火塘在湘西苗族鄉(xiāng)土文化傳承保護中的作用探析

李輝，羅明金 （重慶師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院，重慶 401331）

1 引言

湘西泛指湖南省西北部的大片地區(qū)，境界有武陵山和雪峰山兩大主山脈，這里群峰聳立、江河縱橫、氣候寒冷，時至今日，仍然雜居或聚集著除漢族之外的，許許多多土家族、苗族、侗族等在內(nèi)的眾多少數(shù)民族。苗族居民一直對火塘飽含著特殊感情，火塘已經(jīng)完全的融入到村民的生活習(xí)慣當中，有“家”的象征意義，成為了湘西苗族物質(zhì)文明的重要展現(xiàn)和鄉(xiāng)土文化的載體。關(guān)于火塘的產(chǎn)生是源自于人類對火的依賴性，以及由此產(chǎn)生的“火崇拜”。從原始社會開始，一是火的獲取極其的困難，火的保存就成為了原始人生活的頭等大事，火種不滅的需求就導(dǎo)致了火塘的出現(xiàn)；二是火塘可以很好地滿足驅(qū)害取暖、生活生產(chǎn)的需求，滿足村民的心理上的安全需求。但是隨著城鎮(zhèn)化進程的不斷推進和居民生活習(xí)慣的改變，火塘同鄉(xiāng)土建筑一樣也面臨著傳承的危險，所以對湘西傳統(tǒng)民居中的火塘文化進行深入解讀，在村民內(nèi)心中形成對鄉(xiāng)土文化的認可感和自信心，從而實現(xiàn)自覺地在日常生活中使用并傳承火塘，這是對鄉(xiāng)土文化最好的傳承與保護。

2 湘西苗族民居火塘的空間布局及作用

火塘的空間布局都統(tǒng)一于本土建筑形制，火塘的位置、類型及多樣性都與建筑的所處環(huán)境、室內(nèi)布局及民俗文化有著密切關(guān)系，構(gòu)成相輔相成、相互影響的關(guān)系。湘西地區(qū)多山地、少平原、陰雨多變，潮濕多霧的自然環(huán)境，苗民因地制宜創(chuàng)造了極富民族性和地域性的鄉(xiāng)土建筑，在山林地帶的村落就會修建吊腳樓、高腳樓及矮腳樓，丘陵平原地帶修建平地屋。

2.1 融于建筑、構(gòu)成一體

建筑空間的多樣性，火塘也呈現(xiàn)出多元化特征，但都是被限制在本土建筑的形制框架當中，只做細節(jié)形式的變化。以吉首市呂洞鎮(zhèn)夯沙村為例，獨特的地理條件迫使村寨修建在半山腰上，吊腳樓便成為了該村落的主要建筑形制，苗族的吊腳樓，當?shù)厝艘卜Q“半邊樓”，半邊樓建設(shè)在前坎后崖的陡坡之上，一部分架空另一部分立于坡崖上，高差為一至兩步，房屋多為一字型的三連間帶巖角?！皫r角”近似于偏廈，大小為半個開間大小，上部連接屋頂至山墻面，如圖1 所示。三連間分別為堂屋和左右樘間，堂屋是接待議事、舉行家庭祭祀和重大禮儀的場所，堂屋兩側(cè)空間為樘間，樘間設(shè)有火塘，是為生活起居防火考慮，火塘通常在靠近山體的樘間后部半邊樓開洞建造，和廚房分置在堂屋的左右，深約0.17m，四周多用規(guī)則的石板或者青磚圍合而成邊石，火塘間面積出于保溫考慮一般不大，約為10m左右?；鹛林虚g放鐵質(zhì)的三腳架用來支撐煮食器，四周多用條狀磚石圍合而成，這與實地測量的調(diào)查結(jié)果基本吻合，如圖2 所示。

