農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展“瘦肉精”專項整治行動

徐興利 黃家偉

導(dǎo) 語

2002年，我國就已經(jīng)嚴禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。近年來，人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，對瘦肉精的了解也不斷加深，其對人體的危害不容忽視。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動，旨在進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管，切實保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

日前，瘦肉精羊的相關(guān)報道引發(fā)社會關(guān)注，對于瘦肉精的議論甚囂塵上。相關(guān)資料顯示，“瘦肉精”的正式名稱是鹽酸克侖特羅，是指能夠促進瘦肉生長的一類物質(zhì)，使用“瘦肉精”后，會在動物組織內(nèi)形成殘留，消費者食用后直接危害身體健康。

中國農(nóng)業(yè)部1997年發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，商務(wù)部自2009年12月9日起，禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日和4月9日，農(nóng)業(yè)部分別下發(fā)文件禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑（農(nóng)業(yè)部176號、193號公告、1519號條例）。為進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管，切實保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展了為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動，發(fā)布了《關(guān)于開展“瘦肉精”專項整治行動的通知》（以下簡稱《通知》）。

全面排查+飛行檢查

《通知》強調(diào)，各地要切實落實屬地管理責(zé)任，迅速組織對肉牛肉羊養(yǎng)殖場（戶）、販運經(jīng)營者和屠宰企業(yè)進行全面排查，督促嚴格履行主體責(zé)任，不留漏洞和死角。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，重點檢查養(yǎng)殖安全承諾制度、出欄保證制度及出欄檢測等措施落實情況，嚴格核查養(yǎng)殖檔案記錄，嚴防虛假承諾和記錄。在收購販運環(huán)節(jié)，重點檢查活畜收購販運企業(yè)（合作社、經(jīng)紀人）落實收購販運記錄信息制度情況，并動態(tài)掌握活畜購銷渠道。要會同有關(guān)部門排查活畜交易場所，重點檢查交易活畜有無檢疫證明、收購販運記錄。在屠宰環(huán)節(jié)，重點檢查屠宰企業(yè)落實“瘦肉精”自檢制度情況，嚴格核查相關(guān)檔案記錄，嚴防虛假記錄。在養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)排查過程中，要按比例抽取一定數(shù)量的樣品進行“瘦肉精”快速篩查。各地要選派業(yè)務(wù)骨干，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高發(fā)現(xiàn)問題隱患的能力，嚴格落實隨機抽樣要求，不得由被抽樣單位送檢，避免出現(xiàn)所謂“綠色羊”應(yīng)付檢測問題。對牧區(qū)純放牧養(yǎng)殖方式的肉牛肉羊養(yǎng)殖場（戶），由有關(guān)省份結(jié)合實際開展風(fēng)險排查工作。

在做好肉牛和肉羊問題排查的同時，各地要毫不放松抓好生豬“瘦肉精”監(jiān)管，持續(xù)強化風(fēng)險監(jiān)測和隱患排查，落實好關(guān)鍵環(huán)節(jié)抽檢把關(guān)等措施。

在各地全面排查的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將組織國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（北京）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心等有關(guān)檢測機構(gòu)，針對主產(chǎn)區(qū)和問題多發(fā)地區(qū)，開展“瘦肉精”飛行檢查。對現(xiàn)場快速篩查出陽性樣品的養(yǎng)殖場（戶）、屠宰場所，當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要及時依法對其活畜及其產(chǎn)品采取臨時控制措施。各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要結(jié)合實際，組織開展“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，對問題多發(fā)地區(qū)加大抽檢頻次。

對違法行為嚴厲打擊

各地要強化檢打聯(lián)動，從快、從嚴查處，嚴厲打擊各類涉“瘦肉精”違法行為。在養(yǎng)殖、收購販運和屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”違法問題的，按照“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機制，一律移送公安機關(guān)立案調(diào)查，依法從重追究法律責(zé)任。

《通知》強調(diào)，要緊盯專項整治行動中發(fā)現(xiàn)的“瘦肉精”問題線索，積極協(xié)調(diào)配合公安機關(guān)追查“瘦肉精”制售源頭和問題產(chǎn)品銷售鏈條，堅決打掉生產(chǎn)黑窩點和地下銷售網(wǎng)絡(luò)。要完善跨省案件協(xié)查機制，在屠宰檢測中發(fā)現(xiàn)含“瘦肉精”的活畜來自外省份的，要在取得確證結(jié)果后的1個工作日內(nèi)通報產(chǎn)地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，產(chǎn)地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要在接到通報后1個工作日內(nèi)，對涉嫌使用“瘦肉精”的養(yǎng)殖場（戶）進行監(jiān)督檢查和取樣檢測，并及時反饋調(diào)查處理情況。發(fā)現(xiàn)監(jiān)管人員存在為監(jiān)管對象通風(fēng)報信、在抽樣檢測中弄虛作假等問題線索的，要依紀依法追究相關(guān)人員責(zé)任，堅決打掉“保護傘”。