包餃子

朱昱旭

今年的春節(jié)假期里，我學(xué)會(huì)了一項(xiàng)很實(shí)用的本領(lǐng)——包餃子。

那天，爸爸媽媽去拜訪親戚，奶奶在家里包餃子，我在一旁幫忙。看著奶奶包好的餃子，我不禁萌生一個(gè)念頭：我也要包餃子。于是，我對(duì)奶奶說(shuō)：“您能不能教我包餃子呀？”“當(dāng)然可以?！蹦棠袒卮?。就這樣，奶奶成了我的烹飪老師。

“我動(dòng)作很快，你要看仔細(xì)?！蹦棠桃贿呎f(shuō)，一邊麻利地包餃子。她一手拿著搟好的餃子皮，一手拿勺子舀一勺肉餡放到餃子皮中間，在餃子皮的邊緣抹水，然后對(duì)折餃子皮，從餃子皮的一端開(kāi)始往另一端捏四五下，就把一個(gè)餃子包好了。

“包餃子挺簡(jiǎn)單??！”我學(xué)著奶奶的動(dòng)作開(kāi)始包，可是很快就被捏餃子皮難住了。我從左往右捏，肉餡從右邊露出來(lái);從右往左捏，肉餡從左邊露出來(lái);從兩邊往中間捏，整個(gè)餃子從“小白貓”變成了“大花貓”。我無(wú)奈地看著奶奶包好的餃子，它們整整齊齊地立在大盤(pán)子上，仿佛在嘲笑我：這回你知道了吧？吃餃子容易，包餃子難！

正當(dāng)我犯愁之際，奶奶提醒我剛才把肉餡放多了。于是，我少放了點(diǎn)肉餡，開(kāi)始包第二個(gè)餃子。這次，我雖然捏好了餃子皮，可包的餃子還是奇形怪狀。奶奶看了，點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著鼓勵(lì)我：“別泄氣，你再包幾個(gè)試試。”

我在奶奶的鼓勵(lì)下開(kāi)始包第三個(gè)餃子，一切順利。這時(shí)，我又發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：我包的餃子在盤(pán)子上是躺著的，而奶奶包的餃子能立起來(lái)。再仔細(xì)觀察奶奶包餃子，我終于發(fā)現(xiàn)了奧秘，原來(lái)奶奶在餃子上摁了“小酒窩”。于是，我趕緊在自己包的那些“睡懶覺(jué)”的餃子上也摁了“小酒窩”，它們果然能“站”起來(lái)了。

煮熟的餃子上桌后，我品嘗著自己的勞動(dòng)成果，特別有成就感。通過(guò)學(xué)包餃子，我明白了：只要認(rèn)真、努力，什么本領(lǐng)都能學(xué)會(huì)。

指導(dǎo)老師：徐長(zhǎng)順