圖1 湘西苗族吊腳樓民居

圖2 湘西傳統(tǒng)苗居中的火塘

由于湘西地域廣泛，居住環(huán)境復(fù)雜多樣，各苗族居民在此呈現(xiàn)出大雜居、小聚居的分布態(tài)勢，各種文化的交融使火塘空間形制也表現(xiàn)出豐富多樣的特征。以湖南懷化市靖州苗族侗族自治縣三橋村為例，村寨地處丘陵平原地帶，融合了侗、漢、瑤等少數(shù)民族雜居在此，平地屋為主要建筑形制?；鹛猎诳臻g中的布局，不同于夯沙吊腳樓式的在樘間地表面整體鋪地樓板類，而是利用木質(zhì)架平臺把火塘局部包圍抬升，木架多用榆木、櫸木等耐磨耐熱的木材加工成厚實的木板，用4 塊木板鑲嵌拼成四周圍合的木質(zhì)平臺，中間鏤空。再用石板或青磚隔開成火塘，有些富裕的家庭直接在木架中間放置一個很大的陶罐火盆，這樣設(shè)計的優(yōu)點就是可以自由挪動火塘位置。出現(xiàn)這類布局形式很可能是受到侗、漢文化的影響，也有可能是居住在平原地帶，長期適宜的結(jié)果，是生活方式和生存環(huán)境相結(jié)合的創(chuàng)造性發(fā)展。

2.2 生存訴求、飲食需要

在湘西崇山峻嶺里定居，這里山高坡陡，加上天氣陰冷潮濕，為了生存下去，苗族先民們憑借勤勞和智慧來克服惡劣的自然條件。據(jù)《風(fēng)凰廳志》記載：“當時苗民被迫遷徙深山老林，無房居住，只好棲身巖穴，或者搭棚為屋，避風(fēng)躲雨，因為窮的沒有鋪蓋。所以借助火塘燒火御寒?！痹诟母镩_放之前，由于自然地理環(huán)境的隔離，村民的活動范圍僅限于農(nóng)耕區(qū)周圍，很少有機會學(xué)習(xí)到先進的技藝工藝，加上技藝僅靠師傅言傳身教，缺乏規(guī)范的傳承程序，長期以來就會形成造物思維的固化，一種制作工藝延續(xù)幾百年而得不到及時的創(chuàng)新。粗糙簡陋為主要特征的吊腳樓、矮腳樓仍是村民長期居住的場所，只能滿足基本的遮風(fēng)避雨，更談不上保暖御寒，加上缺乏先進的建筑加工技術(shù)，只能對原材料進行簡單的粗加工，就地取材，利用現(xiàn)有的泥巴、石板、竹條、杉木板、蘆葦、杉木皮等原材料，粗加工成房屋外墻、瓦或內(nèi)墻的隔檔，使得房屋的立柱與立柱之間、立柱與瓜柱之間的隔板也難以做到嚴絲合縫，留下或?qū)捇蛘目p隙。每當冬季來臨，簡陋的隔墻很難抵御寒風(fēng)的侵襲，每家每戶不得不需要在火塘燒火取暖抵御嚴寒，幫助他們渡過整個寒冬?；鹛脸四転榇迕裉峁┕夂蜔嶂猓紵a(chǎn)生的黑煙也有利于木質(zhì)建筑的長期保存。一是去除室內(nèi)的濕氣，保持干燥，增加房屋的耐用性，長期處在溫暖潮濕的環(huán)境中，木質(zhì)結(jié)構(gòu)的建筑容易長霉病變，置之不顧就引起房屋的坍塌或傾斜；二是煙熏可以驅(qū)趕昆蟲，在夏春之季，昆蟲會在木架建筑的柱、梁、枋等木結(jié)構(gòu)上鉆洞產(chǎn)卵，久而久之造成承重結(jié)構(gòu)空心化?；鹛僚c建筑的作用是相互的，形成了互相影響、互相存亡的關(guān)系。

