食品工業(yè)2021年總目次

工藝技術(shù)

不同預(yù)冷方式對(duì)紅毛丹貯藏品質(zhì)的影響 1(1)

一種玫瑰花醬的研制 1(5)

干制鱘魚龍筋在不同復(fù)水溫度下品質(zhì)特性 1(10)

蛋黃果營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定及其多糖提取工藝 1(15)

皂土對(duì)櫻桃發(fā)酵酒品質(zhì)的影響 1(20)

油橄欖果渣對(duì)面粉及面團(tuán)理化特性的影響 1(24)

發(fā)酵型富硒茶酒的研制 1(28)

擠壓薏米粉餅干研制及品質(zhì)分析 1(32)

速溶燕麥粉的制備工藝 1(37)

耐凍藏酵母冷凍生包子生產(chǎn)工藝 1(41)

凝固型雙蛋白酸奶的發(fā)酵配方優(yōu)化 1(47)

巴氏殺菌對(duì)NFC蘋果汁殺菌效果及品質(zhì)的影響 1(52)

真空和面對(duì)不同加水量面團(tuán)蛋白特性的影響 1(56)

芹菜膳食纖維片的研制 1(60)

響應(yīng)面優(yōu)化乳酸菌發(fā)酵馬鈴薯飲料工藝 1(65)

稀有人參皂苷Rg5的高效制備方法 1(69)

分蘗洋蔥黃酮微膠囊的制備及其品質(zhì) 1(74)

牛蒡茶加工工藝優(yōu)化及其總黃酮體外抗氧化活性 1(80)

響應(yīng)面法優(yōu)化渾濁IPA釀造工藝 1(85)

藍(lán)莓綠茶雪蓮顆粒的制備及其穩(wěn)定性 1(88)

化妝品級(jí)山茶油脫色工藝優(yōu)化 1(92)

茶樹葉片中茶皂素提取工藝優(yōu)化 1(95)

余甘果仔姜特色泡菜的工藝優(yōu)化及營(yíng)養(yǎng) 1(99)

復(fù)合黃精飲料的配方及工藝優(yōu)化 1(103)

基于ε-聚賴氨酸抗菌食品包裝紙的制作 1(109)

不同條件對(duì)蜂蜜發(fā)酵過(guò)程中高級(jí)醇生成的影響 1(112)

響應(yīng)面優(yōu)化花生芽中白藜蘆醇提取工藝 1(116)

響應(yīng)面法優(yōu)化紫薯魔芋硬糖配方 1(120)

果膠酶澄清香梨汁的工藝優(yōu)化 1(125)

馬鈴薯片間歇微波真空干燥工藝優(yōu)化 1(130)

雙酶酶解制備黑小麥麩皮抗氧化肽 1(135)

鐵皮石斛花色苷提取及其抗氧化活性分析 1(141)

蒲公英與葵花籽仁提取綠原酸的協(xié)同抗氧化作用 1(146)

熱風(fēng)干燥加工對(duì)南極磷蝦肉脂質(zhì)品質(zhì)的影響 1(151)

低溫噴霧干燥技術(shù)制備核桃粕蛋白粉的工藝條件優(yōu)化 1(156)

柿子糧谷固態(tài)發(fā)酵蒸餾酒配方 1(162)

低糖紫薯雜糧復(fù)合粉的研制 1(166)

攀枝花土蜂蜜酒發(fā)酵條件的優(yōu)化 1(170)

田口法優(yōu)化石榴皮中3種活性成分的提取工藝 1(174)

超聲輔助有機(jī)溶劑法提取葡萄皮原花青素工藝條件 2(1)

臭氧結(jié)合1-MCP對(duì)桃子貨架期品質(zhì)的影響 2(6)

改善黑枸杞提取物軟膠囊崩解時(shí)限 2(10)

響應(yīng)面法優(yōu)化苦菜蛋白質(zhì)提取工藝 2(13)

低糖菊粉甜品的研制 2(17)

飲用型蘋果風(fēng)味發(fā)酵乳的研制 2(20)

番茄皮渣中番茄紅素和多糖的提取 2(24)

柑橘纖維的水合性質(zhì)對(duì)冷凍吐司面團(tuán)及烘焙品質(zhì)的影響 2(29)

茯磚速溶茶噴霧干燥工藝優(yōu)化 2(33)

酶法聯(lián)合超聲輔助提取西瓜番茄紅素工藝優(yōu)化 2(37)

海藻酸鈉復(fù)合涂膜對(duì)貢柑保鮮效果的影響 2(43)

茶多酚對(duì)金黃色葡萄球菌生物膜產(chǎn)生的影響 2(48)

殼聚糖基復(fù)合膜的制備及其對(duì)蛋白質(zhì)的吸附 2(51)

切片厚度對(duì)金桔片熱風(fēng)干燥特性及品質(zhì)的影響 2(55)

利用紫蟲膠制備亞麻籽油凝膠油 2(59)

秦巴稻殼活性炭制備及對(duì)染料廢水的吸附 2(64)

響應(yīng)面法優(yōu)化高純度石榴酸制備工藝 2(69)

糖汁的氧化鎂-亞硫酸法清凈工藝及其機(jī)理 2(74)

超聲輔助乙醇提取米糠油 2(79)

百合糯米甜酒加工配方 2(83)

金花茶天然抗氧化五谷代餐粉加工工藝 2(87)

果蔬膳食纖維代餐粉的研制 2(91)

小米紅豆復(fù)合米粉酶解工藝 2(96)

多目標(biāo)因素鈍頂螺旋藻藻蛋白提取工藝分析 2(100)

不同切割方式對(duì)菠蘿抗氧化活性的影響 2(104)

應(yīng)用離子液體逆流色譜系統(tǒng)分離制備金銀花中的綠原酸 2(107)

轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶交聯(lián)改性小米蛋白質(zhì)的溶解特性 2(111)

超高溫滅菌處理對(duì)再制干酪蛋白質(zhì)和氨基酸含量的影響 2(115)

復(fù)合涂膜劑對(duì)海南咸水鴨蛋的保鮮 2(118)

正交試驗(yàn)優(yōu)化啤酒糖化工藝 2(122)

正交試驗(yàn)優(yōu)化紫薯豌豆涼粉制備工藝與物性評(píng)價(jià) 2(126)

響應(yīng)面法優(yōu)化黑木耳蛋白質(zhì)的提取工藝 2(129)

改性菠蘿皮渣膳食纖維添加對(duì)餅干品質(zhì)的影響 2(135)

柿子白蘭地釀造工藝及其香氣成分探究 2(139)

玉米須抗氧化物質(zhì)乙醇提取工藝及清除自由基活性 2(143)

奶茶泡騰片固體飲料的研制 2(147)

藜麥復(fù)合高纖維蛋白飲品的研制 2(151)

武夷巖茶做青控制系統(tǒng)研制 2(154)

速溶雜糧固體飲料研制 2(158)

響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化草魚鱗膠原蛋白鈣結(jié)合肽的制備 3(1)

雙刺參總皂苷的純化及其體外活性 3(5)

酸棗仁水提物的活性炭脫色工藝及應(yīng)用 3(10)

一種帶醬花果茶的制備及其沖泡條件 3(15)

葡萄酒泥中甘露聚糖堿提工藝優(yōu)化 3(20)

堿煉脫酸工藝對(duì)鐵核桃油不飽和脂肪酸的影響 3(25)

固定化乳酸菌發(fā)酵桑葚飲料工藝 3(30)

以聚乙烯醇為基液的3種膜對(duì)冷鮮豬肉的保鮮 3(33)

不同工藝條件對(duì)灰豆腐果復(fù)水品質(zhì)的影響 3(38)

不同熱處理?xiàng)l件對(duì)脆肉鯇品質(zhì)的影響 3(42)

蛋白酶A作用純生啤酒泡持性的影響因素 3(46)

紫淮山藥板栗酸奶的研制 3(49)

不同處理對(duì)漾濞泡核桃青皮感官的影響 3(53)

“黔豆9號(hào)”大豆分離蛋白制備復(fù)合蛋白粉 3(56)

高花色苷楊梅酒的釀造工藝 3(61)

高壓濕熱處理對(duì)玉米淀粉回生性質(zhì)的影響 3(66)

冬陰功調(diào)味醬的工藝 3(70)

風(fēng)味蛋白酶水解鰻魚工藝的優(yōu)化 3(75)

紅景天提取物類脂質(zhì)體的制備及表征 3(79)

熱處理輔助水酶法提取芝麻油的工藝 3(82)

去異味蘿卜紅色素提取工藝 3(88)

鐵皮石斛胡蘿卜果凍的研制 3(93)

魚頭中活性成分提取工藝優(yōu)化及定性分析 3(98)

噴霧干燥法制備山藥大果山楂固體飲料 3(103)

陰離子對(duì)面條品質(zhì)的影響 3(108)

優(yōu)化黑果腺肋花楸果渣不可溶性膳食纖維的提取工藝 3(112)

嬰配乳粉基氯酸鹽和高氯酸鹽標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制與評(píng)估 3(116)

響應(yīng)面分析法優(yōu)化美國(guó)黑莓花青素提取工藝 3(120)

黑豆百合芝麻代餐粉的研制及粒度對(duì)其品質(zhì)的影響 3(124)

安琪復(fù)合菌應(yīng)用于傳統(tǒng)老陳醋酒精發(fā)酵工藝優(yōu)化 3(129)

電子鼻監(jiān)測(cè)油脂控制氧化工藝 3(134)

響應(yīng)面優(yōu)化法利用棗汁發(fā)酵生成甘油的工藝 3(138)

大孔吸附樹脂純化樺褐孔菌三萜類化合物工藝優(yōu)化 3(142)

金鯧魚骨中魚油的提取工藝及脂肪酸成分分析 3(147)

響應(yīng)面法優(yōu)化破壁猴頭菇粉、人參粉半干面工藝 3(153)

雙酶法提取玫瑰花多酚黃酮及其提取液抗氧化性分析 3(157)

液體發(fā)酵杏鮑菇-牛蒡茉莉花茶飲料的研制 3(163)

水分、咸蛋清和復(fù)配膠對(duì)肉糜制品品質(zhì)的影響 3(167)

響應(yīng)面法優(yōu)化西番蓮果皮花色苷的提取工藝 4(1)

棠梨果實(shí)中綠原酸提取工藝的優(yōu)化及抗氧化作用 4(5)

液態(tài)法發(fā)酵燕麥酒工藝優(yōu)化 4(9)

解凍方式、反復(fù)凍融對(duì)豬肉品質(zhì)的影響 4(14)

大扁杏仁油脂的超臨界流體萃取及抗氧化穩(wěn)定性 4(18)

紅色糯米飯的制作工藝 4(21)

蒸汽爆破與酶解耦合制備花生殼膳食纖維 4(26)

響應(yīng)面法優(yōu)化黃刺玫果總黃酮索氏提取工藝 4(30)

滁菊多糖對(duì)粗糧面條質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的影響 4(34)

磁性殼聚糖微球固定化NAD激酶的制備及穩(wěn)定性 4(38)

板栗粉添加量對(duì)鰱魚魚糜制品品質(zhì)的影響 4(43)

一種復(fù)方藤茶的研制 4(47)

瓜蔞仁植物高纖蛋白飲料的研制及其穩(wěn)定性 4(51)

不同熱處理方法對(duì)黃米淀粉體外消化及品質(zhì)特性的影響 4(54)

酶解法提取核桃粕中蛋白質(zhì)的工藝優(yōu)化 4(58)

金槍魚下腳料發(fā)酵法制備防腐功能海鮮調(diào)料 4(62)

響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合酶水解制備牡蠣肽及其分析評(píng)價(jià) 4(67)

D-最優(yōu)混料設(shè)計(jì)甜茶無(wú)蔗糖抗氧化性酥性餅干 4(72)

響應(yīng)面法優(yōu)化有機(jī)巧克力慕斯的工藝配方 4(77)

體外模擬消化對(duì)小麥低聚肽抗氧化活性影響 4(82)

擠壓膨化改性花生殼可溶性膳食纖維及功能結(jié)構(gòu)特性 4(87)

酶解工藝對(duì)紅花籽粕酶解液產(chǎn)物及特性的影響 4(92)

山楂粉火麻仁酥性餅干研制 4(95)

響應(yīng)面法優(yōu)化蟹味菇酶解工藝 4(99)

醬鹵鴨脖制品加工過(guò)程中胡椒、桂皮主效成分的遷移特性 4(103)

紅茶菌酸棗仁面包的研制 4(107)

麥曲協(xié)同蜂蜜接合酵母用于料酒的釀制 4(111)

