創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念視角下食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)改革研究

巴良杰 曹森 羅冬蘭

摘? 要：根據(jù)我校食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的情況，結(jié)合相關(guān)理論，對課程教學(xué)改革探索、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)踐平臺等方面進(jìn)行了研究，提出有效措施，為食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育;食品科學(xué)與工程;教學(xué);改革

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2021）11-0056-05

Abstract： According to the situation of innovation and entrepreneurship education of food science and engineering specialty in our university， combined with relevant theories， this paper explores and studies the curriculum reform， teaching staff construction， practice platform and other aspects. The effective measures are put forward to provide reference for the development of innovation and entrepreneurship education of food science and engineering specialty.

Keywords： innovation and entrepreneurship education; food science and engineering; teaching; reform

為了進(jìn)一步推進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，近年來，國家相繼頒布了《關(guān)于做好深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校2019年度建設(shè)工作的通知》《國務(wù)院關(guān)于推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造“雙創(chuàng)”升級版的意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》等關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的文件，要求各高校把大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念貫穿整個(gè)人才培養(yǎng)全過程，深入推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育緊密結(jié)合，優(yōu)化本校專業(yè)課程設(shè)置，充分結(jié)合并利用地方優(yōu)勢特色資源，將專業(yè)課的發(fā)展與地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合，促進(jìn)大學(xué)生專業(yè)知識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新、善于質(zhì)疑、積極探索的精神，提升學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代且具有創(chuàng)新型精神的高水平創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)科技人才[1-2]。

貴陽學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)，是一門涵蓋了食品微生物學(xué)、食品科學(xué)、食品營養(yǎng)、食品分析、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品發(fā)酵與釀造、食品加工和食品貯藏等多門學(xué)科的專業(yè)。按照 “突出實(shí)用、服務(wù)本地”的辦學(xué)原則，主動適應(yīng)貴州省食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的需要，大力培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，在化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和工程學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域，專業(yè)基礎(chǔ)較為扎實(shí)、專業(yè)口徑較為寬廣、專業(yè)應(yīng)用性較為突出，具備較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、交流能力、社會適應(yīng)能力，適合在政府有關(guān)職能部門、科研院所、行業(yè)管理以及食品企業(yè)從事食品生產(chǎn)管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量管理及市場營銷等方面的工作。同時(shí)，搭載貴州省果品加工工程技術(shù)研究中心（2011年9月由貴州省科學(xué)技術(shù)廳批準(zhǔn)建設(shè)，“中心”掛靠貴陽學(xué)院）平臺，圍繞貴州省果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與省內(nèi)果品貯藏保鮮與加工企業(yè)緊密聯(lián)合，共同對貴州省果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中重大關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)化、配套化、工程化的研究與開發(fā)。食品科學(xué)與工程專業(yè)設(shè)置了食品微生物、食品安全、果品深加工、果品貯藏保鮮實(shí)驗(yàn)室，為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新提供科研平臺，注重培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維方式，提升實(shí)踐和獨(dú)立解決問題能力，能夠在所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識上，進(jìn)行食品相關(guān)產(chǎn)品的研究、開發(fā)及初步加工生產(chǎn)，基本能夠獨(dú)立承擔(dān)項(xiàng)目進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)和進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。

目前，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革正如火如荼進(jìn)行，不僅注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，同時(shí)還提高學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，但是，不可否認(rèn)，鑒于機(jī)制、思維、理念和認(rèn)識等問題的存在，食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和專業(yè)教育結(jié)合的效果距離社會發(fā)展所需要的人才培養(yǎng)目標(biāo)還有很大的差距，需要不斷的努力探索研究和進(jìn)一步完善[3-5]。為了更好地了解貴陽學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)狀，作者對食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生關(guān)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進(jìn)行調(diào)查研究，總結(jié)了面臨的問題，并提出解決措施，以期為貴陽學(xué)院食品與科學(xué)工程專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供實(shí)踐依據(jù)。

