廣東省教育廳召開實(shí)施“粵菜師傅”工程推進(jìn)會

2021年4月9日，廣東省教育廳召開實(shí)施“粵菜師傅”工程推進(jìn)會，全省各地市教育局分管局領(lǐng)導(dǎo)、職業(yè)教育負(fù)責(zé)部門負(fù)責(zé)人，全省有開設(shè)烹飪類專業(yè)的高校、中職學(xué)校分管校領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)企業(yè)代表參加會議。廣東省委教育工委副書記、省教育廳黨組副書記李大勝出席會議并講話。

會議指出，近年來，廣東省教育廳深入貫徹落實(shí)省委、省政府實(shí)施“粵菜師傅”工程的戰(zhàn)略部署，建立任務(wù)清單，多措并舉，融合優(yōu)勢資源，校企深度合作，提高培養(yǎng)培訓(xùn)能力，擴(kuò)大技術(shù)技能人才供給，助力“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。

會議強(qiáng)調(diào)，各地、各校要貫徹落實(shí)省委、省政府工作部署，按照《廣東省教育廳關(guān)于進(jìn)一步做好教育系統(tǒng)推進(jìn)實(shí)施“粵菜師傅”工程有關(guān)工作的通知》的“十項(xiàng)部署”要求，進(jìn)一步推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。一是提高政治站位，將實(shí)施“粵菜師傅”工程作為檢驗(yàn)黨史學(xué)習(xí)教育成效、踐行“我為群眾辦實(shí)事”的重要抓手。二是任務(wù)落實(shí)落細(xì)，構(gòu)建“粵菜師傅”人才體系。打造“粵菜師傅”工程專業(yè)品牌，開發(fā)“粵菜師傅”工程高水平教學(xué)資源，暢通“粵菜師傅”成長通道，不斷提高實(shí)績實(shí)效。三是深化產(chǎn)教融合，大力推動“粵菜師傅”標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動“粵菜師傅”工程人才評價相關(guān)的省地方標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，做好“粵菜制作”“粵點(diǎn)制作”職業(yè)技能評價標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用。

會上，為來自粵港澳三地餐飲名店的廣東省粵菜名家名師教學(xué)指導(dǎo)委員會委員頒發(fā)了聘書，韓山師范學(xué)院、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、佛山市順德區(qū)梁銶琚職業(yè)技術(shù)學(xué)校、梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校、廣東省餐飲職教集團(tuán)代表分別作了實(shí)施“粵菜師傅”工程經(jīng)驗(yàn)分享。會后，參會人員觀摩了廣東省職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽烹飪賽項(xiàng)（中職組）現(xiàn)場。

同期，廣東省餐飲職教集團(tuán)舉辦了“粵菜師傅”工程產(chǎn)教對話活動。國家教育行政學(xué)院學(xué)術(shù)委員會主任、職業(yè)教育研究中心主任邢暉教授作題為“1+X證書制度的政策與行動思考”主題報告;國家職業(yè)教育指導(dǎo)咨詢委員會委員、北京師范大學(xué)職業(yè)與成人教育研究所所長趙志群教授作題為“粵菜粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)與烹飪專業(yè)課程體系建設(shè)”的主題報告。

（來源? 廣東省教育寄官網(wǎng)）