拐棗果醋的發(fā)酵工藝研究及其飲料的開(kāi)發(fā) 4(115)

基于多糖的蒲公英糯米糍的研制 4(119)

響應(yīng)面法優(yōu)化大豆?jié)饪s蛋白噴霧干燥工藝 4(124)

模糊評(píng)判法在猴頭菇啤酒發(fā)酵工藝中的應(yīng)用 4(128)

炒制方式對(duì)火鍋底料中辣椒素類物質(zhì)含量的影響 4(133)

長(zhǎng)白楤木根提取物/殼聚糖復(fù)合膜的制備及性能 4(137)

響應(yīng)面法優(yōu)化藍(lán)莓白藜蘆醇的提取工藝 4(141)

百香果茶固體飲料的速溶性 4(145)

紅茶糯米酒的生產(chǎn)工藝 4(150)

青稞粉的脫蛋白化及高纖粗糧餅干的制作 4(153)

小球藻蛋白/海藻酸鈉互穿纖維的制備與特性 4(157)

斑點(diǎn)叉尾鮰魚下腳料的多肽制備工藝 4(162)

三贊膠和刺槐豆膠復(fù)配及其在酸奶中的應(yīng)用 4(166)

響應(yīng)面法優(yōu)化刺梨精釀啤酒釀造工藝 4(170)

中短鏈脂肪酸結(jié)構(gòu)脂的合成工藝 4(175)

胰蛋白酶酶解養(yǎng)殖大黃魚脫脂魚卵蛋白的工藝 4(180)

中華管鞭蝦不同部位蝦青素的提取及特征分析 4(184)

毛霉型豆豉后發(fā)酵過(guò)程中的工藝優(yōu)化 4(187)

響應(yīng)面法優(yōu)化荸薺百香果果奶工藝 4(192)

酪朊酸鈉制備脫水工藝 4(196)

響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥南瓜酥性餅干配方 4(199)

正交試驗(yàn)法優(yōu)化瑪咖多糖含量的測(cè)試方法 4(204)

發(fā)酵法制備刺梨果渣膳食纖維工藝研究及氨基酸分析 4(208)

酶解玉米芯木聚糖的超聲輔助提取工藝及抗氧化活性 5(1)

基于響應(yīng)面法的雜糧粉酶解工藝優(yōu)化 5(6)

優(yōu)質(zhì)桑葉面條的設(shè)計(jì)工藝 5(10)

猴頭菇袋泡茶特色旅游飲品研制 5(14)

馬鈴薯饅頭制作工藝和貯藏、消化特性分析 5(18)

超高壓均質(zhì)制備辣木籽油納米乳液及穩(wěn)定性 5(23)

瓜蔞皮汽酒研究 5(26)

芋荷梗水不溶性膳食纖維提取工藝優(yōu)化 5(30)

大孔樹脂純化縱條紋炭角菌中環(huán)肽Xylastriamide A工藝 5(33)

糖基化改性大豆蛋白溶解特性 5(37)

超聲-真空脫水土豆片 5(41)

真空預(yù)冷壓力對(duì)杏鮑菇采后貯藏品質(zhì)的影響 5(45)

超聲波協(xié)同纖維素酶法提取生姜中姜酚的工藝條件優(yōu)化 5(49)

胰蛋白酶水解制備綠豆分離蛋白多肽的工藝 5(54)

基于酶解修飾的玉米蛋白-葉黃素納米粒制備 5(58)

熱回流法提取米糠中植物甾醇的工藝優(yōu)化及分離純化 5(63)

沙棘黃酮類物質(zhì)的提取及純化工藝 5(67)

高壓脈沖電場(chǎng)法提取黑果腺肋花楸中花色苷的工藝 5(71)

低溫儲(chǔ)存對(duì)2種朝鮮族傳統(tǒng)米酒品質(zhì)的影響 5(76)

乙醇沉淀法純化甜菊糖苷工藝條件優(yōu)化 5(80)

響應(yīng)面法優(yōu)化低糖甘薯果脯制作工藝 5(83)

青棗果酒發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型 5(88)

沙棘籽粕蛋白控制酶解富含精氨酸肽的工藝優(yōu)化 5(91)

3層浸沒(méi)循環(huán)撞擊流設(shè)備提取黃驊冬棗原花青素工藝 5(97)

響應(yīng)面法優(yōu)化小米黃色素提取工藝 5(101)

響應(yīng)面法優(yōu)化光皮木瓜粉制備工藝 5(106)

金鯧魚軟罐頭貨架期預(yù)測(cè) 5(110)

肉桂復(fù)合丁香處理對(duì)“夏黑”葡萄貯藏品質(zhì)的影響 5(115)

米粉面包工藝優(yōu)化及其品質(zhì) 5(119)

香蕉皮花生醬研制與品質(zhì)分析 5(124)

愛(ài)德萬(wàn)甜與赤蘚糖醇復(fù)配及其在酸奶中的應(yīng)用 5(129)

水解度對(duì)牡蠣酶解產(chǎn)物功能特性和抗氧化活性的影響 5(134)

猴頭菇水提取物泡騰片的制備工藝 5(139)

蘋果根皮苷微膠囊制備 5(143)

酸法和酶法提取滇刺棗果膠的工藝 5(147)

辣木葉酵素的配方優(yōu)化及品質(zhì)分析 5(152)

不同加鹽工藝對(duì)切達(dá)干酪品質(zhì)的影響 5(156)

牡丹花奶酒的研制及其抗氧化活性 5(160)

堿水解法提取酸漿宿萼結(jié)合酚工藝優(yōu)化 5(164)

殼聚糖/果膠酶澄清歐李果汁工藝及其品質(zhì) 5(169)

蒸汽爆破提取花生根白藜蘆醇及功能特性 5(172)

酶解豆清液制備抗氧化肽 5(177)

α-淀粉酶和糖化酶協(xié)同酶解葛根淀粉的工藝 5(181)

甘蔗原汁乳酸發(fā)酵飲料的工藝 5(186)

混合發(fā)酵對(duì)紫薯面團(tuán)的特性 5(191)

羅漢果花綠原酸的提取和對(duì)DPPH·清除效果 5(195)

響應(yīng)曲面法優(yōu)化聯(lián)合提取結(jié)球紅菊苣中菊苣酸和香豆素 5(199)

響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取葵花盤中的綠原酸 6(1)

噴霧干燥玫瑰茄花色苷微膠囊化效果及其性質(zhì) 6(6)

小米糠結(jié)合酚的提取工藝 6(11)

紅棗魚糕的研制 6(16)

樹莓酒最佳降酸工藝 6(20)

南瓜沙琪瑪?shù)募庸すに?6(24)

油茶果發(fā)酵脫殼工藝 6(28)

辛烯基琥珀酸藜麥淀粉酯的制備及性能 6(32)

蘆筍液體發(fā)酵靈芝工藝及其對(duì)多糖質(zhì)量濃度的影響 6(36)

靈芝多糖微丸的工藝技術(shù) 6(41)

馬鈴薯-杏鮑菇復(fù)合面條工藝 6(44)

甘薯葉復(fù)合凝膠無(wú)糖果凍的研制 6(49)

方便米粉分步發(fā)酵工藝 6(53)

花椒葉揮發(fā)油的提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性 6(57)

甘薯多酚氧化酶酶學(xué)性質(zhì)及電解水對(duì)其酶活力抑制效果 6(61)

正交試驗(yàn)法優(yōu)化紅薯酒發(fā)酵工藝 6(65)

籽粒莧植物蛋白飲料生產(chǎn)工藝 6(69)

生姜中活性物質(zhì)糖蛋白的提取工藝及抗菌活性 6(73)

青、紅菱角皮中抗氧化物質(zhì)的提取及其活性 6(77)

雙酵母混合液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)楊梅果酒 6(82)

零乳糖牛乳中糠醛類化合物含量變化 6(88)

微膠囊化木姜子粉末油脂加工工藝 6(92)

天然酸面團(tuán)發(fā)酵劑對(duì)面包品質(zhì)的影響 6(97)

閃式提取法制備大葉千斤拔醇提物及其抑菌活性 6(102)

酸性含乳飲料復(fù)配穩(wěn)定劑 6(106)

鉀法提取淡水魚內(nèi)臟魚油的工藝 6(110)

發(fā)芽黑小麥富集γ-氨基丁酸的培養(yǎng)組分優(yōu)化 6(114)

一種藻藍(lán)蛋白衍生物的制備及穩(wěn)定性 6(119)

亞麻酸納米乳制備工藝 6(123)

超高壓處理對(duì)熱鮮豬肉中乳酸的影響 6(128)

響應(yīng)面優(yōu)化酶法制備高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽參數(shù) 6(132)

海參多肽微丸制備工藝 6(138)

堅(jiān)果油脂的超聲提取工藝優(yōu)化及其脂肪酸分析 6(142)

紅心番木瓜色素提取及穩(wěn)定性 6(146)

楊梅果酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化及香氣成分分析 6(150)

乳飲料線熱灌裝生產(chǎn)殺菌型濃縮酸奶關(guān)鍵加工技術(shù) 6(155)

包裝聯(lián)合氣調(diào)保鮮對(duì)東北酸菜品質(zhì)的影響 6(160)

發(fā)酵條件對(duì)蘋果酵素品質(zhì)及生物活性的影響 6(163)

玫瑰型蘋果酒的釀造工藝優(yōu)化 6(169)

超高壓結(jié)合真空低溫烹調(diào)處理對(duì)鱸魚品質(zhì)的影響 6(174)

利用超臨界流體萃取法提取天然香蕉香精 6(179)

一種三七葉含片的研制 6(183)

野生袍樹芽中ω-3不飽和脂肪酸的提取及理化性質(zhì) 6(189)

5種提取方法對(duì)鐵棍山藥多糖得率和抗氧化活性的影響 6(192)

紅參植物飲料的制備工藝及其穩(wěn)定性 6(196)

貝類內(nèi)源性消化酶的活性比較及其分離純化 6(200)

響應(yīng)面法優(yōu)化鹿筋膠原蛋白酶解工藝及其氨基酸含量 6(204)

殼聚糖肉桂精油復(fù)合膜對(duì)醬牛肉儲(chǔ)藏品質(zhì)的影響 6(208)

青錢柳多酚提取工藝及抗氧化活性 6(212)

牛奶蛋白肽抗氧化活性檢測(cè) 6(216)

花生芽大豆芽復(fù)合酸乳的工藝 6(220)

氫氧化鈉耦合乙醇改性芋頭皮對(duì)銅離子的吸附性能 6(225)

核桃青皮中多酚類物質(zhì)的分離純化及其抗氧化性 7(1)

猴頭菇?jīng)_調(diào)粉特色旅游飲品配方研制 7(4)

檳榔雄花蕾中多酚的提取及活性 7(8)

芋子包制作工藝 7(11)

汽泡型藍(lán)莓果酒的研制 7(15)

柑橘汁木糖醇酸奶的工藝 7(19)

海帶脫腥工藝優(yōu)化及復(fù)方海帶代餐粉的研制 7(23)

正交試驗(yàn)法優(yōu)選煙草香精的β-環(huán)糊精微膠囊制備工藝 7(29)

紅糖姜味玫瑰茄海綿蛋糕的研制 7(32)

闊葉羊棲菜中褐藻膠的提取及應(yīng)用 7(37)

全麥營(yíng)養(yǎng)棒的研制 7(40)

一種新型大豆分離蛋白膜的制備及其性能 7(44)

酶輔助發(fā)酵生產(chǎn)右旋糖酐 7(48)

大別山野菊花揮發(fā)油的成分及抗菌活性 7(52)

黃酒浸提福白菊活性成分工藝優(yōu)化及無(wú)醇飲品的研制 7(57)

新型馬鈴薯雪花粉餅配方優(yōu)化 7(61)

蒜香牛干巴加工工藝優(yōu)化 7(64)

優(yōu)選特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方食品的混合工藝 7(68)

超聲波輔助提取山蒼子油的工藝 7(70)

不同酶澄清劑對(duì)麥芽-麥胚芽酒的澄清效果 7(74)

大豆拉絲蛋白素食肉干工藝 7(78)

黑曲霉發(fā)酵蝦皮制備鈣肽絡(luò)合物膠囊 7(83)

食用玫瑰熱泵干燥工藝對(duì)花青素苷及黃酮成分影響 7(87)

表面脫乙?；в笃细示厶堑闹苽浼拔侥懝檀寄芰?7(91)

基于卷煙品牌風(fēng)格特征的配方構(gòu)建及工藝技術(shù) 7(96)

