淺談動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的意義

黃彭燁

云南省紅河州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南紅河 661199

現(xiàn)代畜牧業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展需要大量的財(cái)力、人力和物力作為支撐，為保持正常運(yùn)行則需要標(biāo)準(zhǔn)化的管理技術(shù)，在現(xiàn)代化畜牧業(yè)中，需要有固定場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)相關(guān)動(dòng)物的產(chǎn)品交易，這就為動(dòng)物疾病的傳播提供了環(huán)境。畜產(chǎn)品出現(xiàn)在人們普通的日常生活中，如果其出現(xiàn)問(wèn)題，人們的生活質(zhì)量就會(huì)嚴(yán)重下降，從中足以看出動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要作用。

1 加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作有利于實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物疾病的控制

檢疫工作能夠起到良好的預(yù)防作用，當(dāng)流行疾病發(fā)生時(shí)，可以及時(shí)采用計(jì)劃方案進(jìn)行強(qiáng)制性免疫，這樣節(jié)省了時(shí)間，大大提高了檢疫的工作效率，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物疾病的有效防控。

2 加強(qiáng)動(dòng)物檢疫有利于提高畜產(chǎn)品質(zhì)量

散養(yǎng)養(yǎng)殖戶是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，這些養(yǎng)殖戶主要以小型動(dòng)物飼養(yǎng)為主，受到了國(guó)家在資金和技術(shù)等方面的大力支持，隨著國(guó)家鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶的數(shù)量不斷增加，各個(gè)養(yǎng)殖戶之間所生產(chǎn)的畜牧產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不斷增加，使得大部分養(yǎng)殖戶為追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視了動(dòng)物檢疫的重要性，導(dǎo)致畜牧產(chǎn)品的安全得不到有效保證，例如多寶魚和瘦肉精等食品。基于以上問(wèn)題加強(qiáng)動(dòng)物檢疫可以提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管力度，在畜牧產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)中，相關(guān)檢疫部門必須按照國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行檢查。在畜牧產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)中，檢疫部門會(huì)對(duì)質(zhì)量不合格產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)的處罰，對(duì)于嚴(yán)重違法行為加強(qiáng)打擊力度，因此加強(qiáng)動(dòng)物檢疫有利于減少畜牧產(chǎn)品的安全隱患，在流向市場(chǎng)之前的各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)檢疫有利于發(fā)現(xiàn)存在的安全問(wèn)題并及時(shí)解決，杜絕存在問(wèn)題的產(chǎn)品流向市場(chǎng)，提升其質(zhì)量。

3 加強(qiáng)動(dòng)物檢疫是維護(hù)公共食品安全的重要前提

近幾年，我國(guó)食品安全問(wèn)題得到社會(huì)人民群眾的廣泛關(guān)注，食品安全問(wèn)題的層出不窮給人們的生命健康帶來(lái)了威脅，甚至為社會(huì)安定帶來(lái)了負(fù)面影響。動(dòng)物檢疫工作立足于人們?nèi)罕姷南M(fèi)權(quán)益，從食品加工源頭上加強(qiáng)監(jiān)管。目前，我國(guó)不少小作坊甚至品牌專賣店，均存著售賣不合格與不經(jīng)過(guò)檢疫的畜牧產(chǎn)品，對(duì)這些現(xiàn)象的監(jiān)管力度不到位?；谝陨犀F(xiàn)象，加強(qiáng)生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的檢疫工作能夠保證畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，通過(guò)對(duì)質(zhì)量不合格產(chǎn)品的打擊和對(duì)社會(huì)食品安全知識(shí)的宣傳，能夠在一定程度上起到正確引導(dǎo)作用，加強(qiáng)打擊力度，有利于提高威懾力。

4 食品質(zhì)量安全保障人民生產(chǎn)生活安全

目前，我國(guó)發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)雖然取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但在實(shí)際畜牧動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)品生產(chǎn)中，生產(chǎn)工藝技術(shù)低、畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的有害藥物中化學(xué)殘留較高、疫病危害防控形勢(shì)嚴(yán)峻等畜牧養(yǎng)殖安全問(wèn)題，仍然是畜牧養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要存在問(wèn)題，尤其是近年來(lái)我國(guó)所發(fā)生的高致病性新型禽流感、非洲新型豬瘟以及瘦肉精等重大疫病安全問(wèn)題事件，在國(guó)際社會(huì)上引起廣泛的關(guān)注，給畜牧養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效益帶來(lái)一定的損失，也向畜牧動(dòng)物健康疫病危害防控相關(guān)工作人員提出了更高的防治要求。因此，加強(qiáng)動(dòng)物傳染疫病疫情防控與畜產(chǎn)品安全質(zhì)量環(huán)境監(jiān)管工作，對(duì)于最大程度上有效減輕人類動(dòng)物疾病疫情，對(duì)廣大人民社會(huì)群眾日常生活安全造成了直接危害，起到保障廣大人民群眾勞動(dòng)安全的重要作用。

隨著人民群眾日常生活消費(fèi)的豐富化，加強(qiáng)動(dòng)物傳染疫病風(fēng)險(xiǎn)防控與各類畜產(chǎn)品存在質(zhì)量安全的綜合監(jiān)管，對(duì)于切實(shí)凝聚各方合力，堅(jiān)守人民食品安全質(zhì)量底線，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控各類畜產(chǎn)品存在質(zhì)量安全潛在風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大群眾“舌尖上的安全”健康有重要推動(dòng)作用。

5 結(jié)語(yǔ)

畜牧業(yè)發(fā)展，是推動(dòng)我國(guó)形成現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系的重要結(jié)構(gòu)，是支撐我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)的重要支柱，也是增加農(nóng)民收入的重要?jiǎng)趧?dòng)來(lái)源，目前已經(jīng)推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)生產(chǎn)不斷快速發(fā)展、綜合生產(chǎn)能力不斷穩(wěn)步增強(qiáng)的新發(fā)展，加強(qiáng)控制動(dòng)物感染疫病防治與畜產(chǎn)品養(yǎng)殖質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)管防治工作，對(duì)于有效防止與控制動(dòng)物感染疫病的持續(xù)發(fā)生，有效預(yù)防控制動(dòng)物疫病持續(xù)發(fā)展，確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，保護(hù)動(dòng)物和畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全都具有重要指導(dǎo)作用。