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    基于視障人群的調(diào)料瓶設(shè)計研究

    2021-05-17 03:50劉悅李晶
    設(shè)計 2021年7期
    關(guān)鍵詞:無障礙設(shè)計

    劉悅 李晶

    摘要:當(dāng)今社會視障群體比例日益擴(kuò)大,視障群體的需求卻鮮被關(guān)注。旨在研究基于視障人群的調(diào)料瓶設(shè)計。通過梳理視障群體生活現(xiàn)狀及現(xiàn)有調(diào)料瓶產(chǎn)品,結(jié)合視障人群對調(diào)料瓶的使用需求,從視障群體的感知特征出發(fā),進(jìn)行調(diào)料瓶設(shè)計創(chuàng)新研究。得出調(diào)料瓶多感官交互設(shè)計設(shè)想。切實解決視障人群的調(diào)料瓶使用問題,為視障群體提供人性化幫助。

    關(guān)鍵詞:調(diào)料瓶產(chǎn)品 視障人群 人群特征 無障礙設(shè)計 多感官交互

    中圖分類號:J0-05 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:E

    文章編號:1003-0069(2021)04-0011-03

    一、視障人群生活現(xiàn)狀

    隨著中國老齡化問題日益嚴(yán)重,視障群體比例正不斷擴(kuò)大。截至目前,中國視障人數(shù)已達(dá)1700多萬,約占?xì)埣踩丝倲?shù)的15%。較之于2006年1200多萬的視障人次,漲幅近40%,且人數(shù)還在持續(xù)增長中。視障群體的擴(kuò)張已逐漸成為廣泛的社會性問題,無論是先天遺傳還是后天因素,亦或是年齡增長,都會導(dǎo)致視力受損。視覺是人們獲取外界信息最為重要的手段,在對外界事物的感知中,約有87%的信息通過人眼感知獲取。視障群體受視覺缺陷影響,無法對周身環(huán)境做出準(zhǔn)確判斷,生活質(zhì)量和日常行動都面臨著巨大挑戰(zhàn)。然而當(dāng)前市場上眾多產(chǎn)品僅局限于滿足普通人的使用需求,缺乏對特殊群體的關(guān)懷照顧。視障人士生活問題得不到解決,容易產(chǎn)生躁郁、自卑等負(fù)面情緒,長此以往會加劇人群心理健康問題。這一現(xiàn)狀不利于社會的長期發(fā)展,需要及時推進(jìn)相關(guān)改善措施。

    二、調(diào)料瓶市場背景研究

    (一)離不開的廚房日用產(chǎn)品

    “民以食為天”,飲食健康是民生生活中的一個重要部分。其中,調(diào)料品作為每餐必不可少的佐食元素,與人們飲食生活聯(lián)系十分密切。據(jù)相關(guān)資料顯示,近幾年來調(diào)料品市場不斷發(fā)展,年均增幅在30%以上,具有較強(qiáng)的市場潛力。調(diào)味品業(yè)的繁榮帶動了調(diào)料瓶業(yè)的發(fā)展,隨著人們生活水平的提高和人們消費意識的改變,他們“健康飲食、綠色生活”的觀念日益強(qiáng)烈。調(diào)料瓶與人們的飲食健康息息相關(guān),是綠色生活中不可缺少的一部分。人們常使用調(diào)料瓶保存調(diào)料,隔絕外界雜質(zhì)。同時,好的調(diào)料瓶能夠幫助人們控制每餐的調(diào)料量,保證調(diào)料攝入均衡穩(wěn)定,契合現(xiàn)代健康飲食理念。

    (二)產(chǎn)品類型

    市面上調(diào)料瓶類型根據(jù)調(diào)料種類劃分,主要分為三大類:粉末類調(diào)料瓶、液體類調(diào)料瓶和研磨類調(diào)料瓶,如圖1。

    1.粉末類調(diào)料瓶用于鹽、糖等粉狀調(diào)料,分為一體式開孔調(diào)料瓶和帶勺盒狀調(diào)料瓶。開孔調(diào)料瓶開蓋即用,調(diào)料通過設(shè)定好的調(diào)料孔撒入食物,分量均勻可控。盒狀調(diào)料瓶則需要經(jīng)過開蓋、拿勺、取調(diào)料等一系列操作,使用步驟較于開孔調(diào)料瓶更為復(fù)雜,控量難度依情況而定:有的盒狀調(diào)料瓶一勺用量直接對應(yīng)相應(yīng)的調(diào)料克數(shù),人們使用時能做到心中有數(shù);有的則沒有準(zhǔn)確的克數(shù)規(guī)范,人們使用時只能依賴手感,控量難度更大。

