基于IPA分析法的北方農(nóng)牧交錯帶鄉(xiāng)村民宿改造設計研究
——以張家口鄉(xiāng)村民宿為例

張博陽 張會真

(河北建筑工程學院，河北 張家口 075000)

0 引 言

隨著國家對旅游業(yè)與鄉(xiāng)村的政策支持，我國鄉(xiāng)村發(fā)展在進一步提升，鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的關注.2021年文化和旅游部出臺的《“十四五”文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中提出，要著力改善和完善現(xiàn)有的文化消費場所及設施，推動建設文化建筑集群，商旅綜合體的發(fā)展與轉型.同時提出要大力推動縣域及鄉(xiāng)村文化相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.2021年，習近平總書記在主持中共中央政治局第二十九次集體學習時強調“保持生態(tài)文明建設戰(zhàn)略定力，努力建設人與自然和諧共生的現(xiàn)代化”，為鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展指引了方向.近些年，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過程中更加注重吃、住、行、玩多方面的品質問題，更多關注旅游業(yè)的基礎服務設施以及附屬建筑等環(huán)境方面.

北方農(nóng)牧交錯帶的生態(tài)功能不斷下降、沙漠化嚴重和生產(chǎn)力低下，是一直存在的現(xiàn)實問題.而有關于北方農(nóng)牧交錯帶相關研究主要集中于土壤、風蝕、生態(tài)、植被、能源、農(nóng)業(yè)等方面，雖然有涉及旅游，但研究較少，未形成完整理論體系.北方農(nóng)牧交錯帶是游牧民族與農(nóng)耕民族文化交融區(qū)，大量的文化碰撞產(chǎn)生出燦爛文明，具有獨特的地域文化.基于游客體驗感知，對當?shù)孛袼捱M行滿意度與重要性方面的評價，對鄉(xiāng)村提升民宿形象，加快民宿旅游發(fā)展有重要的指導意義.

1 研究設計

通過網(wǎng)絡爬蟲技術，從攜程網(wǎng)上爬取游客對張家口民宿評價，由于張家口民宿較少，為了擴大樣本，保證評價的全面性，將“農(nóng)家樂”、“公寓”加入其中.農(nóng)家樂被學術界認為是民宿發(fā)展過程中的一個階段性產(chǎn)物，如周瑾(2018年)認為農(nóng)家樂是民宿發(fā)展過程中非必要的一個階段[1].公寓也具有“家庭式”、“提供基礎服務設施”相比較酒店而言“房東更為親切”.時間截止到2021年9月，共收集1820條評論.通過微詞云分詞詞頻特征詞，將出現(xiàn)頻率較高同時與民宿關系不大或無關的字樣進行刪除，從而得到有效并準確的詞頻分頻結果.結果顯示，“干凈”、“房間”、“老板”、“酒店”、“熱情”、“方便”、“服務”、“早餐”出現(xiàn)的評論次數(shù)為681-240，說明在居住民宿時，對以上方面比較關注.

基于以上分析結果及結合2019年國家文化和旅游部發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評價》[2]的相關要求，提取出與本研究影響相關的因子，進行問卷設計，確保最大程度上問卷影響因子的合理性.本次調查問卷設計為三部分：第一部分為統(tǒng)計學變量，主要涉及到調查者的性別、年齡、職業(yè)、月收入、學歷的背景等相關變量.第二部分為調查者旅游行為，包含旅游次數(shù)、同行伴侶及同行人數(shù).第三部分為游客對張家口民宿現(xiàn)狀要素的重要性及滿意度，主要分為3個板塊，分別為環(huán)境和建筑、室內和設備、特色和其他.采用李克特量表法對此部分進行量化打分，滿意度和重要性最低的為1分，最高為5分.問卷調研對象為來張家口旅游且有住宿體驗的游客，采用網(wǎng)上問卷調研，共發(fā)放問卷300份，收回問卷270份，回收率為90%.

將統(tǒng)計結果放入SPSS 25.0中進行結果分析，首先將游客的滿意度與重要性得分求均值，使?jié)M意度(I)與重要性(P)的均值在圖中相交，構成原點，將圖分成四個象限，構建IP圖.第一象限為滿意度與重要性都高的繼續(xù)保持區(qū)，第二象限為滿意度高、重要性低的供給過渡期區(qū)，第三象限為滿意度低、重要性低的有限改進區(qū)，第四象限為滿意度低、重要性高的加強改善重點區(qū)[3].

