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      常喝甜菜根汁益健康

      2021-06-10 13:52:48陳子韓
      保健與生活 2021年12期
      關(guān)鍵詞:塔羅一氧化氮甜菜

      陳子韓

      飲食與健康密切相關(guān)。要提升健康和防病治病,健康飲食至關(guān)重要。美國(guó)《氧化還原生物學(xué)》雜志刊登英國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),喝甜菜根汁可促進(jìn)口腔微生物菌群,進(jìn)而改善健康,延緩衰老。

      新研究中,英國(guó)??巳卮髮W(xué)教授安妮·瓦哈塔羅博士及其研究小組對(duì)26名健康老年人展開了甜菜根汁對(duì)比研究。參試?yán)先吮浑S機(jī)分為兩組,分別飲用富含無(wú)機(jī)硝酸鹽的甜菜根汁或不含硝酸鹽的安慰劑,每天兩次。堅(jiān)持10天后,兩組參試?yán)先烁鼡Q飲料,然后繼續(xù)飲用10天。研究人員同時(shí)測(cè)量了參試?yán)先说难獕鹤兓闆r,并檢測(cè)了老人口腔微生物菌群、血管健康及大腦認(rèn)知能力變化情況。對(duì)比分析結(jié)果顯示,飲用甜菜根汁的老人,其口腔微生物菌群水平相對(duì)較高,血管更健康,認(rèn)知能力更好。相比之下,安慰劑組老人口腔微生物菌群水平較低,疾病和炎癥發(fā)生概率更高。另外,飲用甜菜根汁后,參試?yán)先耸湛s壓平均降低5毫米汞柱。

      瓦哈塔羅博士分析指出,甜菜根以及包括萵苣、菠菜和芹菜在內(nèi)的其他食物富含無(wú)機(jī)硝酸鹽,許多口腔細(xì)菌在將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為一氧化氮方面起到重要作用。一氧化氮有助于調(diào)節(jié)血管和大腦神經(jīng)遞質(zhì)。老年人的一氧化氮生產(chǎn)量較低,因而血管和大腦認(rèn)知健康狀況相對(duì)也較差。研究表明,僅飲用甜菜根汁10天就可顯著改變口腔微生物菌群。長(zhǎng)期保持健康的口腔微生物菌群,有益減緩衰老進(jìn)程,有益血管健康和提高認(rèn)知能力。

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