不同施肥處理對甘藍(lán)的農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量影響

楊敬之 尹顯慧 龍友華 舒然 顧桂飛 龍海江

摘 要：以“小鐵球”甘藍(lán)為試材，選用緩釋型氮肥、微生物菌肥和有機(jī)肥部分替代化肥，采用全程化肥減量施肥與常規(guī)施肥對比試驗，研究不同施肥處理對甘藍(lán)的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量影響，以期為建立經(jīng)濟(jì)效益明顯的甘藍(lán)化肥減施增效技術(shù)模式奠定理論基礎(chǔ)。結(jié)果表明：一次性施緩釋肥處理的甘藍(lán)葉片開展度和株高分別為54.44 cm和36.5 cm，相較常規(guī)施肥處理分別高出12 cm和4.5 cm，說明一次性施緩釋肥應(yīng)用效果優(yōu)于常規(guī)施肥。在總化肥減施率達(dá)50.88%的條件下，全程化肥減量施肥處理的N、P、K肥利用率分別為37.19%、33.25%和35.41%，相比常規(guī)施肥的肥料利用率提高18.44%～22.73%。全程化肥減量施肥處理甘藍(lán)每667m2的產(chǎn)量為6450 kg，相較常規(guī)施肥每667 m2增產(chǎn)12.17 %，增收280元。綜上，全程化肥減量施肥處理在產(chǎn)量和收益上都優(yōu)于常規(guī)施肥，在甘藍(lán)生長期減少50%化肥用量，并且采用腐殖酸水溶肥、氨基酸水溶肥、海藻酸甲殼螯合鉀和緩釋型氮肥替代化肥施用，為甘藍(lán)化肥減施增效技術(shù)的實際應(yīng)用提供科學(xué)參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：甘藍(lán);化肥減施;緩釋肥;農(nóng)藝性狀;產(chǎn)量

Abstract：Taking "Xiaotieqiu" cabbage as the test material，a comparative experimentbetweenthe whole process of chemical fertilizer reduction fertilization and conventional fertilizationwas used to studyagronomic characteristics and yield of cabbage by different fertilization treatments，selecting slow-release nitrogen fertilizers，microbial fertilizers and organic fertilizers to partially replace chemical fertilizersIt is expected to lay a theoretical foundation for the establishment of a technical model of reduced application and efficiency enhancement of cabbage with obvious economic benefits. The results showed that the leaf development and plant height of cabbage treated with a one-time slow-release fertilizer treatment were 54.44 cm and 36.5 cm，respectively，which were 12 cm and 4.5 cm higher than the conventional fertilization treatment，respectively，indicating that the application effect of the one-time slow-release fertilizer was better than that of the conventional fertilization. Under the condition that the total fertilizer reduction rate reached 50.88%，the N，P，and K fertilizer utilization rates of the whole chemical fertilizer reduction fertilization treatment were 37.19%，33.25%，and 35.41%，which is 18.44%～22.73% higher than that of conventional fertilization. The yield of cabbage per 667 m2 treated with reduced chemical fertilizer fertilization in the whole process was 6450 kg，which was an increase of 12.17% and 280 yuan in income compared with conventional fertilization. In summary，the full-process fertilizer reduction fertilization treatment is superior to conventional fertilization in terms of yield and profit. During the cabbage growth period，the amount of chemical fertilizer is reduced by 50%.In addition，humic acid water-soluble fertilizer，amino acid water-soluble fertilizer，potassium alginate chelated potassium and slow-release nitrogen fertilizer were used instead of chemical fertilizers to provide scientific reference for the actual application of cabbage fertilizer reduction and efficiency technology.

Keywords：Cabbage;Reduced fertilizer application;Slow-release fertilizer;Agronomic traits;Yield

結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個變種，其含有多種維生素和礦物鹽類，其中以維生素A最多，還含有維生素K2、維生素U等抗?jié)円蜃雍鸵恍┝蚧?、半胱氨酸和?yōu)質(zhì)蛋白，具有防癌、肝臟解毒作用[1]。

在各類蔬菜中，甘藍(lán)屬于需肥量較大一類，在生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)過量施肥的問題，不但造成了資源浪費，而且導(dǎo)致甘藍(lán)產(chǎn)量和品質(zhì)下降，甚至造成耕地鹽漬化[2]?；试谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中為植物提供養(yǎng)分以及改善土壤性質(zhì)，對保障糧食生產(chǎn)安全和農(nóng)業(yè)高效高產(chǎn)具有重要作用[3]?，F(xiàn)如今，我國化肥的盲目過量施用，致使農(nóng)作物產(chǎn)量品質(zhì)降低、土壤板結(jié)退化和水體嚴(yán)重污染，引發(fā)了一系列農(nóng)產(chǎn)品安全、環(huán)境污染與資源浪費等社會性問題[4]。Bronick等[5]提出長期大量施肥既會影響植物生長發(fā)育，又會破壞土壤養(yǎng)分狀況，降低田間持水量。因此，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益明顯的甘藍(lán)化肥減施增效技術(shù)模式是至關(guān)重要的。大量研究表明，在一定范圍適宜地減少化肥用量，不僅可以保證作物產(chǎn)量，而且能夠有效改善土壤肥力狀況[6-8]，從而提高經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