2 結果與分析

2.1 樣本人口學特征分析

通過問卷調研，被訪者中男性和女性各占55.5%和44.5%，說明男女占比較平均，保證了受訪者性別的合理性；年齡上，19-45歲人群占據(jù)了84.67%，可以看出，住民宿的人群呈年輕化態(tài)勢；職業(yè)上，學生和教師醫(yī)生科研人員占比最多，分別為51.82%、20.44%，可以推斷，居住民宿的時間主要在節(jié)假日；月收入水平上，大部分群體收入在1000元以下，占據(jù)29.19%，是由于受訪者中學生占了51.82%，其次收入為3501-5500元，占據(jù)25.55%，說明收入水平相對較高；教育水平上，參與調研的人群本科及以上人群占據(jù)了81.02%，說明住民宿人群，教育素質相對較高，對問卷的相關問題理解力更為到位，保證了問卷調查的填寫質量.

2.2 滿意度與重要性分析

經(jīng)過spss分析，對各項滿意度及重要性量表進行Cronbach信度分析，結果α總系數(shù)為0.984，各項因子系數(shù)均大于0.7，說明問卷具有很強的可信度.如表1，通常情況下α≥0.7說明問卷調查有意義，α越接近1，說明可信度越高；總體效度KMO值為0.938，bartlett球體檢驗顯著水平為0.000，各項因子系數(shù)均大于0.7，說明本問卷各變量間的相關性很強，并且適合做因子分析.一般情況下KMO值α≥0.7說明具有相關性，越接近1，說明相關性越強.bartlett球體檢驗顯著水平≤0.01時，可以做因子分析.

表1 問卷信度分析和效度分析

通過對二級指標進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，可得出(如表2)：從游客對民宿的重要性來看，環(huán)境和建筑部分中，人們對于周邊環(huán)境、有停車場、特色餐飲等方面比較看重，對于有民宿導向系統(tǒng)，建筑外觀與周圍環(huán)境協(xié)調等方面關注度不高；室內和設施中，人們對于民宿的照明和通風、有獨立衛(wèi)生間、有相關設施、布局合理很為關注，但對客房主題類型、裝修材質、體現(xiàn)地方文化特色、有主題、氛圍等方面不太關注；特色和其他中，可網(wǎng)上相關服務、有當?shù)靥厣⑽膭?chuàng)旅游產(chǎn)品等被游客認為很有必要.而提供相關優(yōu)秀文化傳承、推廣活動認為必要性不大.

對張家口現(xiàn)有民宿的滿意度來看，環(huán)境和建筑部分中，周邊環(huán)境整潔、有停車場、有特色餐飲較為滿意.而對于有地方活動體驗點、建筑外觀與周圍環(huán)境協(xié)調、民宿導向系統(tǒng)方面，滿意度低；室內和設施中，有采暖設施、獨立衛(wèi)生間有相應設施、布局合理滿意度較高.餐廳氛圍、客房類型多樣、室內外裝修材質、地方文化特色、有主題方面滿意度低；特色和其他中，可提供網(wǎng)上相關服務、相關優(yōu)秀文化傳承、推廣活動滿意度較高，而有特色的文創(chuàng)產(chǎn)品滿意度低.

表2 滿意度與重要性數(shù)據(jù)統(tǒng)計

2.3 IPA分析

如圖1所示，張家口鄉(xiāng)村民宿旅游滿意度21項指標的重要性平均值為3.46，滿意度平均值為3.8，將滿意度平均值放于X軸，重要性平均值作為Y軸，兩項平均值相交處為原點，形成IP象限圖，對四個象限進行分別分析.

圖1 IPA象限圖

第一象限：繼續(xù)保持區(qū)，游客認為滿意度與重要性都高的區(qū)域.此區(qū)域有8項指標，分別為：1、4、7、10、11、13、14、19.由于張家口本身民宿發(fā)展緩慢，雖然滿意度高，但距離國內典型民宿空間來說有一定差距，因此需要在保持的基礎上進行加強，從質量上尋找提升，更好的為游客提供舒適的體驗；第二象限：供給過渡期區(qū)，游客認為滿意度低，重要性高的區(qū)域.本區(qū)域只有1項，為8，此項為制約民宿發(fā)展的重要因素.因此，應重點考慮民宿室內陳設的問題；第三象限：有限改進區(qū)，游客認為滿意度低，重要性低的區(qū)域.本區(qū)域有9項，分別為2、6、12、15、16、17、18、20、21.從圖1中看出，此區(qū)域的重要性均大于滿意度，說明游客認為此區(qū)域中，各項指標應該加以改善和提升，應積極拓展，加以完善；第四象限：加強改善重點區(qū).游客認為滿意度低，重要性高.此區(qū)域共三項，分別為3、5、9.這些方面應該重點改善.

