培育特色優(yōu)勢 拉長西蘭花高效產(chǎn)業(yè)鏈

張德蘭 趙 丹 徐亞蘭 孫國躍/江蘇省響水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

江蘇省響水縣位于蘇北沿海黃淮沖積平原，由于獨特的氣候、土壤和環(huán)境條件，是全國最佳的西蘭花產(chǎn)地之一。2016年以來，響水縣大力培植西蘭花特色產(chǎn)業(yè)，常年種植面積穩(wěn)定在8萬畝，其中核心區(qū)連片面積4萬畝，形成東西長10公里的西蘭花海，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西蘭花10萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值10.6億元，成為全國西蘭花產(chǎn)銷第一縣。西蘭花產(chǎn)業(yè)帶動近3.5萬農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)，500多建檔立卡低收入農(nóng)戶增收致富。小小西蘭花，成為響水農(nóng)戶“致富花”。

科技助力產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型

強(qiáng)化科技支撐。與上海市、江蘇省、浙江省、安徽省四家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院緊密合作，成立長三角（響水）西蘭花產(chǎn)業(yè)研究院，在品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)優(yōu)、品牌創(chuàng)建等方面開展全面合作；組織響水旭泰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司等10多家經(jīng)營主體加入江蘇省甘藍(lán)類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，加快科技創(chuàng)新引領(lǐng)，為蓬勃興起的西蘭花產(chǎn)業(yè)插上強(qiáng)有力的“科技翅膀”。以國家和江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地為平臺，年引進(jìn)近百個西蘭花新品種進(jìn)行試驗示范，推廣應(yīng)用穴盤育苗、生產(chǎn)全程機(jī)械化、“兩花一豆”高效種植、病蟲害綠色防控、冷藏保鮮、精深加工等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)（模式）10多項，與美國博德克公司合作建設(shè)高品質(zhì)出口西蘭花基地，把國際一流的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和種植技術(shù)引入響水，打造高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的“樣板”。響水縣農(nóng)技推廣單位、江蘇省農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)企業(yè)合作研究的“西蘭花產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)集成與示范推廣”項目，2018年榮獲江蘇省農(nóng)業(yè)豐收一等獎，2019年再獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收三等獎。以江蘇省農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所等科研單位為依托，獲得有效專利5個，研發(fā)新品種3個，制訂產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 4 個。

加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。先后引進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶等各類新型西蘭花產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體100多家，其中龍頭企業(yè)12家、家庭農(nóng)場88家。建成年育苗能力4000萬株以上的工廠化育苗中心4個，總面積15萬平方米，優(yōu)質(zhì)種苗自給率達(dá)70%以上；建成3000立方米以上冷庫17座，總庫容18.6萬立方米，基本滿足10萬畝西蘭花冷藏保鮮需求，有效調(diào)節(jié)西蘭花產(chǎn)品上市期，增強(qiáng)響水西蘭花抵御市場風(fēng)險能力，保護(hù)了種植戶利益；投資3億元的萬銀蔬菜食品加工項目，新建加工生產(chǎn)線5條，冷庫10萬立方米，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，集分揀分級、精深加工、冷藏保鮮等于一體，成為全國最大的西蘭花加工出口基地。該項目的建成投產(chǎn)有效提高了響水西蘭花產(chǎn)品利用率和廣大農(nóng)戶種植效益。據(jù)統(tǒng)計，2020年，西蘭花冷藏保鮮和速凍加工，給種植戶累計增收7000多萬元。

