旅游景點(diǎn)民宿改建熱的冷思考

張佑民

摘 要：文章以近年來(lái)全國(guó)各地旅游景點(diǎn)的持續(xù)開(kāi)發(fā)以及旅游行業(yè)在不斷轉(zhuǎn)型過(guò)程中出現(xiàn)的民宿改建項(xiàng)目為出發(fā)點(diǎn)，以安徽省合肥市“三河古鎮(zhèn)”的民宿改建現(xiàn)狀為研究對(duì)象，對(duì)“三河古鎮(zhèn)”景區(qū)民宿改建中的若干問(wèn)題進(jìn)行探討，并提出“三河古鎮(zhèn)”民宿建設(shè)的可行性設(shè)想。以此為縮影對(duì)近年來(lái)全國(guó)各地旅游景區(qū)民宿改建熱進(jìn)行一次冷思考。

關(guān)鍵詞：旅游;民宿;旅游;三河古鎮(zhèn)

基金項(xiàng)目：本文系安徽省高等學(xué)校人文社會(huì)科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“傳統(tǒng)與現(xiàn)代雙重文化影響下的古鎮(zhèn)個(gè)性化研究——以合肥‘三河古鎮(zhèn)為例”（SK2019A1010）成果之一。

隨著我國(guó)改革開(kāi)放所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)紅利持續(xù)釋放，國(guó)民收入不斷提高，人們?cè)跐M足日常生活之外對(duì)于教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、旅游等非物質(zhì)方面的需求日益強(qiáng)烈。而旅游成為人們對(duì)于精神生活追求的積極表現(xiàn)，旅游消費(fèi)在人們的年度總消費(fèi)額中的占比逐年提高，這些促使各級(jí)政府、各地企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)新的景點(diǎn)項(xiàng)目或?qū)εf有景點(diǎn)進(jìn)行升級(jí)，以滿足人們不斷增長(zhǎng)的旅游消費(fèi)需求。

與此同時(shí)，為滿足差異化的消費(fèi)和旅居體驗(yàn)，民宿在近十年時(shí)間內(nèi)悄然興起并迅速壯大。與21世紀(jì)初的民宿改建不同，2010年之后，民宿在全國(guó)熱門旅游景點(diǎn)或周邊開(kāi)始了爆發(fā)式增長(zhǎng)。很顯然，民宿為旅居生活方式的多樣性提供了新的可能性，但是其負(fù)面的問(wèn)題也不斷涌現(xiàn)。在云南大理市洱海邊千余家民宿客棧的拆除行動(dòng)后，全國(guó)各地以不同形式對(duì)這些負(fù)面問(wèn)題展開(kāi)的矯正便開(kāi)始了，其問(wèn)題涉及生態(tài)破壞、產(chǎn)權(quán)糾紛、建筑違章等方方面面。當(dāng)重新看待彼時(shí)這場(chǎng)民宿的野蠻建設(shè)時(shí)，我們不得不對(duì)當(dāng)時(shí)的條件和今日結(jié)果進(jìn)行充分評(píng)估，從而在新一輪民宿建設(shè)中思考更可行、更優(yōu)化的方案。

一、“三河古鎮(zhèn)”概況

安徽省合肥市肥西縣下轄的“三河古鎮(zhèn)”作為5A景區(qū)，景區(qū)內(nèi)有很多名勝古跡的歷史都非常悠久，尤以古城墻、古炮臺(tái)、古廟、古橋、古民宅、古茶樓、古街古巷聞名，主要景點(diǎn)有望月橋、三縣橋、鵲渚廊橋、忠武閣、萬(wàn)年臺(tái)、英王府等。和國(guó)內(nèi)一些以歷史文化為主題的新建旅游景點(diǎn)不同，“三河古鎮(zhèn)”確實(shí)有著不菲的“家底”，也給各地游客留下了深刻的印象。