    2.液體類調(diào)料瓶用于油、醋等液體狀調(diào)料。多為帶壺嘴款式,便于液體倒入。由于液體的流動性原理,液體調(diào)料回流時會順著壺嘴滴漏一部分,如果不定期清潔,容易造成壺嘴黏膩,時間一長便會滋生大量細(xì)菌,引發(fā)衛(wèi)生問題。對此,市面上推出了另一款調(diào)料瓶設(shè)計,它是按鈕款式,瓶中的液體調(diào)料受按鈕控制,按則出、不按即止。與傳統(tǒng)液體類調(diào)料瓶相比,該款調(diào)料瓶在控量和衛(wèi)生方面做得更好。

    3.研磨類調(diào)料瓶則用于胡椒顆粒等固體塊狀調(diào)料的二次加工,使其磨成粉末,增強(qiáng)其調(diào)味效果。研磨類調(diào)料瓶瓶身為流暢的曲線設(shè)計,握感舒適。它的旋轉(zhuǎn)研磨方式也十分方便,研磨顆粒大小可自由選擇,是一類不錯的調(diào)料加工工具。

    市面上調(diào)料瓶種類多樣,但這些產(chǎn)品僅局限于滿足普通人的使用需求。對于無法準(zhǔn)確感知外界環(huán)境的視障人群,仍存有一定的操作難度:他們無法通過視覺感知判斷調(diào)料類型,也無法準(zhǔn)確獲知調(diào)料加入量……調(diào)料瓶的不易操作會使得視障人群很難正常攝入調(diào)料,這會給他們帶來一系列飲食健康問題。對此,市場需要作出協(xié)調(diào)改善,推出一類輔助視障群體飲食生活的調(diào)料瓶產(chǎn)品。

    三、基于視障人群感知特征的調(diào)料瓶設(shè)計思考

    (一)設(shè)計目標(biāo)一無障礙設(shè)計

    基于視障人群的調(diào)料瓶設(shè)計應(yīng)符合“無障礙設(shè)計”概念。無障礙設(shè)計是聯(lián)合國于1974年提出的設(shè)計新主張,旨在充分考慮生理機(jī)能殘缺者和活動能力衰退者的使用需求。面向視障人群的無障礙調(diào)料瓶設(shè)計應(yīng)注重消除產(chǎn)品與人們操作之間的不安全和障礙因素,從視障人群的感知特征出發(fā),設(shè)計出安全便捷、無障礙的調(diào)料瓶產(chǎn)品。同時,設(shè)計師們也應(yīng)照顧到視障群體的心理感受,在保證調(diào)料瓶功能實用性的前提下,注意不能使產(chǎn)品過于特殊化,給視障人群帶來區(qū)別對待的心理暗示。為了消除這一消極影響,設(shè)計師們應(yīng)盡可能減少調(diào)料瓶的特殊性,擴(kuò)大產(chǎn)品適用人群覆蓋面,使產(chǎn)品不僅可以便利視障人群的飲食生活,也可供普通人正常使用。

    (二)視障人群對調(diào)料瓶的使用需求分析

    在為視障群體設(shè)計調(diào)料瓶時,設(shè)計師們需要具備高度的同理心,去體會視障人士的使用操作與心理感受,真正了解產(chǎn)品痛點。為此,本課題組對視障群體進(jìn)行用戶調(diào)研,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這一群體的調(diào)料瓶使用需求主要分為以下幾個大類:

    1.區(qū)分需求:調(diào)料種類多樣,很多外表相似,容易混淆。如糖和鹽,它們的視覺表現(xiàn)都為白色晶體,沒有明顯的區(qū)分特征,如果調(diào)料瓶不加以標(biāo)識,使用者在選擇調(diào)料時會產(chǎn)生困惑,造成不必要的麻煩。通過分析調(diào)研結(jié)果,研究發(fā)現(xiàn)視障群體在使用調(diào)料瓶時,可能會產(chǎn)生以下幾種區(qū)分問題:①因視力不佳,無法區(qū)分外表相近的調(diào)料。②因視力嚴(yán)重受損或失明,無法通過獲知調(diào)料的視覺信息來區(qū)分調(diào)料。目前市面上的調(diào)料瓶產(chǎn)品大都通過后期標(biāo)簽備注或不同的瓶體造型進(jìn)行調(diào)料區(qū)分。然而視障人士由于視覺受限,無法像普通人一樣在選擇調(diào)料時過度依賴外觀,因而現(xiàn)有的調(diào)料瓶設(shè)計不能很好地滿足這一群體的使用需求。視障人士容易出現(xiàn)誤用調(diào)料的情況,飲食生活存在諸多不便。為了正常的生活體驗,視障群體需要一款不依靠外觀、通過其他感官交互來區(qū)分調(diào)料的調(diào)料瓶。

    2.控量需求:當(dāng)今社會提倡健康飲食,調(diào)料攝入量要適中,但人們使用調(diào)料瓶時很難把控好調(diào)料量,常會出現(xiàn)飯菜味道過淡或過重的情況,進(jìn)而引發(fā)出一系列健康問題。相較于一般人群,視障群體無法準(zhǔn)確獲取視覺層面的信息,對調(diào)料加入量更難把控。通過分析調(diào)研結(jié)果,研究發(fā)現(xiàn)視障群體在使用調(diào)料瓶時,可能會產(chǎn)生以下幾種控量問題:①沒有度量工具輔助,依賴手感控量,操作不便,易受影響。②因視覺受限,不清楚調(diào)料加入情況,導(dǎo)致調(diào)料加入量不合理。③因視覺受限,無法正確使用調(diào)料瓶另外配備的調(diào)料控量工具,導(dǎo)致調(diào)料潑灑。目前市面上帶有控量設(shè)計的調(diào)料瓶大都依靠工具輔助,設(shè)定調(diào)料量化標(biāo)準(zhǔn)。如上文分析到的盒狀調(diào)料瓶,它自配控量勺,一勺即一克,使用時可以通過控量勺的使用次數(shù)換算出調(diào)料加入量。但視障人士的實際操作受視覺障礙影響,在使用分體式調(diào)料瓶時存在一定的操作難度。因而,面向視障人群的調(diào)料瓶設(shè)計不僅需要借鑒“通過控量工具實現(xiàn)控量輔助”這一設(shè)計理念,還要簡化工具的使用,設(shè)計出控量功能與瓶身二合一的調(diào)料瓶,以幫助視障群體更好地感知并控制調(diào)料加入量,便利他們的飲食生活。

    3.收納需求:調(diào)料瓶量多個少,容易碰倒且較占空間,需要另外進(jìn)行收納整理。視障人士缺少視覺輔助,比起普通人更需要合適的調(diào)料瓶收納。通過分析調(diào)研結(jié)果,研究發(fā)現(xiàn)視障群體在使用調(diào)料瓶時,可能會產(chǎn)生以下幾種收納問題:①沒有特定的收納工具,調(diào)料瓶七零八落,造成操作空間狹小、調(diào)料瓶搜尋不便等問題。②收納盒置于灶臺,占用了灶臺操作空間。③收納盒置于櫥柜中,視障人士受視力影響無法快速準(zhǔn)確地拿取調(diào)料瓶。④調(diào)料瓶在使用過程中被隨手放至灶臺,在烹飪過程中被碰倒。目前市面上多通過收納盒進(jìn)行調(diào)料瓶的收納整理,為了便利日常使用,收納盒通常擺放于灶臺上,但這并不能滿足視障人士的收納需求。對于視障群體來說,他們使用灶臺時無法及時辨認(rèn)周圍環(huán)境,需要更大的操作空間。因此,針對視障人群設(shè)計的調(diào)料瓶需要從以下兩點進(jìn)行改進(jìn):一是要縮小調(diào)料瓶占地面積,在保證調(diào)料存儲量的前提下,盡可能減少調(diào)料瓶對灶臺空間的占用;二是需要強(qiáng)化調(diào)料瓶的固定功能,降低視障人士在日常烹飪過程中碰倒調(diào)料瓶的幾率。