除此之外，火塘與湘西苗族居民的日常生活飲食結(jié)構(gòu)也有很密切的關(guān)系。在傳統(tǒng)農(nóng)耕時代，高強度的農(nóng)耕勞作會快速消耗掉他們體內(nèi)的能量，以酸、咸、辣、辛等口味的食物，能夠補充充足的身體所需的無機鹽和維生素。所以在苗寨，每家每戶的火塘邊都擺放有數(shù)量不一的酸壇子，那是最好的天然酸菜，火塘的高溫烘烤能夠催發(fā)食物變酸，縮短食物發(fā)酵周期。在每年臨近年關(guān)，村民都會熏制臘肉的習(xí)慣，把香料及鹽涂抹在豬肉上，腌制五至七天左右，再用竹條或藤條串掛到火塘上，以青煙慢慢的熏干，熏制好的臘肉不僅美味可口，而且非常得耐儲存，至少保存半年以上，一直可以吃到來年過冬。火塘在湘西苗族的盛行不是機緣巧合，是在上千年的生活生產(chǎn)中不斷摸索形成的，能夠真正地解決村民在生活中遇到的各種問題。

3 多元文化沖擊下的湘西苗族火塘使用現(xiàn)狀及火塘文化危機

火塘作為村民日常生產(chǎn)生活的器物，都是寄生在本土民居建筑這個母體當中，才得以傳承和發(fā)展。但是近些年來，隨著城鎮(zhèn)化、新農(nóng)村建設(shè)工作的不斷推進，工業(yè)文明不斷沖擊著鄉(xiāng)村文明，居住空間和生活習(xí)慣都發(fā)生了翻天覆地的變化，本土建筑和火塘都面臨著被時代所拋棄的風(fēng)險，也給鄉(xiāng)土文化的認同和傳承帶來巨大沖擊。

3.1 文化主體的缺失、價值觀念的轉(zhuǎn)變

農(nóng)村人口不斷的流失是造成鄉(xiāng)村建筑、鄉(xiāng)村器物及鄉(xiāng)土文脈傳承斷代的主要原因。昔日以農(nóng)耕為生的村民，現(xiàn)在也進城打工掙錢，繁華的都市對他們產(chǎn)生巨大的誘惑力，并不斷接受到新的認識觀和價值觀念，有的甚至定居城市，再也不會再返回農(nóng)村定居。有的村民打工富裕回鄉(xiāng)之后修建新式的西式小洋樓，不會再考慮建造傳統(tǒng)建筑，他們認為西式的小洋樓是文明和富有的象征，修建傳統(tǒng)木質(zhì)建筑是“土氣”的表現(xiàn)，誰家的房子建造得越大、裝修得越豪華在村里就格外有面子。在這種不良攀比心理的驅(qū)使下，越來越多的村民不約而同地建造西式小洋樓，并且在建造時，也根本不會在室內(nèi)修建火塘，也沒有人在愿意在樓房內(nèi)修建火塘，因為柴火燃燒的過程會產(chǎn)生濃濃黑煙，熏黑他們引以為豪的小洋樓。在傳統(tǒng)鄉(xiāng)村逐漸的沒落背景下，村民只會盲目地追求短期的、看得見的好處，而忽視了對本土文化的建設(shè)。

3.2 生活條件的改善、環(huán)保知識的普及

在新農(nóng)村建設(shè)的背景下，國家不斷的投入巨大的人力、物力去完善偏遠村寨的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善村民的生活環(huán)境。以“村村通”國家系統(tǒng)工程的落實著地，公路、電力、生活飲用水、電話網(wǎng)普及村寨，火塘的功能性被不斷的削弱，漸漸地失去它昔日的光輝。室內(nèi)取暖有不少村民改用現(xiàn)代化電器，如小太陽、電火箱，條件稍微好點的村民直接安裝空調(diào)。村里的留守孩童和空巢老人，由于行動遲緩、體力不夠等身體因素，使得他們也很少上山拾取柴火，都改用燒天然氣和煤，省時省力的確方便了不少村民。在當前農(nóng)村，新生代的青少年相比較父輩那一代，受到更多更全面的教育，對生態(tài)環(huán)保觀念有著深入認知，他們會自覺地保護自然森林資源，不亂砍亂伐。

村民的生活環(huán)境的不斷改善，一方面是造福于村民，另一方面，也會讓傳統(tǒng)鄉(xiāng)土器物失去存在必需有的生存空間，造成鄉(xiāng)土文化基因的缺失。昔日圍繞火塘形成的生活習(xí)慣，也逐漸在改變，記住鄉(xiāng)愁就是要保留住記憶的載體，需要從人內(nèi)心中提升對于火塘文化的認可感，才能自覺地繼承和傳承火塘。