“三河古鎮(zhèn)”與安徽省另一地級(jí)市六安市交界，距離合肥市區(qū)約35公里。這個(gè)距離讓古鎮(zhèn)顯得極為尷尬：“三河古鎮(zhèn)”沒(méi)有足夠的吸引力讓游客留宿，人們可以在游覽結(jié)束后自駕或選擇公共交通移步去合肥市區(qū)住宿?？驮戳魇沟卯?dāng)?shù)氐穆糜问杖氩⒉桓?，所以，“三河古?zhèn)”作為旅游景點(diǎn)在經(jīng)濟(jì)收益上卻與“5A”的級(jí)別不相稱。

該古鎮(zhèn)景區(qū)是開(kāi)放式的，不收取門票，但景區(qū)內(nèi)有一些小景點(diǎn)是收費(fèi)的，分別是楊振寧舊居、孫立人故居、劉同興隆莊、董寅初紀(jì)念館、鶴廬、三河大戰(zhàn)風(fēng)云館、大夫第、老酒坊、望月閣、古娛坊。隨著旅游市場(chǎng)不斷細(xì)分，國(guó)內(nèi)很多景區(qū)也都在考慮是否免票、門票價(jià)格等問(wèn)題。但從全國(guó)環(huán)境來(lái)看，景區(qū)收費(fèi)與否并非游客考慮的首要因素，而景區(qū)活動(dòng)、服務(wù)、食宿等因素才是游客真正顧慮的，也是影響游客游覽時(shí)長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。

二、“三河古鎮(zhèn)”的民宿現(xiàn)狀

“三河古鎮(zhèn)”的民宿建設(shè)不可避免地受時(shí)間和地域局限，遭遇各種問(wèn)題。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在對(duì)“三河古鎮(zhèn)”的民宿考察中發(fā)現(xiàn)了一些普遍問(wèn)題：管理層面缺少對(duì)現(xiàn)代化鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)的整體規(guī)劃認(rèn)知，導(dǎo)致民宿建筑與景區(qū)古建筑風(fēng)格有很多不相符的地方。

“三河古鎮(zhèn)”的部分民居改建過(guò)于隨意，私人化的、農(nóng)耕文化下生發(fā)的樣式讓此地的民宿沒(méi)有擺脫舊式的家庭旅館模式，僅僅單一地追求客房數(shù)，忽略了內(nèi)容與個(gè)性化的建設(shè)，與古鎮(zhèn)相得益彰并在整體中尋求變化更是無(wú)從談起。民宿建筑既無(wú)法形成統(tǒng)一秩序，又沒(méi)有在差異的對(duì)比中形成美感，從業(yè)者的審美趣味讓渡給低門檻的數(shù)量和簡(jiǎn)陋的鄉(xiāng)土味，使得游客的居住體驗(yàn)和留宿意愿大打折扣。部分民宿項(xiàng)目長(zhǎng)時(shí)間停留在房型與房間設(shè)施的增加上，模仿城市快捷酒店風(fēng)格，沒(méi)有讓古鎮(zhèn)的景致延伸進(jìn)民宿生活。內(nèi)外脫節(jié)是“三河古鎮(zhèn)”民宿的普遍現(xiàn)狀。

三、古鎮(zhèn)的民宿形態(tài)設(shè)想

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在實(shí)地考察后對(duì)“三河古鎮(zhèn)”的自然和人文資源進(jìn)行充分評(píng)估，提出了一系列可行性設(shè)想，其中包括整體的居住與度假理念定位、組團(tuán)式的建設(shè)布局、建筑細(xì)節(jié)呈現(xiàn)、運(yùn)營(yíng)機(jī)制等。具體如下：

（一）打造體驗(yàn)式的精品鄉(xiāng)鎮(zhèn)水居生活與農(nóng)莊度假理念

“三河古鎮(zhèn)”旅游應(yīng)該充分利用古鎮(zhèn)的水系資源以及水與橋的文化，響應(yīng)建設(shè)“美麗中國(guó)”、推進(jìn)“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)的號(hào)召，依托合肥市近年來(lái)人口增長(zhǎng)和戰(zhàn)略部署，打造古鎮(zhèn)旅游的品牌，重塑鄉(xiāng)村田園文化。同時(shí)，發(fā)揮自身優(yōu)越地理位置及生態(tài)優(yōu)勢(shì)，將古鎮(zhèn)與核心城市的近距離變?yōu)橛欣麠l件，建立一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水居生活綜合體，使民宿建設(shè)組團(tuán)發(fā)展。三河古民居飛檐翹角、雙坡屋頂?shù)奶厣浅Ｃ黠@（圖1），在此背景下對(duì)新建的、與古建風(fēng)格相差甚遠(yuǎn)的皖南徽派建筑的馬頭墻進(jìn)行改造（圖2），將風(fēng)格統(tǒng)一的古建筑融合在水居生活中。