干法擠壓工藝對(duì)復(fù)配苦蕎粉品質(zhì)調(diào)控作用 7(100)

木棗果蔬酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化 7(106)

萊蕪干烘茶中咖啡因提取方法及濃度測(cè)定的優(yōu)化 7(110)

高濃度蔗糖乙醇分批發(fā)酵過(guò)程 7(114)

響應(yīng)面法優(yōu)化提高藥桑葉綠茶中γ-氨基丁酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的殺青工藝7(119)

紫果西番蓮果籽中果籽油的分離提取及品質(zhì)分析 8(1)

超聲波輔助提取黃刺玫籽油及其理化性質(zhì)研究 8(4)

百合荊梨汁的制備工藝優(yōu)化 8(9)

酸棗仁蛋白組分的分離提取及亞基分析 8(13)

臍橙夾心軟糖制作工藝優(yōu)化 8(17)

乳化型被膜劑制備及在檳榔被膜中的應(yīng)用 8(22)

“火雞辣”油炸花生的加工工藝 8(26)

響應(yīng)曲面設(shè)計(jì)優(yōu)化牛初乳中乳鐵蛋白的超濾提取工藝 8(30)

超聲波結(jié)合溶菌酶對(duì)鮮切蘋果保鮮的工藝優(yōu)化 8(34)

橙汁復(fù)合米酒釀造工藝 8(39)

紅馬鈴薯面包的加工及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) 8(43)

小麥胚芽肽的制備及抗氧化活性分析 8(47)

花椒殘?jiān)悬S酮類成分的提取工藝及其抗氧化活性 8(52)

非熱殺菌牡丹花飲料的創(chuàng)新工藝 8(57)

發(fā)酵木薯全粉面包的制作工藝 8(61)

超臨界二氧化碳萃取大蒜素 8(66)

壓熱-酶解法制備黑豆抗性淀粉及其理化性質(zhì) 8(69)

多指標(biāo)正交試驗(yàn)法優(yōu)選黃精靈芝膠囊醇沉工藝 8(73)

脆李果酒釀制 8(77)

益生菌固體飲料混合工藝的優(yōu)化 8(80)

基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和遺傳算法的大米抗氧化肽酶解工藝優(yōu)化 8(83)

富硒苦蕎掛面生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù) 8(89)

基于響應(yīng)面分析法優(yōu)化冷榨胡蘿卜籽油堿煉脫酸工藝 8(94)

辣木養(yǎng)生保健茶的研制 8(98)

超聲-微波協(xié)同萃取牡丹籽油的工藝 8(102)

玫瑰花奶酒的研制及其抗氧化活性 8(106)

海藻酸鈉-小麥醇溶蛋白滲透脫水復(fù)合膜的制備與性能 8(110)

基于陳皮提取橙皮苷工藝 8(115)

乳酸菌發(fā)酵藍(lán)莓果醋工藝 8(118)

Ni離子螯合親和層析法分離大葉海藻中的抗氧化多肽 8(122)

蒸汽爆破超聲波復(fù)合提取靈芝多糖及抗氧化活性 8(125)

高谷維素米糠油二次堿煉脫酸工藝的優(yōu)化 8(130)

響應(yīng)面法優(yōu)化紅茶菌萊陽(yáng)梨發(fā)酵飲料的工藝 8(134)

不同巴氏殺菌強(qiáng)度對(duì)牛乳中活性蛋白的影響 8(139)

超聲波輔助乙醇提取油茶籽油工藝條件 9(1)

堿提酸沉法提取漢麻籽蛋白粉的優(yōu)化 9(4)

TSO-IS效應(yīng)提取紫芯蜜薯原花青素工藝的優(yōu)化 9(7)

加熱不同來(lái)源脫脂復(fù)原乳對(duì)濃縮乳飲料凝乳特性的影響 9(11)

響應(yīng)面優(yōu)化微波輔助提取魔芋多糖的工藝 9(15)

響應(yīng)面優(yōu)化酶法提取馬鈴薯膳食纖維工藝 9(19)

果糖生產(chǎn)異構(gòu)工段輔料優(yōu)化 9(24)

復(fù)合雜糧代餐粉的研制 9(27)

蒸汽爆破預(yù)處理優(yōu)化蘋果渣多酚提取及抗氧化 9(32)

鐵皮石斛葉保健袋泡茶的研制 9(38)

天麻總酚閃式提取工藝研究及含量測(cè)定 9(43)

白背毛木耳多糖APP3a磷酸化修飾工藝及其抗氧化活性 9(47)

懷山藥多糖/蛋白納米凝膠在冰淇淋中的應(yīng)用 9(52)

加工工藝對(duì)檳榔產(chǎn)品中檳榔堿含量的影響 9(57)

紫薯面包的研制及其品質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性分析 9(60)

紅外烘焙馬鈴薯貯藏及老化品質(zhì)評(píng)價(jià) 9(65)

基于響應(yīng)面設(shè)計(jì)的藜麥紅棗復(fù)合蛋白飲料工藝配方優(yōu)化 9(71)

決明子啤酒的工藝 9(76)

核桃油酸奶開(kāi)發(fā)及其品質(zhì)分析 9(79)

黃精糖化和發(fā)酵工藝優(yōu)化 9(84)

微電水點(diǎn)鹵制作豆干工藝 9(90)

響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助堿法制備殼聚糖工藝 9(94)

桑葚甜酒釀釀造工藝 9(98)

陳香普洱茶凈油分子蒸餾工藝的響應(yīng)面法優(yōu)化 9(102)

鐵皮石斛多糖提取工藝 9(106)

凍干酸奶塊配方設(shè)計(jì)及優(yōu)化 9(110)

超聲波輔助乳酸菌發(fā)酵制備核桃多肽工藝 9(116)

速凍調(diào)理豬肉絲抗凍保水配方優(yōu)化 9(120)

梔子花奶酒的研制及其抗氧化活性 9(125)

山楂蒜薹復(fù)合棗片的研制 9(129)

螺旋藻藻藍(lán)蛋白的純化及其水飲料穩(wěn)定性 9(134)

酪蛋白酸鈉美拉德反應(yīng)產(chǎn)物制備工藝優(yōu)化 9(138)

甜酒曲發(fā)酵馬鈴薯飲料漿液制備工藝 9(143)

黑豆中植酸提取工藝 10(1)

紫米保健面包的研制 10(5)

山楂葉多糖和γ-聚谷氨酸對(duì)酸奶品質(zhì)的影響 10(9)

冰糖雪梨軟糖果的研制 10(13)

超微粉碎大豆渣粉對(duì)烘焙食品品質(zhì)的影響 10(16)

不同發(fā)酵條件對(duì)糙米酵素中植酸酶和GABA的影響 10(19)

基于蘆筍榨汁殘?jiān)a(chǎn)全營(yíng)養(yǎng)酶解粉的工藝 10(24)

木耳菌糠半纖維素水解制備還原糖 10(28)

青稞紅棗餅干的工藝優(yōu)化及質(zhì)構(gòu)特性分析 10(32)

乳鐵蛋白對(duì)配方乳溶液益生菌存活率的影響 10(37)

菊花米酒發(fā)酵工藝 10(40)

高活性納豆固態(tài)發(fā)酵工藝優(yōu)化及納豆口含片制備 10(44)

黃花酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化 10(49)

基于酶法制備的涼薯飲料配方優(yōu)化及品質(zhì)測(cè)定 10(54)

響應(yīng)面法優(yōu)化白果露工藝 10(60)

全脂核桃粉制備工藝 10(64)

桑葉蛋白飲料的研制 10(68)

響應(yīng)面法優(yōu)化梅花鹿茸多肽口服液配方及穩(wěn)定性 10(73)

竹葉抗氧化物-膠原蛋白復(fù)合涂膜對(duì)鮐魚的保鮮效果 10(78)

混合工藝中加水量對(duì)雞精調(diào)味料品質(zhì)及特性的影響 10(83)

艾葉多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性 10(87)

色譜分離在高純糖化液生產(chǎn)中的應(yīng)用 10(91)

一種養(yǎng)胃早餐代餐粉的工藝優(yōu)化及質(zhì)量評(píng)價(jià) 10(94)

不同形態(tài)多酚枇杷葉提取物活性及其應(yīng)用研究 10(98)

桑葚花色苷提取及穩(wěn)定性 10(103)

獼猴桃泡騰片的研制 10(107)

酶輔助提取法制備寒蔥速溶茶的加工工藝 10(110)

漢麻蛋白酶解物精釀啤酒釀造工藝 10(115)

無(wú)核白葡萄熱風(fēng)干制過(guò)程非酶褐變的研究 10(118)

復(fù)合酶酶解對(duì)谷物雜糧粉體外消化率的影響 10(123)

本土釀酒酵母發(fā)酵干紅葡萄酒品質(zhì) 10(127)

亞臨界丁烷萃取海桐籽油及其性質(zhì) 10(132)

改善骨骼健康高鈣牛奶的研制 10(136)

牡丹花蕊超微粉體制備工藝及理化特性 10(140)

鐵皮石斛冷凍披薩面坯的工藝 10(145)

辣椒素水油雙相提取工藝及在食品中的應(yīng)用 10(149)

檳榔蒸汽殺青工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析 10(154)

不同處理方式對(duì)鮰魚保鮮效果的比較 10(159)

桑黃液體培養(yǎng)基優(yōu)化及飲品加工工藝 11(1)

基于Box-Behnken法的靈芝孢子粉片劑配方優(yōu)化 11(6)

抹茶牛奶飲品的制備及其穩(wěn)定性 11(11)

響應(yīng)面超聲提取鱷梨皮果膠工藝及其氧化特性 11(15)

響應(yīng)面法優(yōu)化苦菜蛋白飲料生產(chǎn)工藝 11(21)

響應(yīng)面優(yōu)化黑茶酒產(chǎn)品工藝 11(25)

黑白雙色即食木耳配方及生產(chǎn)工藝 11(30)

豆?jié){凝固過(guò)程中的動(dòng)態(tài)特性 11(32)

基于蘆筍榨汁殘?jiān)l(fā)酵生產(chǎn)超氧化物歧化酶酵素 11(37)

低溫食用豆粕對(duì)腐竹加工過(guò)程及品質(zhì)的影響 11(41)

響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化大果山楂汁復(fù)合酶法脫澀工藝 11(45)

響應(yīng)面優(yōu)化微波膨化蝦粉休閑食品 11(50)

高蛋白無(wú)添加風(fēng)味發(fā)酵乳的研制 11(55)

榛子蛋白粉的制備及其性質(zhì) 11(60)

沙田柚果酒脫苦工藝 11(65)

一種芫根咀嚼片配方優(yōu)化及特性 11(70)

酶法輔助PEG-200超聲波提取葵花籽仁中綠原酸的工藝優(yōu)化 11(76)

向海雁雁掌黃皮多肽的提取及抗氧化活性 11(80)

枸杞多糖凝膠軟糖加工工藝 11(85)

模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)法優(yōu)化牛排調(diào)味鹽配方 11(88)

不同酒精體積分?jǐn)?shù)浸泡型青梅酒的理化成分研究 11(93)

手工空心掛面的工業(yè)化生產(chǎn)線設(shè)計(jì) 11(96)

蛋白酶對(duì)茶湯中游離氨基酸含量的影響 11(100)

桑黃子實(shí)體多糖提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性 11(103)

苦瓜菠菜復(fù)合分層酸奶的研制 11(108)

采后包裝方式對(duì)松茸物流及貨架模擬條件下的保鮮作用 11(113)

羅漢果菊花茶飲料工藝 11(117)

金針菇膳食纖維餅干的研制 11(122)

榛蘑總皂苷純化工藝優(yōu)化及抑制酶活性 11(125)

響應(yīng)面法優(yōu)化β-環(huán)糊精輔助提取水飛薊賓工藝 11(130)

山西臨縣黃河灘棗全棗粉制備工藝 11(135)

熱風(fēng)干燥條件對(duì)蒜片品質(zhì)的影響 11(139)

葉黃素酯CWS微囊粉在飲料和酸奶中的應(yīng)用 11(144)

維生素E/抗菌肽緩釋微膠囊的制備及表征 11(148)

響應(yīng)面法優(yōu)化紫花蕓豆凝集素的反膠束萃取工藝 11(152)

胎菊風(fēng)味老酸奶的研制及其抗氧化作用 11(157)

一種高鈣含量的鈣果無(wú)花果酸棗復(fù)合果汁飲料的研制 11(161)

金花葵花瓣復(fù)合花醬的工藝 11(167)

人參膳食纖維膨化食品配方 11(170)

