4種功能性肥料對小型西瓜生長發(fā)育及品質的影響

張瑩　曾劍波　馬超　穆生奇　胡瀟怡　李婷　攸學松

摘要：為篩選出適宜小型西瓜基質栽培的功能性肥料，選擇4種功能性肥料研究了其對小型西瓜生長發(fā)育及品質的影響。結果表明，生根劑對授粉期小型西瓜的株高和莖粗促進效果明顯，魚蛋白對緩苗期和授粉期小型西瓜的葉面積促進效果明顯。魚蛋白能顯著提高小型西瓜的可溶性固形物、可溶性蛋白和Vc的含量，分別較不施功能性肥料對照提高6.99%、48.23%和15.57%。

關鍵詞：功能性肥料：基質栽培;小型西瓜;生長發(fā)育;品質

中圖分類號：S651 ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ?文章編號：1001-1463（2021）04-0004-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.04.002

Effects of Different Functional Fertilizers on Growth and Quality of Mini-watermelon

ZHANG Ying， ZENG Jianbo， MA Chao， MU Shengqi， HU Xiaoyi， LI Ting， YOU Xuesong

（Beijing Agricultural Technology Extension Station， Beijing 100029， China）

Abstract：In order to select suitable functional fertilizers for watermelon substrate cultivation， the effects of different functional fertilizers on the growth and quality of mini- watermelon were studied. The results showed that rooting agent had significant effect on plant height and stem diameter of mini- watermelon at pollination stage， and fish protein had significant effect on leaf area of mini-watermelon at slow seedling stage and pollination stage.In addition， fish protein could significantly increase the contents of souluble solid， soluble protein and Vc of mini-watermelon by 6.99%， 48.23% and 15.57%， respectively.

Key words：Functional fertilizer; Substrate cultivation; Mini-watermelon; Growth and development; Quality

北京地區(qū)西瓜常規(guī)設施種植主要以土壤栽培為主，土地資源利用率和水肥利用率低、勞動強度大、枯萎病及線蟲等土傳病害發(fā)生嚴重，標準化、現(xiàn)代化程度不高?；|栽培在我國蔬菜保護地栽培中逐漸發(fā)展起 來[1 ]，利用基質栽培，可有效克服土傳病害和連作障礙，減少農藥用量，節(jié)水省工，提高單位面積產(chǎn)量，甚至可以在不適宜耕作或倒茬的設施內實現(xiàn)周年種植，與土壤栽培比較有明顯的優(yōu)勢[2 ]。基質栽培技術是有效解決設施西瓜連作障礙的方法，由于營養(yǎng)液配方固定，水肥灌溉自動化，可實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化的生產(chǎn)，且品質穩(wěn)定，綠色安全高 效[3 - 7 ]。

氨基酸、酵素和魚蛋白等功能性肥料可以顯著改善和提高蔬菜的品質和產(chǎn)量，但在西瓜栽培方面的研究較少，且尚未明確其作用機理[8 - 10 ]。我們在栽培基質中添加4種不同種類的功能性肥料（魚蛋白、生根劑、微生物菌劑和酵素），研究其對小型西瓜生長發(fā)育和果實品質的影響，以期篩選出適宜的功能性肥料。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 供試材料

指示西瓜品種為超越夢想，由北京市農業(yè)技術推廣站提供，供試功能性肥料見表1。

1.2 ? 試驗設計

試驗共設5個處理：處理1～4分別在伸蔓期、坐果期、膨瓜期和成熟期施用魚蛋白、生根劑、微生物菌劑、酵素1次，施用量分別為每次6.25、6.25、6.25 kg/hm2和750 mL/hm2，處理5為對照（CK），不施用功能性肥料。

試驗在北京市房山區(qū)弘科農村進行，種植方式為單壟單行，吊蔓栽培，“一株一側，主蔓結瓜”。株距32 cm，密度24 000株/hm2。每處理3次重復，15個小區(qū)。小區(qū)面積44 m2，定植106株，各處理田間管理措施一致，微噴澆水。