注重融合發(fā)展。按照“四高”“四化”“五統(tǒng)一”要求進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)打造，堅持高起點規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高質(zhì)量生產(chǎn)、高效益回報，推進(jìn)灌溉排水節(jié)約化、化肥農(nóng)藥減量化、災(zāi)害預(yù)警智能化、設(shè)施裝備現(xiàn)代化，實行由育苗中心統(tǒng)一供應(yīng)種苗、采用“公司+基地+農(nóng)戶”的統(tǒng)一運(yùn)作模式、統(tǒng)一管理措施、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、統(tǒng)一集中銷售，有力地推動了西蘭花產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2018年，獲批江蘇農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，2020年獲批國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。注重品牌建設(shè)。2017年，“灌江”牌西蘭花榮獲全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號；2018年，響水榮膺“中國西蘭花之鄉(xiāng)”稱號，“響水西蘭花”獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2020年獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。全縣現(xiàn)有西蘭花綠色食品基地4個、有機(jī)食品基地2個。響水西蘭花暢銷北京、上海等各大城市，外銷日、韓、美、以色列等國家和地區(qū)，全縣西蘭花產(chǎn)品出口額占總銷售量的30%，“響水西蘭花”銷售價格已成為全國同期西蘭花價格的標(biāo)桿。2020年，以西蘭花為特色，成功創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)和江蘇省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園。

拉長短板促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

響水縣近年強(qiáng)化科技支撐和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，放大特色產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，促進(jìn)西蘭花產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，取得較大成效，但也存在一些不足。如10公里西蘭花大道的基礎(chǔ)設(shè)施和沿線環(huán)境還有較大的提升空間。種苗育供設(shè)施短缺。目前主栽日本的耐寒品種，品種較為單一。在用工較為集中的移栽和采收環(huán)節(jié)機(jī)械化程度較低。西蘭花采收后，廢棄物綜合利用率不高等等。要強(qiáng)化科技支撐，拉長短板，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

加快產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鞏固發(fā)展一產(chǎn)。建設(shè)高標(biāo)育苗中心，確保種苗自給率達(dá)90%以上；農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)一步提檔升級，核心區(qū)基本實現(xiàn)“兩網(wǎng)一灌”全覆蓋。著力強(qiáng)化二產(chǎn)。在省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)劃出1500畝建設(shè)用地，建設(shè)響水食品高新產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展蔬菜冷藏加工、西蘭花活性物質(zhì)提取利用等深加工，打造全省規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品精深加工集中區(qū)。發(fā)展提升三產(chǎn)。打造10公里的西蘭花大道種植景觀帶，融入鹽城市全域旅游線路。充分發(fā)揮“響水西蘭花”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢，加大“響譽(yù)未來”區(qū)域公用品牌推廣應(yīng)用力度，進(jìn)一步加大西蘭花產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，不斷完善西蘭花產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，用響亮的品牌、一流的品質(zhì)、可視化追溯體系、信息化營銷手段，不斷提高響水西蘭花產(chǎn)品的市場競爭力。

強(qiáng)化科技支撐作用。推廣應(yīng)用自主研發(fā)的新品種。充分發(fā)揮長三角（響水）西蘭花產(chǎn)業(yè)研究院技術(shù)優(yōu)勢，積極引進(jìn)推廣研究院各科研單位自主選育品種，爭取通過2～3年努力，有4～5個省內(nèi)外自主選育的品種在響水落地生根，國產(chǎn)品種覆蓋率達(dá)30%以上。制訂西蘭花機(jī)械化生產(chǎn)行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)，打破技術(shù)壁壘，不斷提高西蘭花生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平。建立高效茬口模式。針對響水西蘭花主要以秋季露地生產(chǎn)模式為主的現(xiàn)狀，進(jìn)一步探索研究春季西蘭花茬口模式及配套技術(shù)，實現(xiàn)西蘭花產(chǎn)品周年均衡供應(yīng)。篩選適宜本地區(qū)春季露地種植的蔬菜作物品種和鮮食玉米等禾本科作物品種，與秋季西蘭花合理配茬，對連續(xù)種植多年的基地，實行水旱輪作，阻斷或減少西蘭花主要病蟲害發(fā)生，有效解決土壤連作障礙。研發(fā)西蘭花廢棄物綜合利用技術(shù)。研發(fā)西蘭花廢棄物與畜禽糞便等有機(jī)物料混合快速高溫堆肥發(fā)酵、制作青儲飼料、加工成有機(jī)肥和腌制小菜綜合利用技術(shù)，通過綜合利用，實現(xiàn)變廢為寶。□