食品檢驗檢測機構(gòu)運行管理中存在的問題及改進建議

郝川梅

棲霞市檢驗檢測中心 山東 棲霞 265300

前言

食品安全問題會直接威脅廣大人民群眾的生命健康,食品安全事故會危害社會的穩(wěn)定,也會引起社會恐慌。近年來人們越來越重視食品健康問題,食品檢測機構(gòu)的本職工作是完成對食品的檢驗,確保食品的安全性,降低食品存在的危險性,避免有毒有害食品流入市場。食品檢測機構(gòu)也標志著我國食品安全的發(fā)展水平,由于我國食品種類眾多,食品檢測機構(gòu)的工作內(nèi)容也較為繁雜。近年來國家對部分食品檢測機構(gòu)進行了改體,在新時代下,我國食品檢測機構(gòu)仍然存在一些發(fā)展問題,難以適應時代發(fā)展潮流。

1 食品檢測機構(gòu)運行管理過程中存在的問題分析

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施相對較差 食品檢測機構(gòu)的主要職責是對食品安全進行檢測,完成對相關(guān)食品的抽檢工作。目前我國在食品安全問題的抽檢過程中,堅持著以問題為導向的原則。但是我國大部分食品檢測機構(gòu)存在著資金匱乏的問題,導致了食品檢測機構(gòu)難以購買高端、先進的檢測儀器。這也使得我國食品檢測機構(gòu)在發(fā)展過程中受到硬件條件的限制,難以提高檢測結(jié)果的準確性,導致了食品安全抽查結(jié)果失真,不能發(fā)現(xiàn)所有存在安全隱患的食品。[1]

1.2 食品檢測機構(gòu)缺乏專業(yè)化人才 目前我國大部分食品檢測機構(gòu)存在著缺乏專業(yè)人才以及食品檢測人員年齡結(jié)構(gòu)不合理的問題,部分食品檢測人員為老員工年齡相對較大,老員工的專業(yè)化水平相對較低,不了解食品檢測的最新技術(shù)。隨著時代發(fā)展以及科技水平的提高,傳統(tǒng)的食品檢測技術(shù)已經(jīng)難以滿足當今時代的發(fā)展需求。對于新職工來說,食品檢測機構(gòu)的薪資待遇相對較低,難以留住人才,這也加速了食品檢測人才的外流。

1.3 檢測方法不夠科學 目前我國食品檢測機構(gòu)仍然在采用傳統(tǒng)的食品檢測方式,食品檢測方法較為單一。在工業(yè)化時代下,大部分食品在深加工的過程中被添加了添加劑,除了食品添加劑以外,食品包裝袋也會對食品造成污染。食品檢測機構(gòu)還沒有對食品包裝及運輸環(huán)節(jié)進行檢測,只是采用抽查的方式對于原材料及成品進行抽檢,進而導致了部分不合格食品流入市場。

1.4 食品檢測標準不統(tǒng)一 我國的食品檢測標準大都由國家和地方政府制定,目前我國關(guān)于食品檢測還沒有形成統(tǒng)一的標準,在西方國家針對不同食品有著不同的食品檢測標準而且有明確的條款規(guī)定。目前我國食品市場上存在著兩種食品檢測標準,這也導致了我國食品檢測機構(gòu)只能按照兩套不同的標準進行食品檢測。

2 食品檢測機構(gòu)運行管理的改進措施分析

2.1 引進先進的檢測技術(shù) 隨著生產(chǎn)力水平的提高,人們越來越重視食品安全問題,食品生產(chǎn)技術(shù)也越來越精進。這也促進了食品添加劑技術(shù)的發(fā)展,部分食品添加劑難以被檢測出。食品檢測機構(gòu)在今后的發(fā)展過程中,要積極引進新的檢測儀器和檢測技術(shù)。食品檢測部門要加強對食品檢測機構(gòu)的財政支持,增加撥款力度,強化各食品檢測機構(gòu)的職責,這樣才能更好地發(fā)揮食品檢測機構(gòu)的作用,提高食品檢測的質(zhì)量。[2]

2.2 提高檢測人員的綜合素質(zhì) 目前我國大部分食品檢測機構(gòu)的工作人員的職業(yè)素養(yǎng)還參差不齊,部分工作人員專業(yè)化水平相對較低,缺乏綜合素質(zhì)。今后食品檢測機構(gòu)要提高招聘門檻,在招聘檢測人員時,要提高對招聘人員的專業(yè)要求。其次,食品檢測機構(gòu)要強化檢測人員的職責,在實際檢測過程中,對工作人員的職責進行明確的規(guī)劃。此外,食品檢測機構(gòu)要加強對工作人員的培訓,要組織檢測人員定期學習最新的檢測技術(shù),完善對檢測人員的績效考核工作,鼓勵檢測人員養(yǎng)成終身學習的態(tài)度。這樣才能有效提高食品檢測人員的綜合素養(yǎng)。

2.3 完善食品檢測標準 食品檢測標準會直接影響到檢測結(jié)果的精確性,也會影響到檢測結(jié)果的質(zhì)量。完善食品檢測標準,有利于減少食品安全問題的出現(xiàn),促進社會穩(wěn)定發(fā)展。一方面國家要進一步完善食品檢測制度。在食品檢測過程中,要提高食品檢測機構(gòu)的權(quán)責意識。另一方面國家也要完善與食品檢測相關(guān)的立法的工作,要提高食品的準入門檻,這樣才能有效避免有毒有害食品今日市場。[3]

3 結(jié)束語

食品安全對保障人民群眾的生命健康具有重要意義,目前我國食品檢測機構(gòu)在運行管理過程中還存在許多問題。食品檢測機構(gòu)的基礎(chǔ)設(shè)施相對較差,缺乏專業(yè)化人才,檢測方法不夠科學,食品檢測標準也不夠統(tǒng)一。在今后的發(fā)展過程中,食品檢測機構(gòu)要引進先進的檢測技術(shù),提高檢測人員綜合素養(yǎng),國家也要進一步完善食品檢測標準。這樣才能更好地保證我國的食品安全。