4 湘西苗族火塘對地域民族文化傳承與保護作用

費孝通先生在他的著作《鄉(xiāng)土中國》中說：“從基層上去看，中國社會是鄉(xiāng)土性的……”每一座村莊都是一部文化史書，都富有著地域特色的鄉(xiāng)土文化，體現(xiàn)在該地區(qū)居民的生活習(xí)慣、風(fēng)土民情和造物技藝中?；鹛潦浅休d湘西苗族居民記憶的一片故土，是傳古頌今的場所，也是培育鄉(xiāng)土文化的載體。這種鄉(xiāng)土文化包含了同時期的苗鄉(xiāng)人的社會結(jié)構(gòu)，是以鄉(xiāng)村道德、家庭倫理和民風(fēng)民俗共同組成，有深厚的群眾基礎(chǔ)，容易產(chǎn)生共鳴。保護和傳承、利用好鄉(xiāng)土文化的載體，可以使人們形成認同感、歸屬感，進而產(chǎn)生對家鄉(xiāng)的榮譽感和認可感，也作為教育后代、了解歷史、鼓舞人心的重要紐帶。

4.1 構(gòu)建家庭倫理、傳遞優(yōu)良家風(fēng)

家庭倫理是通過親情傳承的觀念塑造，以血緣為紐帶，以凝聚親緣關(guān)系，保持家庭和諧，進而形成道德理念。湘西苗族居民和其他地區(qū)的民族一樣，都崇尚父慈子孝、兄友弟恭、夫妻團結(jié)及尊老愛幼的家庭道德觀。

圖3 村寨村民圍著火塘聚餐

圖4 逢年過節(jié)舉辦盛宴

火塘作為一個家庭主要交流休息的集聚地，如圖3 所示。通常在火塘周圍擺著十數(shù)個草凳和木凳用來坐臥休息。座位擺放的位置也有尊卑次序之分，斜對大門背靠廂房的一側(cè)是主人或者長輩坐的位置，正對堂屋的一側(cè)為客座，余下的位置則按輩分依次排列，晚輩不能隨意越級就坐，否則會認為這是不禮貌的行為表現(xiàn)。這已經(jīng)成為了一種約定俗成的規(guī)定，體現(xiàn)出村民對尊老愛幼，美德教育的重視性。勞作歸來的一家人圍著火塘煮飯吃飯，談?wù)撝裉斓膭趧映晒兔魈斓霓r(nóng)事安排，飯后長輩給大家講那些苗族古老的傳說或故事，頻繁的語言交流消除了人與人之間的冷漠感，潛移默化地拉近了家庭成員之間的距離，加深了感情。苗族村民一直都有囤積柴火的習(xí)慣，在冬季來臨之前，他們上山砍大捆的柴火依次有序堆積在房屋四周，堆積得越多就越說明該戶人家勤勞能干。神圣與潔凈是統(tǒng)一的，火塘是神靈及祖先的集聚之地，忌諱污穢不潔的東西，因而他們非常禁忌不干凈的物品弄臟火塘，也不能在火塘旁邊吵架、鬧矛盾等一系列不愉快事情發(fā)生，在火塘旁就應(yīng)該保持人際關(guān)系和睦相處，并逐漸相沿成習(xí)、恪守成規(guī)。這不僅是對神靈的敬畏，也是自我反省、立德修身的一種表現(xiàn)?；鹛帘闵仙蔀檎{(diào)節(jié)人事關(guān)系的場所，這有利于弘揚家庭美德、增強家庭凝聚力。

4.2 體現(xiàn)鄉(xiāng)村美德、凝聚共同價值

鄉(xiāng)村倫理是指維持鄉(xiāng)村社會基本價值觀念的道德體現(xiàn)，在傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟形態(tài)下，村民長期以來形成約定俗成的規(guī)則，規(guī)范著村民的人生觀、價值觀和世界觀，并維系著數(shù)千年中國鄉(xiāng)土社會的穩(wěn)定狀態(tài)，我們可以簡單的理解為，人與人及人與社會之間的關(guān)系。

