韭菜病蟲害的發(fā)生及綜合防治

陳宗澤 陳文勝 劉雅婷

摘 ? ?要：韭菜是我國(guó)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的特色蔬菜。然而，韭菜生產(chǎn)受到諸多病蟲害侵?jǐn)_，解決韭菜生產(chǎn)過程中的病蟲害問題是當(dāng)務(wù)之急。文章闡述了韭菜常見病蟲害的為害癥狀、發(fā)生特點(diǎn)、流行規(guī)律及防治措施，為保障韭菜安全生產(chǎn)提供科學(xué)指引。

關(guān)鍵詞：韭菜；病蟲害綜合防治；綠色防控技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）14-0096-04 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S436.33 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

韭菜（Allium tuberosum），又稱中國(guó)韭、香韭、細(xì)香蔥等，作為我國(guó)傳統(tǒng)特色蔬菜，在蔬菜周年生產(chǎn)和供應(yīng)中占據(jù)重要地位。韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且兼具藥用價(jià)值，不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，可提高人體免疫力，還含有多種抗氧化劑，能預(yù)防心腦血管、癌癥等疾病。韭菜在我國(guó)有著悠久的歷史，其應(yīng)用范圍較廣，是深受人們喜愛的蔬菜之一。然而，韭菜生產(chǎn)過程中面臨許多病蟲害侵襲，人們盲目用藥導(dǎo)致韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，一度被冠以“毒韭菜”的頭銜。如何精準(zhǔn)治理韭菜病蟲害，解決韭菜中農(nóng)殘超標(biāo)問題，實(shí)現(xiàn)韭菜綠色生產(chǎn)，是亟待解決的難題。

1 韭菜常見病害

1.1 韭菜疫病

1）發(fā)病特點(diǎn)。韭菜疫病又稱為爛韭菜，屬于真菌性病害，由鞭毛菌亞門卵菌綱煙草疫霉菌侵染所致[1]。病菌主要以菌絲體、卵孢子及厚垣孢子在土壤中越冬，第2年條件適宜時(shí)，萌發(fā)產(chǎn)生孢子侵染發(fā)病，發(fā)病后在病部產(chǎn)生孢子囊和游動(dòng)孢子，借風(fēng)雨傳播，重復(fù)侵染[2]。病菌最適環(huán)境溫度為25～32 ℃，相對(duì)濕度在90％以上，在這種高溫高濕環(huán)境中病菌發(fā)展迅速，短時(shí)間內(nèi)能毀滅全田，為害特別嚴(yán)重[3]。

2）發(fā)病癥狀。韭菜疫病感病期很長(zhǎng)，韭菜育苗期至生育期都可發(fā)生疫病，且該病可為害多個(gè)組織，如莖、葉、根、花薹等。葉片染病多始于中下部，染病初期呈暗綠色水浸狀病斑，而后病部縊縮，葉片變黃凋萎。當(dāng)濕度大時(shí)，病斑出現(xiàn)軟腐現(xiàn)象，產(chǎn)生灰白色霉?fàn)钗颷4]。葉鞘發(fā)病時(shí)呈褐色水浸狀，而后慢慢腐爛致葉片脫落。鱗莖和根部受害時(shí)呈軟腐狀，影響植株?duì)I養(yǎng)及水分吸收，嚴(yán)重時(shí)造成植株死亡。

3）流行規(guī)律。在我國(guó)北方，韭菜疫病的發(fā)病時(shí)間多在6月下旬至7月上旬，8月上旬為病情高峰期。通常情況下，夏季高溫多雨、植株密植、偏施氮肥、田塊積水都會(huì)導(dǎo)致韭菜疫病流行[5]。