本研究采用全程化肥減量施肥和常規(guī)施肥對比試驗，探究緩釋型氮肥、微生物菌肥和有機(jī)肥部分替代化肥施肥對甘藍(lán)的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量影響，以期為建立健全的甘藍(lán)化肥減施增效技術(shù)模式提供理論參考依據(jù)，從而進(jìn)一步滿足生產(chǎn)需要。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于貴州省息烽縣石硐鎮(zhèn)石硐村甘藍(lán)種植基地（E106°59′44″，N27°05′12″），試驗田地勢平坦，肥力較高，土壤類型為水稻土，輪休田。試驗期間2019年8月至10月平均最低溫度15℃、平均最高溫度25℃，室外試驗風(fēng)力1～3級、相對濕度65%～78%，整個試驗過程無惡劣氣候因素的影響。試驗前在甘藍(lán)種植基地內(nèi)隨機(jī)、多點混合采集深度為0～60 cm的土壤樣品作為土壤背景值，土壤理化指標(biāo)見表1。

1.2 試驗材料

供試品種：‘小鐵球甘藍(lán)。

供試肥料：速溶諾泰克45（緩釋型氮肥，總氮≥45%;德國康樸公司）;復(fù)合肥料（N-P2O5-K2O：17-17-17;金正大集團(tuán)）;有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，N+P2O5+K2O≥5%，水分≤30%;貴州稼欣康盛生物科技有限公司）;微生物菌劑（有效活菌數(shù)≥2.0億/克;貴州諾威施生物工程有限公司）;尿素（總氮≥46.4%;中盈化肥有限公司）;過磷酸鈣（有效磷≥12%;江蘇美樂肥料有限公司）;0.3%磷酸二氫鉀（K2O≥34%，P2O5≥52%;武漢南輕科技發(fā)展有限公司）;硫酸鉀（含鉀量約50%;濰坊海蕾化工有限公司）;海藻酸甲殼螯合鉀復(fù)合微生物肥料（廣西恒飛農(nóng)業(yè)科技有限公司）;天危氨基酸水溶肥料（深圳市富威特植物營養(yǎng)有限公司）;根道水溶肥料（深圳市富威特植物營養(yǎng)有限公司）。

1.3 試驗方法

1.3.1 一次性施緩釋肥措施

試驗設(shè)2個處理，處理1為定植后20 d一次性施用50 kg/667 m2速溶諾泰克45（CF），處理2為農(nóng)戶常規(guī)施肥，即蓮座期施氮肥3～5 kg/667 m2，結(jié)球初期追施復(fù)合肥10 kg/667 m2（CK），每處理3次重復(fù)，小區(qū)面積20 m2，常規(guī)施肥后10 d，每小區(qū)采用五點取樣法選取10株測量開展度和株高。

1.3.2 全程化肥減量施肥措施

試驗設(shè)2個處理：處理1為全程化肥減量施肥（COF），見表2;處理2為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶常規(guī)施肥（CK），見表3。每處理3個小區(qū)，小區(qū)面積20 m2，各處理間設(shè)保護(hù)行，以防止串肥。中耕除草、病蟲害防治等及時一致，同項管理措施全部在一天內(nèi)完成。收獲時分處理單收單獨計產(chǎn)。

1.4 施肥結(jié)構(gòu)與肥料減施率

從表4可以看出，全程減量施肥處理（COF）每667m2總化肥量為28 kg，而農(nóng)戶常規(guī)種植總化肥量（CK）為57 kg，化肥減施達(dá)50.88%。其中全程減量施肥處理（COF）每667m2氮肥、磷肥、鉀肥總量為16.15 kg、13.15 kg、10.25 kg，相比對照（CK）每667m2氮肥、磷肥、鉀肥總量29.20 kg、21.21 kg、17.97 kg，分別減少了44.69%、38.00%和42.96%。