一、以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程教學(xué)改革探索

（一）食品與科學(xué)工程專業(yè)課程體系構(gòu)建

國內(nèi)高校食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系是依據(jù)教育規(guī)律和學(xué)科建設(shè)需求逐步建立、完善補(bǔ)充發(fā)展起來的，形成了以食品科學(xué)與工程專業(yè)為主線，以公共必修基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課為基本構(gòu)成要素的范式。傳統(tǒng)課程的知識點(diǎn)單一、部分教學(xué)內(nèi)容過于陳舊等，這些都不能滿足新時(shí)代大學(xué)生的需求。隨著社會的發(fā)展，課程體系必須處于動態(tài)建設(shè)中，而實(shí)現(xiàn)新時(shí)代創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品科學(xué)與工程專業(yè)的深度融合是一個(gè)系統(tǒng)性工程，要從專業(yè)課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、課程功能等多維度進(jìn)行重新完善補(bǔ)充。通過對國內(nèi)外知名高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專業(yè)課程體系改革進(jìn)行研究，按照食品科學(xué)與工程專業(yè)課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念教育的有機(jī)融合、理論與實(shí)踐的有機(jī)統(tǒng)一、多元化課程協(xié)同發(fā)展的思路，提出新型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系方案[6-7]。

1. 食品科學(xué)與工程專業(yè)理論課程體系

食品科學(xué)與工程專業(yè)的理論課程需要引入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，并與專業(yè)知識教學(xué)進(jìn)行融合。專業(yè)必修課在教學(xué)過程中明確體現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想，并增設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基本理論和方法的課程，進(jìn)一步豐富學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)。同時(shí)，為了滿足學(xué)生的不同興趣愛好，配套增設(shè)一系列選修課程，包括食品行業(yè)、產(chǎn)業(yè)和職業(yè)認(rèn)證的培訓(xùn)課程供學(xué)生選擇，提供學(xué)生的專業(yè)實(shí)用技能[6]。相關(guān)理論增設(shè)課程如表1所示。

2. 食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐課程體系

對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育來說，實(shí)踐課程是最能體現(xiàn)特點(diǎn)和性質(zhì)的課程，它可以將專業(yè)理論知識與實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。提高學(xué)生的動手實(shí)踐操作能力是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基本要求。除了專業(yè)課的實(shí)踐活動外，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課程主要依托大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目和各種大學(xué)生科技活動競賽，通過實(shí)踐活動訓(xùn)練，使學(xué)生參與到多元化綜合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動，能夠有效提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力[7-9]。相關(guān)實(shí)踐增設(shè)課程如表2所示。

3. 食品科學(xué)與工程專業(yè)輔修課程體系

輔修課程可以有效拓展學(xué)生的知識面，提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方向。輔修課程是理論課和實(shí)踐課的重要延伸和補(bǔ)充，因此，食品科學(xué)與工程專業(yè)可增設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專業(yè)輔修課程?？梢栽O(shè)置10-20學(xué)分的輔修課程，鼓勵(lì)學(xué)生跨專業(yè)選修，提高自身的綜合專業(yè)水平，適應(yīng)新時(shí)代的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的高要求。相關(guān)輔修課程設(shè)計(jì)如表3所示。

（二）食品與科學(xué)工程專業(yè)教學(xué)手段改革

1. 教學(xué)方法改革

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中，以教師講、學(xué)生學(xué)為主，學(xué)生主要是知識的接受者，學(xué)生學(xué)習(xí)的效果直接決定了教學(xué)效果，因此學(xué)生應(yīng)該是教學(xué)過程中主體，教師應(yīng)該充當(dāng)引導(dǎo)主體的作用，但現(xiàn)今的教學(xué)模式卻以教師講授為主體，學(xué)生學(xué)習(xí)效果和積極性一般。

“翻轉(zhuǎn)課堂”式教學(xué)模式可以充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，積極調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在學(xué)習(xí)過程中，由食品科學(xué)與工程專業(yè)任課老師布置相關(guān)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生分組完成資料查找、匯總、PPT制作等，在課堂上進(jìn)行匯報(bào)和講解，并與其老師和學(xué)生進(jìn)行討論，最后，老師進(jìn)行補(bǔ)充、修改、總結(jié)。這種“翻轉(zhuǎn)課堂”式教學(xué)，一方面可以有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，通過課堂上討論可以掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況;另一方面，可以讓學(xué)生通過自學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的最新知識，將書上知識與實(shí)際科研、產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)用緊密聯(lián)系，更加認(rèn)識到學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)知識的重要性;最后，可以提高學(xué)生查閱資料、自學(xué)的能力，同時(shí)可以鍛煉學(xué)生提出問題、解決問題、總結(jié)問題的實(shí)踐能力，為學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)[10]。