枸杞桑椹黑豆壓片糖果的加工工藝 12(1)

不同發(fā)酵條件對(duì)歐李酒多酚含量及苦味的影響 12(6)

桃花奶酒的研制及其抗氧化活性 12(11)

冷凝回流法制備直鏈淀粉-色氨酸復(fù)合物 12(15)

響應(yīng)面法優(yōu)化新疆抓飯蒸煮工藝條件 12(20)

水解度對(duì)牡丹籽蛋白肽乳狀液穩(wěn)定性的影響 12(23)

超聲細(xì)胞破碎法提取黑果枸杞原花青素 12(26)

超聲波輔助堿溶酸沉法提取藜麥麩皮蛋白及特性 12(31)

漢麻仁發(fā)酵醬的研制 12(35)

響應(yīng)面法優(yōu)化原味圣女果罐頭工藝 12(37)

棠梨果中單寧的提取工藝優(yōu)化 12(41)

水蜜桃火龍果復(fù)合果酒發(fā)酵工藝與技術(shù)探討 12(45)

油炸魚鱗片工藝 12(50)

響應(yīng)面法優(yōu)化開(kāi)發(fā)沙蠶罐頭食品 12(53)

黃精多糖脫蛋白工藝及其抗氧化活性 12(57)

金邊玫瑰飲料的研制及其香氣、抗氧化活性評(píng)價(jià) 12(63)

新型面粉黃酒研制及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究 12(68)

膳食纖維添加量對(duì)發(fā)酵羊乳品質(zhì)的影響 12(72)

油莎草總生物堿提取工藝優(yōu)化及定量分析 12(76)

荔枝蜂蜜醋發(fā)酵工藝優(yōu)化與揮發(fā)性成分分析 12(81)

響應(yīng)面法優(yōu)化桑椹白藜蘆醇的提取工藝及動(dòng)力學(xué)研究 12(86)

影響核桃粕蛋白溶出率的提取條件 12(91)

藜麥代餐餅干的研制及工藝優(yōu)化 12(95)

低鹽醉蟹加工工藝優(yōu)化及其貯藏過(guò)程中的品質(zhì)變化 12(99)

高溫蒸煮堿法預(yù)處理玉米芯酶法制備低聚木糖 12(104)

復(fù)合酶水酶法提取鹿油及其脂肪酸組成分析 12(108)

美拉德反應(yīng)對(duì)無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)成分及抗氧化活性影響 12(112)

銀杏葉多糖泡騰片的制備工藝 12(116)

獼猴桃混合果蔬汁的制備 12(120)

超聲波輔助堿法提取雞爪谷淀粉及其結(jié)構(gòu)表征 12(125)

不同油莎豆粉對(duì)面條品質(zhì)的影響 12(129)

紅燒鵝菜肴工業(yè)化的加工工藝 12(134)

響應(yīng)面法優(yōu)化地皮菜餅干加工工藝 12(138)

ε-聚賴氨酸對(duì)贛南臍橙保鮮效果的研究 12(143)

膨化玉米粉配方優(yōu)化及沖調(diào)性分析 12(147)

復(fù)合酶法制備金釵石斛鮮果飲工藝 12(152)

發(fā)芽法富集蒜米γ-氨基丁酸的關(guān)鍵技術(shù) 12(156)

響應(yīng)面法優(yōu)化無(wú)花果凍果果酒的發(fā)酵工藝 12(160)

地涌金蓮酵素的發(fā)酵工藝及其抗氧化活性研究 12(165)

堅(jiān)果能量棒的研制 12(170)

響應(yīng)面法優(yōu)化低脂甘薯片的預(yù)凍油炸加工工藝 12(174)

多級(jí)A/O工藝在酒廠廢水脫氮處理工程中的應(yīng)用 12(179)

響應(yīng)面法優(yōu)化黑小米代餐粉配方 12(182)

三種干燥方式制備的馬鈴薯粉對(duì)小麥饅頭品質(zhì)的影響 12(187)

一種蒲公英甘草燕麥沖劑的研制 12(192)

高濃度CO2氣調(diào)包裝對(duì)冷藏草魚品質(zhì)的影響 12(196)

恰瑪古無(wú)花果復(fù)合果蔬汁工藝 12(201)

玉米秸稈纖維素基保鮮膜制備條件優(yōu)化 12(206)

紅棗富硒乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝 12(209)

葡萄皮渣醋的工藝優(yōu)化條件及主要物質(zhì)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè) 12(214)

發(fā)酵法制備蘿卜硫素的工藝優(yōu)化 12(218)

研究探討

臭氧氧化處理對(duì)非糯性玉米淀粉顆粒結(jié)構(gòu)特性的影響 1(179)

紫外照射結(jié)合乳酸處理對(duì)冷凍藏豬肉品質(zhì)的影響 1(183)

不同來(lái)源明膠對(duì)面團(tuán)質(zhì)構(gòu)特性的影響 1(186)

酶制劑生產(chǎn)技術(shù)課程基于國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)的教改探究 1(191)

湄潭縣超微綠茶粉品質(zhì)分析 1(195)

不同塑化劑對(duì)檸檬酸淀粉酯成膜性能的影響 1(198)

不同品種草莓的特征香氣成分 1(202)

大型羅勒和柚子精油的成分分析及其抗氧化性 1(206)

低壓靜電場(chǎng)對(duì)靈武長(zhǎng)棗低溫貯藏品質(zhì)及呼吸強(qiáng)度的影響 1(211)

黃棒菜超氧化物歧化酶 (SOD) 分離純化的技術(shù) 1(216)

葡萄籽原花色素對(duì)馬鈴薯饅頭感官品質(zhì)的影響 1(221)

不同產(chǎn)地蛹蟲草鮮干品核苷類含量測(cè)定 1(226)

超聲速氣流粉碎制備超細(xì)白樺茸 1(229)

獼猴桃籽油微膠囊在Caco-2單細(xì)胞層的吸收特性 1(232)

絲瓜花不同溶劑提取物抗氧化活性及其酚類成分分析 1(236)

產(chǎn)多元醇酵母對(duì)醬香型白酒發(fā)酵的強(qiáng)化應(yīng)用 2(162)

九宮香菊揮發(fā)油的抑菌活性 2(166)

微生物發(fā)酵對(duì)青稞掛面理化及感官特性的影響 2(170)

‘安哥諾’李5 ℃冷藏期間果肉抗氧化能力的變化 2(175)

不同焙火程度對(duì)武夷水仙品質(zhì)和抗氧化活性的影響 2(179)

不同顏色大蒜品質(zhì)分析 2(183)

玉米粉靜態(tài)流變特性及成膜特性 2(187)

LiCl/DMAc均相法制備高取代度硫酸酯化改性凝膠多糖 2(192)

反膠束萃取法在分析植物油中鉀鈉離子的應(yīng)用 2(196)

改性花生分離蛋白對(duì)豬肉肌原纖維蛋白凝膠特性的影響 2(200)

瓜爾豆膠和黃原膠對(duì)淀粉理化性質(zhì)的影響 2(205)

商品化農(nóng)殘速測(cè)試劑盒對(duì)5種農(nóng)藥的敏感性測(cè)定 2(210)

青花椒揮發(fā)油固體脂質(zhì)納米粒的制備及質(zhì)量評(píng)價(jià) 2(216)

飲料專用酵母抽提物在4種常見(jiàn)奶茶中的應(yīng)用 3(173)

微波輔助提取紅巧梅色素及其穩(wěn)定性 3(176)

魚蛋白水解產(chǎn)物抗氧化活性 3(181)

涂膜包膜復(fù)合法在雞蛋冷藏保鮮中的應(yīng)用 3(184)

蛋白酶種類對(duì)龜肉酶解液品質(zhì)的影響 3(188)

米糠膳食纖維對(duì)小麥淀粉糊老化性質(zhì)的影響 3(192)

雞精調(diào)味料貨架期預(yù)測(cè)模型的建立 3(197)

肉蓯蓉罐頭包裝材料的研究 3(203)

利用微膠囊雙水相技術(shù)萃取蒔蘿精油 3(206)

單酶法酶解核桃蛋白的影響因素 3(208)

黑米粉對(duì)小麥粉面團(tuán)特性及饅頭質(zhì)構(gòu)特性的影響 4(214)

馬鈴薯全粉與小麥粉配比對(duì)面團(tuán)品質(zhì)的影響 4(218)

醋酸-羅漢果皮的制備及其在茶湯氟離子去除的應(yīng)用初探 4(222)

基于二氧化硫含量及聚類分析的芡實(shí)比較 4(227)

較大嬰兒配方奶粉加速和常溫試驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)素衰減率分析 4(231)

脂質(zhì)類型對(duì)淀粉-脂質(zhì)復(fù)合物性質(zhì)的影響 4(235)

香菇粉對(duì)面粉和面條品質(zhì)的影響 4(239)

低吸濕性交聯(lián)麥芽糊精的制備方法 4(242)

不同溫度對(duì)馬鈴薯貯藏品質(zhì)及氧化酶活性的影響 4(245)

茉莉酸甲酯結(jié)合低溫預(yù)貯對(duì)李果實(shí)采后貯藏品質(zhì)的影響 4(249)

母乳與嬰兒配方粉溶液的滲透壓及影響因素分析 4(254)

臍橙靈芝果酒釀造工藝 4(257)

食用檳榔鹵水表面白色物質(zhì)的化學(xué)成分分析 4(261)

基于Probit-AISM模型的生態(tài)農(nóng)業(yè)采納行為分析 4(265)

月桂酸添加量對(duì)淀粉三元復(fù)合物形成的影響 4(271)

不同食品添加劑增強(qiáng)2種水溶性天然色素的熱穩(wěn)定性 4(277)

鮮味肽介紹及其在調(diào)味料中應(yīng)用的探討 5(204)

吐溫80和大豆分離蛋白混合界面對(duì)乳液穩(wěn)定性的影響 5(208)

高溫對(duì)堿誘導(dǎo)鴨蛋蛋清凝膠液化特性的影響 5(212)

氨基化改性甘蔗渣及其對(duì)鉻的吸附 5(217)

不同品種石榴總有機(jī)酸含量及抗氧化活性 5(222)

水力空化在不同pH下對(duì)大豆β-伴球蛋白理化性質(zhì)的影響 5(226)

低溫等離子體處理對(duì)冰鮮魷魚品質(zhì)特性的影響 5(231)

不同薄膜包裝對(duì)貯藏中薩米脫甜櫻桃的保鮮效果 5(235)

土茯苓提取物的抗氧化性和酪氨酸酶激活作用 5(239)

包裝技術(shù)對(duì)膨化豆制品保質(zhì)期的影響 5(242)

山莓莖抗氧化及抑制亞硝化作用 5(245)

中紅外光譜技術(shù)對(duì)臨澤小棗中多糖的定量分析 5(249)

三七微晶纖維素制備及其在卷煙中的應(yīng)用效果 5(253)

溶劑結(jié)晶法提取蕨菜葉芽中的植物甾醇 5(256)

乳酸菌發(fā)酵對(duì)不同果汁特性的影響 5(259)

簕菜根中質(zhì)量標(biāo)志物的初步預(yù)測(cè)及分析 5(263)

膨潤(rùn)土對(duì)綠茶提取物中咖啡因的吸附性能研究 6(229)

鮮切即食果蔬脫水加工成本管控模型構(gòu)建 6(234)

基于DCT變換的食品圖像多重水印嵌入算法設(shè)計(jì) 6(238)

部分生姜資源收集及加工品質(zhì) 6(243)

冰溫貯藏對(duì)鮮黨參活性成分及抗氧化活性的影響 6(247)

生馬鈴薯通過(guò)酶法脫支制備抗性淀粉 6(252)

魚鱗生物質(zhì)炭的制備工藝對(duì)其吸附堿性品紅的影響 6(256)

新型啤酒糟果醋營(yíng)養(yǎng)成分變化 6(260)

二氫槲皮素對(duì)添加甘油解豬油肉餅抗氧化 6(264)

食品專業(yè)“四元一體共贏”的新工科育人長(zhǎng)效模式探討 6(269)

快速測(cè)定螺旋藻類保健食品中汞含量方法的建立 6(272)

面粉組成對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性及生鮮濕面條品質(zhì)的影響 6(275)

一種多菌靈膠體金快速檢測(cè)試紙條的研制 6(279)

蒲公英黃酮對(duì)酪氨酸酶的抑制機(jī)理 6(283)

多元復(fù)配比例的植物油中相關(guān)脂肪酸的變化規(guī)律 6(287)

