溫泉水培育大規(guī)格加州鱸苗種試驗(yàn)

戴一琰

（臨沂市漁業(yè)發(fā)展保護(hù)中心，山東 臨沂 276001）

加州鱸又名大口黑鱸，原產(chǎn)地為美國(guó)加利福尼亞州，我國(guó)自20 世紀(jì)80 年代初引進(jìn)。加州鱸具有生長(zhǎng)快、耐低溫、肉多刺少、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，很受市場(chǎng)歡迎。近年來(lái)，加州鱸的銷(xiāo)量逐年增加，已成為我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。通常情況下，加州鱸商品魚(yú)在每年的7—9 月價(jià)格較高。為提高經(jīng)濟(jì)效益，彌補(bǔ)北方成魚(yú)養(yǎng)殖所需的大規(guī)格魚(yú)種短缺問(wèn)題，結(jié)合山東臨沂地區(qū)地?zé)豳Y源豐富的優(yōu)勢(shì)，利用溫泉水進(jìn)行加州鱸大規(guī)格苗種的短期培育試驗(yàn)，取得了滿(mǎn)意效果。現(xiàn)將主要做法介紹如下。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)條件

養(yǎng)殖場(chǎng)擁有水泥池17 個(gè)，規(guī)格為5 m×12 m×2 m，有熱水井和冷水井各一口，上水量、水溫分別為20 m3/h、35 ℃和25 m3/h、19 ℃。養(yǎng)殖用水水質(zhì)符合養(yǎng)殖要求。各養(yǎng)殖池?fù)碛歇?dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，池上搭塑料溫室大棚。場(chǎng)區(qū)配備發(fā)電機(jī)、循環(huán)泵等輔助設(shè)施，交通便利。

2 苗種培育

2.1 池塘準(zhǔn)備

投放苗種前5 d，把養(yǎng)殖池排干，洗刷池壁和清除池底污物，使用濃度為2%的戊二醛消毒劑對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒。調(diào)試好進(jìn)排水、微孔增氧等設(shè)施。第3 天注入新水，加注水深1.0～1.2 m。池子水溫調(diào)節(jié)到20 ℃左右，并根據(jù)供苗場(chǎng)家的培育水溫設(shè)定大致范圍。

2.2 苗種投放

2019 年2 月20 日，從廣東省購(gòu)進(jìn)“優(yōu)鱸3號(hào)”小規(guī)格魚(yú)種20 萬(wàn)尾，規(guī)格為300 尾/kg，使用活魚(yú)運(yùn)輸車(chē)運(yùn)輸。購(gòu)買(mǎi)前檢查魚(yú)種的鰓絲情況，解剖查看肝膽、腸道是否正常，保證購(gòu)進(jìn)的魚(yú)種體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體表無(wú)傷。投放苗種之前，把魚(yú)種用濃度為3%～4%食鹽水藥浴消毒10～20 min。投放苗種時(shí)，使運(yùn)輸水體水溫與養(yǎng)殖池子水溫溫差＜2 ℃，同時(shí)潑灑Vc，防止魚(yú)體應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。同時(shí)啟動(dòng)微孔增氧設(shè)備，使用在線(xiàn)設(shè)備檢測(cè)池水溫度和溶氧。每個(gè)魚(yú)池放養(yǎng)魚(yú)種約2 萬(wàn)尾。

2.3 人工飼養(yǎng)

苗種進(jìn)入池塘后，投喂加州鱸專(zhuān)用飼料1 號(hào)料，飼料蛋白質(zhì)為48%，賴(lài)氨酸≥3%。根據(jù)苗種生長(zhǎng)和對(duì)餌料的適口狀況及時(shí)調(diào)整料號(hào)，一般300 尾/kg以下投喂1 號(hào)料；50～160 尾/kg 投喂2 號(hào)料；10～50 尾/kg 投喂3 號(hào)料。如果飼料不適口，影響投喂時(shí)間和投喂量，容易引發(fā)疾病，且會(huì)增大餌料系數(shù)，影響生產(chǎn)效益。每天2 次拌料投喂乳酸菌、膽汁酸鈉，投喂前1 h 攪拌飼料，根據(jù)吃食情況，連續(xù)投喂5～7 d，停藥一周之后再重復(fù)投喂。乳酸菌改善腸道菌落，有利于消化吸收。投喂膽汁酸等藥物保肝護(hù)膽，消除肝臟負(fù)擔(dān)、防止病害發(fā)生。