溫室東西寬60 m，南北長10 m。棚膜選用無滴PO薄膜，棚膜兩側均能通風。試驗采用基質營養(yǎng)土育苗，采用貼接嫁接，所用砧木為京欣砧4號。采用黑色栽培槽，規(guī)格為25 cm×30 cm×25 cm。槽內鋪設1層加厚防蟲網(wǎng)，基質置于防蟲網(wǎng)上。栽培基質為草炭、珍珠巖、蛭石按質量比7∶3∶4的比例配制，基質混合時加入雞糞33 kg/m3，有機質含量≥20%，pH 5.5～6.5，全氮（以N計）≥0.8%，全磷（以P2O5計）≥0.3%，全鉀（以K2O計）≥0.4%。將配制好的栽培基質用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液消毒，混勻后填于栽培槽中。每個栽培槽內平行鋪上滴灌帶2條，滴灌帶直徑為15 mm，出水口間隔30 cm。首部應用精量施肥系統(tǒng)，使每條滴灌帶出水口出水均勻，并安裝過濾裝置，以防止出水口堵塞。整個生育期EC值均控制為1.5～2.5 ms/cm。苗期、伸蔓期、坐果期EC值分別控制為1.5～1.8、1.8～2.0、2.0～2.5 ms/cm。整個生育期pH均控制為5.5～6.0。苗期、伸蔓期、坐果期pH分別控制為5.5～5.8、5.8～6.0、5.8～6.0。伸蔓期和坐果期用世高、百菌清和三唑酮等藥劑防治白粉病和紅蜘蛛，用吡蟲啉防治蚜蟲，用功夫水劑防治棉鈴蟲和煙青蟲。

1.3 ? 調查指標和測定方法

試驗2月15日播種，翌年1月5日嫁接，2月23日定植、4月3日授粉、5月12日采收。生育期調查時間為1 — 5月，田間性狀調查時間為3 — 5月，產(chǎn)量及品質性狀調查時間為5月。成熟期每小區(qū)隨機取5個植株的成熟果實，計算平均單果重量;每小區(qū)選10個具代表性的成熟果實測量果肉厚度、果形指數(shù)、可溶性固形物含量，取平均值，并記錄口感。各小區(qū)單收，記錄實際產(chǎn)量。

2 ? 結果與分析

2.1 ? 不同功能性肥料對小型西瓜營養(yǎng)生長期生長發(fā)育的影響

2.1.1 ? ?株高 ? ?由圖1可知，不同功能性肥料對小型西瓜緩苗期、伸蔓期和膨瓜期株高的影響較小，沒有明顯的差異，但是對授粉期的株高影響較大。授粉期各處理的株高均高于對照，分別較對照高9.99、13.48、9.49、7.95 cm，尤其是處理2效果最突出，較對照高9.93%。

2.1.2 ? ?莖粗 ? ?由圖2可知，不同功能性肥料對小型西瓜緩苗期和膨瓜期莖粗的影響較小，沒有明顯的差異，但是對伸蔓期和授粉期的莖粗影響較大。伸蔓期處理2和處理4的莖粗高于對照，分別較對照高0.04、0.02 cm;尤其是處理2效果最突出，較對照高6.11%。授粉期各處理的莖粗均高于對照，分別較對照高0.030、0.067、0.033、0.050 cm;尤其是處理2和處理4效果最明顯，分別較對照高10.21%和7.69%。

2.1.3 ? ?葉面積 ? ?由圖3可知，不同功能性肥料對小型西瓜緩苗期和伸蔓期葉面積的影響較小，沒有明顯的差異，但是對授粉期和膨瓜期的葉面積影響較大。授粉期處理1和處理4的葉面積高于對照，分別較對照高3.50、3.65 cm2;膨瓜期各處理的葉面積均高于對照，尤其是處理1和處理2分別較對照高40.12、23.59 cm2，增幅分別達16.10%和9.47%。