1.5 項目測定及方法

1.5.1 肥料利用率

分別測定田間試驗各處理甘藍(lán)地上部樣品中

的氮、磷、鉀養(yǎng)分含量，計算不同試驗處理作物養(yǎng)分吸收量，測算肥料（氮、磷、鉀）利用率，公式如下：

1.5.2 肥料減施率

根據(jù)各處理甘藍(lán)整生長期的肥料施用總量，計算核心示范區(qū)和輻射帶動區(qū)相對于常規(guī)施肥區(qū)的肥料減施率，計算公式為：

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用 Excel 2010 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，并用 Duncan′s 新復(fù)極差法進(jìn)行方差分析和差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理甘藍(lán)植株的肥料利用率

從表5可以看出，全程化肥減量施肥處理的N肥利用率最高為37.19%，其次是K肥和P肥，分別為35.41%和33.25%。而常規(guī)施肥是鉀肥利用率最高為15.95%，其次是N肥和P肥，分別是14.81%和14.46%。對比N、P和K的肥料利用率可以看出全程化肥減量施肥與常規(guī)施肥比較三者皆差異顯著。經(jīng)公式計算得出全程化肥減量施肥相比常規(guī)施肥的肥料利用率提高18.44%～22.73%，說明當(dāng)無機(jī)肥與有機(jī)肥搭配施用時，能顯著提高肥料利用率。

2.2 不同施肥處理對甘藍(lán)農(nóng)藝性狀影響

從表6可以看出，一次性施緩釋肥速溶諾泰克45氮肥處理（CF）甘藍(lán)長勢明顯優(yōu)于常規(guī)施肥（CK）。施用速溶諾泰克45氮肥處理（CF）甘藍(lán)的葉片開展度和株高分別為54.44 cm和36.5 cm，相較常規(guī)施肥處理（CK）開展度42 cm和株高32 cm，分別高出12 cm和4.5 cm，差異顯著。

2.3 不同施肥處理對甘產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益影響

從表7中可以得出，全程化肥減量施肥處理（COF）甘藍(lán)的產(chǎn)量為6450 kg/667m2，比常規(guī)施肥（CK）增產(chǎn)了12.17%;按照甘藍(lán)基地出售價格0.4元/公斤計算，每畝全程化肥減量施肥處理產(chǎn)值為2580元，比常規(guī)施肥每畝多增收280元。由此表明，全程化肥減量施肥處理在產(chǎn)量和收益上都優(yōu)于常規(guī)施肥，增產(chǎn)效果明顯。

3 結(jié)論與討論

化肥在農(nóng)作物種植生產(chǎn)中的作用明顯，適當(dāng)施用可以提高農(nóng)作物產(chǎn)量，而過量施肥會導(dǎo)致減產(chǎn)[9-10]。本試驗表明，通過全程化肥減量施肥，解決了甘藍(lán)生產(chǎn)過程中肥料利用低的問題，整體上降低化肥施用量，提高氮肥、磷肥和鉀肥的利用率，同時提高了甘藍(lán)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。在減肥率達(dá)50.88%的條件下，肥料利用率提高18.44%～22.73%，每667m2增產(chǎn)12.17%，這與前人的研究結(jié)果相似[11-17]。在甘藍(lán)這類需肥量大的蔬菜生產(chǎn)過程中，肥料利用率低一直是阻礙產(chǎn)量提高的關(guān)鍵問題，種植戶往往就會不科學(xué)地大量施用化肥，所以我們在研究中降低化肥用量，采用新型肥料替代部分化肥，最終的結(jié)果表明了這是一條行之有效的途徑。此外，我們研究發(fā)現(xiàn)一次性施緩釋肥較農(nóng)戶常規(guī)施肥能顯著提高甘藍(lán)的農(nóng)藝性狀，這與鮑銳等[18]和曹兵等[19]研究的結(jié)果相似，這是由于緩釋肥肥效持久，并且與甘藍(lán)生長周期契合[20-21]，從而保證了甘藍(lán)營養(yǎng)生長的正常代謝，這也是甘藍(lán)產(chǎn)量提高的原因之一，而顧建芹等[22]研究發(fā)現(xiàn)了在減少施肥次數(shù)和降低整體化肥施用量的條件下，利用有機(jī)肥配施緩釋肥，仍能使作物穩(wěn)產(chǎn)，與本研究結(jié)果一致。

綜上可知，建立健全的化肥減施增效技術(shù)模式需明確作物的生長特性以及對各種養(yǎng)分的需求和限量標(biāo)準(zhǔn)，選擇合適的化肥，并合理減少用量，在適宜的時間施肥，同時推廣施用緩釋肥，將緩釋肥作為基肥一次性施入，后期不需追肥，既可以節(jié)約成本，同時能夠提高經(jīng)濟(jì)效益，由此達(dá)到減肥增效的目的。

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