幾種藥食同源食品中二氧化硫殘留分析與健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 7(124)

研磨強(qiáng)度對(duì)饅頭和鮮濕面條品質(zhì)的影響 7(129)

黑小麥芽抗氧化活性成分提取及其抗氧化能力研究 7(134)

人造奶油、起酥油對(duì)面粉品質(zhì)的影響 7(139)

頭花蓼中總黃酮的提取及對(duì)雞脯肉的抑菌效果 7(142)

地方師范院校食品專業(yè)科研創(chuàng)新訓(xùn)練效果探析 7(146)

超微粉碎對(duì)芹菜渣理化特性的影響 7(150)

食品工藝學(xué)在線課程數(shù)據(jù)演變路徑與機(jī)制探索 7(154)

植酸魔芋葡甘聚糖混合涂膜液對(duì)黃秋葵保鮮探究 7(158)

花生蛋白粉的成分測(cè)定及其性質(zhì) 7(163)

氣調(diào)包裝對(duì)枸杞鮮果品質(zhì)的影響 7(168)

大理石花紋替代脂的制備及質(zhì)構(gòu)相關(guān)性分析 7(173)

油茶果殼原花青素的純化及對(duì)α-淀粉酶活性抑制作用 8(142)

浸提對(duì)小葉紅茶茶多酚含量的影響 8(147)

紫外發(fā)光二極管對(duì)P.deceptionensisCM2殺菌作用及機(jī)制 8(150)

磷酸酯雙淀粉對(duì)面粉品質(zhì)的影響 8(154)

不同溫度處理下毛梾籽油的理化性質(zhì)及脂肪酸組成分析 8(157)

谷胱甘肽對(duì)低醇玫瑰香白葡萄酒的抗氧化性 8(162)

蒲公英黃酮及其Cu絡(luò)合物抗亞硝化反應(yīng)的比較 8(166)

膨化杏鮑菇休閑食品的工藝 8(169)

類球紅細(xì)菌粗提物對(duì)風(fēng)干期臘腸脂肪和蛋白質(zhì)氧化的影響 8(172)

熱處理改性燕麥蛋白部分性質(zhì)與表面疏水性的關(guān)系 8(176)

羅布麻茶中總黃酮測(cè)定方法 8(180)

高靜壓處理對(duì)美洲南瓜殺菌效果與品質(zhì)的影響 9(147)

不同溫度對(duì)香蕉果實(shí)丙二醛，呼吸速率和能量代謝影響 9(152)

豌豆膳食纖維與菊粉化學(xué)組成及物化特性的比較 9(158)

影響直壓乳糖的可壓性因素分析 9(163)

藍(lán)莓多酚在發(fā)酵酸奶貯藏期穩(wěn)定性研究 9(167)

聚葡萄糖對(duì)褐色乳飲料品質(zhì)及其抗氧化活性的影響 9(171)

三維熒光光譜鑒別菜籽油摻偽泔水油 9(175)

提高特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方粉混合均勻性方法探討 9(177)

油茶籽油對(duì)再制干酪微觀結(jié)構(gòu)的影響 9(181)

雞精產(chǎn)品中影響籃網(wǎng)制粒機(jī)產(chǎn)量的關(guān)鍵因素分析 9(184)

椰子水多糖的結(jié)構(gòu)和體外生物學(xué)活性分析 9(187)

白芍可溶性膳食纖維研究及其在再造煙葉中的應(yīng)用 10(164)

金櫻子天然硒多糖的結(jié)構(gòu)表征及其體外活性 10(169)

大蒜提取物超氧化物歧化酶對(duì)醬腌菜品質(zhì)影響 10(175)

構(gòu)筑生物傳感器對(duì)氰化物的快速檢測(cè) 10(180)

不同澄清劑對(duì)庫(kù)爾勒香梨果酒品質(zhì)的影響 10(184)

大豆渣粉對(duì)面條感官品質(zhì)的影響 10(190)

脫落酸對(duì)儲(chǔ)藏鮮參的生理活性及質(zhì)量指標(biāo)的影響 10(193)

油茶樹嫩枝精油抗氧化性及抑菌性研究 10(197)

山銀花提取物的抑制酪氨酸酶活性 11(175)

巖藻黃質(zhì)的提取及其穩(wěn)定性初探 11(178)

綠豆蛋白對(duì)雞肉丸品質(zhì)的影響 11(184)

不同香型卷煙中有機(jī)酸的差異性 11(188)

黑果腺肋花楸花青素的分離純化 11(193)

動(dòng)態(tài)高壓下大豆分離蛋白/多糖復(fù)合物表征 11(197)

產(chǎn)品貨架期內(nèi)維生素的衰減變化規(guī)律 11(202)

檸檬酸鉀與TG酶對(duì)牛乳酸凝膠形成的協(xié)同作用 11(206)

新型復(fù)合穩(wěn)定劑對(duì)凝固型牦牛酸奶品質(zhì)特性的影響 11(210)

酶促氧化對(duì)荔枝酒模擬體系多酚非酶褐變的影響 11(215)

采后鈣處理對(duì)甜柿貯藏品質(zhì)的影響 11(220)

木聚糖酶對(duì)面包的保鮮作用 11(224)

陳釀玫瑰酵素理化特性及抗氧化活性 11(227)

山楂食用酵素抗氧化及對(duì)脂肪酶活性 11(232)

蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖的穩(wěn)定性 11(237)

青稞全粉對(duì)面團(tuán)特性的影響 11(242)

復(fù)合酶輔助提取杜仲葉多酚及其應(yīng)用 12(224)

軍用食品質(zhì)量與安全管理體系初探 12(229)

凍融循環(huán)對(duì)速凍水餃品質(zhì)的影響 12(233)

不同添加劑對(duì)菱角粉條品質(zhì)特性及微觀結(jié)構(gòu)的影響 12(238)

牛乳主要過(guò)敏原的拉曼光譜檢測(cè)分析 12(242)

基于NiO@Au傳感器檢測(cè)飲用水中鉛的研究 12(246)

高氧處理對(duì)鮮切蘋果貯藏特性的影響 12(251)

不同黏度乳品的動(dòng)態(tài)穩(wěn)定性 12(256)

靈芝子實(shí)體多糖和三萜含量變化規(guī)律 12(260)

石榴皮多酚對(duì)植物油的抗氧化作用 12(264)

輻照殺菌對(duì)檳榔干果貯存期的影響 12(268)

混菌固態(tài)發(fā)酵提高甘蔗葉酚類物質(zhì)含量及抗氧化活性 12(271)

川穹顆粒的功能性質(zhì)研究及應(yīng)用 12(276)

不同澄清劑對(duì)枳椇果酒澄清效果 12(280)

牛蒡多糖對(duì)發(fā)酵酸奶品質(zhì)的影響 12(286)

提取方法對(duì)玉木耳多糖結(jié)構(gòu)及抗氧化活性的影響 12(290)

響應(yīng)面法優(yōu)化Chaetomium aureum所產(chǎn)色素的提取工藝 12(295)

手持式X射線熒光儀快篩袋泡茶中鉛的技術(shù) 12(300)

殼聚糖基復(fù)合膜的合成及對(duì)蛋白質(zhì)吸附能力的對(duì)比研究 12(304)

不同方式熟化馬鈴薯食用品質(zhì)與加熱均勻性分析 12(308)

不同保鮮處理對(duì)新疆吊干杏貯藏品質(zhì)及保鮮效果的影響 12(313)

動(dòng)態(tài)高壓微射流對(duì)大豆分離蛋白性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的影響 12(318)

食品機(jī)械

多顆粒態(tài)油辣椒物料特性與灌裝方式 1(241)

食品烘干設(shè)備溫度控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 1(244)

果汁飲品殺菌工藝過(guò)程控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 2(220)

食品拾放的3-PUU并聯(lián)機(jī)器人軌跡規(guī)劃 2(223)

粉末狀食品保溫箱溫度實(shí)時(shí)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 3(212)

Delta機(jī)構(gòu)的裝箱機(jī)器人的工作空間及軌跡規(guī)劃 3(216)

巴西松子破殼分離裝置的設(shè)計(jì)及試驗(yàn) 3(220)

水果食品稱重分選機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 3(224)

食品袋體日期噴碼缺陷檢測(cè)系統(tǒng)設(shè)計(jì) 3(227)

生物工業(yè)離心分離設(shè)備選用原則與設(shè)備選型及新發(fā)展 4(281)

包裝熱封薄膜自適應(yīng)張力控制 4(285)

芒果削皮榨汁一體機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與分析 4(288)

一種食品真空貼體包裝溫度控制方法 4(292)

基于機(jī)器視覺(jué)的食品自動(dòng)化產(chǎn)線仿真平臺(tái)的設(shè)計(jì) 4(295)

袋裝食品快速自動(dòng)分揀系統(tǒng)設(shè)計(jì) 4(299)

桑葚果糕制備裝置的設(shè)計(jì)及應(yīng)用 4(302)

基于干燥參數(shù)優(yōu)化的浮式紫菜干燥機(jī)的設(shè)計(jì) 4(305)

機(jī)器視覺(jué)的水產(chǎn)食品外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng) 5(266)

AI賦能時(shí)代食品配料機(jī)器人工作空間分析與仿真 5(269)

果蔬食品膨化溫度智能控制 5(273)

機(jī)器視覺(jué)的食品包裝快速分揀系統(tǒng) 5(276)

新鮮果蔬食品消毒清洗劑模糊PID智能控制 5(279)

自動(dòng)轉(zhuǎn)盤式剝椰塑型機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及分析 5(282)

基于機(jī)器學(xué)習(xí)和電子舌技術(shù)的白酒摻假鑒別 5(288)

基于食品工業(yè)的爬升貨架AGV攀爬裝置 5(292)

基于PLC的果汁灌裝機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 5(296)

食料熱風(fēng)干燥機(jī)可視化控制方法 5(299)

食品密封機(jī)PLC控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 6(292)

一種新型草莓自動(dòng)采摘機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn) 6(295)

食品攪拌器機(jī)械參數(shù)數(shù)值模擬方法 6(300)

椰青加工機(jī)電氣控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 6(304)

粉狀食品計(jì)量控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 6(309)

紅棗分選系統(tǒng)設(shè)計(jì)及試驗(yàn) 6(312)

全自動(dòng)食品售賣機(jī)機(jī)械振動(dòng)控制方法 6(315)

基于機(jī)器視覺(jué)的機(jī)械臂抓取系統(tǒng)設(shè)計(jì) 6(319)

滾筒式食品烘干機(jī)全過(guò)程溫度控制 6(323)

啤酒貯液缸液位穩(wěn)定控制 7(177)

飲料食品灌裝封蓋機(jī)封蓋壓力動(dòng)態(tài)控制方法 7(180)

食品成型模具表面空間凹槽數(shù)控仿真 7(184)

食品干燥設(shè)備恒溫控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 7(188)

冬棗自動(dòng)包裝生產(chǎn)線設(shè)計(jì) 7(191)

基于PLC的果蔬膨化控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 8(185)

基于機(jī)器視覺(jué)的油炸花生揀選系統(tǒng)設(shè)計(jì) 8(188)

水植生菜自動(dòng)采摘裝置整體方案設(shè)計(jì) 9(193)

基于Android手機(jī)系統(tǒng)APP蠶豆病蟲害智能診斷系統(tǒng) 9(197)

梨片熱泵干燥設(shè)備設(shè)計(jì)及干燥特性 9(201)

基于智能軌跡導(dǎo)引的果蔬膨化溫度控制 10(202)

基于模糊切換的食品灌裝機(jī)械壓力自動(dòng)控制方法 10(205)

基于TRIZ理論的禽肉定量包裝裝置創(chuàng)新設(shè)計(jì) 10(210)

復(fù)合式畜禽肉品真空滾揉-智能炒制一體機(jī)的設(shè)計(jì) 11(247)

顆粒食品包裝機(jī)熱封溫度控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 11(252)

M型包裝袋掛面包裝機(jī)套袋裝置設(shè)計(jì)及模態(tài)分析 11(255)

基于PFC-PID算法的茶葉炭焙機(jī)溫度控制系統(tǒng) 12(323)

滾筒式茶葉烘干機(jī)溫度控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 12(327)

水果自動(dòng)包裝機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì) 12(331)

果蔬熱風(fēng)真空組合干燥設(shè)備的設(shè)計(jì) 12(334)

基于有限元分析的50 L液體發(fā)酵罐設(shè)計(jì) 12(340)

專題論述

LEDs技術(shù)在果蔬殺菌保鮮領(lǐng)域應(yīng)用研究進(jìn)展 1(247)