1.2 韭菜灰霉病

1）發(fā)病特點(diǎn)。韭菜灰霉病又稱白斑葉枯病，俗稱白點(diǎn)病，是我國(guó)韭菜生產(chǎn)中最常見、為害最嚴(yán)重的病害之一。韭菜灰霉病與韭菜疫病同屬于真菌性病害，是由半知菌屬灰葡萄孢菌侵染所致[6]。田間病株上的病菌孢子會(huì)隨農(nóng)事操作在當(dāng)茬和后茬韭菜上擴(kuò)散傳播，導(dǎo)致大面積韭菜受害。病菌會(huì)以菌絲體或菌核形式隨韭菜病殘?bào)w在土壤中越冬，第2年春季萌發(fā)產(chǎn)生分生孢子，通過風(fēng)、水、昆蟲等媒介傳播至韭菜葉片，產(chǎn)生二次侵害[7]。

2）發(fā)病癥狀。韭菜灰霉病主要為害韭菜的葉片。葉片發(fā)病時(shí)，葉正反面都會(huì)出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)大形成梭形或橢圓形斑塊。隨著病程發(fā)展，病斑逐漸連接成片，導(dǎo)致葉片彎曲變形，甚至枯萎[8]。此外，病菌會(huì)從割茬口開始向下為害。初時(shí)，葉片呈沸水漬樣，隨后逐漸發(fā)展為淺綠色至灰褐色輪紋，形成半圓形至“V”字形病斑。后期濕度較大時(shí)，病斑表面還會(huì)產(chǎn)生灰色或灰綠色的絨毛狀霉層[9]。

3）流行規(guī)律。韭菜灰霉病是一種多發(fā)性病害，1925年首次在美國(guó)被發(fā)現(xiàn)。該病自傳入我國(guó)便迅速擴(kuò)散，目前已廣泛分布于我國(guó)各地，華北地區(qū)的發(fā)病率最高[10]。韭菜灰霉病作為低溫高濕性病害，多發(fā)于濕潤(rùn)多雨的春夏季節(jié)。當(dāng)環(huán)境溫度在15～20 ℃、相對(duì)濕度＞70％時(shí)病菌迅速發(fā)展[11]。韭菜栽培管理不當(dāng)、過度密植、輪作、光照不足、土壤排水不良等都易引發(fā)灰霉病，嚴(yán)重時(shí)甚至為害整棚韭菜。

1.3 韭菜銹病

1）發(fā)病特點(diǎn)。韭菜銹病是一種真菌性病害，其病原菌為蔥柄銹菌。病菌以夏孢子或菌絲體的形式在韭菜上越冬，隨氣流傳播蔓延，當(dāng)條件適宜時(shí)，可重復(fù)侵染發(fā)病。病菌喜歡溫暖而潮濕的環(huán)境，當(dāng)環(huán)境溫度在18～23 ℃，相對(duì)濕度達(dá)到90％～100％，病菌發(fā)展速度最快[12]。

2）發(fā)病癥狀。韭菜銹病主要為害韭菜的葉片和莖部[13]。發(fā)病初期，植株表皮出現(xiàn)黃色小點(diǎn)，后逐漸發(fā)展為圓形或橢圓形隆起的橙黃色病斑。病斑上會(huì)形成許多黃色小顆粒，為病菌夏孢子堆。當(dāng)病斑進(jìn)一步擴(kuò)大呈瘡痂狀，表皮破裂，散出橙黃色粉末。植株受害后，葉片正反面均可產(chǎn)生病斑，嚴(yán)重時(shí)病斑連成一片，整個(gè)葉片銹跡斑斑，失去食用價(jià)值[14]。

3）流行規(guī)律。韭菜銹病發(fā)病期一般集中在春、秋2季，多發(fā)于溫暖多濕的天氣，露多霧大或綿綿細(xì)雨時(shí)發(fā)生嚴(yán)重。韭菜種植過密、偏施氮肥、鉀肥不足、品種抗病性差等都是誘發(fā)韭菜銹病的重要因素。

