畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)和模式探討

李 林，朱錦濤，關(guān)北石

1.廣西省貴港市平南縣大安鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西貴港 537300；2.廣西省貴港市平南縣六陳鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西貴港 537304

畜禽的健康養(yǎng)殖模式，就是以生態(tài)平衡的理論來(lái)指導(dǎo)養(yǎng)殖工作，通過(guò)合理的養(yǎng)殖措施、良好的養(yǎng)殖環(huán)境、健康均衡的飼料喂養(yǎng)，達(dá)到健康生長(zhǎng)、高生產(chǎn)性能，低死亡率，從而保證畜禽及產(chǎn)品的健康發(fā)展，這就是畜牧健康養(yǎng)殖技術(shù)的工作核心。所以，本文主要依據(jù)畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)和模式探討，希望能夠?yàn)閺V大養(yǎng)殖者提供借鑒經(jīng)驗(yàn)。

1 健康養(yǎng)殖的工作重點(diǎn)、難點(diǎn)及發(fā)展機(jī)遇

當(dāng)前我國(guó)對(duì)于畜禽的養(yǎng)殖工作中，無(wú)論是在防病防疫、飼養(yǎng)過(guò)程，還是污染控制、肉奶品質(zhì)上，與健康飼養(yǎng)模式都還存在一定差距。我國(guó)對(duì)于畜禽的養(yǎng)殖除了少數(shù)的養(yǎng)殖人員將養(yǎng)殖作為副業(yè)之外，其養(yǎng)殖方式基本上都以集約化的養(yǎng)殖方式為主，所以對(duì)于存在的問(wèn)題除了科學(xué)養(yǎng)殖策略之外，最主要的還是因?yàn)轲B(yǎng)殖集約化程度高，進(jìn)行管理困難的問(wèn)題。如因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)境有限而導(dǎo)致的養(yǎng)殖密度過(guò)大、限位飼養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)量不足等問(wèn)題在集約化和規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)都會(huì)發(fā)生，從而導(dǎo)致了產(chǎn)量下降、畜禽的患病概率增加，不少不法商家為了避免上述問(wèn)題的出現(xiàn)，在飼料中添加了大量的抗生素和防疫藥促進(jìn)畜禽類(lèi)的生長(zhǎng)及免疫，其結(jié)果便是在畜禽類(lèi)的體內(nèi)和副產(chǎn)品中存在大量的藥物殘留，最終對(duì)消費(fèi)者的飲食造成危害。

綜上所述，在現(xiàn)有集約化程度較高的養(yǎng)殖模式之中，健康養(yǎng)殖的重點(diǎn)和難點(diǎn)就是如何通過(guò)綠色無(wú)污染的養(yǎng)殖方式保證畜禽類(lèi)的產(chǎn)量，對(duì)于這一問(wèn)題的解決，既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。養(yǎng)殖人員一旦建立起了規(guī)?；木G色養(yǎng)殖方式，其所生產(chǎn)的產(chǎn)品就會(huì)貼上綠色養(yǎng)殖的標(biāo)簽，且隨著目前國(guó)民收入水平的增加，人們對(duì)于飲食方面也已經(jīng)由之前的解決溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)榻】稻G色飲食，如畜禽業(yè)中的蛋雞養(yǎng)殖，其生產(chǎn)的雞蛋若是綠色無(wú)公害食品，則其附加產(chǎn)品價(jià)值會(huì)得到極大的提升，銷(xiāo)量也會(huì)得到增長(zhǎng)。通過(guò)以上分析不難看出，發(fā)展健康養(yǎng)殖模式，必須改變那些影響畜禽個(gè)體生物適應(yīng)性的工藝，盡量滿足畜禽本身所特有的生物特征，健康發(fā)展，應(yīng)是日后畜禽發(fā)展的基本走向。

