飼喂全價(jià)顆粒飼料對(duì)北川白山羊生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響

周愛民，李廷見，張曉暉，肖龍，王育偉，周玉剛，劉亞東

（綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院畜禽水產(chǎn)研究所，四川 綿陽 621023）

北川白山羊是在特定的生態(tài)條件下經(jīng)過長期的封閉飼養(yǎng)，未經(jīng)系統(tǒng)選育而自發(fā)形成的優(yōu)良地方特有山羊種群，2010年被列入國家遺傳資源目錄［1］，是羌族人民重要的生活和經(jīng)濟(jì)來源。隨著肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度不斷提高，設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化的綠色生態(tài)養(yǎng)殖之路是肉羊發(fā)展的大趨勢。長期以來北川白山羊均采用傳統(tǒng)的精粗料分飼的飼養(yǎng)方式，近年來全混合日糧（TMR）的應(yīng)用研究有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展［2］，但在山羊生產(chǎn)中應(yīng)用很少。本試驗(yàn)對(duì)比了采用全價(jià)顆粒飼料與傳統(tǒng)精粗料分別飼喂北川白山羊的育肥效果，并分析其血液生化指標(biāo)之間存在的差異，以探究全混合顆粒飼料的應(yīng)用效果，為北川白山羊規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖提供數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 體格、體重相近且健康狀況良好的3 月齡北川白山羊公羔20 只，隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組10 只。試驗(yàn)羊由綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院畜禽水產(chǎn)研究所試驗(yàn)基地提供。

1.2 飼料來源 試驗(yàn)組飼喂的全價(jià)顆粒飼料由玉米、豆粕、麥麩、苜蓿草粉、花生秧、碳酸鈣、磷酸鈣和預(yù)混料等組成，對(duì)照組精料由玉米、豆粕、麥麩、碳酸鈣、磷酸氫鈣、食鹽、小蘇打和預(yù)混料等組成。對(duì)照組飼料與試驗(yàn)組育肥羊全價(jià)顆粒飼料的組成成分和營養(yǎng)價(jià)值完全一致，只是對(duì)照組采用的是傳統(tǒng)精粗料混合飼喂技術(shù)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2020 年2 月25 日至5 月11日進(jìn)行，試驗(yàn)期75 d，其中預(yù)試期15 d。試驗(yàn)組飼喂育肥羊全價(jià)顆粒飼料，對(duì)照組采用傳統(tǒng)的精粗料混合飼喂技術(shù)（先粗后精），每日飼喂2次，自由飲水。飼養(yǎng)條件和管理方法相同，專人管理、分欄飼喂。試驗(yàn)開始前對(duì)圈舍徹底消毒，并對(duì)所有參試山羊驅(qū)蟲。

1.4 測定指標(biāo)及方法 試驗(yàn)期間每天早晨對(duì)食槽中的剩余飼料進(jìn)行清理并稱重。正式試驗(yàn)開始前和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，測定并記錄各組育肥羔羊的空腹體重。根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)，計(jì)算各組羔羊的日增重、總增重和飼料消耗量等，并根據(jù)當(dāng)前市場羊肉價(jià)格計(jì)算養(yǎng)殖效益。正式試驗(yàn)第1 d、30 d和60 d 早上8：00 空腹采血10 mL，分別測定血糖和血清生化指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 進(jìn)行整理，運(yùn)用SPSS 23.0 統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組羔羊的增重指標(biāo)、飼料利用率指標(biāo)以及養(yǎng)殖效益指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。

2 結(jié)果

2.1 體重 從表1可以看出，試驗(yàn)組30 d、60 d體重和全期平均日增重分別為21.08 kg、27.37 kg 和207.77 g，分別比對(duì)照組提高了16.27%、25.95%和81.09%，差異顯著（P＜0.05）。

表1 兩組體重測定結(jié)果

2.2 血液生化指標(biāo) 試驗(yàn)前后山羊血液生化指標(biāo)的測定結(jié)果見表2。由表2可知，試驗(yàn)60 d的血糖、膽固醇、總蛋白、白蛋白、尿素氮、肌酐、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)肽酶和乳酸脫氫酶含量均高于試驗(yàn)0 d，其中白蛋白差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)60 d 的甘油三酯、球蛋白和堿性磷酸酶含量均低于試驗(yàn)0 d，其中堿性磷酸酶差異顯著（P＜0.05）。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益 試驗(yàn)組和對(duì)照組的經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果見表3。試驗(yàn)組和對(duì)照組的飼料成本分別為3.48 元/d 和2.67 元/d，試驗(yàn)期60 d 的飼料成本分別為208.8 元和160.2 元，增重收入分別為7.5元/d 和4.13元/d，試驗(yàn)期60 d的增重收入分別為450 元和247.8 元，試驗(yàn)期純收入分別為206.2元和52.5元，試驗(yàn)組在60 d試驗(yàn)期內(nèi)的純收入比對(duì)照組高了153.7元。