2. 新型教學(xué)工具的應(yīng)用

傳統(tǒng)的主要教學(xué)工具主要有黑板、多媒體PPT教學(xué)等，雖然可以滿足大部分課程教學(xué)，但是對于特殊的課程，尤其是需要空間思維能力的課程就顯得捉襟見肘。食品機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)與應(yīng)用是食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要必修課之一，其中《CAD工程制圖》《機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》等需要學(xué)生豐富的空間思維想象能力，對于大部分學(xué)生來說，這都是全新的課程，許多學(xué)生空間思維想象能力較差，缺乏實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，教師運(yùn)用傳統(tǒng)的教學(xué)工具進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)非常困難;另外，機(jī)械零件結(jié)構(gòu)復(fù)雜，傳統(tǒng)的教學(xué)工具畫圖耗時(shí)較長，裝配體圖組織是要在零件圖的基礎(chǔ)上進(jìn)行繪制，嚴(yán)重浪費(fèi)課堂時(shí)間，學(xué)習(xí)難度更大[11]。傳統(tǒng)的作圖屬于二維作圖，很難滿足三維造型的教學(xué)，影響了學(xué)生的理解能力。上述原因造成食品設(shè)備機(jī)械類課程的傳統(tǒng)教學(xué)效果不好。

三維教學(xué)設(shè)計(jì)軟件包括：Inventor，UG，Solidwork，Pro/E等，它們的教學(xué)功能不斷被開發(fā)應(yīng)用。例如：Inventor軟件簡單的拉伸就可獲得工程圖的零件圖;Inventor軟件還可以制作零件仿真動畫，加深學(xué)生的理解能力，讓枯燥的工程作圖變得生動有趣[11]。通過三維軟件的輔助教學(xué)，不但有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，還可以培養(yǎng)學(xué)生的想象力和空間發(fā)散思維能力。因此，多媒體結(jié)合三維軟件教學(xué)，將使教師教學(xué)更輕松、更生動，同時(shí)，學(xué)生學(xué)習(xí)工程課程更積極、學(xué)習(xí)效果更有效。

（三）教師科研項(xiàng)目驅(qū)動食品與科學(xué)工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

食品科學(xué)與工程專業(yè)涵蓋了食品的貯藏與加工、營養(yǎng)功能、分析與檢測等方面食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，學(xué)生通過參與科學(xué)研究，在試驗(yàn)研究中加深對理論知識的理解，并能把書本上的知識應(yīng)用于實(shí)踐研究中去。教師在執(zhí)行食品相關(guān)項(xiàng)目時(shí)，可鼓勵(lì)學(xué)生參與到其中去，從事部分科研項(xiàng)目的研究，同時(shí)，學(xué)生也可以根據(jù)自己的興趣，在專業(yè)老師的指導(dǎo)下申報(bào)相關(guān)的科研項(xiàng)目，在實(shí)踐產(chǎn)業(yè)過程中用書本上的知識解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、分析實(shí)驗(yàn)原因、解釋實(shí)驗(yàn)結(jié)果，使學(xué)生達(dá)到食品理論知識與實(shí)踐相銜接的效果[10]。學(xué)生通過自己的研究，在教師的指導(dǎo)下應(yīng)積極申報(bào)專利、撰寫論文，提高科研創(chuàng)新能力。

藍(lán)莓、獼猴桃、食用菌產(chǎn)業(yè)是貴州特色食品產(chǎn)業(yè)，在國內(nèi)同行業(yè)中已形成相當(dāng)優(yōu)勢，通過與貴陽學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)科有機(jī)結(jié)合發(fā)展，專業(yè)教師申報(bào)了一系列食品貯藏保鮮、食品加工、食品營養(yǎng)功能的國家級、省部級項(xiàng)目，在今后的科研過程中，鼓勵(lì)學(xué)生參與其中，通過實(shí)踐鍛煉，掌握一定實(shí)踐技能，增強(qiáng)了科研創(chuàng)新能力，為學(xué)生將來從事食品相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二、以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)

（一）加強(qiáng)食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊(duì)伍管理

1. 對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的教師崗位進(jìn)行定崗、定編、定責(zé)任，明確創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師的崗位職責(zé)和管理要求，明確從事創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的工作人員的崗位職責(zé)、業(yè)績考核、獎(jiǎng)勵(lì)制度、職務(wù)晉升通道，建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊(duì)伍的專職管理制度[12]。

