雪域奇物亞?wèn)|鮭魚(yú)

翟姣

喜歡逆流而上，湍急的水流更能激發(fā)它們的斗志；

只在西藏亞?wèn)|縣上亞?wèn)|鄉(xiāng)和下亞?wèn)|鄉(xiāng)之間大約20公里的水流里生長(zhǎng)；

只生長(zhǎng)在海拔2400米到3800米之間的河道內(nèi)；

生存水溫只能保持在2到15攝氏度之間；

生存水源必須是無(wú)污染的山間活水，水中不能多含沙土；

一生大多在運(yùn)動(dòng)中，一身瘦肉多肥肉少……

在喜馬拉雅山脈中段的西藏日喀則市亞?wèn)|縣，有一種雪域奇物，它就是性格挑剔、叛逆的亞?wèn)|“三寶”之首——亞?wèn)|鮭魚(yú)。

亞?wèn)|鮭魚(yú)是亞?wèn)|特有的魚(yú)種，是西藏自治區(qū)二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，屬鮭形目鮭科魚(yú)類(lèi)，俗稱(chēng)亞?wèn)|鮭。由于這種魚(yú)兒身有彩色斑點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝藗冇H切地稱(chēng)其為“花點(diǎn)魚(yú)”。

亞?wèn)|鮭魚(yú)屬于冷水魚(yú)，卻又比常見(jiàn)的冷水魚(yú)更加“嬌貴”。它對(duì)生存、繁衍的環(huán)境條件要求極為苛刻，因而也是能生吃的淡水魚(yú)。

“亞?wèn)|”在藏語(yǔ)里是漩谷、急流深谷之意，它位于印度、不丹、中國(guó)三國(guó)交界之處，是我國(guó)進(jìn)入南亞的“咽喉之地”。沿著亞?wèn)|河最大的水系逆流而上，就可以找到這個(gè)傳說(shuō)中的雪域奇物。

頭小口大，口中有舌頭，牙齒細(xì)小而鋒利，吻部短而鈍，上頜骨發(fā)達(dá)，眼大位于頭側(cè)，側(cè)線(xiàn)幾乎完全平直位于體側(cè)中部，尾鰭后緣向內(nèi)凹陷，略呈弧形，而且比較寬大，身上無(wú)磷有花點(diǎn)，是食肉動(dòng)物，以水生昆蟲(chóng)為食。

這里水溫常年保持在2攝氏度到15攝氏度，這是亞?wèn)|鮭魚(yú)最舒適的生活溫度——既不會(huì)凍死還能抑制寄生蟲(chóng)的生長(zhǎng)。

亞?wèn)|鮭魚(yú)的生長(zhǎng)速度非常緩慢。亞?wèn)|鮭魚(yú)的性成熟年齡雌魚(yú)為三到四年，雄魚(yú)為二到三年。從魚(yú)苗開(kāi)始至成魚(yú)需要四年左右的時(shí)間，也就是說(shuō)，亞?wèn)|鮭魚(yú)需要四年時(shí)間才能長(zhǎng)到0.5千克左右，究其原因：一是遺傳基因所致，二是冬眠習(xí)性，在封凍期亞?wèn)|鮭魚(yú)就會(huì)選擇冬眠的方式來(lái)保存體溫，因此一年中可以用來(lái)生長(zhǎng)的時(shí)間十分有限。

亞?wèn)|鮭魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。亞?wèn)|鮭魚(yú)蛋白質(zhì)含量高而膽固醇含量低，含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素，被稱(chēng)作腦黃金的DHA、血管清道夫的EPA含量高于其他魚(yú)類(lèi)數(shù)倍。

為了滿(mǎn)足人們對(duì)珍奇味道的探求，1997年亞?wèn)|鮭魚(yú)實(shí)現(xiàn)了人工馴化養(yǎng)殖，雪山融水、山泉水、山間巖洞流出的地下水，匯成了清冽的甘泉，泉水通過(guò)管道被引入一座座養(yǎng)殖池內(nèi)，再?gòu)某鏊诹骰貋問(wèn)|河實(shí)現(xiàn)自然循環(huán)。養(yǎng)魚(yú)池的水純凈到可以讓人直接飲用，亞?wèn)|鮭魚(yú)活得就是這么任性。

