食品中農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)

王鵬星 周凱

摘要：近幾年有關(guān)食品的農(nóng)藥殘留問題越來越受到人們的關(guān)注，而要想解決食品中的農(nóng)藥殘留問題首先需要提高農(nóng)藥殘留的檢測分析技術(shù)。在進行食品的農(nóng)藥殘留的樣品檢測時，檢測的過程中用時最長的就是檢測的樣品前處理技術(shù)，并且在處理過程中其出現(xiàn)誤差的可能性也較大，因此要首先提高食品的樣品前處理技術(shù)才能夠有效地提高食品農(nóng)藥殘留的檢測質(zhì)量以及檢測效率。本文在對現(xiàn)有的樣品前處理系統(tǒng)進行分析的基礎(chǔ)上，提出了有效的改進策略，以提高食品中農(nóng)藥殘留的檢測水平。

關(guān)鍵詞：食品；農(nóng)藥殘留；檢測；樣品；處理技術(shù)

食品行業(yè)在市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的當今，面臨著許多機遇與挑戰(zhàn)，尤其是對于食品安全的監(jiān)督管理方面存在一些問題。經(jīng)過相關(guān)人員的不斷探索與不懈努力，食品的農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)也得到了一定的改進，技術(shù)也較為成熟。未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，對于食品安全的標準也在進一步提高，因此要不斷地完善食品的檢測技術(shù)。

農(nóng)藥殘留的負面影響

隨著我國人口的迅速增長，對于糧食的需求也越來越大，與此同時，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模也在進一步擴大。而要想提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，在進行耕種時就難以避免使用農(nóng)藥，這會導(dǎo)致一定的農(nóng)藥殘留在農(nóng)作物、水體以及土壤中，這樣不僅會影響農(nóng)作物的品質(zhì)，還會對生態(tài)環(huán)境帶來一定的影響。若食用了有農(nóng)藥殘留的食品，就會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留在體內(nèi)，若殘留量達到一定的數(shù)量時，就會對人類的生命造成威脅。除此之外，食品的農(nóng)藥殘留還會導(dǎo)致進出口貿(mào)易受阻，所以務(wù)必要提高農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)。

食品的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)

通過運用相關(guān)的技術(shù)，對食品中的農(nóng)藥的殘留量以及農(nóng)藥的分布及類型進行分析檢測，就是食品的農(nóng)藥殘留監(jiān)測技術(shù)。通過優(yōu)化檢測樣品前處理技術(shù)，能夠有效地實現(xiàn)食品生產(chǎn)與農(nóng)藥殘留檢測的結(jié)合，以此來實現(xiàn)及時處理，從而保證食品源頭上的安全。此外，還可以借鑒國外的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，以此來提高我國的檢測效率，及時地清除不達標的食品，提高食品的安全。

有關(guān)農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)探討

免疫處理

免疫處理技術(shù)主要是通過抗原抗體之間的化學(xué)反應(yīng)來判斷食品中的農(nóng)藥殘留的成分。其優(yōu)點是能夠通過觀察顏色來判斷農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留，不僅操作簡單，還提高了檢測效率。

活體檢測

活體檢測技術(shù)是使農(nóng)作物與細菌進行融合反應(yīng)，根據(jù)細菌的發(fā)光情況來判斷農(nóng)藥的殘留。這種檢測技術(shù)雖然操作簡單，但檢測時間較長并存在一定的誤差，部分農(nóng)藥品類的超標還無法檢測到。

樣品前處理

樣品前處理技術(shù)要進行實時固相萃取，根據(jù)檢測的需要來選擇正相、反相與離子交換型固相萃取。此外，還可以通過進行抗原抗體反應(yīng)，采取親和型固相萃取。由于傳統(tǒng)的檢測技術(shù)操作復(fù)雜、周期較長、易受雜菌感染，所以檢測的準確度較低。此外，還有固相微萃取技術(shù)、索式提取技術(shù)與凝膠滲透色譜技術(shù)等。

食品中農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)的優(yōu)化措施

在進行食品的農(nóng)藥殘留檢測過程種，通過對于樣品前處理技術(shù)的加強能夠有效地提高檢測的準確度以及效率。此外，優(yōu)化樣品前處理技術(shù)還能夠有效地減少對于檢測設(shè)備的污染等情況的發(fā)生。要根據(jù)檢測的實際需求以及處理技術(shù)的應(yīng)用范圍，來采取不同的樣品前處理技術(shù)。所以，檢測技術(shù)人員務(wù)必加強自身的理論知識的學(xué)習(xí)以及技術(shù)方面的強化，根據(jù)檢測的不同需要選擇最合適的樣品前處理技術(shù)，從而提高檢測的靈敏度以及實際效益。此外，還要不斷地進行樣品前處理技術(shù)工藝的研究，不斷地提高樣品前處理技術(shù)的水平以及農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)，使食品的農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)向更加高效、綠色以及智能的方向發(fā)展。

總而言之，對于食品的農(nóng)藥殘留檢測來說，樣品前處理是十分重要的一個步驟，通過進行檢測前的樣品前處理能夠有效地減少對于儀器的污染，提高檢測準確率以及檢測效率。在進行實際的樣品檢測過程中，要根據(jù)樣品的種類、對于檢測的要求、設(shè)備的需要以及實際操作的情況等來選擇合適的樣品前處理技術(shù)。通過優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)，能夠有效地降低樣品在檢測過程中出現(xiàn)的人為影響因素以及在轉(zhuǎn)移過程中出現(xiàn)的損失。

作者簡介：

王鵬星（1989-） 女，漢族，河北保定人，本科，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)檢驗檢測。