2. 組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教研室，發(fā)揮教研室在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)任課教師隊(duì)伍建設(shè)、業(yè)務(wù)能力提升中的作用，同時(shí)使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)任課教師有相互交流、學(xué)習(xí)的載體，并能增加教師的歸屬感和團(tuán)隊(duì)感。

3. 注重創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師的研修學(xué)習(xí)機(jī)制。每年選派教師代表赴國內(nèi)、外知名高校進(jìn)行研修學(xué)習(xí)，同其他高校建立交流合作機(jī)制，通過教師的學(xué)習(xí)、交流，共同進(jìn)步，促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師隊(duì)伍的共同發(fā)展[12]。

（二）加強(qiáng)食品科學(xué)與工程專業(yè)“雙型”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)[13]

1. 引導(dǎo)食品科學(xué)與工程專業(yè)教師積極進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理論和實(shí)踐的研究，提高教師實(shí)踐能力，鼓勵(lì)和支持教師到一線相關(guān)食品企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，掌握先進(jìn)的實(shí)踐技能，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)。針對教師的培訓(xùn)教育情況，鼓勵(lì)教師對重點(diǎn)學(xué)生進(jìn)行一對一創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

2. 建立校企合作機(jī)制，聘用企業(yè)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員到學(xué)校擔(dān)任“校外聘任”實(shí)踐導(dǎo)師。邀請“校外聘任”導(dǎo)師定期給學(xué)生做報(bào)告，并帶領(lǐng)學(xué)生定期去企業(yè)學(xué)習(xí)、實(shí)踐，充分提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐技能[14]。學(xué)生根據(jù)興趣組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，學(xué)校應(yīng)給予分配專職的校內(nèi)導(dǎo)師和“校外聘任”導(dǎo)師，“雙型”導(dǎo)師的配置，保證了滿足團(tuán)隊(duì)理論和實(shí)踐的需求。

三、食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺搭建

加強(qiáng)食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺的建立，以達(dá)到培養(yǎng)食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)，通過對學(xué)生進(jìn)行全方位、全過程、一對一，實(shí)現(xiàn)雙創(chuàng)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，在實(shí)踐過程中努力培養(yǎng)服務(wù)當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型、技術(shù)型的雙創(chuàng)人才[15]。

貴陽學(xué)院大學(xué)科技園被認(rèn)定為第四批全國創(chuàng)業(yè)孵化示范基地，再次取得國家級榮譽(yù)稱號。貴陽學(xué)院大學(xué)科技園主要負(fù)責(zé)貴陽學(xué)院校內(nèi)科技成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目培育、科技型企業(yè)孵化，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)，科技企業(yè)投融資服務(wù)，產(chǎn)學(xué)研合作等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化相關(guān)的工作。食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育搭載貴陽學(xué)院大學(xué)科技園平臺，積極參與科技園組織的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，完成學(xué)生在校期間的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的累積，在校園內(nèi)打造食品科學(xué)與工程專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)第二氛圍活動課程，不但可以吸引學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，還能將已有的團(tuán)隊(duì)能力再次提升。通過打造食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)星級品牌，完成項(xiàng)目初期工作，進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)型培育孵化，通過專業(yè)類競賽促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步發(fā)展[16]。推進(jìn)雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)與食品與科學(xué)工程專業(yè)食品貯藏保鮮、食品營養(yǎng)功能、食品感官分析、食品分析與檢測、食品加工等實(shí)驗(yàn)室的一對一工作，讓團(tuán)隊(duì)成員參與實(shí)驗(yàn)室的日常管理、使用中，為團(tuán)隊(duì)開展科研創(chuàng)新、技能培訓(xùn)等提供一個(gè)可以自主實(shí)踐、訓(xùn)練的平臺。

四、結(jié)束語

本文通過對貴陽學(xué)院食品與科學(xué)工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行調(diào)查研究分析發(fā)現(xiàn)，食品科學(xué)與工程專業(yè)是貴陽學(xué)院特色專業(yè)，在大學(xué)生雙創(chuàng)教育方面取得了一定成績，但由于行業(yè)特殊性、產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，還存在一定的不足。因此，針對存在的問題，為食品科學(xué)與工程專業(yè)提出了一些措施，以期更好地提升貴陽學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的質(zhì)量。

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