(shí)含有乳酸菌素、細(xì)菌素等抑菌成分,可作為替代促生長抗生素的備選產(chǎn)品。目前還未見滅活乳酸菌在黃羽肉雞上的研究報(bào)道。

    1 材料與方法

    1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

    本試驗(yàn)用溫氏集團(tuán)自主培育的黃羽肉雞品種矮腳黃A公雞為研究對象,于2019-07—09在溫氏集團(tuán)養(yǎng)禽生產(chǎn)技術(shù)部肉雞試驗(yàn)場11號雞舍進(jìn)行。

    1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

    試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理,每個(gè)處理6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)75只雞。飼養(yǎng)過程劃分為3個(gè)階段:小雞0~21 d,中雞22~42 d,大雞43~63 d。其中小、中、大雞階段的日糧配方與營養(yǎng)水平如表1~表3所示。其中第1組為正對照組(添加50%速大肥),第2組為負(fù)對照組(不添加促生長抗生素),第3組為在負(fù)對照的基礎(chǔ)上添加300 g/t滅活乳酸菌,第4組為在負(fù)對照的基礎(chǔ)上添加500 g/t滅活乳酸菌。其中,滅活乳酸菌由生物源生物技術(shù)(深圳)股份有限公司提供。

    表1 小雞階段日糧配方組成及營養(yǎng)水平

    表2 中雞階段日糧配方組成及營養(yǎng)水平

    表3 大雞階段日糧配方組成及營養(yǎng)水平

    續(xù)表3

    1.3 飼養(yǎng)管理

    各組試驗(yàn)雞除使用的飼料不同外,其它的飼養(yǎng)管理方法完全一致,均按溫氏集團(tuán)公司編制的《肉雞飼養(yǎng)管理手冊》嚴(yán)格執(zhí)行。肉雞自由采食,自由飲水,24 h光照。

    1.4 測定指標(biāo)與方法

    檢測每批飼料水分、粗蛋白質(zhì)、鈣、總磷含量[9];測定各階段各組雞只試初均重、試末均重、平均日增重、料肉比、日均采食量、成活率。試驗(yàn)結(jié)束時(shí),每組隨機(jī)選取4只雞屠宰,統(tǒng)計(jì)屠宰性能指標(biāo)等,參照NY/T 823—2004《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法》。

    宰前體重:雞宰前禁食12 h的體重,以“g”為單位記錄。

    屠體重:放血,去羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼后的質(zhì)量。

    全凈膛重:屠體去除氣管、食道、肌胃、腺胃、嗉囊、心、肝、肺、腸、脾、胰、膽、生殖器官的質(zhì)量(帶頭腳)。

    腹脂重:腹部脂肪和肌胃周圍的脂肪。

    1.5 數(shù)據(jù)分析

    采用SAS(9.0)軟件的One-Way ANOVA對日均增重、日均采食量、耗料增重比等數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析,方差分析顯著者以Duncan法進(jìn)行多重比較,結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

    2 結(jié)果與分析

    2.1 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對小雞階段生長性能的影響

    表4數(shù)據(jù)表明,小雞階段不同組間的日均采食量、日均增重及耗料增重比均無顯著差異(P>0.05)。

    表4 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對小雞階段生長性能的影響

    2.2 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對中雞階段生長性能的影響

    表5數(shù)據(jù)表明,中雞階段不同組間的日均增重、耗料增重比、日均采食量均無顯著差異(P>0.05)。

    表5 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對中雞階段生長性能的影響

    2.3 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對大雞階段生長性能的影響

    表6數(shù)據(jù)表明,大雞階段不同組間的日均增重、日均采食量無顯著差異(P>0.05),但耗料增重比存在顯著差異(P<0.05)。

    表6 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對大雞階段生長性能的影響

    2.4 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對全程肉雞生長性能的影響

    從表7數(shù)據(jù)來看,不同組間的日均采食量、日均增重、耗料增重比均存在顯著差異(P<0.05)。本研究結(jié)果與國內(nèi)外研究結(jié)果類似。如張亞雄等[8]報(bào)道無抗日糧中添加乳酸菌素顯著改善7~42日齡AA肉雞日均增重和耗料增重比。徐基利和許麗[1]也報(bào)道無抗日糧添加不同的乳酸菌能改善28日齡AA肉雞的日均增重和耗料增重比。

    表7 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對全程肉雞生長性能的影響

    2.5 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對肉雞屠宰性能的影響

    從表8的數(shù)據(jù)來看,各組間的屠宰率、全凈膛率、腹脂重、胸肌重、腹脂率及胸肌率均無顯著差異(P>0.05)。

    表8 無抗日糧中添加滅活乳酸菌對肉雞屠宰性能的影響

    3 小結(jié)

    在無抗日糧中添加300~500 g/t滅活乳酸菌能顯著改善肉雞的耗料增重比和日均增重,其中添加500 g/t組肉雞生長性能更佳。無抗日糧中添加滅活乳酸菌對肉雞屠宰性能無顯著影響??傊?,無抗日糧添加滅活乳酸菌對于改善肉雞生長性能有效。

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