另外，以“三河古鎮(zhèn)”為中心積極牽動(dòng)周邊村落配合建設(shè)“體驗(yàn)式精品農(nóng)莊”。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)水居生活之外進(jìn)行體驗(yàn)式精品農(nóng)莊的開(kāi)發(fā)，在保護(hù)鄉(xiāng)村肌理基礎(chǔ)上充分引進(jìn)農(nóng)莊度假理念，營(yíng)造具有典型水鄉(xiāng)農(nóng)耕文化的傳統(tǒng)生活氛圍，打造適合現(xiàn)代都市居民休閑度假的“桃花源”。度假農(nóng)莊以“三河古鎮(zhèn)”為核心形成衛(wèi)星村落，將古鎮(zhèn)與村落有機(jī)統(tǒng)一，內(nèi)容則分為體驗(yàn)式的土特產(chǎn)種植、采摘與加工，農(nóng)務(wù)體驗(yàn)，釀酒文化等模塊，引流不同年齡段、不同階層的游客，深度開(kāi)發(fā)民宿、餐飲、娛樂(lè)、景觀、消費(fèi)等一系列適應(yīng)游客的旅游服務(wù)項(xiàng)目，形成與“三河古鎮(zhèn)”相呼應(yīng)的古村落精品農(nóng)莊旅游度假目的地景區(qū)。將古鎮(zhèn)的客流有效分享至村落，提高游客旅游體驗(yàn)質(zhì)量，增加其旅游頻次，形成動(dòng)態(tài)的古鎮(zhèn)旅游服務(wù)。

精品農(nóng)莊所代表的新型鄉(xiāng)村旅游和莊園經(jīng)濟(jì)，與“三河古鎮(zhèn)”旅游相比較，風(fēng)格不同且內(nèi)容互補(bǔ)。農(nóng)莊所提供的鄉(xiāng)村、農(nóng)俗和原生態(tài)自然體驗(yàn)，完全可以補(bǔ)充古鎮(zhèn)景區(qū)相對(duì)精致的視覺(jué)體驗(yàn)，有助于將“三河古鎮(zhèn)”建設(shè)為全域范圍的旅游經(jīng)濟(jì)，完善功能布局，增強(qiáng)各個(gè)景點(diǎn)之間的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

（二）動(dòng)靜相宜、新舊結(jié)合的組團(tuán)式民宿建設(shè)布局。

新的組團(tuán)式民宿建設(shè)布局應(yīng)改變過(guò)去從業(yè)者各自為戰(zhàn)的狀況，行業(yè)團(tuán)體應(yīng)該對(duì)建筑形態(tài)做指導(dǎo)性規(guī)劃，同時(shí)也應(yīng)該對(duì)業(yè)態(tài)適當(dāng)進(jìn)行做錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)政策指導(dǎo)。與“三河古鎮(zhèn)”中相對(duì)鬧中取靜的水居生活相比，農(nóng)莊度假中的休閑娛樂(lè)體驗(yàn)則以“動(dòng)態(tài)”為主;古鎮(zhèn)民宿建筑為了與歷史相得益彰，建筑相態(tài)以“修舊”為主，而農(nóng)莊應(yīng)該以“新建”為主，使新的建筑形態(tài)與人們固有的農(nóng)村印象形成強(qiáng)烈反差進(jìn)而增加其吸引力。最終形成動(dòng)靜相宜、新舊結(jié)合的民宿布局。

