鏟除瘦肉精，查處是第一步

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站消息，中央電視臺(tái)3·15晚會(huì)報(bào)道河北省青縣肉羊養(yǎng)殖戶違禁使用“瘦肉精”問(wèn)題后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視，立即責(zé)成河北省、河南省迅速組織開(kāi)展查處工作。同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連夜派出工作組趕赴現(xiàn)場(chǎng)，督促地方嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，嚴(yán)肅懲處違法行為，并及時(shí)向社會(huì)公布調(diào)查處理結(jié)果。

整治行動(dòng)先聲奪人，查處工作往往是第一步。接下來(lái)，全國(guó)范圍的專項(xiàng)整治行動(dòng)將保持持續(xù)高壓態(tài)勢(shì)。查找瘦肉精來(lái)源，深挖黑色利益鏈和“保護(hù)傘”，將是拉網(wǎng)式排查的主要目標(biāo)。通常，瘦肉精加工源頭處在鏈條頂端，向下依次分布著各級(jí)銷售網(wǎng)點(diǎn)、飼養(yǎng)戶、屠宰點(diǎn)等等。只有切斷利益鏈，方能鏟除黑色產(chǎn)業(yè)鏈。要在問(wèn)責(zé)中拿出魄力和勇氣，堅(jiān)決堵住權(quán)力尋租漏洞，依法懲戒失職瀆職的監(jiān)管人員。切不可在處置上避重就輕，造成對(duì)政府公信力的傷害。

一方面，鏟除瘦肉精的毒瘤，的確是一道監(jiān)管的考題。地方監(jiān)管還有很大提升空間。譬如，圍繞采樣工作，需要開(kāi)發(fā)新的樣品、工具和模式。這對(duì)提高檢測(cè)效率、提升監(jiān)管能力都大有裨益。譬如，要完善省地（市）縣聯(lián)合檢測(cè)的體系，健全目標(biāo)考核機(jī)制，并積極發(fā)展第三方檢測(cè)能力，真正促使治理資源下沉到基層去。再譬如，要充分利用溯源技術(shù)，讓每塊羊肉都擁有自己的“身份證”，向市場(chǎng)公開(kāi)養(yǎng)殖、檢疫、屠宰、物流等各環(huán)節(jié)信息。

另一方面，整治瘦肉精問(wèn)題，其實(shí)牽涉著畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。這同樣是一道嚴(yán)峻的考題。從某種程度上來(lái)說(shuō)，瘦肉精屢禁不絕，和在提高瘦肉率方面缺少契合需求的技術(shù)有關(guān)。這些技術(shù)涉及遺傳改良、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、合理飼喂等多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，不加大投入、集中力量攻關(guān)是不行的。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是保障“肉籃子”安全的有效辦法。只有這樣，瘦肉精的隱患才會(huì)從根本上消除，“肉籃子”才能更安全更放心。