食品企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)的實(shí)踐 1(252)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中維生素的測(cè)定方法及進(jìn)展 1(256)

探析食品科學(xué)類本科生考研群體特征的調(diào)查與研究 1(260)

早餐食品安全的社會(huì)性規(guī)制問(wèn)題 1(263)

果蔬加工學(xué)課程立體教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)踐 1(268)

山楂中酚類成分活性的多樣性及活性測(cè)定方法研究進(jìn)展 1(271)

低溫儲(chǔ)糧關(guān)鍵技術(shù)研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景 1(276)

納米硒制備方法研究進(jìn)展 1(280)

食品營(yíng)養(yǎng)與安全課程多元化教學(xué)改革與實(shí)踐 1(284)

酵素食品研究進(jìn)展 2(227)

食用花卉中多酚化合物的種類及其抗氧化性研究進(jìn)展 2(231)

網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全消費(fèi)者舉報(bào)行為及其影響因素 2(236)

基于紫外光譜的茶葉識(shí)別 2(241)

母乳和嬰兒配方奶粉營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展 2(245)

數(shù)字孿生技術(shù)在淀粉行業(yè)的應(yīng)用前景 2(248)

檳榔保鮮及深加工工藝研究進(jìn)展 2(251)

提升高階能力的食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)改革 2(255)

動(dòng)物源性食品中氨芐青霉素殘留檢測(cè)研究進(jìn)展 2(259)

基于問(wèn)卷調(diào)查的食品專業(yè)大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)新模式探索 2(264)

刺梨產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建 2(269)

低場(chǎng)核磁共振在食品加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展 2(274)

消費(fèi)者對(duì)醋產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣及滿意度分析 3(230)

食品專業(yè)教育融合雙創(chuàng)混合教學(xué)的探索與實(shí)踐 3(234)

面筋蛋白在面條領(lǐng)域的影響研究進(jìn)展 3(239)

小作坊食品安全犯罪治理：現(xiàn)狀、原因與對(duì)策 3(242)

高濃度啤酒釀造特性的研究概況 3(247)

品牌包裝設(shè)計(jì)在食品烘焙領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì) 3(250)

甘氨酸合成方法綜述與展望 3(255)

檳榔干制技術(shù)研究進(jìn)展 3(258)

碳量子點(diǎn)的制備及其在食品安全檢測(cè)方面的應(yīng)用 3(263)

干酪苦味肽的形成及脫苦方法研究進(jìn)展 3(267)

基于區(qū)塊鏈的食品供需網(wǎng)信息協(xié)同模式 3(272)

二氧化氯氣體在食品工業(yè)殺菌中的應(yīng)用研究進(jìn)展 3(276)

我國(guó)肉類食品加工企業(yè)稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)解析與防范措施 3(280)

小麥清理技術(shù)在清潔制粉中的應(yīng)用研究進(jìn)展 4(308)

基于風(fēng)味優(yōu)化的米香型白酒低度化和現(xiàn)代化 4(311)

一種有趣的馬鈴薯脫水產(chǎn)品——巧妞 4(316)

食品專業(yè)“一制三合”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實(shí)踐 4(322)

近10年中國(guó)抹茶相關(guān)專利分析 4(326)

食品安全大數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化存在問(wèn)題及對(duì)策 4(329)

鄉(xiāng)土情懷在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計(jì)中的多元化表達(dá) 4(335)

服務(wù)地方食品業(yè)創(chuàng)新高技能人才培養(yǎng)模式探索 4(339)

藜麥用于啤酒釀造的適宜性 4(343)

紅甜菜根中甜菜紅色素開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展 4(346)

天然復(fù)配抗氧化劑在水產(chǎn)品中的應(yīng)用研究進(jìn)展 4(351)

信息化建設(shè)對(duì)農(nóng)村食品商貿(mào)流通效率的影響 4(355)

電化學(xué)方法在糠醛類化合物檢測(cè)中的研究進(jìn)展 4(359)

γ-氨基丁酸的概述 4(363)

檢測(cè)性生物傳感器的應(yīng)用研究進(jìn)展 4(367)

發(fā)酵產(chǎn)赤蘚糖醇研究進(jìn)展 4(372)

食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放共享機(jī)制探索與實(shí)踐 4(376)

基于OBE理念的食品工藝學(xué)課程教學(xué)改革探析 4(379)

基于大數(shù)據(jù)挖掘的食品安全風(fēng)險(xiǎn)智能監(jiān)測(cè)模型 4(384)

基于醫(yī)工融合的食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索與實(shí)踐 4(388)

環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的固定化研究進(jìn)展 4(392)

植酸及其檢測(cè)方法研究進(jìn)展 4(396)

香辛調(diào)味料清除亞硝酸鹽研究進(jìn)展 4(401)

多元架構(gòu)下的現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)課程教學(xué)改革與探索 4(404)

基于SPOC的食品營(yíng)養(yǎng)與健康混合教學(xué)模式探索和實(shí)踐 4(408)

食藥領(lǐng)域檢察公益訴訟中懲罰性賠償?shù)倪m用 4(411)

射頻加熱技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 4(415)

基于“互聯(lián)網(wǎng)＋”的食品冷鏈物流優(yōu)化調(diào)度 4(419)

新業(yè)態(tài)營(yíng)商環(huán)境下“網(wǎng)紅”食品的流行與監(jiān)管路徑 4(423)

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)價(jià) 4(427)

益生菌發(fā)酵果汁的研究概況 5(303)

淺談QR Code二維碼在食品生產(chǎn)日期標(biāo)注上的應(yīng)用 5(307)

多糖基可食性膜研究進(jìn)展 5(311)

大數(shù)據(jù)可視化技術(shù)下網(wǎng)紅食品流行現(xiàn)狀分析 5(316)

干法工藝中全營(yíng)養(yǎng)特醫(yī)食品混合均勻度的影響因素 5(320)

肽與金屬離子螯合物的研究進(jìn)展 5(323)

非熱加工技術(shù)在果蔬保鮮中的應(yīng)用 5(327)

天然產(chǎn)物多糖的超分子機(jī)制分析 5(332)

原輔料及氣調(diào)包裝與貯藏對(duì)肉類產(chǎn)品風(fēng)味影響研究進(jìn)展 5(337)

消費(fèi)者對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買意愿 5(341)

電化學(xué)發(fā)光傳感器在食品安全領(lǐng)域中的研究進(jìn)展 5(345)

凍融方法對(duì)果蔬品質(zhì)維持的研究進(jìn)展 5(349)

早產(chǎn)兒營(yíng)養(yǎng)及其配方奶粉研究進(jìn)展 5(353)

豬肉污染物的危害和檢測(cè)方法研究進(jìn)展 5(357)

基于機(jī)器視覺(jué)的蔬果輔助采摘裝置系統(tǒng)設(shè)計(jì)與優(yōu)化 5(362)

2018年廣東省炒貨食品及堅(jiān)果制品安全狀況結(jié)果分析 5(367)

綠色認(rèn)知對(duì)綠色食品消費(fèi)行為的影響機(jī)制 5(372)

兒茶素類物質(zhì)按聚合度分離分析方法研究進(jìn)展 5(377)

食品工藝學(xué)課程達(dá)成情況分析及持續(xù)改進(jìn) 5(382)

基于多糖顆粒穩(wěn)定的Pickering乳液研究進(jìn)展 5(388)

擠壓改性雜糧復(fù)配粉的研究現(xiàn)狀 5(393)

面向重大活動(dòng)食品安全的知識(shí)圖譜構(gòu)建技術(shù) 5(397)

“食品工程原理”省級(jí)精品資源共享課建設(shè)及實(shí)踐 5(400)

水產(chǎn)品中過(guò)敏原精氨酸激酶研究進(jìn)展 5(403)

燕麥產(chǎn)品的研究進(jìn)展 5(407)

我國(guó)奶粉行業(yè)進(jìn)口貿(mào)易現(xiàn)狀及其出路 5(409)

食品冷鏈管理工程供應(yīng)鏈博弈風(fēng)險(xiǎn)控制方法 5(413)

超高壓技術(shù)在冷凍食品加工中的應(yīng)用 6(328)

植物源食品中有機(jī)氯農(nóng)藥測(cè)定前處理研究進(jìn)展 6(333)

超高壓在果蔬、肉類、乳制品保鮮中的應(yīng)用 6(338)

HACCP體系在冷鏈即食食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 6(342)

茶葉農(nóng)藥殘留與常用檢測(cè)方法 6(347)

表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)在蛋白質(zhì)類物質(zhì)檢測(cè)中的研究進(jìn)展 6(352)

大鯢加工與開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展 6(357)

果脯滲糖工藝研究進(jìn)展 6(362)

低糖冰淇淋的研究進(jìn)展 6(366)

高職院校建設(shè)高水平食品類專業(yè)群的探索與實(shí)踐 6(368)

牛乳中嗜冷菌產(chǎn)耐熱酶的研究進(jìn)展 6(373)

低壓過(guò)熱蒸汽干燥研究進(jìn)展 6(378)

綠色食品產(chǎn)業(yè)對(duì)中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響 6(382)

蛋白質(zhì)基可食用膜的研究進(jìn)展 6(386)

甘薯蔓的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及開(kāi)發(fā)利用進(jìn)展 6(390)

基于智慧樹與學(xué)習(xí)通平臺(tái)的食品免疫學(xué)線上教學(xué)的實(shí)踐 6(393)

蓮藕膳食纖維的研究進(jìn)展 6(397)

微藻細(xì)胞破碎及蛋白質(zhì)提取純化技術(shù)研究進(jìn)展 6(402)

基于消費(fèi)心理學(xué)的食品消費(fèi)行為傾向 6(406)

雜糧餅干研究現(xiàn)狀 6(410)

動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展 6(414)

高職院校食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)路徑 6(418)

各種添加物對(duì)食品中丙烯酰胺的影響 7(195)

“翻轉(zhuǎn)+對(duì)分”融合式課堂教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)踐 7(199)

天然抗菌劑在食品抑菌保鮮中的研究進(jìn)展 7(204)

不同干制方式對(duì)紅棗風(fēng)味影響的研究進(jìn)展 7(208)

膳食結(jié)構(gòu)新需求下?tīng)I(yíng)養(yǎng)主導(dǎo)型農(nóng)業(yè)的對(duì)策研究 7(212)

直播電商對(duì)食品營(yíng)銷模式優(yōu)化的潛在影響 7(215)

基于思政教育的食品添加劑課程教學(xué)改革與實(shí)踐 7(219)

食品3D打印技術(shù)相關(guān)專利分析 7(223)

納豆的研究現(xiàn)狀及展望 7(227)

市場(chǎng)需求導(dǎo)向的食品檢測(cè)人才培養(yǎng)策略探索 7(230)

我國(guó)特醫(yī)食品從業(yè)人員行業(yè)認(rèn)知及工作滿意度調(diào)查 7(234)

基于微膠囊技術(shù)的核桃油粉末油脂的研究進(jìn)展 7(239)

果膠特性及其低聚糖制備的研究綜述 7(244)

脂肪酶的應(yīng)用進(jìn)展 7(249)

面向應(yīng)用人才“食品生物化學(xué)”的OBE教學(xué)改革 7(253)

電子束輻照技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及研究進(jìn)展 7(257)

褐藻膠裂解酶研究進(jìn)展 7(261)

系統(tǒng)案例法在“食品機(jī)械與設(shè)備”課程的創(chuàng)新實(shí)踐 7(266)

電商時(shí)代下加工食品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變 7(270)

植物來(lái)源酚類化合物的研究進(jìn)展 7(274)

米糠蛋白提取工藝研究進(jìn)展 7(280)

“翻轉(zhuǎn)課堂+拼圖教學(xué)”在“營(yíng)養(yǎng)與食品學(xué)”課程的應(yīng)用 7(284)

膠原蛋白的制備、生物學(xué)特性及應(yīng)用 8(192)

區(qū)塊鏈技術(shù)下的生鮮食品冷鏈數(shù)字化平臺(tái)建設(shè) 8(197)

幾種重要稀有糖的特性及研究進(jìn)展 8(200)

中式快餐企業(yè)管理模式的優(yōu)化路徑 8(205)

加工工藝對(duì)肉制品風(fēng)味影響研究進(jìn)展 8(209)

褐藻膠裂解酶研究進(jìn)展 8(214)

植物來(lái)源非淀粉多糖對(duì)冷凍面團(tuán)質(zhì)量的影響 8(218)

抹茶超微粉碎技術(shù)研究進(jìn)展 8(222)