2 韭菜常見蟲害

2.1 韭菜遲眼蕈蚊

韭菜遲眼蕈蚊（Bradysia odoriphaga），為雙翅目眼蕈蚊科遲眼蕈蚊屬[15]，其幼蟲俗稱韭蛆。韭菜遲眼蕈蚊是蔥蒜類蔬菜的重要害蟲之一，可為害韭菜、大蒜、洋蔥、甘藍(lán)等7科30余種蔬菜，尤其喜食韭菜，是造成韭菜減產(chǎn)和農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因之一。韭菜遲眼蕈蚊為地下害蟲，在土壤深度0～5 cm處均有分布，對(duì)韭菜根莖為害嚴(yán)重[16]。

1）為害癥狀。韭菜遲眼蕈蚊主要通過幼蟲取食韭菜地下部的鱗莖和嫩莖進(jìn)行為害。初孵幼蟲取食韭菜的新芽、嫩莖[17]，導(dǎo)致根部腐爛，葉片發(fā)黃、彎曲變形，阻礙新葉萌發(fā)，嚴(yán)重影響韭菜生長(zhǎng)。夏季高溫時(shí)，幼蟲向下移動(dòng)，蛀食鱗莖產(chǎn)生孔洞，造成鱗莖腐爛，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致根死苗亡[18]。在無有效防治措施的情況下，可造成韭菜減產(chǎn)40％～60％，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致絕收。

2）發(fā)生規(guī)律。韭菜遲眼蕈蚊主要分布在我國(guó)北方，如北京、天津、山東等地區(qū)，南方氣溫陰涼的地區(qū)也時(shí)有發(fā)生。韭菜遲眼蕈蚊每年可發(fā)生3～6代，由于其世代周期短、繁殖力強(qiáng)，世代重疊現(xiàn)象嚴(yán)重。韭菜遲眼蕈蚊不喜高溫干旱的天氣，常以老熟幼蟲或蛹在韭菜鱗莖內(nèi)或土壤中越冬，又以幼蟲藏匿在韭菜根莖內(nèi)越夏。韭菜遲眼蕈蚊的主要暴發(fā)期為春、秋2季[19]，3—4月是成蟲羽化產(chǎn)卵的高峰期，10—11月進(jìn)入第2個(gè)高峰期[20]。11月之后，溫度逐漸降低，幼蟲進(jìn)入越冬狀態(tài)，為害逐漸減輕。

2.2 蔥薊馬

薊馬是纓翅目昆蟲的統(tǒng)稱，體型微小、種類繁多、食性復(fù)雜，常以銼吸式口器吸食植物表皮汁液，造成植株萎蔫[21]。由于薊馬的繁殖速度極快，若不及時(shí)治理，將對(duì)作物造成毀滅性危害，嚴(yán)重影響作物的品質(zhì)和產(chǎn)量。蔥薊馬（Thrips alliorum）又稱煙薊馬、棉薊馬，是為害韭菜的優(yōu)勢(shì)種群。

1）為害癥狀。蔥薊馬的成蟲和若蟲均能為害韭菜，且為害方式相同，均是以銼吸式口器吸食葉片或花序表皮組織的汁液。為害后葉部產(chǎn)生針刺狀零星白點(diǎn)或成片白斑。為害嚴(yán)重時(shí)，韭菜葉片卷曲變形，干枯無頂芽。除直接取食為害，蔥薊馬在產(chǎn)卵時(shí)也會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生為害，使葉片出現(xiàn)細(xì)密的黃白色斑點(diǎn)或膠狀斑點(diǎn)[22]。此外，蔥薊馬還能傳播各種植物病毒病，導(dǎo)致花期縮短，影響韭菜生長(zhǎng)[23]。

2）發(fā)生規(guī)律。蔥薊馬在我國(guó)分布廣泛，內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、遼寧、吉林、山東、河北、新疆、河南、山東、江蘇、廣東等地區(qū)均有分布。條件適宜時(shí)，蔥薊馬1年可發(fā)生6～10代，且世代重疊現(xiàn)象嚴(yán)重。蔥薊馬的發(fā)生可覆蓋全年，在溫暖干旱的氣候條件下為害最嚴(yán)重。在我國(guó)南方，5—6月是蔥薊馬為害高峰期；在我國(guó)北方，6—7月是蔥薊馬為害高峰期，各地區(qū)受害率均在80％以上。7月后，全國(guó)進(jìn)入高溫季節(jié)，且降水量增加，薊馬的發(fā)生數(shù)量急劇下降[24]。