    4.心理需求:調(diào)料瓶在日常生活中隨處可見,但卻很少有面向視障人士的特殊設(shè)計。視障人士因自身視力缺陷,容易產(chǎn)生自卑、敏感等情緒,影響他們的調(diào)料瓶使用及飲食生活的正常進(jìn)行,需要加以關(guān)注。通過分析調(diào)研結(jié)果,研究發(fā)現(xiàn)視障群體在使用調(diào)料瓶時,可能會產(chǎn)生以下幾種心理問題:①怕被嘲笑,不愿意向他人詢問調(diào)料的使用方法及調(diào)料種類;②自卑心理,不愿意在日常生活中暴露自己的特殊視覺,因而不使用外表過度特殊化的視障調(diào)料瓶。③渴望正常的飲食生活,向往美好平等的調(diào)料瓶產(chǎn)品體驗。綜上不難得出,面向視障人群體的調(diào)料瓶設(shè)計研究具有重要的意義,我們在進(jìn)行調(diào)料瓶設(shè)計時,需要將設(shè)計簡潔化:一是產(chǎn)品外觀簡潔化,在滿足實用功能的同時,避免做出過于夸張的形態(tài),過度渲染視障群體的特殊性;二是產(chǎn)品使用方法簡潔化,迎合視障人群的感知特征做設(shè)計,使得視障人士不需要說明書就可以直接使用調(diào)料瓶。

    (三)視障人群的感知特征分析

    1.聽覺特征:聽覺是人們除了視覺之外最重要的感知特征,人們通過不同物體發(fā)出的不同聲音進(jìn)行信息辨認(rèn),通過語音進(jìn)行日常交流……聽覺已經(jīng)形成了一套完整的信息感知鏈,對于視障人士而言,聽覺更是一類不可或缺的感官體系:聽覺具有廣泛性,任何事物都有其特定的音域特征,視障人士通過聽覺辨認(rèn)距離,定位自我所處的空間方位;聽覺還具有信息傳遞的直接性,不同于其他感官系統(tǒng)(嗅覺、觸覺、味覺),聽覺是最容易獲取信息的感官,它將聲音傳入人耳,視障人士可以直接通過接收聲音來獲取信息,無需二次解讀口]。由于視障人群喪失了視覺功能,為滿足認(rèn)知需求,他們會更加依賴于聽覺,在聽覺感知方面更具靈敏度。因此,面向視障人群的調(diào)料瓶設(shè)計可以結(jié)合聽覺感知特征,將聽覺交互應(yīng)用于調(diào)料瓶設(shè)計,便利視障人士對調(diào)料信息的獲取。

    2.視覺特征:視覺是人們最重要的感知特征,主要通過人眼對折射光的接收形成視覺圖像。人們在視覺活動中獲取大量外界信息,并逐漸內(nèi)化成豐富的感性積累。然而視障人群缺失了這一重要的信息接收渠道,他們較之于正常群體,呈現(xiàn)出不同的視覺感知特征。視障群體分為兩類:一類是全盲群體,占視障總?cè)藬?shù)的17%,其中,約有了%的全盲人士感知不到世界的光與色,另有10%左右的全盲人士可以感知到微弱的光線;另一類是中重度視力受損群體,占視障總?cè)藬?shù)的83%,他們擁有殘余視力,能夠感知微弱的光線和鮮艷的色彩。對于全盲群體,必須強(qiáng)化他們其他感官的信息獲取;對于中重度視力受損群體,設(shè)計師們在調(diào)料瓶設(shè)計中可以采用強(qiáng)烈的顏色對比搭配,用于強(qiáng)化該類群體對調(diào)料瓶的位置感知與種類區(qū)分。

    3.觸覺特征:觸覺是人們認(rèn)知外界事物的重要渠道之一。視障群體的觸覺特征,即是通過感受物體不同的膚感變化,經(jīng)由大腦的加工處理,形成相應(yīng)的認(rèn)知觀念。雖然通過觸摸獲取的信息量是有限的,但這些信息通過實踐得來,具有更真實的體驗感。然而,觸覺感知有利有弊,它既是一種真實的實踐體驗,但在另一方面,也增加了產(chǎn)品使用時的安全隱患。不是所有物體都可觸碰,尤其是尖銳的物品,視障人士通過觸摸進(jìn)行感知時會受到傷害。因此,在面向視障群體的調(diào)料瓶設(shè)計中,應(yīng)結(jié)合觸覺這一特征進(jìn)行方案思考:可以適當(dāng)增加調(diào)料瓶與視障群體的觸覺交互,給予他們更多的真實感;但在另一方面,也需柔化調(diào)料瓶的外觀線條,避免出現(xiàn)尖銳棱角,減少調(diào)料瓶使用的安全隱患。