在“同飲一江水，共燒一山柴”的共同理念下，苗族居民都堅信自己都是由同一個“根”繁衍而來的，俗稱大家都是“一大屋人”，有著共同的價值取向和期盼。如圖4 所示，每逢村寨中有誰婚喪嫁娶或建屋修房等大型民俗活動，不管主人貧窮還是富貴，村寨里的人都會自覺過來幫忙，在火塘旁邊完成各種相關(guān)儀式活動之后，還要陪著主人家坐通宵，會把大塊的柴火或樹蔸往火塘塞入，把火燒的很旺。因此，這不僅體現(xiàn)出了村民之間相互幫襯、不求報酬的鄉(xiāng)村倫理美德，也表現(xiàn)出村寨人祈禱人丁興旺、吉祥平安的寓意，蘊含了湘西民族傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土文化和樸實的思想情感。同時，火塘作為身份標識的物化，就能代表一個家庭，一個家庭也只能存在一個火塘，隨財富的積累及家庭成員的擴充，在婚姻財產(chǎn)制度支配下，從一個完整的大家庭分化出好幾個小家庭，那么火塘的數(shù)量便成為了小家庭數(shù)量多少的體現(xiàn)，分化的次數(shù)就代表了族群的分支數(shù)，寓意了對家族繁榮昌盛、枝繁葉茂及人丁興旺的共同價值期盼。

4.3 弘揚女紅文化、傳承造物技藝

在以前，苗族先民由于早期的部落戰(zhàn)爭,男子事武功,女子事農(nóng)耕,婦女還承擔(dān)養(yǎng)育后代、操持家務(wù)等勞動,自然與男子平起平坐,創(chuàng)造出物質(zhì)勞動成果和精神創(chuàng)造成果,都被視為苗族女紅文化。苗族的姑娘們通常在火塘邊紡紗織布或挑花刺繡，特別是女兒的嫁妝，大多數(shù)都是在火塘邊一針一線的完成，苗族先民沒有發(fā)明屬于自己的文字，也沒有設(shè)立專門教學(xué)場所，所以女性所從事的紡、織、繡、挑、縫紉等家庭手工勞動歷來苗族女紅的技藝都是靠一代代的苗族女性口口相傳，每當師傅或者父母傳授給子女某項技藝或做人做事的道理時，也都是閑茶飯后，大家一起圍坐在火塘旁邊，一邊烤火一邊進行實踐交流，火塘空間便成為了造物技藝、文化知識傳遞和交流的場所。

火塘同其他鄉(xiāng)土器物一樣，都是蘊含了豐富的民族文化和鄉(xiāng)土文化，文脈的傳承就是從了解、學(xué)習(xí)到根植于內(nèi)心的漫長過程，不但需要良好的土壤還需要有看得見用得著的環(huán)境，這兩點只有對于生于斯長于斯的村落居民才能做得到。挖掘并探究其中所蘊含的優(yōu)秀精神文化價值，讓村民從內(nèi)心中提升對鄉(xiāng)土文化的自信心和認可感，才能在日常生活中自覺的使用并繼承火塘，這才是對鄉(xiāng)土文化形成一種活態(tài)繼承和發(fā)展。

5 結(jié)語

幾千年以來，苗族居民圍繞著火塘進行了一系列生產(chǎn)實踐活動，除了滿足他們最基本實用功能之外，還衍生出相關(guān)的民族精神及民間文化，上升成為鄉(xiāng)土文化繼承和發(fā)揚的載體。但是隨著新農(nóng)村建設(shè)的不斷落實，火塘等傳統(tǒng)器物的傳承面臨前所未有的危機，傳承和保護鄉(xiāng)土文化顯得刻不容緩，只有讓村民在日常生活中自覺地使用傳統(tǒng)火塘，從內(nèi)心中保持對它的崇敬，鄉(xiāng)土文化才能很好地繼承和發(fā)揚。