提升食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新能力

孫寶國 全國政協(xié)委員中國工程院院士

“沒有全民健康，就沒有全面小康”。黨的十八大以來，習近平總書記提出了健康中國戰(zhàn)略，堅持以人民健康為中心，關(guān)注國民生命全周期、健康全過程的營養(yǎng)健康。2020年9月11日，習總書記又創(chuàng)造性地提出了“四個面向”，將“面向人民生命健康”作為引領(lǐng)國家科技事業(yè)發(fā)展的新指針，納入到新時代科技創(chuàng)新的總體布局。

今年兩會，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國帶來了《關(guān)于加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力的提案》，他認為，食品在保障人民健康、全面推進健康中國建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)對影響人類健康因素的評估結(jié)果顯示：膳食營養(yǎng)因素(13%)對健康的作用大于醫(yī)療因素(8%)，僅次于遺傳因素(15%)。隨著人們對健康意識的逐漸增強，溫飽型食品已不能滿足人們的生活需要，對健康型、營養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。

孫寶國委員表示，與國外相比，中國有獨特的飲食文化和飲食模式，有中醫(yī)養(yǎng)生的健康理念和實踐。但我國食品營養(yǎng)與人體健康相關(guān)的研究工作開展較晚，當前我國食品科學基礎(chǔ)理論研究尚處于起步階段。食品營養(yǎng)與健康因子作用機制不明確，特別是缺少針對中國傳統(tǒng)食品和中餐營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究；符合中國人群的膳食營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，膳食營養(yǎng)干預(yù)基礎(chǔ)研究薄弱；食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學理論指導和關(guān)鍵核心技術(shù)。此外，國家布局的食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域高水平創(chuàng)新平臺缺乏，不能有力支撐食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新。

為加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國委員提出以下建議：一是加強統(tǒng)籌部署，加大科技投入強度。明確我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域目標需求和重大任務(wù)，統(tǒng)籌部署國家科技研發(fā)計劃，加大對食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域基礎(chǔ)研究和前沿研究的支持力度，弄清楚影響健康的因素，特別是對中國傳統(tǒng)食品營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究要持續(xù)支持；二是加強食品營養(yǎng)與健康的國家級研發(fā)平臺建設(shè)。匯聚我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的優(yōu)勢力量，組建集中研究國人營養(yǎng)需求和代謝機制的科技創(chuàng)新實驗室，打造食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域國家戰(zhàn)略科技力量，提升我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的國際競爭力；三是加強食品營養(yǎng)與健康科學知識科普。廣泛開展食品營養(yǎng)與健康科學知識普及和宣傳活動，特別是針對青少年的科普教育，讓他們了解營養(yǎng)素的基本概念，學會吃出健康。增強全社會食品營養(yǎng)與健康知識的科學水平，促進全民健康水平的提升。