東北地區(qū)小龍蝦苗種長(zhǎng)途運(yùn)輸技術(shù)要點(diǎn)

●張立群（吉林省永吉縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 吉林 吉林 132200）

近年來(lái)隨著人們對(duì)小龍蝦休閑餐飲業(yè)的推崇，帶動(dòng)了小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的火爆發(fā)展，東北地區(qū)也從原來(lái)運(yùn)輸成蝦直接進(jìn)入餐飲鏈模式開(kāi)始向自養(yǎng)自銷(xiāo)模式轉(zhuǎn)變，逐漸開(kāi)始了小龍蝦的引種養(yǎng)殖。小龍蝦在東北地區(qū)可以進(jìn)行池塘養(yǎng)殖或稻田綜合種養(yǎng)，但由于東北水稻在全國(guó)的知名度很高，稻田綜合種養(yǎng)可以實(shí)現(xiàn)蝦稻雙收的生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)，因此，東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖模式以稻田綜合種養(yǎng)為主。東北三省稻田種植面積超過(guò)200 萬(wàn)公頃，淡水池塘養(yǎng)殖面積超過(guò)13.33 萬(wàn)公頃，養(yǎng)殖空間十分廣闊[1]，但苗種成活率是制約東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素。受自然條件限制，小龍蝦苗種繁育成本過(guò)高，東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖不適宜建立苗種繁育基地，仍需要依靠從南方主產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)和運(yùn)輸苗種，如何在運(yùn)輸過(guò)程種保證和提高小龍蝦苗種的成活率直接影響到東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 小龍蝦苗種選擇

1.1 苗種廠家選擇

購(gòu)買(mǎi)小龍蝦蝦苗時(shí)，首先要選擇有一定規(guī)模的正規(guī)苗種繁育種場(chǎng)，正規(guī)苗種場(chǎng)信譽(yù)好，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，有專業(yè)的技術(shù)人員可以提供技術(shù)支持，可以提供優(yōu)質(zhì)蝦苗和專業(yè)的運(yùn)輸方式。其次由供種單位負(fù)責(zé)運(yùn)輸，可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高成活率。苗種盡量在一家苗種繁育場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，保證苗種來(lái)源的統(tǒng)一。

1.2 蝦苗選擇

南方蝦苗下塘?xí)r間是在3 月底，而北方由于季節(jié)限制，蝦苗下塘?xí)r間一般在5~6 月。選擇肢體健全、體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷、活動(dòng)力強(qiáng)的個(gè)體，蝦苗顏色以青灰色、有光澤度為佳，紅黑色蝦苗多為老苗，不可選。應(yīng)反復(fù)仔細(xì)挑選蝦苗，避免將病苗、弱苗混雜在其中。蝦苗選擇時(shí)還要把大蝦、小蝦、青蝦、紅蝦分開(kāi)，避免因蝦殼堅(jiān)硬程度和個(gè)體大小的不同，導(dǎo)致蝦體之間相互摩擦，碰撞擦傷或夾傷。

1.3 蝦苗規(guī)格

東北小龍蝦蝦苗規(guī)格根據(jù)引種季節(jié)決定，東北地區(qū)稻田養(yǎng)殖5~6 月份進(jìn)行插秧、緩苗，此時(shí)可以蝦苗同步下塘，5~6 月份蝦苗規(guī)格偏大，一般80~120 尾/kg，長(zhǎng)度在3cm 左右，成活率高，可達(dá)到80%以上。

2 苗種運(yùn)輸時(shí)間

小龍蝦苗種運(yùn)輸最好是夜間或陰天進(jìn)行，因?yàn)橐归g和陰天氣溫較低，有利于保持小龍蝦蝦苗箱內(nèi)濕潤(rùn)；運(yùn)輸時(shí)間最好不超過(guò)36h，從主產(chǎn)區(qū)到東北地區(qū)長(zhǎng)途運(yùn)輸一般在30h 左右。超過(guò)36h的，有條件的盡量選擇空運(yùn)。