2.3 韭螢葉甲

韭螢葉甲（Galeruca reichardti Jacobson）屬鞘翅目葉甲科，是我國(guó)蔬菜生產(chǎn)中的主要害蟲之一，主要寄主植物包括韭菜、大蔥、大蒜、白菜等。韭螢葉甲主要分布在我國(guó)北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅、新疆等地區(qū)[25]。

1）為害癥狀。韭螢葉甲主要以幼蟲和成蟲啃食韭菜的葉片和假莖。為害初期，葉緣出現(xiàn)不規(guī)則缺刻狀。幼蟲食量大，2～3 d就能將韭菜的地上部分啃食干凈，嚴(yán)重時(shí)甚至可以啃食完整株韭菜，導(dǎo)致整株死亡[26]。此外，幼蟲排出的大量糞便也會(huì)污染植株，影響韭菜的食用價(jià)值。

2）發(fā)生規(guī)律。韭螢葉甲1年發(fā)生1代，盛發(fā)期為4—6月。在春季韭菜生長(zhǎng)期，田間開始出現(xiàn)韭螢葉甲。氣溫較低時(shí)，韭螢葉甲幼蟲潛伏在韭菜根部土表或土縫中；氣溫回暖時(shí)，韭螢葉甲幼蟲爬到韭菜葉片為害。5月上旬，老熟幼蟲爬到韭菜根際表土層或植物殘?bào)w下，吐絲結(jié)繭，化蛹，5月中旬進(jìn)入化蛹高峰期，5月下旬成蟲陸續(xù)羽化，此時(shí)田間幼蟲和成蟲混發(fā)為害。6月中下旬，成蟲鉆入土壤中越夏[27]。

2.4 蔥黃寡毛跳甲

蔥黃寡毛跳甲（Luperomorpha suturalis Chen）屬鞘翅目葉甲科，在吉林、河北、江蘇、山西、安徽、山東等地區(qū)均有發(fā)生[28]，主要為害蔥、韭菜、洋蔥、水蔥、蒜等植物。

1）為害癥狀。蔥黃寡毛跳甲的幼蟲和成蟲均能為害韭菜。幼蟲生活在土壤中，蛀食韭菜的須根或鱗莖，使根部斷裂、腐爛，地上部葉片枯黃凋落[29]。成蟲喜食幼嫩的韭葉，沿葉緣取食，形成不規(guī)則缺刻，糞便呈黑色小點(diǎn)附著在韭菜葉片上，致使韭葉黃化、萎蔫，產(chǎn)量下降[30]。

2）發(fā)生規(guī)律。蔥黃寡毛跳甲1年發(fā)生2代，幼蟲在韭菜的根系及土壤中休眠越冬[31]。第2年3月氣溫回升時(shí)幼蟲開始活動(dòng)，4月開始化蛹，5月達(dá)到化蛹高峰。5月中旬出現(xiàn)成蟲，6月中旬為成蟲盛發(fā)期。7月中下旬是第2個(gè)化蛹高峰期，7月下旬陸續(xù)出現(xiàn)新一代成蟲。蔥黃寡毛跳甲可持續(xù)至11月中旬。

3 病蟲害的綜合防治

3.1 農(nóng)業(yè)防治

1）選用抗性品種。品種的選擇是韭菜生產(chǎn)中最先考慮的問題。選擇病蟲害抗性較強(qiáng)的品種可有效延緩或減少病蟲害。一般來說，直立性強(qiáng)、葉色較深、蠟粉較厚的品種抗性較強(qiáng)。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)遵循因地制宜原則，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良韭菜品種[32]。目前來說，選擇抗性品種栽培是防治病蟲害最經(jīng)濟(jì)、安全、高效的方法之一。