如此“嬌貴”的亞?wèn)|鮭魚(yú)，是如何成為亞?wèn)|縣“金貴”產(chǎn)業(yè)的呢？

日喀則市政協(xié)副主席、亞?wèn)|縣委書(shū)記舒成坤表示，亞?wèn)|縣的“絕招”就是在平衡好生態(tài)保護(hù)和資源開(kāi)發(fā)之間關(guān)系的基礎(chǔ)上，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理理念，讓好山水和優(yōu)勢(shì)資源成為源源不斷創(chuàng)造綜合效益的“無(wú)價(jià)之寶”。近年來(lái)，亞?wèn)|縣聚焦生態(tài)保護(hù)、做好山水文章，依托亞?wèn)|鮭魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，把生態(tài)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，為決勝全面建成小康社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

1992年，亞?wèn)|鮭魚(yú)被列入西藏自治區(qū)二級(jí)重點(diǎn)水生野生保護(hù)動(dòng)物。同時(shí)，在政府引導(dǎo)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民開(kāi)始嘗試人工繁育亞?wèn)|鮭魚(yú)，在保護(hù)這一珍貴資源的同時(shí)，對(duì)其進(jìn)行合理適度開(kāi)發(fā)。

2015年，亞?wèn)|縣政府與上海海洋大學(xué)合作成立了亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)學(xué)研基地。基地成立以來(lái)，上海海洋大學(xué)經(jīng)常選派專(zhuān)家前往亞?wèn)|縣，進(jìn)行亞?wèn)|鮭魚(yú)人工繁育技術(shù)研發(fā)與人員培訓(xùn)，有效解決了亞?wèn)|鮭魚(yú)在規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中遇到的難題。

2017年，亞?wèn)|生態(tài)產(chǎn)業(yè)園開(kāi)始建設(shè)，并于今年1月正式投入運(yùn)營(yíng)。亞?wèn)|瑪曲投資有限責(zé)任公司承擔(dān)園區(qū)運(yùn)行業(yè)務(wù)，西藏高峰生態(tài)科技有限公司負(fù)責(zé)品牌宣傳、冷鏈運(yùn)輸、后期銷(xiāo)售、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等市場(chǎng)運(yùn)行業(yè)務(wù)。

如今，亞?wèn)|縣已經(jīng)形成了“1個(gè)產(chǎn)業(yè)園+1個(gè)亞?wèn)|鮭魚(yú)種魚(yú)基地+4個(gè)合作社養(yǎng)殖基地+46座魚(yú)池”的亞?wèn)|鮭魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，初步形成了亞?wèn)|鮭魚(yú)人工繁育-養(yǎng)殖-冷鏈儲(chǔ)運(yùn)-線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，輻射帶動(dòng)亞?wèn)|縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)857戶(hù)2321人實(shí)現(xiàn)增收。此外，亞?wèn)|縣每年向亞?wèn)|鮭魚(yú)棲息流域進(jìn)行增殖放流，投放魚(yú)苗3萬(wàn)尾以上，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)資源良性循環(huán)。

走進(jìn)上亞?wèn)|鄉(xiāng)瑪曲河畔總投資2.5億余元的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，最先映入眼簾的是智能循環(huán)化亞?wèn)|鮭魚(yú)魚(yú)苗孵化養(yǎng)殖車(chē)間。十幾名穿著藍(lán)色制服的員工來(lái)回穿梭在車(chē)間里，有的在清理魚(yú)池，有的在操作機(jī)械設(shè)備，有的在清點(diǎn)待售鮭魚(yú)，一片忙碌景象。

西藏高峰生態(tài)科技有限公司總經(jīng)理貢布介紹，園區(qū)解決了29名當(dāng)?shù)卮迕窬徒捅憔蜆I(yè)，人均年收入約6萬(wàn)元。

今年28歲的丹增拉杰是上亞?wèn)|鄉(xiāng)村民，2015年便參加了上海海洋大學(xué)組織的水產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)，如今已經(jīng)算是養(yǎng)魚(yú)的老手了?！俺ノ咫U(xiǎn)一金，我每月工資到手有4000多元，還能積累很多養(yǎng)魚(yú)技術(shù)?！钡ぴ隼苄χf(shuō)，“每天騎電動(dòng)車(chē)上下班很方便，還能照顧老人孩子，真的很開(kāi)心?！?/p>

“我們堅(jiān)持極為嚴(yán)格的生產(chǎn)管理原則，與4個(gè)亞?wèn)|鮭魚(yú)養(yǎng)殖合作社合作，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一育種、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，努力提升產(chǎn)品品質(zhì)，逐步打開(kāi)產(chǎn)品市場(chǎng)?！必暡颊f(shuō)。

“我們所有的努力，都是聚焦‘生產(chǎn)發(fā)展、生態(tài)良好、生活富裕的目標(biāo)，讓立體生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更多更廣地惠及人民群眾，讓全面小康路越走越寬?！?/p>

（作者單位：西藏自治區(qū)日喀則市亞?wèn)|縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心）