2.1.4 ? ?葉片數(shù) ? ?由圖4可知，不同功能性肥料對小型西瓜緩苗期和授粉期葉片數(shù)的影響較小，沒有明顯的差異，但對伸蔓期和膨瓜期的葉片數(shù)影響較大。伸蔓期各處理的葉片數(shù)均高于對照，尤其處理1和處理3的效果明顯，分別較對照多31.74%和23.76%。膨瓜期各處理的葉片數(shù)均高于對照，尤其是處理1和處理3分別較對照高4.74片和2.95片，增幅分別達18.00%和11.22%。

2.2 ? 不同功能性肥料對小型西瓜產(chǎn)量的影響

2.2.1 ? ?產(chǎn)量 ? ?從表2可以看出，處理1的小區(qū)平均產(chǎn)量最高，為207.46 kg/44 m2;處理4的小區(qū)平均產(chǎn)量最低，為198.26 kg/44 m2，其他處理的產(chǎn)量為198.76～200.07 kg/44 m2。折合產(chǎn)量變化趨勢與小區(qū)產(chǎn)量一致，其中處理1的產(chǎn)量最高，為47 150.00 kg/hm2，其次是對照（45 470.45 kg/hm2）。各處理間小區(qū)產(chǎn)量和折合產(chǎn)量與對照差異不明顯。

2.2.2 ? ?單果質量 ? ?由表2可見，不同處理的平均單果質量排序為處理1 > 處理5（CK） > 處理2、處理3、處理4。其中處理1的單果質量最高，除對照外的其余處理單瓜重均為1.90 kg。各處理坐果率為97.9%～98.2%不等，處理2的坐果率最高，處理3和對照的坐果率最低，各處理的坐果率差異不明顯。

2.3 ? 不同功能性肥料對小型西瓜品質的影響

2.3.1 ? ?果實性狀 ? ?從表3可以看出，各處理的果形指數(shù)為1.19～1.22，其中處理1和處理2的果形指數(shù)較大，分別為1.22和1.21;處理3果形指數(shù)最小，為1.19。果皮厚度0.83～0.95 cm。各處理間果形指數(shù)和果皮厚度差異不明顯。各肥料處理的果皮硬度均高于對照，分別較對照高0.13、0.08、0.16、0.21 kg/cm2。

2.3.2 ? ?果實營養(yǎng)品質 ? ?從表4可以看出，處理1的中心可溶性固形物含量最高，達到13.77%，較對照高6.99%;處理4次之，中心可溶性固形物含量為13.33%，較對照高3.57%;處理2的中心可溶性固形物含量也高于對照。中邊部可溶性固形物差異最小的是處理3，為2.72百分點;差異最大的是處理1，為3.30百分點。功能性肥料對提高可溶性蛋白和Vc均有效果，其中處理1和處理3的效果最明顯，可溶性蛋白分別較對照高0.041、0.010 mg/kg，Vc分別較對照高0.104、0.078 g/kg。

3 ? 結論

試驗表明，不同功能性肥料對小型西瓜生長發(fā)育的影響不同。生根劑對授粉期小型西瓜的株高和莖粗促進效果明顯，魚蛋白對緩苗期和授粉期小型西瓜的葉面積促進效果明顯。不同功能性肥料對小型西瓜單瓜重和產(chǎn)量的影響效果不明顯，但卻能顯著改善小型西瓜的營養(yǎng)品質，尤其是魚蛋白能顯著提高小型西瓜的可溶性固形物、可溶性蛋白和Vc含量，分別較不施功能肥處理提高6.99%、48.23%、15.57%。

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（責任編輯：鄭丹丹）

收稿日期：2020 - 12 - 15

作者簡介：張 ? 瑩（1987 — ），女，北京人，農藝師，碩士，主要從事設施西甜瓜及南瓜栽培技術研究與示范推廣工作。Email：274481117@qq.com。

通信作者：曾劍波（1975 — ），男，湖北天門人，高級農藝師，主要從事設施西瓜栽培技術研究與示范推廣工作。Email：303276735@qq.com。