基于電商平臺(tái)的食品營(yíng)銷模式優(yōu)化策略 8(227)

基于OBE理念的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐 8(231)

基于CDIO模式的“新工科”食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)改革實(shí)踐 8(235)

豉香型白酒的風(fēng)味物質(zhì)研究現(xiàn)狀及展望 8(238)

食品中腐胺的產(chǎn)生途徑及其檢測(cè)方法和防控技術(shù)研究進(jìn)展 8(242)

嶺南特色“食品工藝學(xué)” 8(246)

馬鈴薯渣的降解及應(yīng)用研究進(jìn)展 8(249)

核桃干燥技術(shù)研究進(jìn)展 8(254)

脂質(zhì)水解氧化對(duì)干腌魚制品風(fēng)味影響的研究進(jìn)展 9(206)

非熱加工技術(shù)失活果蔬多酚氧化酶研究進(jìn)展 9(210)

新工科背景下食品專業(yè)融合創(chuàng)新型人才培養(yǎng)探索與實(shí)踐 9(215)

淀粉臭氧氧化改性的影響因素及改性機(jī)制的研究進(jìn)展 9(218)

動(dòng)物油脂粉末化技術(shù)研究進(jìn)展 9(223)

康普茶研究現(xiàn)狀及展望 9(227)

天然辣椒生物堿的提取方法及其應(yīng)用研究進(jìn)展 9(231)

淀粉顆粒Pickering乳液及其在生物活性成分穩(wěn)態(tài)化中的研究進(jìn)展9(236)

我國(guó)食品自動(dòng)售賣（制售）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與監(jiān)管建議 9(241)

脂質(zhì)體的制備、表征及其在食品中應(yīng)用的研究進(jìn)展 9(245)

蜂蜜中揮發(fā)性化合物萃取分析技術(shù)的研究進(jìn)展 9(249)

加熱處理對(duì)核桃果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)成分組成與含量的影響 9(254)

新型食品包裝材料研究進(jìn)展 9(259)

基于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的“食品分析技術(shù)”教學(xué)實(shí)踐 10(214)

SERS在保健食品非法添加物快速檢測(cè)中的應(yīng)用 10(218)

不同加工方式對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的影響 10(223)

乳脂肪球膜與嬰幼兒健康研究進(jìn)展 10(227)

3D打印技術(shù)在食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用 10(231)

校企共建共贏的食品人才培養(yǎng)模式探索與實(shí)踐 10(235)

枸杞酒發(fā)酵殘?jiān)C合利用可行性研究 10(239)

食品復(fù)熱技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用分析 10(243)

新工科背景下“食品科學(xué)導(dǎo)論“教學(xué)模式探究 10(249)

金銀花中綠原酸的積累和生物合成研究進(jìn)展 10(252)

我國(guó)黑木耳制品研究現(xiàn)狀 10(257)

蛋白質(zhì)力學(xué)穩(wěn)定性的測(cè)定方法在食品領(lǐng)域的研究進(jìn)展 10(260)

混合式教學(xué)在食品工程原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用 10(264)

食品感官品評(píng)員對(duì)感官評(píng)價(jià)結(jié)果的影響 10(268)

數(shù)字孿生技術(shù)在白酒釀造行業(yè)的應(yīng)用前景 10(271)

香菇的保鮮與加工工藝研究進(jìn)展 11(259)

雙蛋白營(yíng)養(yǎng)特性及其在飲料中的開(kāi)發(fā)應(yīng)用研究進(jìn)展 11(263)

我國(guó)方便米飯研究現(xiàn)狀與發(fā)展前景 11(267)

區(qū)塊鏈技術(shù)在食品溯源行業(yè)的研究 11(273)

植物甾醇酯在乳品中的應(yīng)用 11(277)

異質(zhì)性消費(fèi)者視角下的生鮮電商營(yíng)銷策略 11(280)

旅游景區(qū)食品營(yíng)銷模式及安全管理機(jī)制構(gòu)建 11(284)

目的論視角下出口食品包裝文字英語(yǔ)翻譯研究 11(288)

勞動(dòng)教育融入“營(yíng)養(yǎng)與食品學(xué)”教學(xué)中的實(shí)踐 11(292)

葡萄籽提取物作為食品防腐保鮮劑 11(297)

微乳液在食品中的研究、應(yīng)用和前景展望 11(301)

PBL聯(lián)合CBS教學(xué)法在食品酶學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用和探索 11(305)

酶制劑在白酒發(fā)酵中應(yīng)用的研究進(jìn)展 11(308)

PBL-CBL-RBL模式在“食品營(yíng)養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)”課程中的應(yīng)用 11(311)

乳制品品牌危機(jī)協(xié)同治理機(jī)制 12(343)

OBE科研驅(qū)動(dòng)式教學(xué)在食品科學(xué)研究生培養(yǎng)中的探索 12(347)

生物活性肽制備、鑒定及其生物活性研究進(jìn)展 12(349)

瑪咖中芥子油苷及其降解過(guò)程的研究進(jìn)展 12(355)

超聲場(chǎng)強(qiáng)化脂肪酶催化反應(yīng)的研究進(jìn)展 12(359)

地方農(nóng)林院校食品科學(xué)與工程類專業(yè)改造提升改革思考 12(363)

國(guó)企的城市食品應(yīng)急保障能力評(píng)價(jià)分析 12(366)

綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)利益主體的博弈行為研究 12(370)

植物酸奶發(fā)展優(yōu)勢(shì)及存在問(wèn)題 12(375)

白酒釀造工程專業(yè)課程體系的建設(shè)與實(shí)踐 12(380)

2018—2020年蘇浙滬三省市餐飲渠道抽檢情況分析及建議 12(384)

紅棗脆片加工技術(shù)研究現(xiàn)狀及展望 12(388)

蜂蜜酒的研究進(jìn)展 12(393)

基于互動(dòng)式的食品專業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)模式探究 12(398)

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展新模式和新機(jī)制探索 12(403)

牛奶過(guò)敏原主要檢測(cè)技術(shù)和消減方法研究進(jìn)展 12(406)

納米材料在食品檢測(cè)中的應(yīng)用 12(411)

“老年?duì)I養(yǎng)與膳食”課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐 12(416)

利用分子感官科學(xué)技術(shù)鑒定咖啡風(fēng)味物質(zhì) 12(419)

國(guó)際化背景下中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑企業(yè)品牌發(fā)展 12(424)

分析檢測(cè)

LC-MS/MS測(cè)定果汁飲料中乳酸鏈球菌素 1(288)

不同種類固相萃取柱對(duì)特醫(yī)食品中香料含量結(jié)果的影響 1(291)

HPLC同步測(cè)定禿瘡花中紫堇丁堿同分異構(gòu)體的含量 1(297)

HPLC-RID同時(shí)測(cè)定艾納香油中5種活性成分的含量 1(300)

SPME-GC-MS分析荸薺皮及其乙醚提取物的揮發(fā)性成分 1(304)

基于SPME-GC-MS分析和比較蕎麥籽粒不同部位揮發(fā)性成分 1(310)

基于兩種化學(xué)振蕩體系檢測(cè)奶粉中鈣含量 1(316)

ICP-MS法測(cè)定可降解塑料制品中11種元素 1(320)

氣相色譜質(zhì)譜法檢測(cè)雞蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺 1(324)

醬香型白酒中氨基甲酸乙酯的快速檢測(cè)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 1(327)

UPLC-MS/MS法測(cè)定葡萄干中6種人工合成甜味劑 1(331)

HPLC法測(cè)定食用動(dòng)物油脂中丙二醛殘留量 1(335)

薄層色譜原位富集顯微拉曼檢測(cè)熒光增白劑 2(278)

氣相色譜法測(cè)定蒸餾酒中甲醇含量 2(283)

QuEChERS-HILIC-MS/MS測(cè)定禽蛋中利巴韋林及其代謝物殘留量2(286)

食用植物油中乙基麥芽酚測(cè)定干擾未知物分析 2(291)

高效液相色譜法測(cè)定青團(tuán)中合成色素的方法改進(jìn) 2(295)

固相萃取液質(zhì)聯(lián)用測(cè)定辣椒粉中蘇丹紅 2(299)

微波氧燃燒-ICP-MS測(cè)定木瓜中的多種微量元素 2(303)

2種動(dòng)力學(xué)分光光度法測(cè)定油菜中鎘含量的比較 2(307)

食品中硒的含量檢測(cè)及形態(tài)分析 2(311)

UPLC-MS/MS法測(cè)定禽蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺 2(315)

液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定果蔬中的氟蟲腈及其代謝物 2(320)

固相萃取-HPLC法同時(shí)測(cè)定大米中甲萘威和阿特拉津 2(324)

不同大孔樹脂苦蕎黃酮富集品中4種主要黃酮的定量檢測(cè) 2(328)

基于HPLC-MS/MS的雞肉中的硝基咪唑類藥物殘留檢測(cè)方法的建立2(332)

SPE-UPLC-MS/MS法測(cè)定茶葉中的5-羥甲基糠醛 3(285)

雙抗體夾心ELISA檢測(cè)花生致敏蛋白Ara h 2的方法建立 3(290)

電子煙中11種多元醇醚及其酯類化合物的檢測(cè) 3(294)

QuEChERS EMR-Lipid結(jié)合LC/MS/MS測(cè)定水產(chǎn)品中15種喹諾酮類抗生素 3(299)

固相萃取-超高效液相色譜法測(cè)定橄欖油中角鯊烯含量 3(303)

微波消解-ICP-MS法測(cè)定奶粉中總碘和鉀、鈣、鈉元素 3(309)

LC-MS/MS測(cè)定豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤 3(314)

液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蜂蜜中咪唑類抗生素 3(318)

豬肉中42種獸殘的快速篩查 3(322)

保健食品中共軛亞油酸的氣相色譜法測(cè)定 3(327)

高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定紅心鴨蛋中紫杉紫素含量 4(433)

UPLC-MS/MS法測(cè)野拔子蜂蜜中11種喹諾酮類藥物殘留 4(437)

GC-MS法測(cè)定杏仁主要脂肪酸含量及在貯藏過(guò)程中的變化 4(440)

基于BiOCl-MWCNT/GCE檢測(cè)食品中痕量Zn(Ⅱ) 4(444)

HPLC-MS/MS測(cè)定蜂花粉中4種有機(jī)磷類除草劑 4(449)

ICP-MS對(duì)藻類中鋁和稀土金屬含量的測(cè)定 4(453)

不同烹飪方法對(duì)雞蛋滋味和揮發(fā)性物質(zhì)的影響 4(456)

UPLC-MS/MS法快速測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中的L-肉堿 4(460)

香露兜中2-乙酰-1-吡咯啉的鑒定與定量分析 4(463)

氣相色譜質(zhì)譜法測(cè)定奶粉中3-氯丙醇酯影響因素 4(468)

HPLC法測(cè)定4, 4’-聯(lián)苯二酚和4, 4’-二氯二苯砜遷移量 4(471)

動(dòng)態(tài)三磁場(chǎng)塞曼背景校正AAS法測(cè)定食品中的鋁 4(475)

基于多光譜圖像技術(shù)的冷鮮羊肉新鮮度檢測(cè) 4(478)

UPLC-MS/MS法測(cè)定雞蛋中17種硝基咪唑類藥物及代謝物 4(483)

不同品種藜麥中多酚、黃酮及抗氧化性比較分析 4(487)

GC-MS/MS和GC-Q-TOF/MS對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留快速篩查確證 4(491)

QuEChERS-UHPLC-MRM-IDA-EPI法測(cè)定牛奶中的喹諾酮類藥物殘留 5(418)

UPLC-MS/MS同時(shí)測(cè)定14種藥食同源動(dòng)物性食品中4種甾體激素5(422)

對(duì)二氨基苯甲醛比色法測(cè)定羊肚菌中色氨酸含量 5(426)

近紅外技術(shù)快速測(cè)定水冬瓜根皮中紫丁香苷含量 5(429)

快速消解-原子吸收光譜法測(cè)定土壤中鉛、鎘 5(433)

微波消解-ICP-MS法測(cè)定湘蓮中的11種元素 5(437)

QuEChERS-液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定禽蛋中2種四環(huán)素類殘留 5(441)

HPLC-MS/MS測(cè)定東革阿里及咖啡制品中寬纓酮 5(444)

小麥粉中2種新型真菌毒素含量測(cè)定方法 5(448)

氣質(zhì)聯(lián)用中性丟失掃描定性含氯化合物的方法 5(452)

高效液相色譜法測(cè)定餅干中的9種合成著色劑 5(455)

液相色譜質(zhì)譜法測(cè)定生牛乳中左旋咪唑 5(457)