    (四)多感官交互設(shè)計

    人們通過感官系統(tǒng)感知世界,獲取有效信息。感官系統(tǒng)包含視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺,這五大分支相互作用,構(gòu)建出多維度信息交流體系。這一體系使得不同感官之間可以進(jìn)行信息互補(bǔ)一當(dāng)某一感官的工作能力受損,其他感官可以進(jìn)行信息代償,彌補(bǔ)受損感官的功能缺失。結(jié)合感官的代償功能,在設(shè)計面向視障群體的調(diào)料瓶時,可以通過強(qiáng)化其他感官的信息獲取來降低視覺障礙對產(chǎn)品使用的影響。本文從視障人群的調(diào)料瓶使用需求出發(fā),結(jié)合視障群體的主要感知特征,做出以下多感官交互設(shè)計思考:

    1.聽覺交互:聽覺交互即實現(xiàn)調(diào)料瓶與視障人群在聽覺感知方面的互動。聽覺是視覺代償?shù)闹匾绞?,諾曼在《情感化設(shè)計》中曾提及:聲音是人們情感化生活中不可缺少的一部分。日常生活中有不少產(chǎn)品利用聽覺來做認(rèn)知輔助。以手機(jī)來電為例,人們可以為不同的聯(lián)系人設(shè)置不同的鈴聲,繼而通過辨認(rèn)鈴聲獲知來電者的身份。在手機(jī)來電的聽覺交互中,鈴聲被定義成信息代碼,起到了區(qū)分作用。這一交互思路可以被應(yīng)用于視障人群的調(diào)料瓶設(shè)計。結(jié)合視障群體的使用需求來看,他們在分辨調(diào)料方面有困難,需要調(diào)料瓶的輔助。在無法準(zhǔn)確獲知視覺信息的前提下,調(diào)料瓶可以考慮聽覺互動,通過語音告知視障人群瓶中所裝的調(diào)料名稱,如在調(diào)料瓶蓋上裝配語音壓感裝置。當(dāng)視障人群需要使用調(diào)料瓶時,他們會打開瓶蓋時,手部對瓶蓋施加的壓力即會刺激瓶蓋上的壓感裝置,進(jìn)而啟動語音系統(tǒng),自動播報調(diào)料名稱。如果視障人士誤拿了調(diào)料,在接收到這一信息后,便會停止加入調(diào)料,更換調(diào)料瓶。諸如此類,通過實現(xiàn)調(diào)料瓶與視障群體聽覺感知間的信息交互,能夠很好地滿足視障群體對調(diào)料區(qū)分方面的需求。

    2.視覺交互:視覺交互即實現(xiàn)調(diào)料瓶與視障人群在視覺感知方面的互動。當(dāng)然,這一互動僅對中重度視力受損群體有效,他們對強(qiáng)烈的光與色彩還存有認(rèn)知感應(yīng)。對此,設(shè)計師們應(yīng)利用這一感知特征,設(shè)計調(diào)料瓶的視覺表現(xiàn),更大程度發(fā)揮了產(chǎn)品的實用性能。在產(chǎn)品視覺表現(xiàn)中,色彩可以傳遞豐富的語義內(nèi)涵。如紅綠燈的三種顏色代表不同的信息提示:紅燈表示停止通行,綠燈表示準(zhǔn)許通行,黃燈表示警示,如圖2。結(jié)合視障群體的使用需求來看,為了更好地滿足他們在區(qū)分調(diào)料上的需求,不同的調(diào)料瓶可以運用不同的色相的色彩進(jìn)行外觀設(shè)計,既能提升調(diào)料瓶的外觀創(chuàng)新度,又可以使得每個調(diào)料瓶個體區(qū)分明顯,幫助中重度視障群體進(jìn)行調(diào)料瓶的區(qū)分與選擇,如圖3。同時,色彩對人的情緒起調(diào)動作用,如圖4所示,不同的顏色帶給人們不同的感受,通過合理搭配調(diào)料瓶色系有助于喚起視障人群的食欲,也能夠愉悅他們的心情,給予他們美好的調(diào)料瓶使用感。