2）隔離防護(hù)。選擇的種植地應(yīng)遠(yuǎn)離廢水、廢氣等污染物的排放源頭，間隔距離在1 km以上，最好選擇近10年沒有種植過韭菜的地塊。為杜絕害蟲侵入，可在露天韭菜地設(shè)置40～60目的防蟲網(wǎng)，防止韭蛆成蟲飛入[33]。防蟲室內(nèi)設(shè)置內(nèi)外雙門，在門間掛上黃板，防止成蟲通過雙門進(jìn)入室內(nèi)[34]。此外，還需要控制灌溉水的質(zhì)量，避免使用受污染的水進(jìn)行灌溉，消除病蟲害的中間寄主和侵染源。

3）合理輪作。上年種植蔥蒜類蔬菜的田塊不適宜再種植韭菜?？煽仗?年或種植水生植物，或與花生、豇豆、辣椒等作物輪作，能有效減少病蟲害[35]。

4）加強(qiáng)田間管理。加強(qiáng)中耕除草、清理田園、及時(shí)清除病殘?bào)w，可減少田間病原菌和蟲口基數(shù)，防止病蟲害傳播和蔓延。加強(qiáng)水肥管理，科學(xué)施肥，在施肥過程中多施有機(jī)肥、增施磷鉀肥、避免偏施氮肥，可提高韭菜抗逆性[36]。

5）改善環(huán)境小氣候。保護(hù)地韭菜應(yīng)注意適時(shí)通風(fēng)，降低濕度，減少棚內(nèi)高溫、結(jié)露時(shí)間。當(dāng)外界環(huán)境溫度較低且韭菜長(zhǎng)勢(shì)較弱時(shí)，不宜加強(qiáng)通風(fēng)處理，避免急速降溫產(chǎn)生凍害。

3.2 化學(xué)防治

韭菜常見病蟲害的化學(xué)防治方法見表1。

3.3 生物防治

1）每公頃地塊噴施木霉菌粉劑（5億孢子/g）225 kg或者噴施枯草芽孢桿菌菌劑（100億孢子/g）33 750 g，可有效預(yù)防韭菜灰霉病、疫病發(fā)生[37-38]。

2）在春、秋2季選擇陰雨天投放昆蟲病原線蟲或施用微生物制劑，能有效降低韭蛆為害程度[39]。昆蟲病原線蟲的投放量約為每公頃15億條。微生物制劑則可以選用200億孢子/克球孢白僵菌或者2億孢子/克金龜子綠僵菌[40]。

3）釋放天敵是一種綠色防控韭菜病蟲害的方法，如釋放捕食螨、寄生蜂、獵蝽等捕殺薊馬、蚜蟲等[41]。

3.4 物理防治

1）粘蟲板誘殺。在離地10 cm處懸掛黑色粘蟲板，結(jié)合黑光燈，利用韭蛆成蟲的趨光性誘殺韭蛆。在離地40 cm處懸掛藍(lán)色粘蟲板，利用薊馬對(duì)藍(lán)色的趨性誘殺薊馬。

2）日曬高溫覆膜法。利用韭蛆不耐高溫的特點(diǎn)，選擇光照強(qiáng)烈的天氣，在韭菜田鋪設(shè)一層保溫膜，待膜下土壤溫度升高到韭蛆的致死溫度，即可殺死土里隱匿的韭蛆[42]。

4 結(jié)束語

堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治是病蟲害防治工作的重要方針。推廣和應(yīng)用綜合防治手段保護(hù)生物多樣性、實(shí)現(xiàn)病蟲害可持續(xù)控制、降低農(nóng)藥殘留、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是病蟲害防治工作的重點(diǎn)。目前，研究人員已針對(duì)保護(hù)地和露地栽培的韭菜制訂了病蟲害綠色防控技術(shù)方案，研究出日曬高溫覆膜綠色環(huán)保新技術(shù)，應(yīng)將這些技術(shù)真正應(yīng)用于大田韭菜生產(chǎn)。

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