3 結論與策略

3.1 結論

(1)整體來看，游客的滿意度與重要性評價均值分別為3.46、3.8相對偏低，說明整體張家口民宿吸引力較低，應加大民宿改造設計內容.

(2)從民宿周圍景觀來看，需要重點改善的為增加和完善停車場、建立地方特色活動體驗點.有限改進區(qū)為建筑外觀與周圍環(huán)境相協(xié)調、導視系統(tǒng)的完善.繼續(xù)保持區(qū)周圍環(huán)境整潔干凈、優(yōu)美.

(3)從民宿室內來看，需要重點改善的是床鋪與棉質品質效果.其次家具陳設設計方面應重點考慮.有限改進區(qū)為有相應智能化設施、公共活動區(qū)域的規(guī)模、氛圍感的營造、體現(xiàn)當?shù)靥厣?、有明確主題.繼續(xù)保持區(qū)為相應的消毒設施、民宿的照明與通風狀況、有獨立衛(wèi)生間且布局合理，客房、餐廳、公共活動等區(qū)域布局合理.

(4)從民宿服務來看，通過實地調研及游客評價中可以看出，民宿主人的服務意識較弱，使游客對“家”的體驗感較差.雖然提供當?shù)靥厣绮?，但飯菜的質量有待提升.

3.2 策略

(1)完善基礎設施，提升住宿品質

增加基礎設施，對于鄉(xiāng)村民宿來說，蟲蚊叮咬問題較為常見，尤其在張家口壩上地區(qū)，游客主要集中在夏季旅游，故應增加防蚊蟲設施，使游客居住時增加體驗感.針對當前自駕游的增多，尤其是周末短途旅行，有足夠的停車場是當前民宿必需的設施，在設計中可考慮“固定+移動”的方式進行，規(guī)劃大型停車場，滿足大部分游客需要.當旅游旺季時，可在民宿周圍小廣場增加臨時停車場，緩解交通壓力；設立特殊群體專用設施，如女性專用設施，全身鏡、化妝臺等相關設施，旅游時大多女性游客會更在意自身形象，尤其是民宿游客的年輕化態(tài)勢；完善衛(wèi)生設施，民宿服務臺部分應專門設置相關檢查以及消毒區(qū)域，為游客提供衛(wèi)生保障.

(2)增加相關場所，豐富游客體驗

利用房間空余場所建立游客體驗廣場，此廣場可舉行本地特色相關文化活動，農(nóng)忙時可做當?shù)卮迕竦牧罆駡?；增加采摘體驗點、生產(chǎn)加工體驗點，使游客體驗當?shù)厣a(chǎn)生活，對于生活在城市的孩子也有科普教育意義；設置農(nóng)田植物觀賞區(qū)，此區(qū)域設置成本低，只需增加游客游覽線路及基礎設施即可，也有一筆額外收入.

(3)巧用本土材料，傳播地域文化

民宿建造中，可利用原建筑的材料、結構、色彩來最大程度地還原建筑原本風貌，使游客感受最原始的文化風情；對當?shù)剡^去的歷史活動進行了解，將傳統(tǒng)文化元素進行提煉，運用簡化、反復等手法，與現(xiàn)代元素相結合，通過技術、色彩、材料等方式，融入到設計中，增強游客的舒適感與體驗感，使傳統(tǒng)文化煥發(fā)出新的活力，以此傳播地域風情，刺激游客消費，帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展.

(4)增加陳設美學，營造藝術氛圍

研究發(fā)現(xiàn)，對于評價滿意度較高的民宿空間，其設計美學體驗和空間特色滿意度都相對較高.在民宿空間中，可增加藝術裝飾，如張家口壩上區(qū)鄉(xiāng)村可增加相關草原的優(yōu)秀藝術作品，同時也可以增加綠植，除了有裝飾意味之外，也使空間充滿活力[4].

(5)引入管理策略，體驗家的感覺

利用政府職能將鄉(xiāng)村民宿進行統(tǒng)一管理，制定相關制度，提供培訓課程，出臺民宿經(jīng)營考核體系，組成相關檢查小組，實行督導和督促作用；善于傾聽村民的意見，廣泛采納民宿發(fā)展的建設性意見；鼓勵村民參加培訓課程，增強相關服務培訓，對于室內一次性物品要有嚴格管理和品質把控.

4 結 語

本次研究嘗試從游客的滿意度及重要性評價角度，探索北方農(nóng)牧交錯帶鄉(xiāng)村民宿改造設計要點，為北方農(nóng)牧交錯帶地區(qū)的其他鄉(xiāng)村民宿改造設計提供了重要的基礎和補充性工作，促進區(qū)域鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，為民宿改造設計、鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營等方面的理論研究提供了參考.