黃肉中華獼猴桃新品種‘安鑫’的選育*

李 夏，李學(xué)宏，張百忍，張文慧，柯 斧，余 軍，方和平

（1 安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西 725000）（2 平利縣野山農(nóng)夫原生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司）（3 漢陰縣獼猴桃工作站）

獼猴桃原產(chǎn)于中國，秦嶺一帶有著豐富的野生種質(zhì)資源[1-3]，目前已發(fā)現(xiàn)有中華獼猴桃、美味獼猴桃、軟棗獼猴桃、葛棗獼猴桃以及京梨獼猴桃[4]。20世紀(jì)以來，我國的科研人員通過調(diào)查評價利用野生種質(zhì)資源，先后培育出了一大批獼猴桃新品種，如‘翠香’[5]、‘金桃’[6]、‘臍紅’[7]、‘東紅’[8]等。目前，我國的獼猴桃市場75%為美味綠肉品種[9]，選育特色明顯、品質(zhì)優(yōu)異的中華獼猴桃新品種[10]，可以進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升市場競爭力。

1 選育經(jīng)過

2014年，安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等單位人員在陜西省安康市平利縣長安鎮(zhèn)海拔829 m 處發(fā)現(xiàn)1株中華獼猴桃，果實心形，大小一致，果面黃綠色、光滑、有光澤，果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口，含糖量較高，隨即采集母株枝條高接在3年生美味獼猴桃實生苗上。2015年秋季，在漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)、漢陰縣雙河口鎮(zhèn)及平利縣正陽鎮(zhèn)進(jìn)行優(yōu)株區(qū)域適應(yīng)性試驗，對照品種為當(dāng)?shù)刂髟渣S肉獼猴桃品種‘金艷’。2016—2019年連續(xù)4年觀察表明，優(yōu)株基本性狀一致，遺傳性狀穩(wěn)定，特異性狀表現(xiàn)明顯，為中華獼猴桃優(yōu)株系。2020年，優(yōu)株通過陜西省果樹品種審定委員會審定，定名為‘安鑫’。

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

‘安鑫’多年生枝深褐色。1年生枝條淺褐色，皮孔點狀或橢圓形、黃色。葉片大，長5.69 cm，寬6.18 cm，近圓形，葉正面平展，無毛，頂端平滑或微凹，基部平截至淺心形，濃綠色，葉背淡綠色，葉柄較長，平均7.21 cm?；▎紊蚓蹅慊ㄐ颍總€花序1～3 朵花，每朵花6～8片花瓣，花冠直徑4.5～5.0 cm，花瓣白色，花柱直立，花絲白色，花藥金黃色、橢圓形，有濃郁的花香味，雄蕊退化，無授粉功能。

2.2 果實主要經(jīng)濟(jì)性狀

‘安鑫’平均單果重76.97 g，最大單果重106.42 g。果實心形，頂部略尖，果皮薄，果面黃綠色，有光澤。后熟果肉為金黃色（圖版1），日照偏短時中心紅色，肉質(zhì)細(xì)，汁多，酸甜爽口，濃香，品質(zhì)上等。可溶性固形物含量18.1%，可溶性糖含量15.7%，可滴定酸含量1.2%，維生素C含量2 316 mg/kg，干物質(zhì)含量23.3%。在陜南，果實常溫下可存放20 d 左右，低溫下可貯藏90～120 d?！馋巍麑嵖扇苄怨绦挝锖繛?.5%時，采后常溫下19 d開始軟熟；在低溫下軟熟后，硬度長時間保持在1～2 kg/cm2，95 d后仍保持在1 kg/cm2左右，軟熟貨架期較長。