ICP-MS法測(cè)定食品接觸用硅油紙中鉑遷移量 5(461)

柑橘類水果中氯蟲苯甲酰胺的檢測(cè)方法 5(463)

離子色譜法測(cè)定再制干酪中的多聚磷酸鹽 6(422)

SPE-GC/MS法檢測(cè)蔬菜中6種酚類化合物殘留 6(425)

試劑空白污染對(duì)ICP-MS法測(cè)定食品中重金屬含量的影響 6(429)

氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定稻米中8種農(nóng)藥殘留 6(432)

超高效液相色譜法測(cè)定奶粉中四種常用香料 6(436)

明膠色澤測(cè)定方法 6(440)

半消解-ICP-MS法測(cè)定大米粉中砷、鉛和鎘 6(445)

UHPLC-MS/MS法同時(shí)測(cè)定啤酒中4種嘌呤 6(448)

光度法快速檢測(cè)明蝦中無(wú)機(jī)砷 6(452)

QuEChERS-HPLC-MS/MS法同時(shí)測(cè)定豆芽中18種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑6(455)

防己中黃酮類物質(zhì)的測(cè)定及在卷煙中的應(yīng)用 6(459)

多壁碳納米管氣質(zhì)法快篩韭菜中32種農(nóng)藥殘留 6(463)

DABS-Cl柱前衍生HPLC測(cè)定發(fā)芽糙米粉中γ-氨基丁酸 6(468)

UPLC-MS/MS法測(cè)定包裝材料中5種二氨基甲苯的遷移量 6(472)

UPLC-MS/MS結(jié)合改進(jìn)的QuEChERS方法測(cè)定蔬菜中氯蟲苯甲酰胺殘留6(477)

微波消解-ICP-MS法同時(shí)測(cè)定廣西六堡茶中16種元素 6(480)

水稻中呋蟲胺及其代謝物殘留的快速檢測(cè)與儲(chǔ)藏穩(wěn)定性 6(485)

改良QuEChERS-LC-MS/MS測(cè)定藥食同源食品苯基吡唑類農(nóng)藥殘留6(489)

頂空-氣相色譜質(zhì)譜法檢測(cè)飲料和醬油中9種苯系物 7(288)

液相微萃取法快速檢測(cè)果蔬中噻菌靈殘留量 7(292)

QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜同時(shí)測(cè)定生姜中16種農(nóng)藥殘留 7(297)

高效液相色譜法測(cè)定高油脂植物源性食品中紐甜含量 7(301)

黑小米中角鯊烯的提取與測(cè)定 7(306)

UPLC-MS/MS同時(shí)測(cè)定動(dòng)物源性食品中114種獸藥殘留 7(310)

QuEChERS-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定海參中敵敵畏 7(316)

LC-MS/MS測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中2種全氟化合物 7(320)

UPLC-MS/MS法測(cè)定番茄醬中5種鏈格孢霉毒素 7(323)

氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定茶葉中6種農(nóng)藥殘留 7(327)

HPLC法快速測(cè)定保健食品中14種非法添加物 8(259)

酶聯(lián)免疫法檢測(cè)牛乳中A1β-酪蛋白研究 8(263)

離子色譜法測(cè)定包裝飲用水中消毒副產(chǎn)物含量 8(266)

豬肉新鮮度快速檢測(cè)方法及相關(guān)性分析 8(270)

5種茶葉的多指標(biāo)測(cè)定及分析 8(274)

贛南臍橙中苯乙烯、乙苯遷移量的測(cè)定 8(279)

可視化LAMP檢測(cè)阿膠及其保健食品中馬源性成分 8(282)

市售調(diào)味型澳洲堅(jiān)果仁脂肪酸的GC-MS檢測(cè)與因子分析 8(286)

介孔碳修飾電極檢測(cè)螺螄粉中豆制品的檸檬黃 8(291)

原子光譜快速測(cè)定枇杷果中22種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù) 8(296)

SPE-HPLC-MS/MS測(cè)定水稻中氨基酸 8(300)

液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定食品中氯酸鹽和高氯酸鹽 8(305)

快速濾過(guò)型凈化-GC-MS/MS測(cè)定枸杞中75種農(nóng)藥殘留 8(308)

QuEChERS-UPLC法快速測(cè)定羅漢果和土壤中阿維菌素的殘留量8(314)

PET塑料制品中2-氨基苯甲酰胺遷移量的測(cè)定 9(264)

QuEChERS GC-MS/MS法快速篩查大米中酰胺類除草劑 9(268)

QuEChERS-GC-MS/MS法檢測(cè)玫瑰花醬中10種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留 9(272)

DSPE-LC-MS/MS法測(cè)定泥鰍中16種喹諾酮類藥物殘留 9(274)

閥切換在線凈化技術(shù)檢測(cè)魚肉罐頭中苯并(a)芘 9(279)

飲用水中重金屬鎘的電化學(xué)檢測(cè) 9(283)

QuEChERS凈化氣相色譜法測(cè)定調(diào)味品中的防腐劑 9(287)

GC-MS/MS結(jié)合QuEChERS法測(cè)定韭菜中多種農(nóng)藥殘留 9(290)

SPE/GC-MS測(cè)定3種水產(chǎn)品中的喹哪啶殘留 9(295)

分子印跡-LC-MS/MS測(cè)定谷物中吡氟草胺殘留量 9(299)

液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定摻有復(fù)原乳的巴氏殺菌乳中的糠氨酸 9(304)

石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定特醫(yī)食品中鉬含量 9(308)

基于近紅外光譜技術(shù)在線檢測(cè)AD鈣奶關(guān)鍵指標(biāo) 9(312)

不同產(chǎn)地“云檸1號(hào)”檸檬油成分比較與分析 9(315)

加速溶劑萃取-GC-MS/MS法測(cè)定土壤中18種農(nóng)藥殘留 9(320)

超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蝦肉中52種獸藥殘留 10(276)

原子熒光光譜法測(cè)定雞肉硒含量的優(yōu)化研究 10(280)

基于鉑包金的啶蟲脒間接競(jìng)爭(zhēng)酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法的構(gòu)建 10(285)

氣相色譜法同時(shí)測(cè)定糕點(diǎn)中丙酸和脫氫乙酸 10(289)

HPLC-MS/MS法測(cè)定魚肉中結(jié)晶紫、孔雀石綠及其代謝物 10(294)

不同干燥方式金花葵花揮發(fā)性成分分析 10(298)

全自動(dòng)甲基汞分析儀測(cè)定河北市場(chǎng)水產(chǎn)品中甲基汞 10(302)

GC-MS法分析不同牛奶香精中的揮發(fā)性物質(zhì) 10(305)

HPLC定量檢測(cè)小麥粉中苯甲羥肟酸 10(310)

氦氣-碰撞反應(yīng)池模型測(cè)定食品紙制品重金屬的質(zhì)量分?jǐn)?shù) 11(315)

黃銅合金在自來(lái)水中鉛析出分析 11(320)

紫外分光光度法檢測(cè)小麥粉改良劑中三聚硫氰酸三鈉鹽 11(323)

QuEChERS聯(lián)合GC-MS/MS法測(cè)定豇豆等豆莢類蔬菜中7種農(nóng)藥11(326)

QuEChERS-GC-MS/MS法測(cè)定新疆黑桑椹干中14種農(nóng)藥殘留 11(330)

山東礦區(qū)及化工區(qū)26份土壤重金屬分析試驗(yàn) 11(333)

氣相色譜法測(cè)定小麥粉中福美鋅、福美雙殘留量 11(337)

竹葉花椒揮發(fā)油析出物的波譜分析 11(340)

UPLC-MS/MS法同時(shí)測(cè)定白酒中8種甜味劑 12(428)

微波消解-ICP-MS法分析豆制品中金屬元素 12(432)

QuEChERS/LC-MS/MS法測(cè)定三文魚中除蟲脲殘留 12(436)

吹掃捕集GC-MS法測(cè)定地下水中的TAME 12(440)

QuEChERS-三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定蟠桃中12種農(nóng)藥殘留 12(445)

QuEChERS-GC-MS/MS法測(cè)定薏苡仁中25種農(nóng)藥殘留 12(447)

基于QuEChERS-GC-ECD法分析大米中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留 12(452)

熒光重組酶介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增快速檢測(cè)食品中沙門氏菌 12(456)

營(yíng)養(yǎng)安全

壓榨法制備蘋果籽油及其毒理學(xué) 1(339)

3個(gè)不同產(chǎn)地的松露氨基酸組成及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 1(342)

消費(fèi)者對(duì)乳制品質(zhì)量安全認(rèn)知途徑及影響 2(336)

跨境電子商務(wù)中食品安全治理 2(340)

施硒對(duì)鎘污染稻米中鎘、硒含量的影響及其膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 3(331)

有機(jī)多肽酶影響下葡萄柚果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分 3(335)

基于因子分析法的公眾食品安全滿意度 3(338)

黑豬肉與普通豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比 3(342)

蔬菜、水果中高氯酸鹽的污染情況及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 4(497)

2019年深圳市面制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 4(501)

食藥兩用海巴戟（諾麗果）中重金屬含量測(cè)定及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 5(467)

廣州市出入境水產(chǎn)品重金屬含量分析及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 5(471)

基于FAHP法的食品安全應(yīng)急管理能力評(píng)價(jià) 5(475)

吉林省9種山野菜中重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 5(480)

食品安全法下食品安全監(jiān)管體系構(gòu)建 5(484)

丁香油食用安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià) 5(489)

安溪鐵觀音茶園土壤-茶葉重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 5(492)

廣州市售甲殼類中鎘污染狀況分析及安全性評(píng)價(jià) 5(497)

旅游食品安全與云南省區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)關(guān)系 5(501)

無(wú)人值守現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡機(jī)的食品安全分析 6(493)

武漢市食品及相關(guān)用品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)結(jié)果分析 6(498)

基于貝葉斯網(wǎng)絡(luò)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析 6(502)

天然甜味劑蜂蜜的全產(chǎn)業(yè)鏈化安全風(fēng)險(xiǎn)研究 7(331)

食品安全監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用 7(335)

供應(yīng)鏈監(jiān)管體系下出口食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與控制 7(338)

密生波羅花中營(yíng)養(yǎng)成分及抗氧化活性 7(342)

基于RES的食品企業(yè)安全管理評(píng)價(jià)系統(tǒng)與計(jì)算 8(319)

基于citespace的國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)管研究現(xiàn)狀及熱點(diǎn)趨勢(shì)分析 8(323)

云南8種栽培食用菌蛋白質(zhì)和氨基酸分析及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 8(328)

八月瓜籽營(yíng)養(yǎng)成分及對(duì)毛木耳菌絲生長(zhǎng)的影響 8(333)

天麻莖稈廢棄物栽培平菇及其營(yíng)養(yǎng)成分分析 8(338)

市售臨過(guò)期糧谷類加工食品中4種添加劑的含量變化分析 8(343)

基于公眾關(guān)注角度的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警因素 9(325)

食品添加劑的使用對(duì)我國(guó)食品安全的影響分析 9(329)

五種苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分分析及比較 9(334)

民族地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策 9(338)

亞麻籽油脂肪酸指紋圖譜的建立及其摻混風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 9(342)

電子束輻照技術(shù)對(duì)甜高粱鮮品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響 10(315)

我國(guó)靈芝孢子粉產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)及防控對(duì)策 10(320)

梵凈山枸杞葉茶營(yíng)養(yǎng)成分分析 10(324)

野生和套養(yǎng)沙塘鱧肌肉品質(zhì)的分析比較 10(329)

基于PCA和ARIMA的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素辨識(shí)及預(yù)測(cè)方法 10(332)

網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全管理法律主體責(zé)任界定策略 10(337)

沙子空心李果脯營(yíng)養(yǎng)及安全衛(wèi)生品質(zhì)分析 10(342)

黑豆復(fù)合代餐粉配方研制 11(343)

近紅外光譜技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展 12(461)

豆芽中尿素的殘留及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估 12(464)

不同產(chǎn)地黑皮雞樅菌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比較研究 12(467)

基于知識(shí)圖譜注意力網(wǎng)絡(luò)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型 12(471)

嬰幼兒配方奶粉安全風(fēng)險(xiǎn)及品質(zhì)評(píng)價(jià) 12(476)

“醫(yī)工融合”促進(jìn)食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng) 12(480)

貴州省市售豆類中鉛、鎘污染和健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 12(484)

浙江公眾對(duì)創(chuàng)建食品安全城市滿意度模型實(shí)證研究 12(488)