2 健康飼養(yǎng)的主要模式探究

2.1 養(yǎng)殖場(chǎng)地址選擇

對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)地址的選擇是開(kāi)啟健康養(yǎng)殖道路的首要環(huán)節(jié)，在選址過(guò)程中，要做到科學(xué)選址，防止因陋就簡(jiǎn)，為節(jié)省成本而對(duì)于配套的基礎(chǔ)設(shè)施的投入不足。其次，要結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境進(jìn)行選址工作，在選址時(shí)要遠(yuǎn)離水庫(kù)、居住地和公路等人員活動(dòng)頻繁的地區(qū)。最后，環(huán)保工作要與養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)同步進(jìn)行，抓養(yǎng)殖的同時(shí)也要抓環(huán)保。

2.2 品種改良

開(kāi)展品種改良工作能夠提高畜禽品種的質(zhì)量，養(yǎng)殖人員在起始的選種工作時(shí)，應(yīng)選取優(yōu)良品種進(jìn)行養(yǎng)殖，保證其體內(nèi)存在對(duì)于疫病的抗體，因此品種改良是畜牧業(yè)生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是進(jìn)行健康養(yǎng)殖發(fā)展的重要保障。

2.3 飼料營(yíng)養(yǎng)科學(xué)

在進(jìn)行喂養(yǎng)時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)按照不同種類(lèi)的畜禽類(lèi)在不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求搭配不同的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，科學(xué)、合理地配置全價(jià)、均衡的飼料，通過(guò)對(duì)于飼料合理的配置，尤其是改善飼料中氨基酸、維生素和微量元素的營(yíng)養(yǎng)，能夠提高畜禽類(lèi)的整體免疫力。

2.4 對(duì)于添加劑和獸藥的使用

對(duì)于添加劑和獸藥的使用應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用，且在使用過(guò)程中，盡量使用益生素、促生素、酶制藥劑和植物提取的藥物，將藥品的殘留降到最低。切不可使用違禁藥品對(duì)畜禽進(jìn)行治療。最后還應(yīng)當(dāng)按照所用藥物的規(guī)定進(jìn)行休藥期，若藥品中沒(méi)有規(guī)定的休藥期，則一般不少于28 d。

3 健康養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化模式

健康養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化模式是指系統(tǒng)內(nèi)所實(shí)施或應(yīng)用的各項(xiàng)養(yǎng)殖工藝或技術(shù)的集合，在我國(guó)的某些地區(qū)，其標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式取得了豐碩的成果，具體而言，標(biāo)準(zhǔn)化的主要模式途徑主要包括：第一，生物發(fā)酵床零排放模式；第二，畜禽-沼氣-果（林，蔬）-養(yǎng)殖“四位一體”的生態(tài)型模式；第三，飼舍散養(yǎng)工藝技術(shù)與裝備模式；第四，微生態(tài)制劑配套干式養(yǎng)殖模式。以上四種養(yǎng)殖模式分別圍繞糞便的處理技術(shù)、生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)、生物學(xué)特點(diǎn)和行為需求與氮氨氣的無(wú)污染四個(gè)方面展開(kāi)，雖然其采用的模式不同，但其目的都是為了通過(guò)健康養(yǎng)殖方式為畜禽的生長(zhǎng)提供有力環(huán)境，最終促進(jìn)自然環(huán)境的提升及養(yǎng)殖效益的提高[1]。

4 結(jié)語(yǔ)

健康養(yǎng)殖技術(shù)是科學(xué)發(fā)展觀在畜牧業(yè)中的體現(xiàn)，養(yǎng)殖者必須在養(yǎng)殖過(guò)程中樹(shù)立健康養(yǎng)殖意識(shí)。此外，健康養(yǎng)殖方式的提出是在科學(xué)發(fā)展的背景之下、是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的弊端暴露出來(lái)后產(chǎn)生的。此外，這一理論基礎(chǔ)是科學(xué)技術(shù)和人類(lèi)理性思維發(fā)展到一定程度的必然結(jié)果。所以，對(duì)于養(yǎng)殖者而言，要結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展形式和國(guó)家的要求，通過(guò)建立健康養(yǎng)殖的發(fā)展模式，保證畜禽養(yǎng)殖的健康化，為市民提供更優(yōu)質(zhì)的衛(wèi)生、為人們的健康和生活帶來(lái)更多保障。