2.3 生長結(jié)果習(xí)性

‘安鑫’樹勢強(qiáng)健。萌芽率較高，為86.7%～88.3%；成枝率高，為86.4%～91.2%。每年可抽2～3次梢。一般高接后第2年開花結(jié)果，第4 年豐產(chǎn)，長果枝占57.6%，中果枝占6.3%，短果枝占36.1%，自然授粉結(jié)實率高。中長果枝從基部第2～3節(jié)開始著果，長結(jié)果母枝著生結(jié)果枝3～5個，每個結(jié)果枝著生雌花序4～6個，坐果4～6個，坐果率96%；中結(jié)果母枝著生結(jié)果枝1～2 個，每個結(jié)果枝著生雌花序1～3個，坐果1～3個，坐果率94%。2016—2019年連續(xù)4 年的區(qū)域試驗結(jié)果表明，‘安鑫’高接在3 年生‘美味’實生砧木上，第2年可掛果，第3年平均每667 m2產(chǎn)量687.1 kg，第4 年1 076.8 kg，第5年1 313.7 kg。

2.4 物候期

在安康市月河川道地區(qū)，‘安鑫’3月上旬萌芽，4月上旬現(xiàn)蕾，4月中旬開花，花期6 d左右；4 月上旬一次新梢開始生長，5月中旬停止；二次梢生長始于6 月初，7月中旬進(jìn)入緩慢生長期；三次梢始于7月底8月初；9月下旬果實成熟，果實生長期156 d，11月中下旬落葉。

2.5 抗病性

枝條離體接種鑒定、植株活體接種鑒定和田間調(diào)查表明，‘安鑫’對獼猴桃潰瘍病有較強(qiáng)的抗性。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 建園

‘安鑫’適宜在陜南海拔400～800 m 區(qū)域種植，選擇pH值5.5～6.8、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富、灌溉方便、排水良好的微酸至酸性沙質(zhì)土壤上種植。行株距以4.0 m×3.0 m 為宜，瘠薄地3.0 m×2.0 m。配套雄株選擇‘安雄102’，雌雄搭配比例為6∶1。

3.2 肥水管理

幼苗期可間作高稈作物遮陰，成年果園要保證萌芽前和開花后至幼果生長前期這2 個關(guān)鍵時期不受旱。建議果園生草，一般采用多年生草本、豆科綠肥、蜜源植物組合種植方式。成年果園一般每年施肥3次，萌芽前施催梢肥，以速效氮肥為主；謝花后施壯果肥，以速效磷鉀肥為主；10—12 月施基肥，采果后進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，配施速效氮磷鉀肥，施肥量占到全年的70%左右。修建溝壟便于儲水排澇。

3.3 整形修剪

樹形選擇一主兩蔓。幼樹以養(yǎng)根為主，多留枝葉，適當(dāng)下壓下部枝，促進(jìn)主芽快速生長。進(jìn)入結(jié)果期后，適當(dāng)短截，多留枝少留芽。長梢多次摘心，控制生長勢。在新梢開始彎曲纏繞生長時進(jìn)行第1次輕摘心，徒長枝留2～3片葉摘心，促發(fā)二次枝；秋季避免過早打頂，直立強(qiáng)旺的結(jié)果枝留1～2片葉摘心，防大風(fēng)吹折新梢。冬季修剪每平方米保留1年生中長枝3～4 個，長枝留7～10個芽，中枝留6～8個芽，疏除短枝、細(xì)弱枝、過密枝、病蟲枝。

3.4 花果管理

4月中旬若花期遇上連陰雨天氣則需要進(jìn)行人工授粉?！馋巍矢?，為了提高商品果率，要實行定量掛果，限產(chǎn)增質(zhì)，要及時疏花疏果。疏果一般在坐果后10 d進(jìn)行，先疏去小果、畸形果、病蟲果和傷果，1個葉腋有3個果實，留中間果。中果枝留3～4個果，長果枝留4～5個果。半個月后，檢查定果情況。成齡果園每平方米架面留果70～80 個。

果實可溶性固形物含量達(dá)7.5%即可采收，陜南地區(qū)一般在國慶節(jié)前采收上市。