通過(guò)便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，將“三河古鎮(zhèn)”的水居生活與村落的農(nóng)莊度假兩大板塊細(xì)分為不同的民宿組團(tuán)。具體可依托當(dāng)?shù)刈匀缓臀幕Y源，塑造廬劇、糧倉(cāng)、釀酒、采摘、漁船、動(dòng)物樂(lè)園、燒烤野炊、知青旅館等八大民宿組團(tuán)，以充實(shí)的內(nèi)容和精良的服務(wù)延長(zhǎng)旅游時(shí)長(zhǎng)和線路。

（三）民宿改建著重外立面景觀與院落景致設(shè)計(jì)相結(jié)合

上述的八大民宿組團(tuán)可以將“三河古鎮(zhèn)”民宿建設(shè)成重要的鄉(xiāng)村文化代表。設(shè)計(jì)師對(duì)于這些民宿的改建應(yīng)始終保持相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，盡量保護(hù)原有的民居狀態(tài)，但必須將外立面景觀、院落景致和室內(nèi)設(shè)計(jì)充分融合到古鎮(zhèn)底色中。

另外，農(nóng)莊因與古鎮(zhèn)的距離較遠(yuǎn)且相對(duì)獨(dú)立，因此應(yīng)該在舊有情態(tài)下充分創(chuàng)新。在農(nóng)耕文化的自然景觀中形成具有強(qiáng)烈視覺(jué)效果的、與鄉(xiāng)土文化有差異的新建筑情態(tài)，形成改造著力點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)舒適性和農(nóng)莊體驗(yàn)相結(jié)合，在鄉(xiāng)野與自然中將傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代休閑體驗(yàn)融合，進(jìn)一步拉近景區(qū)與游客之間的距離。

（四）一票全包的運(yùn)營(yíng)機(jī)制

包括古鎮(zhèn)在內(nèi)的三河全域景區(qū)，在景區(qū)運(yùn)營(yíng)管理方面都可以進(jìn)行“一票制”的嘗試。免門票費(fèi)固然可以作為一個(gè)吸引游客有利條件，然而更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)遠(yuǎn)比有限的門票更能激發(fā)游客的興趣。因此，可以采用一票全包模式。這個(gè)模式包括兩種類型：非住宿一票全包和住宿一票全包。其中，前者內(nèi)容包含了“三河古鎮(zhèn)”景區(qū)若干景點(diǎn)、特色午餐和農(nóng)莊體驗(yàn)項(xiàng)目;住宿一票全包除以上項(xiàng)目外，還包含古鎮(zhèn)和農(nóng)莊景區(qū)間往返游覽車，另外提供古鎮(zhèn)景區(qū)和農(nóng)莊的民宿和特色晚宴。

運(yùn)營(yíng)“一票制”是景區(qū)集體、經(jīng)營(yíng)戶個(gè)體以及游客三方利益最大化的最有利方式，通過(guò)整體定位、集中管理的思路能開(kāi)發(fā)更多的體驗(yàn)項(xiàng)目，避免熱門項(xiàng)目扎堆建設(shè)，進(jìn)而順利實(shí)施錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)農(nóng)民全面致富的目標(biāo)。

四、結(jié)語(yǔ)

顯然，“三河古鎮(zhèn)”的民宿改建是在全國(guó)旅游及民宿快速發(fā)展的節(jié)奏中，被裹挾著發(fā)展至當(dāng)下的。在今天，民宿從業(yè)者和主管部門需要集體思考民宿與文化之間的關(guān)系，將旅游、民宿與鄉(xiāng)建紐帶當(dāng)作有機(jī)整體培養(yǎng)并開(kāi)發(fā)，從宏觀規(guī)劃、細(xì)節(jié)呈現(xiàn)、運(yùn)營(yíng)設(shè)計(jì)等方面著手對(duì)“三河古鎮(zhèn)”民宿改建進(jìn)行新一輪調(diào)整，不斷進(jìn)行內(nèi)容開(kāi)發(fā)，形成一個(gè)鮮活的、具有特色的“三河古鎮(zhèn)”民宿集群，為游客帶來(lái)有別于一般傳統(tǒng)景區(qū)的體驗(yàn)。

作者單位：

安徽藝術(shù)職業(yè)學(xué)院美術(shù)學(xué)院