表2 試驗(yàn)前后山羊血液生化指標(biāo)的測定結(jié)果

表3 兩組經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果（以單只羔羊計(jì)算）

3 討論

3.1 體重 目前全混合顆粒飼料技術(shù)日趨成熟，使綿羊標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理變得簡便易行。有文獻(xiàn)報(bào)道，全混合顆料飼料可以提高湖羊生長性能，提高育肥經(jīng)濟(jì)效益［3］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與傳統(tǒng)精粗料混合飼喂方式相比，采用全價(jià)顆粒飼料飼喂技術(shù)可以顯著提高北川白山羊的平均日增重。與郭萬正等［4］的研究結(jié)果一致，一方面可能是因?yàn)槿珒r(jià)顆粒飼料可為山羊提供營養(yǎng)全面、成分相對(duì)穩(wěn)定的日糧，保證瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性，提高飼料消化利用效率；另一方面可能是因?yàn)轱曃谷珒r(jià)顆粒飼料可以避免山羊長時(shí)間咀嚼造成能量消耗，有效減少了山羊挑食，保證肉羊生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 血液生化指標(biāo) 動(dòng)物血液生理生化指標(biāo)不僅可反映動(dòng)物的生理和健康狀況，而且作為體現(xiàn)機(jī)體代謝狀況的指標(biāo)之一在研究動(dòng)物生產(chǎn)性能及其適應(yīng)性方面，具有重要的參考價(jià)值［5］。血糖是動(dòng)物體內(nèi)能量的主要來源，對(duì)于維持機(jī)體正常功能具有重要意義，血糖不足會(huì)影響動(dòng)物機(jī)體的免疫功能。血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶參與氨基酸轉(zhuǎn)氨酶和蛋白質(zhì)代謝過程，是評(píng)價(jià)肝臟功能和心臟功能的關(guān)鍵指標(biāo)?？偟鞍资前椎鞍缀颓虻鞍椎目偡Q，其中白蛋白是由肝臟合成并具有維持血漿pH 值和正常膠體滲透壓、運(yùn)輸膽紅素和脂肪酸等作用的一類小分子蛋白質(zhì)，是反映機(jī)體健康與否的重要參考指標(biāo)［6］。血液中總膽固醇可以反映動(dòng)物機(jī)體血液中的脂類代謝情況，且全血黏稠度與總膽固醇含量呈正比。肌酐是蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，主要由腎臟排出，可以反映腎臟的排氮功能［7］。血清尿素氮可反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸平衡情況。本試驗(yàn)結(jié)果顯示：試驗(yàn)?zāi)┑难恰⒛懝檀?、總蛋白、白蛋白、尿素氮、肌酐、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)肽酶和乳酸脫氫酶含量均高于試驗(yàn)初，而甘油三酯、球蛋白和堿性磷酸酶含量均低于試驗(yàn)初。試驗(yàn)前后部分血液生化指標(biāo)檢測值雖然有一些差異，但均處于正常范圍內(nèi)，這與張勇等［8］研究的結(jié)果一致，說明飼喂全價(jià)顆粒飼料對(duì)北川白山羊育肥羊的健康沒有不良影響。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益 傳統(tǒng)的精粗料混合飼喂方式需要將各種原料按預(yù)定的比例稱重后混合攪拌，過程繁瑣，且勞動(dòng)強(qiáng)度大；而飼喂全價(jià)顆粒飼料，養(yǎng)殖人員只需直接打開飼料包裝、按照飼喂量倒入食槽即可，大大提高了工作效率。據(jù)估算，全價(jià)顆粒飼料飼養(yǎng)方式比傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的養(yǎng)殖效率提高了2.5 倍，大大降低了飼養(yǎng)成本。從飼料成本來看，全價(jià)顆粒飼料從飼料廠家購買，每天成本為3.48 元，對(duì)照組飼料為自行配制，每天成本為2.67 元，雖然試驗(yàn)組的飼料成本比對(duì)照組高0.81 元，但從養(yǎng)殖效益來看，試驗(yàn)期純收入兩組分別為206.2 元和52.5 元，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了153.7元。且試驗(yàn)組山羊的平均日增重比對(duì)照組高81.09%，可見試驗(yàn)組山羊的生長速度和養(yǎng)殖效益不僅有所提高，而且還縮短了飼養(yǎng)周期。

4 結(jié)論

在山羊育肥過程中，與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式比較，飼喂全價(jià)顆粒飼料能顯著提高北川白山羊的生長速度，提高飼料利用效率，降低人工成本，表現(xiàn)出良好的經(jīng)濟(jì)效益；飼喂全價(jià)顆粒飼料對(duì)北川白山羊健康沒有不良影響，可作為肉羊育肥生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飼料進(jìn)行推廣。