    基于視障人群的視覺特征,調(diào)料瓶設(shè)計師們還應(yīng)考慮視障群體在使用調(diào)料瓶時可能發(fā)生的意外情況,如因視覺受限,經(jīng)常碰倒調(diào)料瓶等。針對這一情況,調(diào)料瓶需要減少空間占用面積或強(qiáng)化瓶體底盤穩(wěn)定系數(shù)。提升穩(wěn)定系數(shù)的方法有很多,如增加調(diào)料瓶的底盤重力,以穩(wěn)定重心。但這一形式會導(dǎo)致瓶體過重,降低調(diào)料瓶的便捷性能。另一類方法是增加裝置來作加固輔助。然而調(diào)料瓶是常用的日用品,加固裝置必須易于操作。綜合考慮,吸盤裝置是一個可用的固定輔助,它通常被用于掛鉤設(shè)計中,輕巧實用。在調(diào)料瓶底部增加吸盤裝置,使用時輕摳吸盤即可脫離桌面,使用完畢后輕按吸盤即可實現(xiàn)瓶體的吸附固定,極大程度降低了視障人群因看不清而碰倒調(diào)料瓶的風(fēng)險。同時,通過吸盤裝置,調(diào)料瓶不僅可以吸附于桌面,還可以吸附于墻面等其他空間平面,巧妙減少調(diào)料瓶產(chǎn)品對灶臺空間的占用,提升視障群體的產(chǎn)品使用自由度。

    3.觸覺交互:觸覺交互即實現(xiàn)調(diào)料瓶與視障人群在觸覺感知方面的互動。結(jié)合視障群體的使用需求來看,控制好調(diào)料加入量對他們而言十分不易。結(jié)合上文分析的調(diào)料瓶類型現(xiàn)狀,目前市面上針對調(diào)料瓶的控量功能有兩類設(shè)計:一類是帶勺盒狀調(diào)料瓶等,依靠附帶的挖勺工具設(shè)定調(diào)料量化標(biāo)準(zhǔn);另一類是液體類調(diào)料瓶中的按鈕設(shè)計,通過按鈕控制調(diào)料,減少操作失誤。然而對于視障群體而言,調(diào)料瓶的結(jié)構(gòu)最好傾向于一體式,不要帶有其他工具,以減少操作復(fù)雜度。因此,在調(diào)料瓶控量設(shè)計方面,可以采用按鈕作量化輔助。控量按鈕要兼顧視障人群的特殊觸覺,我們可以結(jié)合盲文的觸摸式交互理念進(jìn)行設(shè)計思考:盲文作為一種觸覺凸點文字,一般由六個凸點組成,凸點與凸點間排列組合,構(gòu)成字符。它們通過凸起的形狀強(qiáng)化視障人群的觸覺感知,向其傳遞信息語義。面向視障群體的調(diào)料瓶設(shè)計可以將盲文應(yīng)用于控量按鈕,視障人士通過觸摸感知不同的凸點組合,識別控量按鈕對應(yīng)的控量克數(shù),使得調(diào)料瓶控量功能易于操作。另外,在調(diào)料瓶觸覺交互上,應(yīng)給予視障群體更多安全保障。調(diào)料瓶造型可以借鑒研磨瓶流暢的曲線形體設(shè)計,使得調(diào)料瓶瓶身握感更加舒適,保證瓶體不會出現(xiàn)尖銳的棱角,提升視障人群使用調(diào)料瓶時觸覺感知行為的安全性,如圖5、6。

    小結(jié)

    視障群體是社會群體中的一部分,有權(quán)利享受平等的待遇,然而在現(xiàn)實生活中,這一群體的需求常常被忽視。針對視障人群進(jìn)行調(diào)料瓶的設(shè)計研究,不僅有助于輔助他們的飲食生活、為視障人士提供切實的幫助,也順應(yīng)了社會文明發(fā)展趨勢與人性化理念,具有極大的現(xiàn)實意義。

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