益生素對(duì)青海藏香豬生產(chǎn)性能、血清免疫球蛋白和糞便微生物的影響

毛占強(qiáng)

青海省民和縣甘溝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海民和810806

益生素是通過改善飼養(yǎng)動(dòng)物腸道菌群平衡而對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生有益作用的活性菌發(fā)酵中藥類微生物飼料添加劑，動(dòng)物腸道有益微生物采用先進(jìn)的移動(dòng)發(fā)酵技術(shù)，以藥用植物及提取物經(jīng)接種、包裝、發(fā)酵而精制的活菌發(fā)酵微生態(tài)制劑，是目前減少或替代抗生素的理想飼料添加劑，特別是在幼畜如仔豬最有效[1]。本試驗(yàn)結(jié)合青海藏香二元育肥豬的生產(chǎn)性能特點(diǎn)，利用青海當(dāng)?shù)氐娘暳显?，添加不同水平的益生素，檢測(cè)青海藏香二元育肥豬生長(zhǎng)性能指標(biāo)，為青海藏香二元豬健康養(yǎng)殖和提高肉品質(zhì)研究提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

60 頭90日齡試驗(yàn)育肥豬均來自青海省民和某藏香豬養(yǎng)殖場(chǎng)，試驗(yàn)從2019年4月2日開始到2019年6月29日結(jié)束。

1.2 日糧組成

根據(jù)體重相近、日齡相近的原則將60 頭青海藏香二元育肥豬分為對(duì)照組、試驗(yàn)1 組、試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組，4 組日糧中益生素含量分別為0%、0.5%、1.5%和2.5%（表1）。在配制日糧時(shí)除益生素水平不同外，其他營(yíng)養(yǎng)成分盡可能做到各組間沒有明顯差異[2]。

表1 育肥豬階段的日糧組成

1.3 稱重和采樣

1）在90、98、106、114、143、179日齡進(jìn)行稱重。

2）在179日齡時(shí)進(jìn)行采血，分離血清，然后保存在-20 ℃的冰箱中。

3）179日齡時(shí)結(jié)合稱重，采集直腸中的糞便。

1.4 血清免疫球蛋白的測(cè)定

血清免疫球蛋白采用雙抗體夾心法測(cè)定。

1.5 糞便微生物的測(cè)定

糞便微生物采用自然沉淀法測(cè)定。

1）以玻棒挑取糞便20～30 g，通過0.25～0.42 mm銅篩調(diào)勻?yàn)V入盛滿清水的錐形玻璃量杯中，靜置25 min；

2）傾去上層糞液，僅留沉淀物，再加滿清水，按每隔20 min 換水1 次，反復(fù)3～4 次，直至上層液體澄清為止；

3）最后傾去上液，取沉淀物于載玻片上鏡檢。1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理采用SAS（SAS Institute，1998）軟件進(jìn)行單因素方差分析，P<0.05 表示差異顯著，P＞0.05 表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 益生素對(duì)育肥豬增重、耗料量和料肉比的影響

由表2可以看出，從90日齡開始使用益生素到179日齡結(jié)束，90、98 和106日齡時(shí)各組間體重沒有明顯差異，114日齡時(shí)0.5%組體重明顯高于2.5%組（2.03 kg），143日齡時(shí)0.5%組體重明顯高于對(duì)照組（3.23 kg），179日齡時(shí)0.5%體重明顯高于其他各組（6.72、3.95、6.22 kg）且1.5%組體重高于對(duì)照組（2.77 kg）。累計(jì)耗料量0.5%組明顯高于其他各組（11.6、8.1、9.4 kg），料肉比0.5%組明顯低于對(duì)照組和2.5%組。

表2 飼料益生素對(duì)藏香育肥豬體增重、耗料量和料肉比的影響

2.2 益生素對(duì)藏香豬糞便微生物菌群和血清免疫蛋白的影響

由表3可知，飼料中添加益生素可以明顯降低糞便中大腸桿菌數(shù)量和血清膽固醇（CH）含量，提高糞便中乳酸菌數(shù)量、血清IgA 和IgY 的含量。飼料中添加益生素1.5%和2.5%組的糞便大腸桿菌的數(shù)量明顯低于對(duì)照組；0.5%、1.5%和2.5%組糞便中的乳酸菌的含量明顯高于對(duì)照組，且0.5%、1.5%組糞便中的乳酸菌的含量也明顯高于2.5%組；0.5%組血液中的膽固醇含量明顯低于對(duì)照組，1.5%組血液中的IgA 含量明顯高于對(duì)照組，0.5%組和2.5%組血液中IgY 的含量明顯高于對(duì)照組，但是血清中的IgM 和皮質(zhì)醇（Cortisol）的含量各組間差異均不顯著。

表3 益生素對(duì)藏香豬糞便微生物菌群和血清免疫蛋白的影響

3 討 論

在114日齡時(shí)，0.5%組體重明顯高于2.5%組；143日齡時(shí)，0.5%組體重明顯高于對(duì)照組；179日齡時(shí)，0.5%體重明顯高于其他各組且1.5%組體重高于對(duì)照組。在藏香豬日糧中添加益生素替代抗生素的研究表明益生素替代抗生素可以降低料重比，在本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)0.5%益生素替代抗生素組雖然耗料量較高，但是料肉比組明顯低于對(duì)照組。

添加益生素后血液中的膽固醇含量明顯降低，IgA 和IgY 含量明顯升高。結(jié)果表明：豬血清中免疫蛋白IgG、IgM、IgA 含量均提高，說明可以增強(qiáng)免疫力。

4 結(jié) 論

在藏香豬飼料中添加0.5%的益生素可以明顯提高日增重，血清IgY 和糞便中的乳酸菌的含量明顯增加，料肉比和血液中的膽固醇含量明顯降低。試驗(yàn)表明，0.5%益生素對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能和血清免疫球蛋白影響顯著，建議在育肥豬飼料中用0.5%的益生素替代飼料中抗生素。