3 運(yùn)輸車(chē)輛選擇

東北地區(qū)長(zhǎng)途運(yùn)輸小龍蝦蝦苗，最好選擇小龍蝦種苗繁育場(chǎng)專用的廂式冷藏車(chē)，其控溫保濕效果好，可保持車(chē)內(nèi)溫度在14~20℃，防止小龍蝦蝦苗腮部水分蒸發(fā)干燥而降低成活率。一般車(chē)長(zhǎng)4.2m，單次運(yùn)輸量最多可達(dá)2 500kg。車(chē)內(nèi)頂棚裝有淋水噴頭，隨車(chē)攜帶當(dāng)?shù)厍逅?00L[2]。

4 蝦苗裝運(yùn)

東北地區(qū)長(zhǎng)途運(yùn)輸小龍蝦蝦苗，多采用干法運(yùn)輸。用塑料蝦筐裝運(yùn)，選擇孔眼較密的蝦筐為好，可以防止蝦苗逃逸或者卡住小龍蝦肢腳。先在筐底鋪一層苗種池塘內(nèi)濕水草，在水草上面裝蝦苗，再在蝦苗上面蓋一層水草，再放入部分蝦苗，可裝2 層蝦苗，蝦筐可以疊放，最上層蝦筐必須覆蓋水草[3]。東北地區(qū)長(zhǎng)途運(yùn)輸小龍蝦蝦苗一般不采用帶水運(yùn)輸方式，此時(shí)蝦苗規(guī)格大，排泄量大，帶水運(yùn)輸排泄物很快會(huì)污染水質(zhì)，各種雜物進(jìn)入小龍蝦體內(nèi)會(huì)把腮部堵住，極易導(dǎo)致小龍蝦缺氧受傷甚至是死亡。另外，蝦苗運(yùn)輸過(guò)程中一定不能使用冰塊，否則會(huì)對(duì)蝦苗造成應(yīng)激反應(yīng)，使其在蛻殼后死亡率達(dá)到70%~80%。帶冰運(yùn)輸方式一般只是用來(lái)運(yùn)送商品蝦。

5 小結(jié)

東北地區(qū)養(yǎng)殖小龍蝦，苗種成活率是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素。東北地區(qū)從長(zhǎng)江中下游地區(qū)引進(jìn)小龍蝦苗種，長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)間一般在30h 左右，因此運(yùn)輸前、運(yùn)輸途中、運(yùn)輸后蝦苗下塘每個(gè)環(huán)節(jié)都要細(xì)心、精心，才能保證小龍蝦養(yǎng)殖成功。首先，在運(yùn)輸之前，要對(duì)選好的小龍蝦苗種做好運(yùn)輸適應(yīng)，有計(jì)劃的進(jìn)行少投喂，不能使用過(guò)分刺激小龍蝦的藥物，以減少運(yùn)輸途中的排泄和耗氧，保證小龍蝦蝦苗以一個(gè)飽滿的精神狀態(tài)應(yīng)對(duì)運(yùn)輸。其次，東北地區(qū)引種一般在5~6 月，具體時(shí)間還要根據(jù)當(dāng)年的溫度條件進(jìn)行調(diào)整；引進(jìn)規(guī)格較大的蝦苗，長(zhǎng)距離運(yùn)輸最好選擇“塑料蝦框+水草”干法運(yùn)輸，方便搬運(yùn)，減少蝦體之間因相互摩擦而受傷，能很大程度提高成活率。最后，最好選擇專門(mén)的冷藏車(chē)，保持局部溫度和整體溫度基本一致，在途中要根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁卣{(diào)整運(yùn)輸車(chē)內(nèi)的溫度，要緩慢調(diào)溫，讓小龍蝦有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，盡量減小車(chē)內(nèi)溫度與室外溫度之間的溫差。東北地區(qū)開(kāi)展小龍蝦引種養(yǎng)殖，解決好苗種問(wèn)題，保證苗種和長(zhǎng)途運(yùn)輸成活率，利用小龍蝦生長(zhǎng)周期短的特點(diǎn)，在中秋節(jié)前后可以上市銷(xiāo)售，可帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，是一個(gè)很有發(fā)展空間的水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目。