3 日常管理

3.1 日常管理

做到及時(shí)巡塘，觀(guān)察水質(zhì)、苗種吃食及其活動(dòng)情況。每天進(jìn)行注水，交換量在20%左右。排污口處用循環(huán)泵前設(shè)層面過(guò)濾懸浮物，每3 d 進(jìn)行一次大換水，使用吸污泵清除池底的殘?jiān)凹S便。為了及時(shí)掌握水質(zhì)情況，使用在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀器鏈接手機(jī)移動(dòng)終端，可隨時(shí)在手機(jī)上查看在線(xiàn)監(jiān)測(cè)溫度、溶氧相關(guān)數(shù)據(jù)，ρ（溶氧）＜3.5 mg/L 時(shí)，魚(yú)種攝食不好，影響生長(zhǎng)，且容易出現(xiàn)浮頭甚至死亡。發(fā)現(xiàn)溶氧偏低時(shí)，應(yīng)及時(shí)加大微孔增氧量并加注新水。由于水體小，增氧設(shè)備一刻也不能停。管護(hù)人員值班時(shí)，隨時(shí)觀(guān)察供氣管道氣壓。養(yǎng)殖過(guò)程中，曾出現(xiàn)停電、供氣管道破損等問(wèn)題，都及時(shí)發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行了正確處理，避免了損失。

3.2 適時(shí)分級(jí)

苗種培育過(guò)程中注意觀(guān)察苗種規(guī)格是否整齊，并及時(shí)分級(jí)，防止出現(xiàn)大魚(yú)吃小魚(yú)現(xiàn)象。分級(jí)使用專(zhuān)用魚(yú)篩，操作時(shí)潑灑Vc，預(yù)防應(yīng)激反應(yīng)引起的疾病。

4 病害防治

養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生寄生蟲(chóng)病害，檢查發(fā)現(xiàn)有少量的爛鰓后，及時(shí)換水，保持水質(zhì)清新。同時(shí)，潑灑碘制劑，并拌飼料投喂氟苯尼考，一周之后爛鰓病得到有效治療。沒(méi)有造成死亡。加州鱸魚(yú)病害重在預(yù)防，做到內(nèi)服外用提前防控，一旦病害發(fā)生，治療效果低。

5 效益分析

四月底出售大規(guī)格魚(yú)種9 230 kg，約計(jì)192 600尾，市場(chǎng)價(jià)格2.8 元/尾，收入合計(jì)53.92 萬(wàn)元。扣除苗種、飼料、人工等成本35.23 萬(wàn)元，純利潤(rùn)18.69萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1.00∶1.53。

6 小結(jié)

4 月20 日以后，室外池塘水溫穩(wěn)定到18 ℃以上后，開(kāi)始出售，4 月22 日出售魚(yú)種時(shí)抽測(cè)：平均規(guī)格達(dá)到20 尾/kg，成活率95%以上，餌料系數(shù)約0.98。該規(guī)格的鱸魚(yú)魚(yú)種，在土池塘或使用陸基式大谷桶養(yǎng)殖，9 月份左右可達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格，該季節(jié)加州鱸魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格，近幾年一直穩(wěn)定在34 元/kg 以上，效益可觀(guān)。

飼料配比，飼料選擇不僅要看蛋白質(zhì)含量，賴(lài)氨酸含量也是重要指標(biāo)，是魚(yú)體必需氨基酸，具有提高免疫力、增強(qiáng)魚(yú)體體質(zhì)的功效。